show episodes
 
Artwork

1
Etenstijd!

Yvette van Boven en Teun van de Keuken

Unsubscribe
Unsubscribe
Wekelijks+
 
Teun van de Keuken en Yvette van Boven bespreken hun lievelingskost. Van een spannend — of juist doodgewoon — ingrediënt tot een praktisch keukenapparaat en van horeca-ervaringen tot kooktips. En wat gaan ze vanavond zelf eten? Teun en Yvette vertellen het elke maandag- en donderdagmiddag in 20 hapklare minuten, zo vlak voor etenstijd, rond de klok van 5. Aan tafel! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
Artwork

1
Wat Schaft de Podcast

Jonas Nouwen & Jeroen Doucet

Unsubscribe
Unsubscribe
Maandelijks+
 
Deze podcast gaat over lekker eten en drinken, zelf koken en buiten de deur eten. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends. Recepten en shownotes staan op onze site: watschaftdepodcast.com.
  continue reading
 
Artwork
 
Het tweede, derde en komende seizoenen zijn nu exclusief te beluisteren op Podimo MET BEELD! 📺 Probeer de eerste maand gratis via podimo.nl/stijn Iedere vrijdag bespreken we de belangrijkste vragen des levens. Trendwatcher Stijn van Vliet neemt de laatste trends mee, Jasper Demollin voorziet de podcast van een inspirerende quote en Tobias Camman topt het af met een bijpassend culinair versnaperingetje. En natuurlijk betrekken we jou er ook bij: we helpen je met al je levens- of seksvragen! D ...
  continue reading
 
Artwork

1
Kaas

Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos

Unsubscribe
Unsubscribe
Maandelijks
 
Deze podcast is voor mensen die zelfverzekerd de kaaswinkel binnen willen stappen. Voormalig kaasverkopers Joppe en Lieven nodigen zichzelf uit aan de keukentafels van culinair experts en kaasmakers. In het eerste seizoen leer je over vijf verschillende kaasfamilies en hoe je aan de hand daarvan een doordachte kaasplank samenstelt. Ook nemen Joppe en Lieven je mee op reportage naar kaasmakers in Nederland en daarbuiten.
  continue reading
 
Artwork

1
De KeukenCast

Eva Posthuma de Boer

Unsubscribe
Unsubscribe
Maandelijks
 
In elke aflevering praat kookboekenschrijfster Eva Posthuma de Boer met twee gasten over een ingrediënt. Chefs, culinair journalisten, kookboekenschrijvers en aanverwanten delen hun kennis en laten hun licht schijnen op wat er in Eva's keuken ter tafel komt. Muziek en technische vernuften: Melle Posthuma de Boer/ Bart de Ruiter/ Kee Priemus Kijk op onze site voor recepten, filmpjes, nieuws en veel meer: www.dekeukenkast.nl
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Met gebalde vuisten een online review optikken. Dat kan natuurlijk niet. Wat is het verschil tussen een Google review en een journalistieke recensie? Hoe kan hetzelfde restaurant een 3 krijgen van het Parool en een 8 van de Volkskrant? Wie is de godfather van culinaire recensies? En hoe verhoud je je als lezer tot de smaak van een journalist? Je ho…
  continue reading
 
Een hamburger op je deurmat is lekker én makkelijk. Waarom zou je naar de supermarkt lopen als je door een app kan scrollen? Zijn het vooral jongeren die niet meer achter het aanrecht staan? Zijn kant-en-klare magnetronmaaltijden altijd ongezond? En hoe vaak bellen Teun en Yvette pizza? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Volkskrant over de kookgenera…
  continue reading
 
Als een frisse Noordzeebries waait Charlotte Crul door de Belgische wijnwereld. In Knokke-Heist heeft ze haar eigen wijnhandel Puro. Daarnaast is Charlotte sommelier in Cuines 33 (*) waar ze haar gasten verwent met succulente pairings. Wijn staat centraal in het leven van deze slagersdochter. Dat bleek ook op het laatste BK voor sommeliers waar Cha…
  continue reading
 
Lynn van der Vorst is niet alleen heel populair op Instagram, ze kan ook verdraaid goed koken. Deze week deelt ze de beste doordeweekse recepten uit haar boek Met Lynn De Keuken In. En ze zet Jeroen aan om ook doordeweeks eens een toetje te bakken. Lekker! Het menu van deze week Geroosterde zalm met sumak, crispy pita’s en appel-komkommersalsa Krie…
  continue reading
 
Tongworstelen, amandelhockey, huigtikken… het betekent allemaal hetzelfde: zoenen! Daar gaat deze aflevering over. Tobi was er heel vroeg bij, maar zijn verkering maakte het uit omdat ze liever met een rijke jongen wilde zoenen. We krijgen ook een update van Jeppe zijn huidige relatiestatus. Zou er al veel getongd zijn? En Stijn heeft een Geil Gehe…
  continue reading
 
Teun was ziek. Van de luisteraars krijgt hij mosterd na de maaltijd. Welke aansterkmaaltjes schreef Teun zichzelf voor toen hij snipverkouden op de bank lag? Wat eet je als je niks door je keel krijgt? Waarop kauw je als je kaken pijn doen van de griep? En eet Teun wél mandarijntjes als hij ziek is? Je hoort het in Etenstijd! Matt Sleeps: Ga naar m…
  continue reading
 
We vallen deze week van de ene verbazing in de andere. Paprikapoeder blijkt niet van paprika gemaakt te zijn, pot noodles kun je zelf maken en taco rijst bestaat ook in Japan. Snel luisteren hoe dat zit. Het menu van deze week Hongaarse Paprika Kip Zelfgemaakte pot noodels Okinawa Taco Rice Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van Mell &…
  continue reading
 
🛀Schenk jezelf wat lekkers in en geniet van deze heerlijk ontspannen aflevering. De jongens zijn helemaal zen, want ze zijn net terug van een floatsessie. Zelfs Tobi is tot rust gekomen, alleen de opname zorgt toch weer voor de nodige frustratie en stress. Zeg je ontspanning, dan zeg je seks. Jeppe beweert dat hij het meestal niet doet na de eerste…
  continue reading
 
"Zoals het bedacht is, moet het blijven!" Zo galmt het woord door de Culinair-Orthodoxe Kerk. Rond welk jaar is de pasta carbonara gecanoniseerd? Mag je als gastronomisch reformist wél een pizza Hawaii eten? Is Taco Friday werkelijk een eeuwenoude traditie in Zweden? Is sushi met rauwe zalm écht Japans? En wat maakt het eigenlijk uit? Je hoor het i…
  continue reading
 
Worst is gemalen vlees met vet in een velletje. Door te varieren met wat erin gaat en hoe je dat op smaak brengt kan je allerlei heerlijke varianten maken. Van de eenvoudige braadworst tot bakchorizo en venkelworst. Chef Jesse legt uit hoe je zelf worst maakt en waar je op moet letten. Welk vlees kies je? Hoeveel vet doe je in worst? Hoe krijg je d…
  continue reading
 
Vee wordt letterlijk en figuurlijk uitgemolken. Daarom koken Teun en Yvette deze week zonder vlees of zuivel. Mag Yvette deze week nog wel eitjes bakken? Is een vegetariër slechter dan een vleeseter? Wat meng je door de aardappelgratin als het geen room is? En hoe bak je een melanzane senza parmigiana? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot G…
  continue reading
 
Katrin Lohmann staat op de Kemmelberg in Heuvelland en weet zich omringd door vlakke velden en slingerende poëzie van de enige vrouw onder de Britse war poets, Carola Oman. En Hermien Vanbeveren is onder de indruk van de serene kracht van Duitse militaire begraafplaatsen, zoals die van Langemark. Mashid Mohadjerin probeert in het hoofd te kruipen v…
  continue reading
 
Gewone soldaten schrijven soms buitengewoon mooie zinnen. Daarvan getuigt Mashid Mohadjerin langs de Lovaart in Alveringem. Hermien Vanbeveren probeert op haar beurt de poëzie te doorgronden van een Luikse vliegenier wiens verhaal wordt verteld op een stilteplek in Lo-Reninge. Rudi Vranckx staat in de velden rond Diksmuide en tuurt door de verrekij…
  continue reading
 
Hermien Vanbeveren komt thuis in haar geboortedorp Vleteren. Ze is historica en maakte haar thesis over de plaatselijke Sint-Sixtusabdij. Die thesis blijkt weer heel actueel. Katrin Lohmann slikt dan weer de ontroering weg wanneer ze de kinderlijke verzen leest van een dichtende geestelijke, bij de Krekelbeek in Kortemark. Rudi Vranckx klautert naa…
  continue reading
 
Wouter Deprez komt uit Wervik. Of beter, uit Geluwe, deelgemeente van Wervik. Het ligt gevoelig, bekent hij aan de oever van een Leiearm. Daar kruipt hij in het hoofd van een Duitse kunstschilder die zich vrijwillig meldde bij het leger. Het vakwerkhuisje aan de rand van het Helleketelbos in Poperinge is één van de meest pittoreske plekken in de We…
  continue reading
 
Als vanzelfsprekend beginnen we in Nieuwpoort, destijds het begin van de meer dan 700 kilometer lange westelijke frontlijn. En de plek waar in 1914 de sluizen werden opengezet, zodat een deel van het polderland onder water kwam te staan. Rudi Vranckx ziet parallellen met de huidige strijd in Oekraïne. Wouter Deprez is een anglofiel en haalt zijn ha…
  continue reading
 
Verrassende lichte gerechten met vis en vega, de belofte van de lente hangt in de lucht. En tussendoor nemen we afscheid van de winter met een super makkelijke kaasfondue, het populairste recept van de website. Het menu van deze week Cajun Blackened Fish (vis) Mont'Or Kaasfondue Stamppot Van Rode Biet Met Geitenkaas En Walnoten Een productie van Wa…
  continue reading
 
🛍️Online shoppen! Iedereen doet het, maar de een wat meer dan de ander. Alleen er is niemand die zoveel bestelt als Stijn, terwijl Tobi liever naar een winkeltje gaat voor zijn keukengerei. Al die messen, potjes, pannetjes en spateltjes bij elkaar doen iets bijzonders met hem. We denken dat hij daar stiekem zelf een hard spateltje van krijgt. In de…
  continue reading
 
Wegen is meten en meten is weten - behalve voor de Amerikanen dan. Na hoeveel gesnipperde uien heeft Joe Yonan zijn cup tot een quarter gevuld? Klooien Teun en Yvette iedere avond met verhoudingstabellen, of horen ze van Silicon Valley hoeveel een gallon of milk is? En met welke koekjes bak je een kaastaart als je in geen één Nederlandse supermarkt…
  continue reading
 
Chef Annie heeft een topper van culigoeroe Alison Roman, een pasta gerecht met chorizo én gehaktballetjes die je aan de Billy doen denken. Het menu van deze week Orzo met geroosterde paprika en chorizo Dillige bonenstoof met kool en gebakken uitjes Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van Mell &…
  continue reading
 
🤐Dit is de aflevering die je moet horen! De jongens gooien al hun geheimen op tafel. We komen erachter hoeveel de poep van Tobi weegt, Jeppe leert ons hoe je scheten het beste kunt maskeren en Stijn schaamt zich soms als hij uit eten gaat met zijn vriendin. Ook is er weer een geil geheimpje ingestuurd. Een luisteraar is naar een Chinese massagesalo…
  continue reading
 
Teun en Yvette koken altijd met groene vingers. Eten met tuinkruiden is namelijk het lekkerst. Kan je eigenlijk wel zonder? Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? Op welk moment stop je een takje rozemarijn in de tomatensaus, en wanneer de basilicum? En met welke horeca-truc houd je je munt plukvers? Je hoort het in Etenstijd! Onze spons…
  continue reading
 
Jonas is in de wereld van rijst gedoken. We hebben het over Basmati, Jasmijn, Sushi en Risotto rijst. Maar wat zijn de verschillen eigenlijk? Wanneer kies je welke rijst? En natuurlijk hebben we het over het koken van rijst. Want Jonas en Jeroen worstelden daarmee en vertellen hoe ze het hebben opgelost. In Het Supplement praten we met Schilo van C…
  continue reading
 
De brievenbus is tot de nok toe gevuld: tijd voor een vragenrondje. Blijkt onze kookboekenclub een criminele organisatie? Kunnen mensen met het koriander-gen tóch wennen aan de smaak? Welke hypermoderne pan haal je binnenkort voor een prikkie in huis? En waarom zakt gebak in? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30…
  continue reading
 
Chef Jesse kiest voor een heerlijk zalm gerecht en heeft een seizoenssontheffing met groene asperges en suger snaps. Dat mag af en toe best. Zijn boerenkoolstamppot is een variatie op een Francesca Kookt klassieker, dat kan dus niet misgaan. Het menu van deze week Geroosterde zalm met soja-honingsaus Boerenkool stamppot met chorizo, piment en gebak…
  continue reading
 
❤️Het was Valentijnsdag! Daarom verspreiden de jongens hun liefde in deze aflevering. Tobi vertelt iets wat hij eigenlijk niet mag vertellen, Stijn blijkt een echte romanticus te zijn en Jeppe heeft niet alleen een vlinder op zijn arm, maar nu ook in zijn buik. Dit en meer hoor je nu exclusief op Podimo. Je luistert en KIJKT via podimo.nl/Stijn, de…
  continue reading
 
Vol van drabbige winterstoven glijdt Teun alleen maar verder in zijn dip. Welke gerechten zijn krakend, smakend en bovenal vrolijkmakend? Hoe haalt Yvette op donkere dagen toch de zon in huis? Kan je zomers koken met winterse kost? En mag je barbecueën in februari? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krij…
  continue reading
 
Het onderwerp van vorige week suddert door. Maar in wat voor een pan? Welk materiaal mag je schrobben en welk spul moet je weken? Wat doe je met vis die plakt aan plaatstaal? Kook je of bak je in RVS? En welk materiaal braadt het bruinst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krijg 20% korting op je eerste …
  continue reading
 
Van Rukmini hebben we natuurlijk een tray bake, Vanja heeft een knallende gnocchi met een twist en Brit Jamie maakt proper Britisch baked beans. Maar dan wel met Jeroen’s twist. Het menu van deze week Tamarinde-spruitjes met pinda's en sjalot Gnocchi met crème van prei en saffraan en hazelnoot Baked beans zoals Jamie Oliver ze maakt Een productie v…
  continue reading
 
Bij ons in de studio is het altijd Wereld Peulvruchtendag. Zwarte, groene, rode, Beluga linzen of die uit Puy - welke binden een soep het beste? Wat voor bonen stopt Teun in zijn vegetarische burger? En wat is eigenlijk het enkelvoud van linzen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Chocolatemakers: Ga naar chocolatemakers.nl/liefde en krijg met…
  continue reading
 
Wat is het verschil tussen een slagerskroket en een banketbakkerskroket? En waarom barsten kaaskroketten open. Wij onthullen de geheimen van de kroket en vertellen hoe je ze zelf kan maken. Maar ook aandacht voor de concentratie in de krokettenindustrie en hoe een bonnetje van broodjes kroket tot miljoenenboetes leiden. Annie is aan de bak gegaan, …
  continue reading
 
Teun gelooft niet in labels en hokjes - vooral als het om eten gaat. Hoe komt een Nutri-Score eigenlijk tot stand? Krijg je de Schijf van Vijf binnen als je alleen maar groene A’tjes uit de schappen trekt? En waarom scoort zalm een D en komt de diepvriespizza weg met een A? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 d…
  continue reading
 
Chef Jonas was helemaal geïnspireerd door de Italiaansige recepten van vorige week. Jonas haalt zijn eigen Italiaanse repertoire tevoorschijn en zet een klassieke pasta en een klassieke risotto op het menu. Hij heeft ze helemaal in de vingers en legt uit hoe je dat snel en super lekker maakt. Het menu van deze week Spaghetti Carbonara Risotto met g…
  continue reading
 
🤢Alvast een waarschuwing: luister deze aflevering niet als je aan het eten bent, want de jongens hebben het over spugen, braken en vomeren… oftewel kotsen. Tobi heeft het goorste gerecht ter wereld meegenomen. Door de enorme stank heeft de studio na deze opname nog dagen moeten luchten. Sterkte met luisteren! Dit en meer hoor je nu exclusief op Pod…
  continue reading
 
De dagen worden langer, maar koud is het nog wel: warm worden we van ons eten. Is comfort food altijd smeuïg en zacht? Zet je sneller een bord lasagne op tafel als er politieke onrust heerst? En wat zijn de ultieme comfort foods van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd, probeer de 4 populair…
  continue reading
 
Als Teun een betoog houdt over zijn Duikelmanaankoop slaat de vlam in de pan: Yvette is het er niet mee eens. Kan je nou wel of niet tomatensaus in een Lodge koken? Welke pannenmerken vullen de keukenkasten van Teun en Yvette? En bak je beter met of zonder ribbels? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen grat…
  continue reading
 
Chef Jeroen is verliefd. Op Italopop, het nieuwe Italiaanse boek van Vanja van der Leeden. En zoals je verwacht van Vanja trekt ze zich niets aan van de conventies, maar is het toch herkenbaar Italiaans. Andiamo! Het menu van deze week Parmezaanpolenta met cavolo nero, ei en crispy chili oil Calamarata met pittige crème van tonijn en sinaasappel Pi…
  continue reading
 
💤Deze week krijgen we een exclusief inkijkje in de slaapkamer van de jongens, want we gaan het hebben over slapen. En het is zeker geen slaapverwekkende aflevering. We komen erachter dat Tobi vroeger een gouden pik had en Jeppe heeft een goed verhaal over een vriend die tijdens een onenightstand nodig moest plassen, maar geen zin had om naar de wc …
  continue reading
 
Loading …

Korte handleiding