De Nachtzuster biedt hulp en verzachting bij vragen en zoektochten, met respect voor de luisteraar en zijn of haar ervaring en kennis.
…
continue reading
Inhoud geleverd door Esther Molenwijk. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Esther Molenwijk of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Overeenkomstig met Studio Plantaardig
Podcast met de mooiste radio-documentaires en hoorspelen, geselecteerd door bevlogen radiomakers. Host Stef Visjager, bezorgd door NPO Radio 1 en VPRO.
…
continue reading
In RELAAS hoor je waargebeurde verhalen, verteld door mensen die ze zelf hebben meegemaakt.
…
continue reading
Lieven Vandenhaute gaat op zoek naar nieuws dat verbijstert, verbaast of verwondert.
…
continue reading
Talkshow met prominenten uit de kunst, cultuur en media.
…
continue reading
Beluister hier de mooiste historische verhalen. Het Spoor Terug is de documentaire-rubriek van geschiedenisprogramma OVT. Elke week vind je hier een nieuw geschiedenisverhaal, verteld door verschillende makers, in 1 of meer delen. Meer geschiedenis? Ga naar de podcast van OVT.
…
continue reading
Nachtelijk gesprek van Femke van der Laan met een gast uit de kunst of actualiteit. Cultuurpodcast van de VPRO. Vijf afleveringen per week. Op vrijdag presenteert Lotje IJzermans.
…
continue reading
In Touché neemt Friedl' Lesage de tijd voor een goed gesprek met een veelzeggende gast over leven en werk, schoonheid en troost, succes en twijfel. Over dromen die zijn uitgekomen en wensen die zijn blijven liggen. Over winst en verlies, over memorabele momenten en vergeten gebeurtenissen. Over eros en thanatos. Over de dingen die het leven de moeite waard maken. Kortom, over alles wat een mens kan raken. De muziek, gekozen door de gast zelf, is hierbij de toegangspoort.
…
continue reading
DOCS is de podcast voor audiodocumentaires van de publieke omroep onder eindredactie van NTR en VPRO. Onze host Mina Etemad presenteert iedere week een bijzonder verhaal.
…
continue reading
Elke ochtend van elke werkdag staat theoloog, activist, kunstenaar Rikko Voorberg om 6.00 uur, leest de bijbelteksten van de dag en begint te schrijven. Een poging om uit de oude teksten van christendom elke ochtend iets nieuws te halen voor de mens vandaag. Verfrissend, confronterend, verwarrend soms, gebracht met de rust van de vroege ochtend om de dag bewust te beginnen.
…
continue reading
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !
Ga offline met de app Player FM !
))
#77 Sterrenchef Emile van der Staak: “Het idee was al meteen: minder beesten, meer planten”
Manage episode 445696935 series 2999631
Inhoud geleverd door Esther Molenwijk. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Esther Molenwijk of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Emile van der Staak is eigenaar en Chef-kok van restaurant De Nieuwe Winkel.
De plantaardige en botanische gastronomie die hij daar ontwikkelde leverde hem 2 Michelinsterren op, daarbovenop nog eens een Michelin Green Star, én het predicaat beste groenterestaurant ter wereld. Hoe heeft hij dat voor elkaar gekregen? Wat bezielt hem? En hoe kijkt hij naar de ontwikkeling van plantaardig in de horeca?
Tijdens het Proveg impact event gaat Esther met hem in gesprek over diepvriesbiefstuk, kippensoep en gasten die niet willen betalen.
Meer info:
Restaurant De Nieuwe Winkel
https://www.denieuwewinkel.com/
Michelin gids Nederland 2024:
https://guide.michelin.com/nl/nl/article/michelin-guide-ceremony/de-volledige-lijst-van-de-sterren-in-de-michelin-gids-nederland-2024
Boek “PLANT: Botanische gastronomie uit de keuken van De Nieuwe Winkel”
https://www.bol.com/nl/nl/p/plant/9300000153286396/
Instagram:
https://www.instagram.com/restaurantdenieuwewinkel/
Credits:
Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ProVeg International
Emile van der Staak, Restaurant De Nieuwe Winkel
Fotografie: momenttom.com
Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt!
- Web: https://www.studioplantaardig.nl
- Instagram: https://www.instagram.com/studio_plantaardig
- Facebook: https://www.facebook.com/studioplantaardig
- YouTube: https://www.youtube.com/@studioplantaardig
- TikTok: https://www.tiktok.com/@studioplantaardig
- X: #StudioPlantaardig
132 afleveringen
Delen
Manage episode 445696935 series 2999631
Inhoud geleverd door Esther Molenwijk. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Esther Molenwijk of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Emile van der Staak is eigenaar en Chef-kok van restaurant De Nieuwe Winkel.
De plantaardige en botanische gastronomie die hij daar ontwikkelde leverde hem 2 Michelinsterren op, daarbovenop nog eens een Michelin Green Star, én het predicaat beste groenterestaurant ter wereld. Hoe heeft hij dat voor elkaar gekregen? Wat bezielt hem? En hoe kijkt hij naar de ontwikkeling van plantaardig in de horeca?
Tijdens het Proveg impact event gaat Esther met hem in gesprek over diepvriesbiefstuk, kippensoep en gasten die niet willen betalen.
Meer info:
Restaurant De Nieuwe Winkel
https://www.denieuwewinkel.com/
Michelin gids Nederland 2024:
https://guide.michelin.com/nl/nl/article/michelin-guide-ceremony/de-volledige-lijst-van-de-sterren-in-de-michelin-gids-nederland-2024
Boek “PLANT: Botanische gastronomie uit de keuken van De Nieuwe Winkel”
https://www.bol.com/nl/nl/p/plant/9300000153286396/
Instagram:
https://www.instagram.com/restaurantdenieuwewinkel/
Credits:
Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ProVeg International
Emile van der Staak, Restaurant De Nieuwe Winkel
Fotografie: momenttom.com
Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt!
- Web: https://www.studioplantaardig.nl
- Instagram: https://www.instagram.com/studio_plantaardig
- Facebook: https://www.facebook.com/studioplantaardig
- YouTube: https://www.youtube.com/@studioplantaardig
- TikTok: https://www.tiktok.com/@studioplantaardig
- X: #StudioPlantaardig
132 afleveringen
Alle afleveringen
×
Welkom op Player FM!
Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.
Overeenkomstig met Studio Plantaardig
De Nachtzuster biedt hulp en verzachting bij vragen en zoektochten, met respect voor de luisteraar en zijn of haar ervaring en kennis.
…
continue reading
Podcast met de mooiste radio-documentaires en hoorspelen, geselecteerd door bevlogen radiomakers. Host Stef Visjager, bezorgd door NPO Radio 1 en VPRO.
…
continue reading
In RELAAS hoor je waargebeurde verhalen, verteld door mensen die ze zelf hebben meegemaakt.
…
continue reading
Lieven Vandenhaute gaat op zoek naar nieuws dat verbijstert, verbaast of verwondert.
…
continue reading
Talkshow met prominenten uit de kunst, cultuur en media.
…
continue reading
Beluister hier de mooiste historische verhalen. Het Spoor Terug is de documentaire-rubriek van geschiedenisprogramma OVT. Elke week vind je hier een nieuw geschiedenisverhaal, verteld door verschillende makers, in 1 of meer delen. Meer geschiedenis? Ga naar de podcast van OVT.
…
continue reading
Nachtelijk gesprek van Femke van der Laan met een gast uit de kunst of actualiteit. Cultuurpodcast van de VPRO. Vijf afleveringen per week. Op vrijdag presenteert Lotje IJzermans.
…
continue reading
In Touché neemt Friedl' Lesage de tijd voor een goed gesprek met een veelzeggende gast over leven en werk, schoonheid en troost, succes en twijfel. Over dromen die zijn uitgekomen en wensen die zijn blijven liggen. Over winst en verlies, over memorabele momenten en vergeten gebeurtenissen. Over eros en thanatos. Over de dingen die het leven de moeite waard maken. Kortom, over alles wat een mens kan raken. De muziek, gekozen door de gast zelf, is hierbij de toegangspoort.
…
continue reading
DOCS is de podcast voor audiodocumentaires van de publieke omroep onder eindredactie van NTR en VPRO. Onze host Mina Etemad presenteert iedere week een bijzonder verhaal.
…
continue reading
Elke ochtend van elke werkdag staat theoloog, activist, kunstenaar Rikko Voorberg om 6.00 uur, leest de bijbelteksten van de dag en begint te schrijven. Een poging om uit de oude teksten van christendom elke ochtend iets nieuws te halen voor de mens vandaag. Verfrissend, confronterend, verwarrend soms, gebracht met de rust van de vroege ochtend om de dag bewust te beginnen.
…
continue reading
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !
Ga offline met de app Player FM !
