show episodes
 
In de 10-delige podcastserie Wat de boer schaft gaat Petra Possel (NTR’s Mangiare!) op bezoek bij boeren en vissers. Samen kijken ze naar dat wat ze produceren, gaan ze het land op, het water op, de stal in. Ze praten over de oogst, de teelt, het land, de familie, de omgeving en natuurlijk actuele kwesties, zoals de boerenopstand, het supermarktprijsbeleid en de stikstofcrisis. Meer dan ooit, blijkt uit de serie, gaapt er een kloof tussen stad en platteland.
 
K
Kaas

1
Kaas

Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos

Unsubscribe
Unsubscribe
Maandelijks
 
Deze podcast is voor mensen die zelfverzekerd de kaaswinkel binnen willen stappen. Voormalig kaasverkopers Joppe en Lieven nodigen zichzelf uit aan de keukentafels van culinair experts en kaasmakers. In het eerste seizoen leer je over vijf verschillende kaasfamilies en hoe je aan de hand daarvan een doordachte kaasplank samenstelt. Ook nemen Joppe en Lieven je mee op reportage naar kaasmakers in Nederland en daarbuiten.
 
Loading …
show series
 
We moeten het even hebben over Tofu, het is tenslotte Veganuary. Tofu is een vleesvervanger die vooral in de verschillende Aziatische keukens wordt gebruikt. Toen Jeroen zich in Tofu ging verdiepen bleek wel waarom deze witte substantie daar zo geliefd is. Tofu is namelijk een smaakdrager en daarbij gaat het vooral om het mondgevoel oftewel de stru…
 
Die vraag stellen Erik Dijkstra en Frank Evenblij aan vogelgriepexpert Ron Fouchier en aan Bart Jan Oplaat, voorzitter van de Nederlandse Vakbond voor Pluimveehouders. Verder in deze aflevering vanuit het Hof van Twente: midwinterhoornblazen, muziek van André Manuel en gedichten van Rutger Kopland.
 
Demissionair minister Blok maakte bekend, dat de gaswinning komend jaar toch weer verdubbeld wordt, ondanks het voornemen om die juist helemaal af te gaan bouwen. Dat, muziek van Them Dirty Dimes, tabak van Niemeyer en het verhaal van de bedreigde Sikkom-journalist, hoor je hier.
 
Vandaag gaan we kijken hoe het met de verhalen van afgelopen jaar is afgelopen. Ken je het verhaal over de gasboringen in Ternaard nog? Hoe is het nu met Hotel Walram in Valkenburg? Is de strontkaas van Lodewijk Dros inmiddels legaal te verkrijgen? Deze verhalen, en muziek van Meau, hoor je in een hagelnieuwe Dijkstra en Evenblij ter plekke.…
 
Tientallen ouders wiens kinderen begraven liggen op de begraafplaats in Amersfoort, werden dit najaar opgeschrikt door een bizar bericht. Een groep paragnosten had, met toestemming van de gemeente, een seance gehouden rond de graven van hun kinderen. Een kort geding en een rapport van de Nationale Ombudsman volgde. Dit verhaal, alles over Piet Mond…
 
Wat is er nu heerlijker dan een mooi diner afsluiten met een kaasplank met een mooi drankje erbij? Jonas en Jeroen gaan weer de battle aan. Wie stelt de lekkerste kaasplank samen? Stemmen kan vanaf nu! Samen met Lieven en Joppe is deze aflevering weer een mooie samenwerking tussen Kaas de podcast en Wat Schaft de Podcast. Met elkaar duiken ze de we…
 
Surprise: een kerstspecial! Want zeg je kerst, dan zeg je kaas. De jongens van Wat Schaft de Podcast nodigden ons uit voor een heuse 🔪 kaasplank battle 🗡 In twee teams hebben we kaasplanken samengesteld met ieder drie kazen voor na het kerstdiner. Jullie, de luisteraars, mogen kiezen welke het beste is… Hieronder lees je welke kazen je moet hebben,…
 
Welk besluit gaat de Zeewoldse gemeenteraad donderdag nemen: wel of geen datacenter? Dat bespreken drie raadsleden in deze fonkelnieuwe 'Dijkstra en Evenblij ter plekke'. Verder: Frits van Amersfoort over de jonge jaren van Max Verstappen en de pioniers van Zeewolde over hun drooggelegde stuk land.
 
In lijn van de vorige podcast over Wild is hier de podcast ter voorbereiding van het kerstdiner: Het Wildmenu. De vorige aflevering (luister hem vooral hier!) gaat met name over verschillende soorten wild, verkrijgbaarheid, basisbereidingen en dierenwelzijn. In deze podcast richten Jonas en Jeroen zich op een (kerst)menu met Wild in de hoofdrol. Pe…
 
De beddendruk had nog veel hoger kunnen zijn als ze in Nieuwegein bij het St. Antonius Ziekenhuis niet de 'COVID Thuis-app' hadden ontwikkeld. Daarover, over de Nieuwegeinse uitvinding van de WiFi en over de ontdekking van Spinvis, hoor je alles in een hagelnieuwe aflevering van 'Dijkstra en Evenblij ter plekke'.…
 
Wild speelt een beperkte rol in de Nederlandse keuken. Onterecht wat ons betreft, want het is heerlijk, heel veelzijdig en duurzaam. Als je tenminste weet wat je doet. Daarom wijden wij liefst twee afleveringen aan Wild. In dit eerste deel gaat het over verschillende soorten wild, verkrijgbaarheid, basisbereidingen en dierenwelzijn. We geven een ov…
 
Dijkstra en Evenblij ter plekke strijkt neer in Lelystad. Op het provinciehuis in de stad melden zich steeds meer bezorgde omwonenden over de ontgassende schepen: wat kan de overheid voor hen betekenen? Dat, muziek van Tangerine, Lelystad volgens Joris van Casteren en het verhaal van de verschrikkelijke SLM-ramp hoor je allemaal in een fonkelnieuwe…
 
Dijkstra en Evenblij ter plekke strijkt neer in Valkenburg. En zeg je Valkenburg dan zeg je de Geul: de rivier die vier maanden geleden uit zijn oevers trad. Ondernemers en de burgemeester vertellen hoe het nu gaat. Verder: de bokkenrijders, Jan Hanlo en prachtige muziek van Gé Reinders. Kortom: een fonkelnieuwe aflevering!…
 
Ons eerste reisverslag gaat over Piemonte, de culinair interessante streek in het noorden van Italië. Jonas en Jeroen zijn er op bezoek geweest en doen verslag van hun reis en de zoektocht naar de witte wintertruffel. Samen met ons gids Rik Rensen bespreken we de streek en al haar culinaire hoogtepunten. Naast de truffel is Piemonte ook beroemd om …
 
Huis ter Duin was de plek waar Ruud Gullit in 1994 onverwachts afscheid nam van het Nederlands elftal, de plek waar 30 jaar geleden een klimaatconferentie mislukte en de plek waar vandaan een fonkelnieuwe Dijkstra en Evenblij ter plekke wordt uitgezonden! Over deze historische gebeurtenissen en meer hoor je alles in de podcast.…
 
Dijkstra en Evenblij ter plekke strijkt neer in Nijmegen. En, heb je het over Nijmegen, dan heb je het over de asfaltcentrale APN, Frank Boeijen, het spannende boek 'Hex' van Thomas Olde Heuvelt, en het bijzondere verhaal van hoe NEC bijna van het grote FC Barcelona won.
 
Na de stage van Jeroen in de bakkerij van de gebroeders Niemeijer (zie ook onze podcast #51), kon Jonas natuurlijk niet achter blijven. Voor deze aflevering ging Jonas dan ook op stage bij Jaap van firma Moes. Firma Moes: als het knipt of snijdt, dan hebben zij het in huis. In deze podcast wordt alles besproken over messen, welk mes mag niet ontbre…
 
Iedereen kent het Achterhuis waar Anne Frank en haar familie zich verborgen hielden voor de nazi’s. Maar er bestaan meer van dat soort Achterhuizen in Nederland. Het Stadskanaalster Achterhuis is daar één van. 16 onderduikers zaten tijdens de Tweede Wereldoorlog bij Willem en Hindertje Drenth-van der Sluis en hun twee dochters in huis. Verder in 'D…
 
In februari dit jaar leggen complotdenkers in Bodegraven massaal bloemen en actiebrieven bij graven van, zoals ze zelf vermoeden, slachtoffers van een satanisch en elitair pedonetwerk. Waarom? Dat hoor je in een fonkelnieuwe 'Dijkstra en Evenblij ter plekke', live vanuit Bodegraven. Verder: de schrijfster van een beroemde K-pop hit, Kiki Schippers …
 
In deze aflevering staat de Grand Dame van de culinaire journalistiek centraal. Een interview met Janny van der Heijden. Kookboekenschrijfster, culinair schrijfster, programma maker en natuurlijk jurylid van Heel Holland Bakt. Daarnaast en bovenal: een vriendelijke, goedlachse vrouw. Jonas en Jeroen spreken met haar over haar jeugd, over haar verle…
 
In 1996 nam Heracles het op een koude woensdagavond op tegen het grote Ajax. Het is achteraf gezien de meest iconische wedstrijd ooit van de club uit Almelo. Waarom? Dat hoor je in een fonkelnieuwe 'Dijkstra en Evenblij ter plekke', live vanuit Almelo. Verder: een duik in het leven van Wubbo Ockels, energiearmoede in de stad en: een bizarre gijzeli…
 
Er heerst onrust in Zeeland. Afgelopen zomer werd bekend dat het chemiebedrijf 3M al jarenlang gigantische hoeveelheden vervuild afvalwater vanuit de Antwerpse Haven in de Westerschelde kiepert. Dat baart de Zeeuwen grote zorgen. Verder: we moeten de vissers van Yerseke eren, en: het verhaal van Neeltje Lokerse, een onverschrokken verdediger van hu…
 
Het onderwerp van deze podcast, Izakaya doet Jonas vervullen van herinneringen aan Japan. Daarom staat het op het menu van Wat Schaft de Podcast. De Japansige avond van de familie Nouwen is hierop gebaseerd. Denk Spaanse Tapas, maar dan geen knappe Juans, maar Japanse mannen met witte overhemden, opgerolde mouwen met een lege blik in de ogen achter…
 
Ter plekke strijkt neer in Rotterdam! En als je Rotterdam zegt, dan zeg je Feyenoord. Krijgt de club een nieuw stadion? Veel supporters zien dat niet zitten. De belangrijke reden van de club om er toch voor te gaan? Geld. Over De Kuip, de Roze Kameraden en de Rotterdamse gabbercultuur hoor je alles in een fonkelnieuwe 'Dijkstra en Evenblij ter plek…
 
'Geen tweede Groningen' luidt de leus bij protesten tegen gasboringen in de Waddenzee. In Ternaard zijn de plannen tegen het zere been van inwoners en politici. Lutz Jacobi (Waddenvereniging) en Brant Visser (Gemeenteraadslid VVD) gaan in gesprek. Verder: Martin Scherstra schrijft liefdesromans voor de bekende Bouquetreeks. Maar: zonder het kritisc…
 
Ook deze aflevering van Wat Schaft de Podcast is een vervolg op een vorige aflevering: Paddestoelen 2.0. Een verdieping op de eerste aflevering. Wat zijn de regels rondom Paddestoelen plukken, hoe kun je ze het beste determineren en natuurlijk: wat maak je ermee? Wat Schaft de Podcast 52, Paddestoelen 2.0. Heb je onze eerste aflevering nog niet gel…
 
Tata Steel, een Afghaanse delicatesse van de Bazaar en Menno Wigman: hoor je dit rijtje, dan gaat het natuurlijk over de gemeente Beverwijk. En als we het hebben over de gemeente Beverwijk, dan gaat het natuurlijk ook om Wijk aan Zee. In deze prachtige plaats, in het dorpshuis 'De Moriaan', vindt jaarlijks het Tata Steel schaaktoernooi plaats, waar…
 
Gemeente Zaanstad bood als eerste in Nederland hulp aan bij opvang van Afghaanse evacuees: zijn zij niet bang voor Harskamp-praktijken? Dat, het bijzondere verhaal van communist Marcus Bakker, Erik van Muiswinkel over Herman Gorter en muziek van WIES, hoor je allemaal in een fonkelnieuwe Dijkstra en Evenblij ter plekke, met Erik Dijkstra en Wouter …
 
En we zijn terug! Deze aflevering is het begin van het derde seizoen van Wat Schaft de Podcast. Deze podcast gaat over Zuurdesem & de Franse bakker. Speciaal voor deze podcast heeft Jeroen stage gelopen bij de Issa Niemeijer, want ook dat is Wat Schaft de Podcast: grondig vooronderzoek. In deze aflevering gaan Jonas & Jeroen in gesprek met Issa ove…
 
We zijn weer begonnen! En dit keer komen we vanuit Apeldoorn. In deze stad leeft een relatief grote gemeenschap van Afghaanse Nederlanders, we zitten bij het kampvuur met schrijver en podcastmaker Tom Hofland en we blikken terug op de aanslag tijdens Koninginnedag in 2009.
 
In de laatste aflevering van Dijkstra en Evenblij ter plekke staat Tilburg centraal. De stad mag stemmen om een nieuw slavernijmonument, we duiken de historie in van de kruikenzeikers, leren onder leiding van Tom America meer over het dialect en staan natuurlijk stil bij de voetbalclub met het mooiste shirt: Willem II.…
 
Barneveld telt meer kippen dan mensen: maar is de pluimveesector houdbaar? Dat, een gesprek met Stephan Enter over 'Pastorale', Conny van Bentum over zwemmen tegen Oost-Duitse Dopingvrouwen en Mai Verbij die de geschiedenis van Jan van Schaffelaar in duikt: je hoort het allemaal in een fonkelnieuwe aflevering!…
 
De laatste podcast van dit seizoen van Wat Schaft de Podcast èn daarbij is het ook nog nummer 50. Dat vraagt om een speciale gast. Waar seizoen 1 werd afgesloten met Cees Holtkamp, is nu Joris Bijdendijk te gast in de studio van Jonas en Jeroen. De heren praten met Joris over Joris thuis, hoe hij een professional werd, het creatieve proces van koke…
 
Wil Hartog won in 1977 en nog altijd is hij tot tranen geroerd als hij praat over de race. Verder in deze hagelnieuwe Dijkstra en Evenblij ter plekke: Lévi Weemoedt over Drenthe, de inwoners en het prachtige landschap, en het verhaal over de hartezeer van Cuby and the Blizzards.
 
Eigenlijk is er maar 1 belangrijke vraag in het leven: "Wat is het nu, Friet of Patat"? In het Wat Schaft de Podcast team verschillen de meningen, maar over een ding is iedereen het eens. Het lekkerste Friet Patatje is toch echt knapperig van buiten, zacht van binnen, zonder melige, teleurstellende toestand. En daarom zijn Jonas en Jeroen met hulp …
 
Deze podcast staat een mooie kooktechniek centraal: sous-vide. Jeroen is al langere tijd in de ban van sous-vide bereidingen, maar sinds Jonas een Sous vide staaf heeft gekregen is ook hij om. Sous-vide is het bereiden van ingrediënten door ze te vacumeren en daarna te garen in een waterbad op een constante temperatuur. Jonas heeft zich er eens goe…
 
Frank Evenblij en Erik Dijkstra zijn in Zwolle in Museum de Fundatie, en wat doe je dan: Zwolse balletjes proeven natuurlijk. In een nieuwe aflevering van Dijkstra en Evenblij ter plekke hebben ze het over het tranentrekkende fenomeen Rheinvis Feith, bespreken ze de grote Banksy veiling en wordt er gevoetbald. Niet echt natuurlijk, maar PEC Zwolle …
 
Ook al is het weer er nog niet naar, toch openen Jeroen en Jonas met deze podcast het BBQ seizoen. Met een Groente BBQ welteverstaan. De BBQ aansteken is leuk, maar Jeroen laat zien dat groentes hierin alleen een bijrol vervullen. Door gebruik te maken van kookboeken en een duik te nemen in Jeroen zijn vegetarisch repertoire is dit een podcast gewo…
 
Het is misschien wel het meest besproken bos van Nederland: Amelisweerd. Al 50 jaar strijden ze daar tegen het asfalt van de A27. Twee activisten vertellen hoe ze de bomen hartstochtelijk verdedigen. Verder hebben we het over de enige Nederlandse Paus, het straatschoffie Anton Geesink dat uitgroeide tot beste judoka van de wereld én wat is er eigen…
 
Een jaar geleden werd Nederland opgeschrikt door het bericht dat een groep surfers in de problemen kwam. 5 surfers overleefden het niet, één iemand wel. Hoe die ene toch nog kon worden gered, en hoe ze een paar dagen later de zee weer in gingen, wordt verteld in Dijkstra en Evenblij ter plekke. Verder vertelt Arie Spaans over Scheveningen, muziek e…
 
Knapperig, mals en natuurlijk VET lekker: Fried Chicken. Nee, geen frituurde kip, want de Jonas en Jeroen gaan internationaal met deze aflevering! Met behulp van verschillende leden van de Brigade zijn er vier varianten proef gekookt en reizen we de hele wereld over. We gaan naar Amerika, Korea, we reizen met Ottolenghi naar Israel en tot slot besp…
 
Toen Wageningen nog een profclub kende, wonnen zij van PSV. Het vlijmscherpe spitsenduo Gerdo Hazelhekke en Jan Menting vertellen over die bijzondere wedstrijd in Dijkstra en Evenblij ter plekke. Verder: de boer van de toekomst, de eerste Nederlandse vrouw op de Mount Everest en, muziek en een lach van niemand minder dan Hans Dorrestijn.…
 
Veldhoven is de gemeente waar het meest waardevolle bedrijf van Nederland zetelt: chipmachinefabrikant ASML. En zo’n snelgroeiend bedrijf in je gemeente, dat merk je ook op het schoolplein. Daarover, maar ook over of een harmonie moet lopen, alles over elektrisch vliegen en over de asperges voor de koning, hoor je allemaal in een fonkelnieuwe Dijks…
 
Sandwiches zijn niet alleen een hit in Nederland of in Amerika, maar eigenlijk heeft elk land zijn eigen sandwich klassiekers. In Nederland kennen we vooral het kleffe boterhammetje met kaas dat mee gaat in de lunchtrommel naar het werk, maar er lijkt een echte revival van de sandwich bezig te zijn. Dus we gaan terug naar de roots van vier klassiek…
 
Dijkstra en Evenblij ter plekke is in de Sleutelstad: Leiden. Dé plek waar tijdens het Leids Ontzet Rubberen Robbie door de speakers schalt en waar lang, lang geleden Goeie Mie nogal wat mensen ombracht. Het is de stad die jaarlijks het epicentrum van het cabaret vormt en waar 'Kort Amerikaans' van Jan Wolkers zich afspeelt. Met: Erik Dijkstra en W…
 
Loading …

Korte handleiding

Google login Twitter login Classic login