show episodes
 
Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord: over eten, over dranken, over horeca ondernemen, over kooktrends, -stijlen en -technieken, over exotische keuken in binnen- en buitenland, over hospitality. Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaople ...
  continue reading
 
Artwork

1
Wijncast

Dennis van den Buijs

icon
Unsubscribe
icon
Unsubscribe
Maandelijks
 
Dé Nederlandstalige podcast over wijn met VRT-radiostem Dennis van den Buijs. Voor liefhebbers van een goed glas én een goed verhaal.
  continue reading
 
Artwork

1
De vegan lekkerbek

Jigal Krant

icon
Unsubscribe
icon
Unsubscribe
Maandelijks
 
Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Daarbij komen alle facetten van de gastronomie aan bod, mits plantaardig en wetenswaardig. In deel 1 staat een door de gast gekozen gerecht of product centraal. Mythes worden ontkracht en keukengeheimen onthuld onder het genot van een passende wijn. De vegan lekkerbek is de enige podcast met een eigen sommelier! In deel 2 recenseren Jigal en zijn gast een restaurant, waar ze voorafgaand aan de opname zijn gaan eten. D ...
  continue reading
 
Artwork

1
Over Eten

Stijn Deschacht

icon
Unsubscribe
icon
Unsubscribe
Maandelijks+
 
Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!
  continue reading
 
Artwork

1
De Zarayda Podcast

Zarayda Groenhart

icon
Unsubscribe
icon
Unsubscribe
Maandelijks+
 
In de Zarayda Podcast krijg je inspiratie, tools en tips om met crazy veel zelfvertrouwen zichtbaar te worden. Dit is de plek waar je leert hoe je ontdekt wordt. Waar je leert hoe meer mensen jou en je mooie werk leren kennen. Zodat je meer mensen kan helpen, je jouw business groter kan groeien en meer impact kan maken. Business. Freedom. Fun.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
🎥 Maandag 28 april 2025 - place to be: Handelsbeurs Antwerpen In deze podcast een gesprek met 5 Sterrenchefs : Tim Boury***, Dimitri Provoost* René Matthieu* (F), This Vervloet** en Viki Geunes*** tijdens de receptie na de uitreiking. "De Sterren zijn zuinig uitgestrooid, maar wel mooi gespreid over België. Drie Groene Sterren — is dat niet aan de …
  continue reading
 
Als je aan top gastronomische producten uit ons land denkt, dan is de kans klein dat kaviaar uberhaupt in je lijstje staat. En toch telt ons landje een van 's werelds voornaamste kaviaarproducenten. In Turnhout, hoog in de stille kempen, wordt al sinds eind jaren 90 steuren gekweekt met het oog op kaviaarproductie. Omdat steuren traag groeiende vis…
  continue reading
 
Brussel, 31 maart 2025 – Dit weekend vond de allereerste editie van Brussels Bar Show plaats in Silo Brussels. Dit evenement was niet zomaar een vakbeurs, maar een bruisend netwerkplatform dat bartenders en drankprofessionals uit heel België samenbracht. De eerste editie was een groot succes en heeft zich nu al bewezen als hét jaarlijkse ontmoeting…
  continue reading
 
Joline volgde een koksopleiding in Ter Groene Poorte in Brugge en droomde van een carriere in fine dining. De realiteit is dat ze het zo naar haar zin had in een klassiek restaurant/feestzaal dat ze er lang bleef; tot ze kindjes kreeg. Dan werd de combo zwaar en volgde ze een lerarenopleiding en gaf ze kookles aan het CLW Oostkamp. Desalniettemin k…
  continue reading
 
Om te doen wat Louise Goedefroy het liefst van al doet, heeft ze haar mond nodig. Nadat ze haar twee kaken brak en 8 weken lang met een toegesnoerde mond moest leven zorgt er natuurlijk voor dat ze eten en zingen; de grote liefdes van haar leven; veel meer apprecieert en minder voor vanzelfsprekend neemt. Ze is ondertussen voornamelijk gekend als "…
  continue reading
 
Op de ginstberg, een heuvel aan de voet van de Vlaamse Ardennen, werd 128 jaar geleden water gevonden; 8 bronnen om precies te zijn. De bedoeling was om een buitenverblijf van een Gentse vrederechter van vers drinkwater te voorzien, maar dat veranderde na een bezoek aan de Oostendse Thermen naar een serieus waterbedrijf dat drinkwater in flessen aa…
  continue reading
 
Hannes Desmedt is sommelier en bartender, maar ook auteur en de organisator van Brussels Bar Show, een nieuwe trade show voor iedereen die geinteresseerd is in wat er in ons land beweegt op vlak van liquide smaken. Zijn opleiding en interesse voor het vak begon pas echt in het 7e jaar drankenkennis, maar zijn bachelor en zijn master zoals hij het b…
  continue reading
 
Wil jij dat mensen niet zomaar voorbij scrollen aan jouw content, maar blijven hangen bij jouw boodschap? In deze aflevering laat ik je zien hoe je in slechts 5 minuten een knallende, scroll-stoppende headline schrijft met ChatGPT. Ik deel mijn favoriete technieken om AI slim in te zetten—zonder dat het onpersoonlijk of saai wordt. Want een goede h…
  continue reading
 
Sofie Vanrafelghem is biersommelier, zytholoog, ridder in de orde van de roerstok en heeft nog een aantal titels en eretekens die ik vergeten ben op te noemen in deze aflevering. Ze is misschien wel 's lands bekendste biersommelier en dat is verrassend als je leert dat ze pas in de laatste jaren aan de universiteit kwaliteitsbieren leerde kennen ma…
  continue reading
 
Hoe groei je van ‘randje radar’ naar absolute autoriteit in jouw vakgebied? Hoe zorg je ervoor dat mensen je niet alleen kennen, maar je ook vertrouwen en waarderen als dé expert? In deze aflevering duik ik samen met Francine Comstock in de wereld van masterminds—dé plek waar grote groei en next-level doorbraken ontstaan. We bespreken waarom de jui…
  continue reading
 
Al meer dan 120 jaar wordt bij Camp's heel veel potjes gevuld: met groentjes die ingelegd worden in azijn of bedekt worden met een laag pickles saus. Maar ook gewoon mosterd en moderne variaties op de traditionele Belgische pickles krijgen een dekseltje op hun potje. Dit bedrijf bulkt van de geschiedenis en innovatie en ondanks de aardige leeftijd …
  continue reading
 
In Elsene, vlakbij het Flagey-plein, ligt een klein restaurantje wat ondertussen mag rekenen op een hele waslijst aan prijzen en bekroningen. In de essentie is het restaurant een verlengde van de wereld van chef Nicolas Decloedt en zijn partner Caroline Baerten. Deze voormalige kunstfotograaf en kunstcriticus creeren in hun restaurant een wereld wa…
  continue reading
 
Ruslan had zin om te ondernemen maar wist alleen dat hij geen zoveelste SAAS de wereld wilde insturen. De inspiratie voor een product haalde hij thuis: de gevulde pasta van zijn mama; Pelmeni. De gemiddelde Vlaming heeft nog nooit van pelmeni gehoord, en wat een Vlaming niet kent gaat die niet eten. Desalniettemin heeft hij samen met zijn businessp…
  continue reading
 
Het ene nieuwjaar is nog maar achter de rug en we kunnen al uitkijken naar het volgende: het Chinees nieuwjaar. Al eeuwen lang kent China een diaspora en die brachten ook bij ons in de jaren 60 nieuwigheden met zich mee: de chinese restaurants ontstonden, werden populair en zijn ondertussen iconisch. En tegelijkertijd ook wat aan het uitsterven: de…
  continue reading
 
Iedereenkent Regula Ysewijn als British Baking Queen en pittig jurylid in Bake OffVlaanderen. Maar wist je dat ze ook dol is op porto? Niet de stad, wel deversterkte portwijn. Porto is als geen andere drank verweven met de Engelsen enhun tradities, en dan gaat Regula's culinaire Britse hart sneller slaan. Bij onsheeft portwijn een eerder stoffig im…
  continue reading
 
Jeroen De Pauw is het type TV chef die je doet honger krijgen. Zijn recepten zijn haalbaar om thuis te maken, maar uitdagend genoeg om het boeiend te houden. Net zoals zijn tv programmas. 100% zichzelf, 100% rock en roll en het spat van het scherm af: hij houdt 100% van lekker eten. Deze chef ging naar de hotelschool, werkte in restaurants zoals Co…
  continue reading
 
Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie. Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een expert is én van uit de wetenschap zijn passie en uitgebreide de kracht en veelzijdigheid van kruiden benaderd. De culinaire tuinen zijn van Schoten verhuisd naar de Secret Chef Garden in Boechou…
  continue reading
 
Wiebe Vermiesch is een enthousiaste jonge mens die wil boeren. Maar boeren in deze tijden, dat is ofwel het boerderij-bedrijf van je ouders overnemen of diepe zakken hebben om een bedrijf van 0 te kunnen opstarten. Wiebe kwam terug van een werkvakantie in Australie en Aotearoa (Nieuw-Zeeland) vol ideeen hoe landbouw anders kan; kreeg een stukje gro…
  continue reading
 
Als je na het luisteren van deze podcast weet hoe je meer plezier kan maken, hoe je makkelijker meer geld gaat verdienen en hoe je meer van je creativiteit kwijt kan in je business, dan is deze aflevering geslaagd! In de solo podcast van vandaag wil ik 4 vragen met je doornemen die er zijn om je te laten nadenken over wat kan ik doen met deze laats…
  continue reading
 
Wim Vanleuven van La Buena Vida in Mol gelooft al 30 jaar in de kracht van Spaanse topwijn. Dat klinkt logisch, maar begin jaren 90 moest hij vechten tegen spreekwoordelijke windmolens. In de Lage Landen vond je toen enkel belabberde Spaanse landwijn of een overjaarse Rioja. Als jonge jurist in Barcelona reisde Wim van kelder naar kelder op zoek na…
  continue reading
 
In deze podcast praat ik met ondernemende vrouwen uit mijn VideoBusinessSchool opleiding die een grootse missie hebben. Ik coach ze live on the spot om met het mooie werk dat ze doen meer geld te gaan verdienen. Waar mag je mee stoppen en waar mag je mee beginnen om meer geld te verdienen in je business? Vandaag is Inez van Arkel te gast. Inez heef…
  continue reading
 
Surprise, surprise, motherf-ers. Een slagzin waarmee Bruna Bonaca filmpjes op het sociale mediakanaal kracht meegeeft. Maar laat er geen verwarring over bestaan: Bruna is geen content creator, maar pastamaker. Met haar bedrijf Pastology maakt ze pasta -met de hand en op maat- voor 's lands grootste sterrenchefs. Een verhaal dat begon uit verveling …
  continue reading
 
In deze podcast praat ik met ondernemende vrouwen uit mijn VideoBusinessSchool opleiding die een grootse missie hebben. Ik coach ze live on the spot om met het mooie werk dat ze doen meer geld te gaan verdienen. Waar mag je mee stoppen en waar mag je mee beginnen om meer geld te verdienen in je business? Je kan mij niet vrolijker krijgen dan mij in…
  continue reading
 
🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden. Daarna werkte hij als manager in internationale hotels en had hij diverse eigen horecazaken. Sinds 2020 leidt hij Hospitality Creators, waar hij met partners projecten begeleidt binnen de hospital…
  continue reading
 
Eva Kestemont schrijft over alles wat met eten te maken heeft. Van veld tot bord; met alle obstakels ertussen. En Eva, die had ooit als beginnend journaliste een idee. En soms moeten goede ideeën, net als wijn, een beetje rijpen om tot zijn volle wasdom te komen. Het idee was om een maand lang geen ultrabewerkte voeding te eten en daar tips en tric…
  continue reading
 
Als je als mechanisch ingenieur afgestudeerd bent en het werkveld induikt, dan is het logisch dat je hobbies zoekt, toch? De tijd die studeren innam is plots vrij en dan is siersmeden een hobby als een ander. In die lessen maakte Clem Vanhee zijn eerste messen en het zaadje was geplant. Ondertussen worden zijn messen gebruikt door de gasten van Car…
  continue reading
 
🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baerten als mixologist een lans breekt voor non-alcoholische dranken als mocktails en ook ijvert voor andere aandacht voor de gastvrouw. Wat een mooie mensen gepassioneerd door de Botanische Keuken. Hun paden k…
  continue reading
 
Karolien Olaerts begon ooit een beetje als hobby met haar blog toen ze nog leerkracht was in een middelbare school. Ze won foodblog awards, is vaste content creator/partner voor Delhaize, auteur van verschillende (kook)boeken, podcasthost, 5e populairste vrouw van Vlaanderen, TV kok op Njam! en voorvechter van gezond(er) eten zonder regeltjes en vo…
  continue reading
 
In de solo podcast van vandaag neem ik je mee in een inzicht dat ik ontdekt heb in de afgelopen jaren en tijdens de Faces of Freedom docu reeks. Naast jouw eigen belangrijke verhaal, is er namelijk een verhaal dat even belangrijk is en in sommige gevallen misschien zelfs belangrijker is. Het verhaal van je klanten. En wat ik hierin ontdekt heb: Als…
  continue reading
 
Marian Kin is redactiemanager en culinair journalist bij De Morgen en leidt daar onder andere de rubriek Koken Met De Morgen. Culinair nieuws, interviews met de grootsten in de culinaire wereld, reviews van 's lands beste restaurants... Allemaal taken die ze met plezier op zich neemt. Ik sprak met Marian om te begrijpen hoe zo'n rubriek opgebouwd w…
  continue reading
 
🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet. Jordà ® is een producent van smaakvolle toppings door en voor (banket)koks. Je gebruikt deze toppings als "finishing touch" op je hartige en zoete creaties. Maarten Jordaens, die werkte voor sterrenrestaurants, is…
  continue reading
 
In de solo podcast van vandaag vertel ik je over mijn route van een achterstandswijk naar een selfmade miljonair. En welke rol woorden hierin hebben gespeeld. Ik deel 3 manieren hoe ik woorden gebruik om geld te maken. Wil je ontdekken welke 5 verhalen jij als ondernemer mag vertellen voor meer Bereik, Vertrouwen en Meer fijne Klanten? Download hie…
  continue reading
 
🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst! Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer van 'Bourgondiër' tot hij zijn leven 100% keerde en een 'welbewuste genieter van het leven' werd. Een 'correct' voedingspatroon vormde hierbij de basis. Guido verdiept in 'duurzaamheid voor …
  continue reading
 
Foodbag viert dit jaar zijn 10e verjaardag en dat is natuurlijk het gedroomde excuus om samen met Stephane Ronse, oprichter en CEO van het Belgische maaltijdboxen bedrijf samen te zitten. Foodbag ontstond toen Stephane eigenlijk een beetje gefrustreerd rondliep in de supermarkt en dacht dat er een makkelijkere manier moet zijn om de juiste ingredie…
  continue reading
 
🎙️🔉🎉🙌Een bijzondere aflevering van de podcast Satellite Gourmet met de broers Frederik en Alexander Verguchten, twee West-Vlaamse levensgenieters die de gerechten die ze als kleine jongens thuis op tafel kregen in een boek verzamelden, uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts. "We aten vroeger veel tot we 'verzadigd' waren en onze broek moesten openz…
  continue reading
 
Oriana begon samen met een vriendin Cookies te bakken in haar appartementskeukentje. Leuk, zo'n klein bedrijfje, maar ondertussen groeide ze uit tot Antwerpen's nummer 1 American Cookie Bakker van 't Stad; van een oventje waar 12 cookies in pastten tot nu duizenden cookies per week, verkocht via een van haar (ondertussen) drie vestigingen! Deze the…
  continue reading
 
Hakim Chatar is DJ, presentator, graag geziene gast op feestjes, booking agent, manusje-van-alles-achter-de-schermen, runt zijn eigen productiehuis en vooral: creatieve alleskunner. Sinds kort mag je daar ook runner up van Masterchef en kookboekauteur aan toevoegen en dat laatste is de perfecte reden om The Man uit te nodigen om een gesprek te hebb…
  continue reading
 
Michiel Rabaey is chef van restaurant Storm in Oostende. Samen met zijn vrouw Nathalie runt hij het restaurant met een ongelofelijke drive. De wind zit hun in de zeilen en Michiel kwam langs om te praten over zijn passie en liefde voor alles wat vers uit de zee komt. Geen enkel restaurant in Vlaanderen kan claimen dichter bij de bron te liggen dan …
  continue reading
 
Tussen de vele regendruppels door heeft deze gast zijn bbq al meer aangestoken dan de meeste mensen de zon gezien hebben deze zomer. Ooit begon Tom Bertels voor de hobby een beetje te BBQen in de tuin en dat leidde tot meer: heel veel meer! Ondertussen is deze mijnheer Belgisch Kampioen BBQ en scoorde hij ook in de Verenigde Staten hoog op het Worl…
  continue reading
 
🎙️🎧🎥🔉Kaat Claessens, een zus voor Marie en een side-kick van Marie voor The Mocktail Club. Alles wat zij samen doen is in functie van hun 'start-up' die van bij het begin - midden in de covid-periode - direct boomde. Mocktails, de alcoholvrije dranken, die helemaal niet 'zoet' mogen zijn en perfect bij een gerecht kunnen 'paren'. Zo zien Kaat en Ma…
  continue reading
 
De zomer in Oostende... Da's mijn favoriete seizoen om op het einde van de dag nog naar het stadscentrum te trekken, een ijsje te kopen en de zonsondergang vanop de zeedijk gaan bewonderen. Al sinds jaar en dag zijn er allerlei cremeries, ijssalons, cremekarren of hoe je het ook wil noemen, maar nog nooit eerder was er Amy Mary. Amy Mary neemt een …
  continue reading
 
In deze podcast praat ik met ondernemende vrouwen uit mijn VideoBusinessSchool opleiding die een grootse missie hebben. Ik coach ze live on the spot om met het mooie werk dat ze doen meer geld te gaan verdienen. Waar mag je mee stoppen en waar mag je mee beginnen om meer geld te verdienen in je business? Vandaag is Sanne Smeenk te gast. Sanne is co…
  continue reading
 
Loading …

Korte handleiding

Luister naar deze show terwijl je op verkenning gaat
Spelen