Beste Wat Schaft De Podcast podcasts (2025)

1
#152 Merijn van Berlo van Choux (zomerwijnen) 1:06:39

5d ago1:06:39

1:06:39

In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn zijn filosofie over duurzaamheid, creativiteit en het gebruik van fermentatie om unieke smaken te creëren. Ontdek hoe hij in tien jaar Choux heeft ontwikkeld tot een in…

1
#151 Asperges / Restaurant nostalgie / Tompouce 22:39

19d ago22:39

22:39

Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons weer even op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar aanleiding van het prachtige boek 'Uit Eten in Amsterdam' mijmeren we over onze nostalgische restaurant ervaringen. Tot slot besluit Jesse zich te wagen aan het koningsgebak: de …

1
KARTON #21 VAMPIEREN, NINTENDO en GERONIMO GAMES + GIVE AWAY 2:52:15

17d ago2:52:15

2:52:15

In deze 21e aflevering van KARTON - De Nederlandse bordspellen podcast bespreken we:00:00 Intro13:42 Nieuwtjes01:12:27 Vragen01:57:22 Geronimo Games02:09:48 Top 3 02:23:16 Battle02:49:23 AfsluitingKARTON - De Nederlandse bordspellen podcast is ook te vinden op Spotify, Itunes en je favoriete podcast app! Vragen kun je sturen naar kartondepodcast@gm…

1
#150 Gezond eten met Dr Elise (gezonde swaps) 1:04:48

26d ago1:04:48

1:04:48

We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat is gezond eten eigenlijk en wie bepaalt dat? En wat moeten we met al dat ongevraagde gezondheidsadvies dat op de socials over ons wordt uitgestort? Dokter Elise Jansen - @dokterelise - wijst ons de…

1
#149 Chutney / Rendang / Tempura 21:58

1M ago21:58

21:58

In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel staat maar hier vaak in een vergeten potje eindigt. Jesse verdiepte zich in de herkomst, de authentieke rauwe en gekookte varianten en deelt onder andere een recept van Nigel Slat…

1
#148 Lasagne (Omakase) 41:21

1M ago41:21

41:21

In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van lasagne - het ultieme comfort food dat wereldwijd geliefd is. Ze bespreken waarom dit gelaagde pastagerecht zo populair is, hoe je de perfecte lasagne opbouwt en delen verschillende recepten, van klassieke Bolognese tot regionale Italiaanse varianten en vegetarische opties. De essentie van …

1
#147 Schiaciatta / Vissaus / Saucijzenbroodje 33:48

2M ago33:48

33:48

Deze week gaat Annie, naar aanleiding van een vraag van een luisteraar, langs bij een Italiaanse bakker om alles te leren over Schiacciata brood. Jesse heeft een bijzondere vondst gedaan: een vissaus die rechtstreeks van de Nederlandse (zee)bodem komt en waar hij groot fan van is. Jonas besluit de testkeuken in te duiken en verschillende saucijzenb…

1
#146 Fermentatie (fermenteren voor gevorderden) 40:21

2M ago40:21

40:21

Eindelijk een aflevering over fermentatie! En wat voor een. Ivana Mik, fermentatiespecialist en host van The Fermentation Cast, vertelt alles over dit fascinerende onderwerp, inclusief haar ervaringen in het Noma fermentatielab. Dankzij onze partner Woodford Reserve kunnen we deze aflevering opnemen voor een live publiek vanuit de gezellige lobby v…

1
#145 Speculoos / Crispy Chili Oil / Vega India 31:08

2M ago31:08

31:08

Deze week hebben we het over een Belgisch koekje dat de aandelenbeurs bestormt, maken we zelf de immer populaire crispy chili olie en duiken we in de kunst van het vegetarisch Indiaas koken. We werden ook nog even gecorrigeerd over het karameliseren van uien en hebben weer eens een geweldige weggeefactie. Shownotes Bij elke aflevering maken we uitg…

1
KARTON #20 De COMEBACK van DE STARTSPELERS! 1:52:32

2M ago1:52:32

1:52:32

In deze twintigste aflevering van KARTON - De Nederlandse bordspellen podcast zijn we getuige van de (eenmalige) comeback van De Startspelers!Ruim vijf jaar lang hebben Rowdy en Selene een van de eerste Nederlandse bordspellenpodcasts van Nederland gehost. Twee jaar geleden zijn ze gestopt met De Startspelers podcast en in deze aflevering keren ze …

1
#144 Airfryer (kookboeken publiceren) 42:03

2M ago42:03

42:03

Rond je 30e verschijnt het magisch in je keuken: het Airfryer-aanrechtkasteel van plastic of chroom. Jeroen en Annie hebben zich opgeofferd om de kleine oventjes aan te slingeren en verschillende recepten uit te proberen. Is het slechts een veredelde frituurpan, of kan je er écht lekker mee koken? De grote vraag: waar eindigt de Airfryer en begint …

1
#143 Fika / Koekenpan / Hachis Parmentier 30:36

2M ago30:36

30:36

Deze aflevering neemt Annie ons mee naar Zweden en introduceert ons in de wereld van Fika. Jonas dook in de wereld van koekenpannen: welke moet je hebben en welke kun je beter vermijden? Jesse maakte een winterse klassieker: Hachis Parmentier, een Franse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en…

1
#142 Focaccia (baktips) 58:32

3M ago58:32

58:32

Focaccia! Dat heerlijke, knapperige brood met deukjes en een flinke scheut olijfolie. In deze aflevering duiken we in de wereld van focaccia: van de klassieke versie uit Genua tot de smeuïge, kaasrijke focaccia di Recco en de tomaat-olijven variant uit Bari. Jonas deelt zijn ontdekkingen, Annie en Tascha hun baktips. Wat is het geheim van een perfe…

1
#141 Kookbijbels / Popcorn / Flaky zout 30:46

3M ago30:46

30:46

We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Keukenbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeukens tot airfryer-recepten, en zijn onmisbaar voor iedere kookliefhebber. Vervolgens duiken we in de ultieme bioscoopsnack: popcorn! Maar niet zomaar popcorn… we bespreken het geheim van perfecte popco…

1
#140 Boerenkool (met worst) 42:40

3M ago42:40

42:40

Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in 2015 ineens super hip, Kale was hinderlijk hip. Jeroen begon dus met frisse tegenzin aan het onderzoek en het proefkoken. Maar hij is helemaal om: boerenkool is heerlijk, zelfs in stamppot. We beginne…

1
#139 Vegan paté / Loaded Nacho's / Uiensoep 39:40

3M ago39:40

39:40

Een uiensoep kan een onvergetelijke culinaire ervaring zijn voor slechts een paar euro. Of de acht volle uren en euro's electriciteit die Jeroen er verder nog aan besteedde echt nodig zijn hoor je in deze aflevering. Jonas had vegetariërs te eten en combineerde twee recepten voor een bijzondere vegan paté. We mijmeren nog even na wat de zin is van …

1
KARTON #19 De HYPE van SPELLEN voor 2 PERSONEN 2:23:30

3M ago2:23:30

2:23:30

In deze negentiende aflevering van KARTON - De Nederlandse bordspellen podcast gaan we dieper in op de hype die lijkt te ontstaan bij spellen die speciaal ontwikkeld zijn voor twee personen.Daarnaast bespreken we:00:00 Intro00:01:56 Nieuwtjes00:44:52 Vragen luisteraars01:30:56 Top 3 spellen voor 2 spelers01:57:40 Battle 02:21:20 AfsluitingKARTON - …

1
#138 Mole (Mezcal) 34:36

4M ago34:36

34:36

In deze aflevering duiken we diep in de ziel van de Mexicaanse keuken: de moles. Deze complexe sauzen zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en een magische combinatie van smaken. We leggen uit wat een mole is, bespreken de rijke geschiedenis en leren hoe je zelf aan de slag gaat met een recept. Voor de leden van De Brigade gaan we in Het Supp…

1
#137 Foodtrends / CDMX / Bitterballen 39:35

4M ago39:35

39:35

In deze aflevering kijken we vooruit naar de culinaire trends van 2025. Annie deelt haar lijst van veelbelovende ontwikkelingen, van Afrikaanse smaken tot een vernieuwde koffiecultuur met kruidige koffie. Jeroen en Jesse voorspellen dat de crispy chili oil zich doorontwikkelt, en dat we naar rotterdam moeten voor echt döner. We duiken ook in het Me…

1
#136 Quiche (Balans) 40:12

4M ago40:12

40:12

De quiche is een classic uit Lotharingen, de streek die afwisselend Frans en Duits is. Het eerste uitgeschreven recept van deze hartige taart met spek, ei en een deegbodem stamt uit 1545. Ruim 300 jaar later tekent Bocuse tekent Bocuse het recept vrijwel ongewijzigd op. Alles lijkt dus te wijzen op een evergreen. Maar dan komt de quiche ergens in d…

1
# 135 Bordopmaak / Kaviaar / Kerststol 41:58

5M ago41:58

41:58

De feestdagen staan voor de deur, en dat vieren we met een extra feestelijke aflevering. Jesse dook in de kunst van bordopmaak met een inspirerend lesboek en deelt een aantal praktische tips en oefenrecepten uit het boek. Jeroen wist uitstekende kaviaar uit België te bemachtigen en trakteert een nieuwsgierige Jesse en Annie op een ordinair-chique c…

1
# 134 Gourmetten (Toetjes) 47:27

5M ago47:27

47:27

Gourmetten! De kerstdagen staan weer voor de deur, en wat is er gezelliger dan met vrienden, familie of collega’s rondom een gloeiend gourmetstel te zitten? Iedereen een eigen pannetje, zodat je precies kunt kiezen wat je wilt eten. Met een klein spateltje in de hand en een tafel vol lekkers maak je er samen een feestje van! Hele generaties zijn er…

1
KARTON 18 - WE ZIJN TERUG! + 2024 RECAP! 1:58:12

5M ago1:58:12

1:58:12

In deze achtiende aflevering van KARTON - De Nederlandse bordspellen podcast bespreken we weer de laatste nieuwtjes uit de bordspellenwereld. Ook behandelen we jullie ingezonden vragen, blikken we terug op het bordspellenjaar 2024 en kijken we vooruit naar 2025. KARTON - De Nederlandse bordspellen podcast is ook te vinden op Spotify, Itunes en je f…

1
#133 Kookboek van Nederland / Pannenkoeken / Peru 38:18

5M ago38:18

38:18

Jeroen is naar de boeklancering van het Kookboek van Nederland geweest en geeft ons een geschiedenis lesje aan de hand van titels die onze Nederlandse kookcultuur hebben vormgegeven. Annie eet een culinair hoogstandje in een nostalgisch pannenkoekenhuis en vraagt zich af hoe het komt dat Hollandse pannenkoeken zo lekker zijn. Jonas maakt kennis met…

1
#132 Tonijn (Bart van Olphen van Fish Tales) 48:27

6M ago48:27

48:27

Tonijn is wereldwijd de meest gegeten vis, maar hoe maak je de juiste keuze? Jonas en Jeroen bespreken alles over tonijn: van de verschillen tussen blik, verse en diepvriesvis tot de uitdagingen rondom duurzaamheid. Ze delen waar je op moet letten bij aankoop en geven praktische tips voor elk type tonijn. En als kers op de taart: een fantastisch ge…

1
#131 Locavore / Ei bakken / Sukiyaki 35:50

6M ago35:50

35:50

Annie vertelt alles over haar culinaire ervaringen in Indonesië. Ze neemt ons langs street-food stalletjes tot een high end dining experience en een absoluut dieptepunt. Ze deelt natuurlijk haar favoriete Indonesische recepten. Jesse zocht uit hoe je het perfecte ei bakt en leerde dat mindfulness de sleutel is tot finesse. Hij deelt twee methodes v…

1
#130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK) 52:38

6M ago52:38

52:38

Jonas en Jeroen nemen je mee in de wereld van wijn-spijs combinaties, samen met chef Iwan Driessen van restaurant Rijsel en sommelier Lukas Wiegman van NOTK. Aan de hand van vier zorgvuldig geselecteerde wijnen bespreken ze hun favoriete gerechten en geven tips om jouw diner naar een hoger niveau te tillen. Of je nu een lichte amuse of een rijk hoo…

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Wat Schaft De Podcast

Podcasts die het beluisteren waard zijn

1
Wat Schaft de Podcast

Jonas Nouwen & Jeroen Doucet

1
Kaas

Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos

1
KARTON - De Nederlandse Bordspellen Podcast

Karton - De Nederlandse Bordspellen Podcast

1
#152 Merijn van Berlo van Choux (zomerwijnen) 1:06:39

1
#151 Asperges / Restaurant nostalgie / Tompouce 22:39

1
KARTON #21 VAMPIEREN, NINTENDO en GERONIMO GAMES + GIVE AWAY 2:52:15

1
#150 Gezond eten met Dr Elise (gezonde swaps) 1:04:48

1
#149 Chutney / Rendang / Tempura 21:58

1
#148 Lasagne (Omakase) 41:21

1
#147 Schiaciatta / Vissaus / Saucijzenbroodje 33:48

1
#146 Fermentatie (fermenteren voor gevorderden) 40:21

1
#145 Speculoos / Crispy Chili Oil / Vega India 31:08

1
KARTON #20 De COMEBACK van DE STARTSPELERS! 1:52:32

1
#144 Airfryer (kookboeken publiceren) 42:03

1
#143 Fika / Koekenpan / Hachis Parmentier 30:36

1
#142 Focaccia (baktips) 58:32

1
#141 Kookbijbels / Popcorn / Flaky zout 30:46

1
#140 Boerenkool (met worst) 42:40

1
#139 Vegan paté / Loaded Nacho's / Uiensoep 39:40

1
KARTON #19 De HYPE van SPELLEN voor 2 PERSONEN 2:23:30

1
#138 Mole (Mezcal) 34:36

1
#137 Foodtrends / CDMX / Bitterballen 39:35

1
#136 Quiche (Balans) 40:12

1
# 135 Bordopmaak / Kaviaar / Kerststol 41:58

1
# 134 Gourmetten (Toetjes) 47:27

1
KARTON 18 - WE ZIJN TERUG! + 2024 RECAP! 1:58:12

1
#133 Kookboek van Nederland / Pannenkoeken / Peru 38:18

1
#132 Tonijn (Bart van Olphen van Fish Tales) 48:27

1
#131 Locavore / Ei bakken / Sukiyaki 35:50

1
#130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK) 52:38

Korte handleiding