Beste Eten en Drinken podcasts (2020)

S

Solo reizen de Podcast

1
8 - Milou | Zonder plan op Europese stedentrip om uren te wandelen, schrijven, eten en drinken op repeat. 54:59

30d ago54:59

54:59

Sinds vier jaar gaat Milou Deelen, journalist en activist, in haar eentje op vakantie. Afgelopen jaren in Spaanse steden, dit jaar naar Berlijn. Wat ze dan doet? In ieder geval géén vooraf bedacht programma afwerken. Wel: urenlang wandelen, veel in haar dagboek schrijven, lang tafelen in restaurants. Milou's enthousiasme voor zelfstandigheid en in …

B

Bebouwde kom - KiloCast

1
KiloCast 20 - Lockdownfretters met Lukas Lelie & Edouard Deprez 1:16:30

5d ago1:16:30

1:16:30

2020, een bewogen jaar. Kijk naar Standaard Koekhandel op YouTubevoor meer @lukaslelie, abonneer u op Palaver in uw podcastapp voor meer @deprezedouard. Volg ook @roosjepertz en @kilocast op instagram. Sound engineering door @studiolavalbabs, jingle door @bollegijs.Door Roosje Pertz

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Yerba, Amandelspijs en marsepein 52:44

3h ago52:44

52:44

In Mangiare! van vrijdag 20 november 2020: chef Walter Marskamp over Smaak - de plantaardige keuken van Yerba, docent brood en patisserie Hans Heiloo van het Bakery Institute over amandelspijs en marsepein en charmante assistente Francien Knorringa maakt de finalisten bekend van Mangiare’s wedstrijd Je Bent Zelf Een Taart waarin luisteraars ons een…

W

Wortgenoten

1
Batch 24: Hoera! 2 jaar Wortgenoten! 52:19

1d ago52:19

52:19

Hiep Hiep Hoera!! Wortgenoten vierde haar tweejarig bestaan en daar hoort een feestelijke uitzending bij met uiteraard smaakvolle bieren. We bespreken wat corona doet met je reuk en smaak tijdens maar vooral na dat je ziek bent geweest, er is weer overname nieuws en we kijken of een gehyped bier zijn naam waar kan maken. Hieronder de bieren die tij…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#35 Brits Kerstmenu 49:26

3d ago49:26

49:26

Een Kerstboom met kaarsjes, een arrenslee met rendieren en natuurlijk het culinair hoogtepunt van het jaar: het kerstmenu voor het kerstdiner. Jeroen en Jonas hebben het vorig jaar al over het perfecte kerstmenu gehad, maar dit jaar gaan ze de battle aan. 5 gangen van vlees, vis en groente, praktisch, logistiek haalbaar en producten uit het seizoen…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Wijn Proeven en Ayt Erdogan 51:38

2h ago51:38

51:38

In Mangiare! van vrijdag 13 november 2020: Master of Wine Cees van Casteren over Proeven als een pro; een reportage van Chris Bajema over de rijstkoker; culinair journalist Hassnae Bouazza over chef Ayt Erdogan van restaurant Blanco in Sint-Truiden (B) en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit zijn boek De Aytems van inspiratie. Pr…

B

Bierradio Podcasts

1
Biertypisch Henri - Aflevering 13 (Kuit-Koyt) 12:52

14d ago12:52

12:52

Voor aflevering 13 gaat Henri op zoek naar een typisch Nederlands biertype: Kuit of Koyt. Hij ondervraagt biertypespecialist Derek Walsh, de eigenaren van Naeckte Brouwers (Abvan der Veen en Michel Lagrand) en Michel Ordeman van Jopen. Kijk ook op bierradio.nl.Door Bierradio.nl

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? Scotch Ale

15d ago

—

In deze aflevering proeven we Scotch Ale van brouwerij Gordon en Dat Smaakt Naar Meerkoet van brouwerij Bird.

B

Bebouwde kom - KiloCast

1
KiloCast 19 - Andries Beckers chambreert snoep 2:09:00

19d ago2:09:00

2:09:00

Onthoud één ding: een appel is een educatief instrument. Sound engineering door @studiolavalbabs, jingle door @bollegijs. Volg @KiloCast en @andriesbeckers ook op Instagram. Gemaakt door @roosjepertz.Door Roosje Pertz

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over het voedselsysteem en tafelzuur van uien 49:01

10d ago49:01

49:01

In Mangiare! van vrijdag 6 november 2020 om 19:30 uur op NPO Radio 1: journalist Janno Lanjouw is samensteller van de essaybundel Over eten - Het voedselsysteem in woelige tijden; specialist Simone van Thull proeft drie verschillende soorten tafelzuur van uien; en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#34 Koreaanse BBQ 46:22

17d ago46:22

46:22

Grill op tafel, schalen met sausjes en salades en veel drinken. Gourmetten, horen wij je denken. Dat dacht Jeroen ook, maar Jonas maakte snel duidelijk dat dit iets heel anders is. Dus hij maakte voor Jeroen een echte Koreaanse BBQ. Gemarineerd rund- of varkensvlees en een tafel vol Banchans, Koreaanse bijgerechten. En je eet het in een slablad met…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Indostok en Nigella Lawson 52:13

26d ago52:13

52:13

In Mangiare! van vrijdag 30 oktober 2020: Vanja van der Leeden over Indostok; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Koken, Eten, Leven van Nigella Lawson en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Presentatie: Petra Possel

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? Löwenbräu Oktoberfestbier

29d ago

—

In deze aflevering proeven we het Oktoberfestbier van Löwenbräu.

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over De Bijbel van de Nederlandse keuken en saus bij vis 47:30

1M ago47:30

47:30

Janneke Vreugdenhil over De Bijbel Van De Nederlandse Keuken; Jacques Hermus met drie verschillende sauzen bij vis en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een taart waarin luisteraars ons recepten sturen van een bijzondere taart. Presentatie: Petra Possel…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#33 Chili con Carne 44:16

1M ago44:16

44:16

Chili con carne. Bij ons komen dan beelden boven van bruine bonen in onbestemde gehaktsaus. Favoriet op schoolkamp en in de jeugdherberg. Totdat wij de Texas Chili ontdekte en de bijna religieuze discussies over de bereiding daarvan. Chili con carne blijkt een diep, rokerig, gelaagd stoofgerecht van rundvlees te zijn. Denk rendang, denk goede Bolog…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Support Your Locals en Dishoom 51:36

1M ago51:36

51:36

Worstenmaker en culischrijver Samuel Levie over Support Your Locals; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Dishoom van Shania Thakrar, Kavi Thakrar en Naved Nasir en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Verslaggever Chris Bajema maakt een serie over keukengereedschap, deze aflev…

W

Wortgenoten

1
Batch 23: Het duurde even maar dan krijg je ook wat. 1:17:48

1M ago1:17:48

1:17:48

Het heeft bijna een jaar geduurd, maar eindelijk zat de winnaar van de ALS veiling, Wilfred van Beek, bij ons aan tafel. Een goede gelegenheid om weer eens wat speciale bieren uit onze kelder te trekken. We hebben het deze aflevering o.a. over de Beer Geeks Beat ALS acties, Mikkeller en vergelijken een aantal indrukwekkende stouts.Hieronder de bier…

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? 100 watt 150 watt

1M ago

—

In deze aflevering proeven we 150 watt van brouwerij 100 watt.

B

Bierradio Podcasts

1
Bierradio BrewPod 13 - Brouwerij De Kievit En Constant Keinemans 1:06:29

2M ago1:06:29

1:06:29

In BrewPod #13 praten Fedor en Eelco met Broeder Christiaan van Brouwerij de Kievit (Trappist Zundert) in Klein-Zundert en Constant Keinemans. Live opgenomen op 8 oktober 2020. Kijk ook op bierradio.nl. Mede mogelijk gemaakt door beerwulf.com.Door Bierradio.nl

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Comfort Food met Groente en Herfstige Rode Wijn 49:47

2M ago49:47

49:47

Welmoed Bezoen en Anker van Warmerdam over Comfort Food met Groente; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft drie keer ‘herfstig rood’ en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een taart waarin luisteraars ons recepten sturen van een bijzondere taart. Presentatie: Petra Possel…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#32 Gebraden Kip 40:41

2M ago40:41

40:41

Gebraden kip. Google het ('perfect roast chicken') en je ziet dat het blijkbaar niet zo eenvoudig is. Daar wilden wij meer van weten dus we zijn er weer eens vol ingedoken. Zeker twaalf pogingen hebben we gedaan om een perfect kippetje te maken met een volle kip smaak, smeuïge borst, vlees dat van de bouten valt en een velletje als glas. Of is dat …

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Lekker Lokaal en chef Asma Khan van Darjeeling Express 52:08

2M ago52:08

52:08

Laura de Grave over Lekker Lokaal; een reportage van Chris Bajema over de slijpsteen; culinair journalist Hassnae Bouazza over de Brits-Indiase chef Asma Khan van restaurant Darjeeling Express in Londen en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit haar boek Asma’s Indian Kitchen. Presentatie: Petra Possel…

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? De Molen Zon en Zee

2M ago

—

Het was de eerste keer dat de bierverteller Zon en Zee van Brouwerij de Molen proefde. En het beviel goed.

S

Solo reizen de Podcast

1
7 - Laura | Verliefd op India, van sloppenwijk tot stad en van trein tot bus. 57:02

2M ago57:02

57:02

In deze aflevering praat ik met Laura Polo (21). Op haar 16e ging ze voor het eerst met een groepsreis naar India, werd verliefd op het land, en ging terug om er een half jaar te wonen en werken. Dat werken deed ze in de sloppenwijken van Bangalore, en daarnaast ondernam ze vele tripjes met de trein dwars door het hele land. We hebben het over de l…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Bersama en smeltende kaas 50:40

2M ago50:40

50:40

Francis Kuijk, oud-finalist van Heel Holland Bakt over haar Indische kookboek Bersama; kaaskenner Marike van der Werff proeft drie kazen die goed smelten en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een taart waarin luisteraars ons recepten sturen van een bijzondere taart. Presentatie: Petra Possel…

G

Gezond Gesprek

1
Duw jezelf naar een gezonde leefstijl – met David van Bodegom 56:35

2M ago56:35

56:35

Je kunt jezelf wel voornemen om meer te bewegen en gezond te eten, maar vroeg of laat stranden veel goede voornemens. We moeten het ook niet hebben van onze wilskracht, zegt hoogleraar Vitaliteit David van Bodegom, werkzaam bij Leyden Academy On Vitality and Ageing. Hij zegt dat het véél slimmer is om je omgeving zo in te richten, dat je als vanzel…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#31 Risotto 45:37

2M ago45:37

45:37

Risotto is makkelijk. Slecht risotto is heel makkelijk, maar goede risotto is best lastig. Wij dachten dat we best een aardige risotto maakten, maar inmiddels weten wij wel beter. Er zijn verschillende stijlen van dit in de basis lichte gerecht, maar je moet wel weten wat je doet. Matig met vet, matig met zout en timing is everything. Ga met ons me…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over De Bomvolle Oven en Amandelkrullen 38:49

2M ago38:49

38:49

Yvette van Boven over De Bomvolle Oven van Van Boven; chef en culinair journalist Hilary Akers over amandelkrullen en jongste bediende Jannekee Kuijper bakt deze Tuiles met amandelen naar Frans recept. Presentatie: Petra Possel

W

Wortgenoten

1
Batch 22: Duitse lagers en Nederlandse verrassingen 1:01:47

2M ago1:01:47

1:01:47

Na een korte zomerstop nemen wij jullie mee naar de regio's waar we deze zomer vakantie hebben gevierd. Daarnaast hebben we het over een ongebruikelijke samenwerking, strubbelingen rondom de nieuwe Hertog Jan release en een update in een rechtszaak waar we het eerder al eens over hebben gehad. Hieronder de bieren die tijdens batch 22 de revue passe…

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? Maallust De Vagebond

2M ago

—

In deze aflevering proeven we De Vagebond van brouwerij Maallust.

B

Bierradio Podcasts

1
Bierradio BrewPod 12 - De Magistraat & Frits Dunnink 1:07:57

2M ago1:07:57

1:07:57

In BrewPod #12 praten Fedor en Eelco met de gebroeders Verschoor van Brouwerij de Magistraat in Almkerk en Bierschrijver Frits Dunnink. Live opgenomen op 9 september 2020. Kijk ook op bierradio.nl. Mede mogelijk gemaakt door beerwulf.com.Door Bierradio.nl

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Een boek over brood en rillettes 53:07

3M ago53:07

53:07

Issa Niemeijer over Een boek over brood; Manfred Meeuwig proeft drie verschillende rillettes en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een taart waarin luisteraars ons recepten sturen van een bijzondere taart. Presentatie: Jellie Brouwer…

W

Wat Schaft de Podcast

1
#30 Cocktails 1:16:31

3M ago1:16:31

1:16:31

Cocktails vormen een generatiekloof. Generation X - geboortejaar tot 1976 - associeert het met Tom Cruise, Sex And The City en vage sour mixes. Voor Millenials - de generatie daarna - zijn cocktails integraal onderdeel van de culinaire cultuur. Wat Schaft De Podcast wordt gemaakt door twee Gen X-ers, maar vooral beluisterd door Millenials. Reden ge…

S

Solo reizen de Podcast

1
6 - Daaf | journalist & fotograaf met het Afrikaanse continent als grote liefde 1:08:03

3M ago1:08:03

1:08:03

In deze aflevering praat ik met Daaf Borren. Hij is journalist en fotograaf, voor onder andere One World en de Groene Amsterdammer. Hij schrijft hoofdzakelijk over Afrika, dat hij liever 'het Afrikaanse continent' noemt. Omdat het uit 54 landen bestaat en mensen de neiging hebben die allemaal op één grote hoop te gooien. Zijn verhalen moeten de div…

B

Bierradio Podcasts

1
Biertypisch Henri - Aflevering 12 (Kellerbier) 13:10

3M ago13:10

13:10

Voor aflevering 12 blijft Henri het lager zoeken. Het onderwerp van Biertypisch Henri is Kellerbier met optreden van Jens Luckart van het BierKulturHaus, StiBON-planner Yu Mey Kwee en een legendarische gast. Kijk ook op bierradio.nlDoor Bierradio.nl

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Vegan Soul Food en Dominique Ansel 52:26

3M ago52:26

52:26

Jason Tjon Affo over Vegan Soul Food; hoofdredacteur van Delicious Maureen Belderink over het Ottolenghi-nummer van deze maand; culinair journalist Hassnae Bouazza over de Franse patissier Dominique Ansel en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit zijn boek The Secret Recipes. Presentatie: Jellie Brouwer…

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken?: Antwerpse Brouwcompagnie Seef

3M ago

—

In deze aflevering proeven we Seef van de Antwerpse Brouwcompagnie.

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Amazing Asia en complexe bieren 51:46

3M ago51:46

51:46

Emma de Thouars over Amazing Asia; bierkenner Edo Dijksterhuis proeft complexe bieren aan het begin van het nieuwe collegejaar en Francien Knorringa maakt een nieuwe inzending uit onze wedstrijd Je Bent Zelf Een Taart! Presentatie: Petra Possel

W

Wat Schaft de Podcast

1
#29 Nikkei 1:03:39

3M ago1:03:39

1:03:39

De Nikkei keuken is de Japanse keuken zoals deze zich sinds het eind van de 19e eeuw in Peru en Brazilie heeft ontwikkeld. Het is een fantastische keuken die het elegante en lichte van de Japanse combineert met het zure, pittige en vette van de Zuid Amerikaanse keuken. Er worden veel smaken en structuren gestapeld, maar het botst nooit. Luister de …

S

Smaakmakers

1
#36: Je kent de Peranakan keuken nog niet, maar de gerechten wel 31:33

3M ago31:33

31:33

"Hee Zegert hoe gaat het? Wilde heel brutaal vragen... misschien leuk om een keer samen iets te doen over de Peranakan Indonesische keuken?" Dit bericht van Maureen Tan belandde begin juli in mijn inbox. Ik had nog nooit gehoord van de Peranakan keuken, maar Maureen is hiervoor de beste gids die je maar kunt wensen. Wat blijkt nou, je kent de Peran…

B

Bebouwde kom - KiloCast

1
KiloCast 18 - Julie Van den Kerchove is geen guru 1:06:45

3M ago1:06:45

1:06:45

Een deep dive in o.a. keto met Julie van www.julieslifestyle.com. U ook bekend van de kookboeken. Sound engineering door @studiolavalbabs, jingle door @bollegijs. Volg @KiloCast en @julieslifestyleofficial ook op Instagram. Gemaakt door @roosjepertz.Door Roosje Pertz

B

Bierradio Podcasts

1
Neerlandsch Hop Podcast - Beerwulf SMaSH Proeverij 1:42:45

3M ago1:42:45

1:42:45

Een speciale Neerlandsch Hop Podcast opgenomen in House of Bird samen met Nathan Hak en Carel Krol. Er worden 6 SMaSH bieren geproefd samen met de brouwers van de bieren. Kijk ook op https://bierradio.nl of op https://www.beerwulf.com.Door Bierradio.nl

S

Solo reizen de Podcast

1
5 - Engelien | Ondanks haar diagnose MS constant op zoek naar avontuur, van India tot Zuid-Amerika 51:45

3M ago51:45

51:45

In deze aflevering praat ik met Engelien Boven (38) uit Amsterdam, die met recht een avonturier te noemen is. Ze bezocht in haar eentje onder andere India, Singapore, de Malediven, Guatamala, Colombia en nog veel meer landen. Ze is voor de duvel niet bang en reist zonder plan, want dat is waar het avontuur begint. Een paar jaar na haar eerste solor…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Beet en Salad Days 51:47

3M ago51:47

51:47

Culinair journalist Jacques Hermus over Beet; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Salad Days van Ajda Mehmet en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Presentatie: Petra

D

DeNuk - Bierpodcast

1
Wil je wat drinken? 40: Anspach & Hobday The Porter

3M ago

—

In deze aflevering proeven we The Porter van brouwerij Anspach & Hobday.

G

Gezond Gesprek

1
Hoe hou je je brein gezond? – met hoogleraar Erik Scherder 57:56

3M ago57:56

57:56

Erik Scherder is hoogleraar neuropsychologie, staat bekend als de "beweegprofessor" én hij heeft een missie: ons brein zo lang mogelijk gezond houden. Hoe dat moet? In deze podcast legt hij dat uit! Onthoud alvast zijn belangrijkste drie boodschappen. Ten eerste is dat om vaak het zitten te onderbreken. Het tweede is om dagelijks minstens een half …

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over de Libanese keuken 53:37

3M ago53:37

53:37

Aansluitend bij de nationale actiedag voor de slachtoffers van de explosie in Beiroet bespreken en proeven we de Libanese keuken met Merijn Tol (expert Libanese keuken & kookboek Beiroet) en Miriam de Baets (zakenvrouw met Libanese roots). Aan de telefoon vanuit Libanon Danny Ghosen (programmamaker) (o.v.). Presentatie: Petra Possel…

S

Smaakmakers

1
#35: De bijzondere brouwmethode van Lowlander 30:47

4M ago30:47

30:47

Het werd weer eens tijd voor een aflevering over bier! Speciaalbier welteverstaan. Vandaag is Annemieke de Been mijn gast. Zij werkt bij Lowlander, een Nederlandse speciaalbierbrouwerij die werkt met botanicals. Dat zijn kruiden, specerijen en andere smaakmakers die hun bieren een unieke smaak geven. En het mooiste is: het komt voort uit een eeuwen…

B

Bebouwde kom - KiloCast

1
KiloCast 17 - De Quick met Seppe Toremans 1:44:04

4M ago1:44:04

1:44:04

Seppe Toremans maakt tv en is comedian. Ooit was hij mijn baas in de Quick. Gegraaf in het verleden en in de snoepkast. Sound engineering door @studiolavalbabs, jingle door @bollegijs. Volg @KiloCast en @seppetoremans ook op Instagram. Seppe is prettig op twitter. Gemaakt door @roosjepertz, ook prettig op Twitter. Wees sociaal, zit heel de tijd op …

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over de Servische keuken 50:55

4M ago50:55

50:55

Het hele uur over de Servische Keuken met chef Milan Gataric (Restaurant Lux), Servië-kenner Kelly Bennis en wijnspecialist Freddy de Lang. Presentatie: Petra Possel

Eten En Drinken Podcasts

Download the App!

Korte handleiding