Beste Eten podcasts (2024)

1
Menu | Takikomi Gohan / Instagram / Zwartebonen 14:28

1h ago14:28

14:28

Jesse heeft een gerecht op Instagram gevonden en een Japans gerecht met Nederlandse twist dat je bovendien in de rijstkoker kan bereiden. Dat zijn de pareltjes waar wij naar zoeken! Het menu van deze week Kabeljauw in zwartebonensaus Cambodjaans Kip Curry Takikomi Gohan Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van Mell & Vintage Future. Adve…

1
#113 Aardbeien 39:52

23h ago39:52

39:52

Jeroen is diep in de zomerkoninkjes gedoken. Van schilderijen van Hieronymus Bosch tot risotto met aardbeien, het komt allemaal aan de orde deze afleveringen. Het leukste is wel dat je de lekkerste aardbeien zelf kweekt en dat dat niet moeilijk is. En dus doen we een weggeefactie van kweekpakketten. Daarnaast hebben we de uitslag van de Smaakmakers…

1
#96: Champagne, prosecco, cava: alles over bubbels 58:57

2d ago58:57

58:57

Dit is de aflevering waar Susan al weken naar uitziet. Te gast zijn namelijk Lukas Wiegman & Thomas Traa van winebar NOTK wine uit Rotterdam. Thema: champagne, cava, prosecco. Met andere woorden: bubbels! In deze aflevering krijg je een spoedcursus bubbels en leer je waar je een fatsoenlijke fles kunt kopen voor een schappelijke prijs. En de mannen…

1
Jan Jambon zat achter mij 1:37:53

4d ago1:37:53

1:37:53

Clickbaiterige titel let's gooooooo.Door Roosje Pertz

1
Menu | Asperges / lunch / sate uit de oven 16:38

9d ago16:38

16:38

Het aspergeseizoen is vroeg dit jaar. Paniek bij de kwekers, enthousiasme bij team Wat Schaft De Podcast. Chef Jonas zet zijn toque op en maakt er een heel cheffie gerecht van, klassiek met een twist met dank aan Eric Swaghoven van restaurant Valuas. Ter compensatie avocado toast en kipsaté uit de oven. Het menu van deze week Asperges Valuas wijze …

1
KiloCast Bert Janssens' paniniperiode en pannenkoekomelet/pizza 1:28:26

11d ago1:28:26

1:28:26

Pannenkoeken zijn geen middeleeuwse snacks. Bert zijn ideale wereld is spekblokjes + ei + kaas + voorgemaakte pannenkoekDoor Roosje Pertz

1
Menu | Groentecurry / Kimchi / Kliekjes 13:54

16d ago13:54

13:54

Jeroen zit in zijn kliekjes fase. Alles in de keuken wordt beoordeeld op herbruikbaarheid, da’s niet alleen duurzaam maar zorgt ook voor een lekkere lege koelkast. Met recepten van Janneke Vreugdenhil, Jamie Oliver en van onszelf. Het menu van deze week Pasta met bloemkool en kaas Maak je groentela leeg curry Kimchi Fried Rice Een productie van Wat…

1
#112 Kimchi 48:19

15d ago48:19

48:19

Kimchi staat centraal in de gastrodiplomatie van Korea. Veel Koreaanse gezinnen hebben een speciale Kimchi koelkast en maken minimaal een keer per jaar een enorme hoeveelheid Kimchi. Bij Jeroen gaan er zeker twee potten per maand doorheen. Hoog tijd om uit te zoeken wat Kimchi is, hoe je het zelf kan maken en vooral wat je ermee kan maken. In het s…

1
#95: Uit eten in je pyjama en chips zonder pit 43:03

16d ago43:03

43:03

Het is weer tijd voor culinaire koffietijd in je podcast-app. Zegert en Susan hebben weer veel te bespreken in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers. Zo liep Zegert in de supermarkt tegen een nieuwe serie chips-smaken van Croky aan. Die moeten natuurlijk geproefd worden! Susan gooide het over een heel andere boeg. Ze genoot bij Oudeland op Texel v…

1
Menu | Koken uit Brutto 15:02

23d ago15:02

15:02

Restaurateur Russel Norman heeft veel invloed gehad op de restaurant scene in London. Zijn dood kwam dan ook als een enorme schok. Gelukkig heeft hij vlak voor zijn overlijden een heerlijk kookboek gemaakt: Brutto. Reden genoeg om drie topgerechten uit te maken. Het menu van deze week Soep van pasta, borlottibonen en rozemarijn Penne met wodka en t…

1
Menu | Gnocchi anders / Zoete aardappelstoof / Winterse panzanella 15:49

26d ago15:49

15:49

Chef Annie was in februari een paar weken in de zon en kan nu dus weer wat winterse gerechten hebben. Nou vooruit, nog een keer. En dan op naar de lente! Die gnocchi zijn vast een voorschotje. Het menu van deze week Krokante gnocchi met tomaat, basilicum & mozzarella Zoete Aardappelstoof Winterse panzanella met bonen, venkel en sinaasappel Een prod…

1
#111 Kliekjes 58:49

29d ago58:49

58:49

Een bakje koude pasta, wat gekookte kip, een slappe halve courgette en een restje knoflooksaus. In de koelkast zetten is een ding, maar er vervolgens iets lekkers mee maken is heel wat anders. Jeroen komt uit een gezin waarin eten weggooien verboden was én hij heeft er net een boek van Tamar Adler (Vogue, New York Times) over gelezen. Hij mag dus e…

1
#94: Jermain de Rozario kiest zijn eigen weg 1:03:43

1M ago1:03:43

1:03:43

In deze aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan chefkok Jermain de Rozario. Jermain is de chef van restaurant De Rozario in Helmond. Het restaurant heeft een Michelinster, maar verwacht vooral geen stijve bedoening. Jermain runt zijn restaurant op zijn manier. Aan Susan en Zegert vertelt Jermain over zijn filosofie op eten, restaurants…

1
Menu |Met Lynn De Keuken In 14:52

1M ago14:52

14:52

Lynn van der Vorst is niet alleen heel populair op Instagram, ze kan ook verdraaid goed koken. Deze week deelt ze de beste doordeweekse recepten uit haar boek Met Lynn De Keuken In. En ze zet Jeroen aan om ook doordeweeks eens een toetje te bakken. Lekker! Het menu van deze week Geroosterde zalm met sumak, crispy pita’s en appel-komkommersalsa Krie…

1
Nieuwe conducteurs 1:15:41

1M ago1:15:41

1:15:41

Een leven zonder stress of zorgen, tankstationkleren of die voor awardseason, het realisme der schaduwen, zolang uw haar maar goed zit of uw Japanse sierkwee. Tripje naar GOS? Een nieuw Wijgmaals mysterie ontrafeld. Sound engineering door @studiolavalabs, jingle door Hugo Matthysen. Volg @martjeceulemans en @roosjepertz op alle sociale media. Zij z…

1
Menu | Hongaarse Kip / Pot Noodles / Taco Rice 11:25

1M ago11:25

11:25

We vallen deze week van de ene verbazing in de andere. Paprikapoeder blijkt niet van paprika gemaakt te zijn, pot noodles kun je zelf maken en taco rijst bestaat ook in Japan. Snel luisteren hoe dat zit. Het menu van deze week Hongaarse Paprika Kip Zelfgemaakte pot noodels Okinawa Taco Rice Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van Mell &…

1
#110 Verse Worst 45:46

1M ago45:46

45:46

Worst is gemalen vlees met vet in een velletje. Door te varieren met wat erin gaat en hoe je dat op smaak brengt kan je allerlei heerlijke varianten maken. Van de eenvoudige braadworst tot bakchorizo en venkelworst. Chef Jesse legt uit hoe je zelf worst maakt en waar je op moet letten. Welk vlees kies je? Hoeveel vet doe je in worst? Hoe krijg je d…

1
#93: Over Rijks, thuis uit eten gaan en kookboeken 38:08

1M ago38:08

38:08

Zegert en Susan hebben weer genoeg te bespreken. Na een vorige aflevering ontdekte Susan dat het tóch mogelijk is om in je pyjama uit eten te gaan. Zegert at bij Rijks. Naast het eten viel vooral de ontspannen sfeer op. Maar het grootste deel van de aflevering praten Zegert en Susan over een gedeelde liefde: kookboeken! Ze bespreken een aantal van …

1
Menu | Amerikaanse vis / Snelle Kaasfondue / Vega stamppot 14:26

2M ago14:26

14:26

Verrassende lichte gerechten met vis en vega, de belofte van de lente hangt in de lucht. En tussendoor nemen we afscheid van de winter met een super makkelijke kaasfondue, het populairste recept van de website. Het menu van deze week Cajun Blackened Fish (vis) Mont'Or Kaasfondue Stamppot Van Rode Biet Met Geitenkaas En Walnoten Een productie van Wa…

1
KiloCast Gesponsorde bedrijfssoep in aluminium kommetje met de Vrolijke Vrekken 1:09:22

2M ago1:09:22

1:09:22

Vrolijke vrekken Kristof en Ewoud letten op hun centen en ook een beetje op hun gewicht. Klaar voor het goedkoopste limonaderecept dat je van je leven zal horen?Door Roosje Pertz

1
Menu | Beige koken / Zweedse balletjes / Orzo 13:19

2M ago13:19

13:19

Chef Annie heeft een topper van culigoeroe Alison Roman, een pasta gerecht met chorizo én gehaktballetjes die je aan de Billy doen denken. Het menu van deze week Orzo met geroosterde paprika en chorizo Dillige bonenstoof met kool en gebakken uitjes Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van Mell &…

1
Het spel is lang 1:16:52

2M ago1:16:52

1:16:52

Train je soft skills. Op je kruk in de keuken of aan de tafel van Gert. Niet tussen pot en pint. Nieuwe hobby. Na een jaar ben je het beu. ADD. Waar is uw erfenis? Sound engineering door @studiolavalabs, jingle door Hugo Matthysen. Volg @martjeceulemans en @roosjepertz op alle sociale media. Zij zijn daar.…

1
#109 Rijst 1:05:46

2M ago1:05:46

1:05:46

Jonas is in de wereld van rijst gedoken. We hebben het over Basmati, Jasmijn, Sushi en Risotto rijst. Maar wat zijn de verschillen eigenlijk? Wanneer kies je welke rijst? En natuurlijk hebben we het over het koken van rijst. Want Jonas en Jeroen worstelden daarmee en vertellen hoe ze het hebben opgelost. In Het Supplement praten we met Schilo van C…

1
#92: Alles over pasta met Master of Pasta Sarah Puozzo 48:43

2M ago48:43

48:43

Tagliatelle, penne, farfalle, spaghette: deze Smaakmakers gaat over pasta! Zegert en Susan ontvangen niemand minder dan Master of Pasta, Sarah Puozzo. Samen duiken ze in de wereld van pasta, bespreken ze alles van verse tot droge pasta en hoor je waarom je die bakjes 'verse pasta' van de Albert Heijn lekker links moet laten liggen. Disclaimer: zorg…

1
Menu | Bimi / Zalm / Dahl 9:05

2M ago9:05

9:05

Chef Jesse kiest voor een heerlijk zalm gerecht en heeft een seizoenssontheffing met groene asperges en suger snaps. Dat mag af en toe best. Zijn boerenkoolstamppot is een variatie op een Francesca Kookt klassieker, dat kan dus niet misgaan. Het menu van deze week Geroosterde zalm met soja-honingsaus Boerenkool stamppot met chorizo, piment en gebak…

1
Menu | Tray bake / Prei / Baked Beans 12:13

2M ago12:13

12:13

Van Rukmini hebben we natuurlijk een tray bake, Vanja heeft een knallende gnocchi met een twist en Brit Jamie maakt proper Britisch baked beans. Maar dan wel met Jeroen’s twist. Het menu van deze week Tamarinde-spruitjes met pinda's en sjalot Gnocchi met crème van prei en saffraan en hazelnoot Baked beans zoals Jamie Oliver ze maakt Een productie v…

1
Geef me een kans (klop-klop) 1:13:26

2M ago1:13:26

1:13:26

Wat zeg je aan de kassa? Comblé? 1000 manieren om je deur te barricaderen. 1993 Parijs, we were there. Antwerpen - De Haan. Klinken, wat anders? A cup of ICT of rum rozijn. Altijd bij: een basic-fit rugzak, cfr Hilde Crevits. @bedanktwitteman.Sound engineering door @studiolavalabs, jingle door Hugo Matthysen. Volg @martjeceulemans en @roosjepertz o…

1
#108 Kroketten 58:50

2M ago58:50

58:50

Wat is het verschil tussen een slagerskroket en een banketbakkerskroket? En waarom barsten kaaskroketten open. Wij onthullen de geheimen van de kroket en vertellen hoe je ze zelf kan maken. Maar ook aandacht voor de concentratie in de krokettenindustrie en hoe een bonnetje van broodjes kroket tot miljoenenboetes leiden. Annie is aan de bak gegaan, …

1
#91: Het wensenlijstje voor 2024 28:47

2M ago28:47

28:47

In de nieuwe aflevering van Smaakmakers kijken Zegert en Susan vol verwachting naar 2024. Het wensenlijstje is uitgebreid: bijzondere restaurants, mooie tripjes: als het aan Zegert en Susan ligt wordt 2024 een heerlijk culinair jaar. Maar er is meer. Het gesprek loopt van culinaire verrassingen tot miso en van specerijen naar staafmixers. Kortom: d…

1
Menu | Pasta Carbonara / gedroogd eekhoorntjesbrood / kippastei 17:18

2M ago17:18

17:18

Chef Jonas was helemaal geïnspireerd door de Italiaansige recepten van vorige week. Jonas haalt zijn eigen Italiaanse repertoire tevoorschijn en zet een klassieke pasta en een klassieke risotto op het menu. Hij heeft ze helemaal in de vingers en legt uit hoe je dat snel en super lekker maakt. Het menu van deze week Spaghetti Carbonara Risotto met g…

1
Menu | Pasta / Polenta / Pizza 11:37

3M ago11:37

11:37

Chef Jeroen is verliefd. Op Italopop, het nieuwe Italiaanse boek van Vanja van der Leeden. En zoals je verwacht van Vanja trekt ze zich niets aan van de conventies, maar is het toch herkenbaar Italiaans. Andiamo! Het menu van deze week Parmezaanpolenta met cavolo nero, ei en crispy chili oil Calamarata met pittige crème van tonijn en sinaasappel Pi…

1
#107 Pot Au Feu 47:11

3M ago47:11

47:11

Alle grote Franse kookboeken wijden meerdere pagina’s aan dit klassieke recept. Culinair en sociaal cultureel is het een hoeksteen van de Franse keuken. Maar wat is het eigenlijk en hoe maak je het? Jeroen is op onderzoek uitgegaan en probeert Jonas enthousiast te krijgen. Want een feestmaal en een meal prep in een, dat wil je toch maken? In het su…

1
#90: Janny van der Heijden over Heel Holland Bakt 1:04:26

3M ago1:04:26

1:04:26

Zegert en Susan ontvangen hoog bezoek in de eerste Smaakmakers van 2024. Janny van der Heijden is te gast! Aan de vooravond van het 11e seizoen van Heel Holland Bakt geeft het jurylid een kijkje achter de schermen bij dé bakwedstrijd van Nederland. Hoe verloopt de samenwerking tussen Janny en Robèrt, heeft ze ook wel eens genoeg van alle taarten en…

1
Iemand die lijkt op iemand die ge denkt dat ge kent 1:14:09

3M ago1:14:09

1:14:09

Sneeuwschep. Take-away met tranen. Nagels en Tom. Vertel een verhaal met deurklinken. Honden Traumaschool. Cipiertrui. Kalf in het klein. Wel Sergio, niet Herman. Ok daaaaaaaag.Sound engineering door @studiolavalabs, jingle door Hugo Matthysen. Volg @martjeceulemans en @roosjepertz op alle sociale media. Zij zijn daar.…

1
Menu | Halloumi burger / Lasagne zonder oven / Boerenkool 13:04

3M ago13:04

13:04

Deze week 3 vegetarische gerechten maar dan net anders. Chef Jesse maakt hamburgers met een pattie van halloumi, maakt lasagne in een pan en een lekker gerecht met bruine rijst. Ja echt. Het menu van deze week Pompoen en halloumi burgers Paddestoelen lasagne zonder oven Kazige boerenkool met rijst Een productie van Wat Schaft de Podcast. Muziek van…

1
Menu | Japans voor door de week 17:24

3M ago17:24

17:24

Deze week maken we 3 gerechten uit Japan. Moeilijk welnee, Japans koken is vrij simpel en daarvoor hoef je ook niet heel veel ingrediënten te kopen. Jonas legt uit hoe je deze door de week maakt en hoe je een versie met vlees maakt of geheel vegetarisch. Itadakimasu. Het menu van deze week Oyakadon of Donburi met aubergine (vega) Vegetarische Japan…

1
#106 Cannelés 54:50

3M ago54:50

54:50

De cannelé uit Bordeaux is als gebakje steeds populairder geworden. Steeds meer bakkers verkopen ze tegenwoordig en ze staan steeds vaker op de menu kaart. Als je eenmaal een goede, knapperige cannelé hebt geproefd dan ben je verkocht. Althans dat zijn Jonas, Annie en Jeroen zeker. Dus de hoogste tijd om weer eens te gaan bakken en thuis cannelés t…

1
Oude en nieuwe mannen/oppositie 1:21:14

3M ago1:21:14

1:21:14

Kreeg je ook Theo zijn Kerstkaartje? Met Tess Goossens, raad en daadkracht. Kapot glazen rietje. NMBS winterpromo en dertigersfruit. BMni. Varkensmest en Dasty. Of HG. Sound engineering door @studiolavalabs, jingle door Hugo Matthysen. Volg @martjeceulemans en @roosjepertz op alle sociale media. Zij zijn daar.…

1
Menu | Seizoensgroenten / Mosterdkaviaar / Ovenquinoa 16:50

4M ago16:50

16:50

Deze week een (bijna) vegetarisch menu met allemaal groenten die nu in het seizoen zijn. Boerenkool op zijn Indiaas, een winterse soep met kool of wortelen uit de oven. Het menu van deze week Indiaase Boerenkool en doperwtenstoof Winterse soep met groene kool en boontjes Honingworteltjes & pastinaken met quinoa & rucola Kookboek Vega India Eenpansb…

1
Menu | Uienstoof / Cassoulet / Koolraap 8:56

4M ago8:56

8:56

De laatste aflevering van 2023 en de eerste van Het Menu op Wat Schaft De Podcast feed, je zou er bijna nostalgisch van worden. Het menu van deze week Frietje Uien-Bierstoof Cassoulet Vegetalien Stamppotje Koolraap met witlof en walnoten Kookboek Boergondisch van Eva Posthuma de Boer kan je hier bestellen! Word Boodschappenmaatje op de site van het…

1
Oei oei oei oei, tu te laisses aller 1:16:17

4M ago1:16:17

1:16:17

Malibu en stoer in de auto zitten, he Remco? Een leven in bureaustoelen. Fietsstraatstress. Poolse pausplezier. Pannenlap op ovenhandschoen? Sowieso miserie. Fijne feesten. Je bent oud. Nog 28 Kerstmissen, hopelijk niet klets.Door Roosje Pertz

1
#105 Oliebollen en appelflappen 48:05

4M ago48:05

48:05

Oliebollen en appelflappen zijn de traktaties bij uitstek voor oud & nieuw. Ze zijn het allerlekkerst heet uit het vet, reden genoeg om ze dus zelf te gaan maken. Jeroen deelt zijn eigen recepten voor klassieke bollen en flappen, én het geheel vernieuwde superieure recept van bakbaas Cees Holtkamp. Daarbij drinken we natuurlijk Champagne, maar wel …

1
#89: Kerst, kerst, kerst! 33:45

4M ago33:45

33:45

Het is kerst in Smaakmakers! Zegert en Susan bespreken hun eigen kerstplannen en jullie kersttradities. Die gaan van gourmetten (heeft Susan nog nooit gedaan…) via beschuit met muisjes naar de zin en onzin van uitgebreid koken voor kerst. Trek je kersttrui aan, pak een stuk stol (wat doe jij met het spijs) en geniet van de laatste Smaakmakers van 2…

1
#104 Beef Wellington 1:11:27

4M ago1:11:27

1:11:27

Beef Wellington is de kerstklassieker bij uitstek. Malse Ossenhaas in een jasje van bladerdeeg met daartussen laagjes paddenstoelen, parmaham en een flinterdunne crepe. Jonas had hem nog nooit gemaakt en Jeroen ook maar een keer. Hoog tijd om deze signature dish van schreeuwkok Ramsay eens te proberen. Wat bleek? Met de juiste ingrediënten en zorgv…

1
Wij wouden letterlijk onze spijt kwijt 1:09:46

4M ago1:09:46

1:09:46

Staat uw rugzak open? Martje leeft als Piet. Michael Douglas en Jessica Simpson. Nieuwsanker hou u in. Problemen met mannen op de werkvloer. Soundengineering door @studiolavalabs muchas gracias.Door Roosje Pertz

1
#88: Chips proeven met Snackspert 40:14

5M ago40:14

40:14

In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan dé snackexpert van Nederland: Eke Bosman aka Snackspert. Sinds 2014 recenseert hij op Instagram alle snacks die je maar kunt bedenken: van kroket tot kaassoufflé en van hamburgers tot spare ribs. Nu zijn de beste tips gebundeld in zijn eerste boek: 'Snackspert, de ultiieme snackgids.…

1
#103 Garnalencocktail 49:46

5M ago49:46

49:46

Het is waarschijnlijk het populairste voorgerecht met kerst, de garnalencocktail. Garnalen, sla en saus, wat heeft Wat Schaft De Podcast daaraan toe te voegen? Welnu, we geven de tips van Iwan Driessen van Restaurant Rijssel voor de perfecte klassieke garnalencocktail. Godfather van de Nederlandse fusion, Schilo van Coevorden maakt een variant met …

1
#87: Achterhoeks wild, Londense kerstgekte en de Crompouce 38:26

5M ago38:26

38:26

De nieuwe aflevering van Smaakmakers heeft Zegert een culinaire verrassing voor Susan. Het is roze, het is zoet en is het de laatste weken veelvuldig in het nieuws. Inderdaad: de crompouce. Maar er zijn meer verrassingen. Bijvoorbeeld de Achterhoek. Susan was in de Achterhoek en daar ging het er wild aan toe. Niet gek, met een wild-arrangement. Daa…

1
#102 Boter 1:04:53

5M ago1:04:53

1:04:53

Alles over het favoriete smeermiddel van veel chefs: boter. Introductie Het is gek spul, die boter. Niet alleen hoe je het maakt, maar ook wat je er allemaal mee kan doen. En dan hebben we het nog niet over de verschillende botersoorten. Boter is daarmee de koning van de keuken. Of koningin want boter is mannelijk of vrouwelijk naar keuze, zoek maa…

1
#86: Allemaal aan de lokale seizoensproducten met Laura de Grave 40:18

5M ago40:18

40:18

Laura de Grave kookt het liefst met lokale seizoensproducten. Dat is gezond, lekker, goed voor de planeet én voor de portemonnee. In deze podcast geeft ze inspiratie om vaker te koken met seizoensgroenten en -fruit. In gesprek met Zegert en Susan vertelt Laura over haar liefde voor koken met de seizoenen. En ja, dat kan dus ook heel goed in de herf…

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Eten Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Korte handleiding