#96 Joël Broekaert Live

Wat Schaft de Podcast

Inhoud geleverd door Wat Schaft de Podcast, Jonas Nouwen, and Jeroen Doucet. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Wat Schaft de Podcast, Jonas Nouwen, and Jeroen Doucet of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

1y ago 1:16:10

MP3•Thuis aflevering

Joël Broekaert schrijft inmiddels ruim 10 jaar restaurantrecensies voor het NRC. Zijn recensies kunnen een onbekende zaak op de kaart zetten of bekende zaak de maat nemen. Wij praten uitgebreid met Joël over hoe hij te werk gaat, de druk van het recenseren en wanneer koken overgaat van ambacht naar kunst.

Joel proeft niet alleen professioneel, hij wil ook dat Nederlanders beter leren proeven. En dus maakt hij televisieprogramma’s over smaak, heeft hij een boek geschreven over proeven en geeft hij interactieve proefcolleges. Eerst in het theater, maar nu ook op lokatie in Toscane.

Kortom, ruim een uur lang de diepte in met de eindbaas van de Nederlandse foodnerds.

Alle recepten en informatie van deze aflevering staan in de shownotes.

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

140 afleveringen

#Eten #Fitness #Lifestyle #Arts #Hobby's #Voeding #Jeroen Doucet #Jonas Nouwen #Culinair #Koken #Gastronomisch #Drinken #Wat Schaft