Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Inhoud geleverd door Helene Pawlitzki für die Rheinische Post. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Helene Pawlitzki für die Rheinische Post of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

9d ago 46:21

MP3•Thuis aflevering

Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause.

Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig genießt, wie man die Austern nach Qualitäten unterscheidet und wie man eine Auster öffnet, ohne sich den Daumen abzusäbeln. (Spoiler: Ein Kettenhandschuh ist nicht nötig.)

Wer Austern in Düsseldorf probieren will, findet sie unter anderem im Café de Bretagne.

487 afleveringen

#Tägliche Nachrichten #Nachrichten #Essen #Fitness #Gesellschaft #Kunst #Ernährung #Helene Pawlitzki für die Rheinische Post #Food #Essen Und Trinken #Neue Produkte Zum Essen #Food Trends #Rezepte #Gastronomie #Neue Drinks Und Cocktails #Die Besten Restaurants Im Test #Produkte Im Test #Brunch