Beste Eten en Drinken podcasts (2024)

1
#132 Tonijn (Bart van Olphen van Fish Tales) 48:27

13h ago48:27

48:27

Tonijn is wereldwijd de meest gegeten vis, maar hoe maak je de juiste keuze? Jonas en Jeroen bespreken alles over tonijn: van de verschillen tussen blik, verse en diepvriesvis tot de uitdagingen rondom duurzaamheid. Ze delen waar je op moet letten bij aankoop en geven praktische tips voor elk type tonijn. En als kers op de taart: een fantastisch ge…

1
#107: Cocktails en mocktails met Tess Posthumus 1:03:55

2d ago1:03:55

1:03:55

In deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van cocktails én mocktails. Dat doen ze samen met Tess Posthumus: award-winning bartender, auteur van drie cocktailboeken en eigenaar van drie gerenommeerde cocktailbars. Tess heeft de afgelopen jaren een sleutelrol gespeeld in de opkomst van de Nederlandse cocktailscene. Haar b…

1
#131 Locavore / Ei bakken / Sukiyaki 35:50

4h ago35:50

35:50

Annie vertelt alles over haar culinaire ervaringen in Indonesië. Ze neemt ons langs street-food stalletjes tot een high end dining experience en een absoluut dieptepunt. Ze deelt natuurlijk haar favoriete Indonesische recepten. Jesse zocht uit hoe je het perfecte ei bakt en leerde dat mindfulness de sleutel is tot finesse. Hij deelt twee methodes v…

1
Batch 62: Tijd voor verandering 57:46

3d ago57:46

57:46

Yes! We zijn weer terug met een nieuwe batch! Echter gaan we het vanaf heden een klein beetje anders aanpakken. Wat ongewijzigd blijft is de bottle share waar Dyon iets meeneemt uit Belgisch Limburg en Roy iets laat proeven uit Italië. Benieuwd naar de veranderingen? Luister dan snel naar de podcast!Bier in het glas:Lervig - Oak-aged Pilsner by Rac…

1
130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK) 52:38

6h ago52:38

52:38

Jonas en Jeroen nemen je mee in de wereld van wijn-spijs combinaties, samen met chef Iwan Driessen van restaurant Rijsel en sommelier Lukas Wiegman van NOTK. Aan de hand van vier zorgvuldig geselecteerde wijnen bespreken ze hun favoriete gerechten en geven tips om jouw diner naar een hoger niveau te tillen. Of je nu een lichte amuse of een rijk hoo…

1
#106: Madame Jeanette en de Surinaamse keuken met Raghenie Bhawanie 43:30

14d ago43:30

43:30

In deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de rijke keuken van Suriname. Dat doen ze samen met Raghenie Bhawanie, schrijfster van Madame Jeanette. We bespreken de invloed van de verschillende culturen in Suriname – van Creools en Hindoestaans tot Javaans en Chinees – die de Surinaamse keuken hebben gemaakt tot wat die nu is. Raghe…

1
#129 Kookchemie / The Bear / Tortilla's 33:56

7d ago33:56

33:56

Annie duikt in Zout, Vet, Zuur, Hitte – de kookchemie die elke kok zou moeten kennen. Met de basiskennis van Samin Nosrat kook je beter en losser. Jeroen liet zich inspireren door The Bear: de Netflix serie over een fine-dining chef die de sandwichzaak van zijn broer runt. Daar komt het iconische Italian Beef broodje voorbij. Jeroen ging op zoek na…

1
#128 Bourbon (Amsterdamse cocktailscene) 44:18

14d ago44:18

44:18

In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas in de wereld van Bourbon. Waarom Bourbon? Omdat Woodford Reserve, een van hun favoriete merken, de nieuwe sponsor van de podcast is. Een perfecte aanleiding om eens goed in deze iconische Amerikaanse whisky te duiken. Wat maakt Bourbon zo uniek, en wat trekt Jeroen en Jonas er zo in aan? Dat ontdek je in de…

1
#105: London Loy deelt zijn liefde voor eten én sport 49:00

15d ago49:00

49:00

In deze aflevering van Smaakmakers is tv-kok en sportfanaat London Loy te gast. In gesprek met Susan en Zegert vertelt hij over zijn leven na Koffietijd. Er is zeker geen sprake van een zwart gat, London staat weer in keuken en natuurlijk is hij altijd op zoek naar een nieuwe sportieve uitdaging. Volg London, Zegert en Susan: Instagram London Loy: …

1
#127 Kookboek vh jaar / Azijn maken / Gastchef Jesse 34:44

21d ago34:44

34:44

Het is binnenkort weer kookboekenweek dus tijd voor de verkiezing van het Gouden Kookboek van jaar. Jeroen zit in de jury en deelt dat genomineerden: An com - Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken, Phi-Yen Phan Bloem, suiker, boter - De geheimen van beter bakken, Nicola Lamb Hokkai – De smaak van Japan in IJmuiden, Vermeer, Noordenb…

1
Een half uur... biercultuur! #01 40:49

23d ago40:49

40:49

Deze podcast gaat over: Actuele ontwikkelingen in de Nederlandse biercultuur, waaronder bockbier en freshhopbier. Dalende trend in de ontwikkeling van het aantal brouwerijen. Blogger Raymond van der Laan over zijn blog 'We zijn onze keuzes'. Bierhistoricus en bockbierkenner Marco Daane over het heden en het verleden van bockbier. Evenementen en ont…

1
Biertypisch Henri - Aflevering #34 (NEIPA) 15:51

23d ago15:51

15:51

Voor aflevering #34 gaat Henri op zoek naar de herkomst van het biertype NEIPA. Hij ondervraagt Sander van de Streek van vandeStreek Bier uit Utrecht en Van van den Berg van Bax Bier uit Groningen om meer te weten te komen over dit typische 'hazy' bier. Kijk ook op https://bierradio.nl.Door Bierradio.nl

1
#126 Sushi (Sushi Fanatics) 59:17

1M ago59:17

59:17

Jonas en Jeroen zijn dol op sushi. Wie niet? Maar de kwaliteitsverschillen tussen de a la minute gemaakte kadootjes die je krijgt bij een goede Omakase, en de blokjes koude rijst in de supermarkt zijn enorm. En hoe kan je thuis iets maken dat goed genoeg is? Jonas is dit konijnenhol ingedoken om te achterhalen hoe je rijst, azijn en vis bijeenbreng…

1
#104: Restauranttips, nieuwe kookboeken en keukenhacks 37:30

29d ago37:30

37:30

Na twee afleveringen met gasten zijn Susan en Zegert deze keer weer gewoon met z’n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken in deze aflevering van Smaakmakers. Verwacht een podcast culinaire tips. Susan heeft een aantal mooie nieuwe kookboeken binnen gekregen, Zegert heeft een restauranttip en we bespreken een aantal binnen gekomen foodhacks. Volg…

1
#125 Sriracha Crisis / Populairste NYT Recept / No waste groenten 39:05

2M ago39:05

39:05

Voor deze aflevering dook Jesse in de Sriracha crisis die wereldwijd de kranten haalde. Een verhaal over een zakelijk geschil, mislukte oogsten, woedende fans en flessen die voor absurde prijzen over de toonbank gaan. Jeroen zocht op wat het populairste recept van de New York Times is. Hij vond een fascinerend recept voor een eenvoudige pruimentaar…

1
Biertypisch Henri - Aflevering #33 (Saison) 11:07

1M ago11:07

11:07

Voor aflevering #33 gaat Henri op zoek naar de herkomst van het biertype Saison. Hij ondervraagt Yvan de Baets van Brasserie de la Senne uit Brussel en Sander Nederveen van Oedipus Brewing in Amsterdam om meer te weten te komen over dit typische bier. Kijk ook op https://bierradio.nl.Door Bierradio.nl

1
#124 Live met Ron Blaauw, Cees Holtkamp, Mas van Putten en Remy Harrewijn 1:09:14

2M ago1:09:14

1:09:14

Wat Schaft De Podcast bestaat vijf jaar en dat moest gevierd worden. In deze live aflevering hebben Jonas en Jeroen een indrukwekkende gastenlijst: chef kok en culinair ondernemer Ron Blaauw, banketbakkerseindbaas Cees Holtkamp, urban winemaker Remy Harrewijn en OG van de indo urban foodtribe Mas van Putten. Het lijkt een bij elkaar geraapt zooitje…

1
#103: Alles over sojasaus met Tomasu 1:15:51

2M ago1:15:51

1:15:51

In de nieuwe Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van sojasaus. Dat doen ze samen met Thomas Uljee en Bert Mulder van Tomasu, de enige Nederlandse sojasaus. Thomas Uljee begon met één vraag: kunnen we sojasaus maken? En hoewel hun sojasaus inmiddels wordt gebruikt in de keukens van topchefs als Joris Bijdendijk, wetenschappers van over d…

1
#123 Corned beef / Samen koken / An Com 33:32

2M ago33:32

33:32

De heren zijn deze week weer all over the place. Jesse bleef hangen bij het ingeblikte vlees in de supermarkt en vroeg zich af of dat eigenlijk lekker is. Jeroen werd getriggerd door een meme op Instagram over samen koken. Kook je liever alleen of gezellig met zijn tweeën? Jonas tenslotte heeft het over het Vietnamese kookboek An Com dat dit voorja…

1
Bierradio Brewpod #35 - La Chouffe-Chris Bauweraerts 58:45

2M ago58:45

58:45

In Bierradio Brewpod #35 praat Fedor Vogel met Chris Bauweraerts, medeoprichter van Brasserie Achouffe en nog steeds ambassadeur van la Chouffe. Live opgenomen in Achouffe Valley in Houffalize (B) in september 2024.Door Bierradio.nl

1
#122 Japan (reizen in Japan) 1:02:31

2M ago1:02:31

1:02:31

Jonas was al eerder in Japan geweest, maar was er nog lang niet klaar mee. Gewapend met de ervaringen van de vorige keer, jarenlange research voor de podcast en een gezonde liefde voor de Japanse keuken, trok de familie Nouwen drie weken door het land van de rijzende zon. Jonas vertelt Jeroen en de luisteraars alles over de reis waar hij ‘niet een …

1
#102: Van Men’s Health tot millefeuille: in gesprek met Joris Bijdendijk 52:12

2M ago52:12

52:12

Het 13e seizoen van Smaakmakers gaat beginnen! In deze eerste aflevering na de zomervakantie praten Zegert en Susan met Joris Bijdendijk. Joris is chef van de restaurants Rijks, Wils en Wils Bakery Café, kookboekenschrijver én covermodel. Want ja, natuurlijk moeten we het met Joris hebben over zijn cover van Men's Health. Maar er is meer. Naast ste…

1
#121 Messen / Pepersaus / Popup 38:10

3M ago38:10

38:10

Een nieuw seizoen, een nieuwe podcast. Annie, Jeroen en Jonas hebben het over keukenmessen, de klassieker groene pepersaus en Annie’s pop-up restaurant. Wat Schaft de Podcast Huiswijnen box Samen met sommelier van het jaar ‘24 Lukas Wiegman zes heerlijke wijnen uitgezocht bij onze nieuwe partner Wijnbeurs.nl. Bekijk de wijnen en bestel ze op www.wi…

1
#120: Korea (Food markets) 1:13:07

3M ago1:13:07

1:13:07

Eten is overal in Korea: van tteokboki op de straatmarkten en de buldak ramen bij de convenience store, tot hele straten met Koreaanse BBQ en de Kimchi koelkast in elk huishouden. Jeroen heeft met zijn gezien ruim drie weken door het land gereisd en vertelt daarover. In Seoul begint de culinarie kennismaking. De koffie blijkt overal uitstekend (fil…

1
Bierradio Brewpod #34 Brouwerij De Toekomst 43:10

3M ago43:10

43:10

In Bierradio Brewpod #34 praat Fedor Vogel met Martijn en Loes de Jong, het brouwersechtpaar van Brouwerij De Toekomst uit Fijnaart. Live opgenomen in de brouwerij op 23 augustus 2023. Mede mogelijk gemaakt door Brand Bierbrouwerij en Hollands Hophuis. Kijk ook op https://bierradio.nlDoor Bierradio.nl

1
KiloCast:Gestopt met groeten eten met Fuad Hassen 1:17:39

4M ago1:17:39

1:17:39

KiloCast:Gestopt met groeten eten met Fuad Hassen by Roosje PertzDoor Roosje Pertz

1
Batch 61 48:37

3M ago48:37

48:37

Deze batch heeft een vakantie randje. Dyon is namelijk in Slovenië geweest en is op ontdekking gegaan in het land dat vooral bekend staat om de witte wijn. Op de terugweg naar Nederland komen er nog wat Nürnberg biertips voorbij. Roy zet tijdens de Bottleshare een enorm geslaagd mystery bier op tafel. Benieuwd welke? Luister dan nu naar batch 61!Br…

1
KiloCast: Kempische eigenbakwafel met Michael Van Peel 1:21:28

4M ago1:21:28

1:21:28

KiloCast: Kempische eigenbakwafel met Michael Van Peel by Roosje PertzDoor Roosje Pertz

1
Jeroen Baert eet klokslag Het Journaal 1:14:07

4M ago1:14:07

1:14:07

Jeroen Baert eet klokslag Het Journaal by Roosje PertzDoor Roosje Pertz

1
Biertypisch Henri #32 (Sahti) 9:23

4M ago9:23

9:23

Voor aflevering 32 gaat Henri op zoek naar de achtergrond van het typisch Finse biertype Sahti. Hij ondervraagt Maria Markus en Pekka Kääriäinen, om meer te weten te komen over dit bijzondere en in Finland populaire bier.Door Bierradio.nl

1
Batch 60: De chaotische batch 43:06

5M ago43:06

43:06

Bereid je voor op een chaotische batch waar Taco geniet van haar bot (achtergrond geluid), Roy vertelt over zijn trip door Frankrijk, Dyon een nieuw wild bier uit Brabant heeft meegenomen en Koen een mooi bier heeft gesponsord.Bier in het glas:Menno Olivier Brewing - FaldaMenno Olivier Brewing - DotaBottle share:Brouwerij Zuurstof - Megablend 1La C…

1
#119: Koffie met Mark Jordaan (Charlene de Buysere) 1:04:19

4M ago1:04:19

1:04:19

Koffie is de meest gedronken warme drank ter wereld met een bijzondere geschiedenis. Het gevoelige plantje komt uit Jemen en is via de hortus botanicus in Amsterdam over de hele wereld verspreid. Even opmerkelijk is hoe het product koffie in zo’n 30 jaar is getransformeerd van een wereldwijde commodity tot duizenden verschillende specialty coffees …

1
#118 Tafelzuur 40:02

5M ago40:02

40:02

Team Wat Schaft De Podcast is dol op tafelzuur. Bij elke gelegenheid halen wij de pot augurken of kimchi tevoorschijn. Of als het even kan doen we een quick pickle, dan leggen we wat komkommer, ui of bloemkool in azijn. De zure smaak balanceert met het vet van de overige gerechten en de knapperige beet is een fijn structuur. Deze keer daarom een he…

1
#101: Bucketlists afvinken en culinaire souvernirs kopen 40:16

5M ago40:16

40:16

In de laatste Smaakmakers voor de zomer gaan Zegert en Susan er nog even goed voor zitten. Want ook al is de vakantie in zicht, er is nog genoeg moois te bespreken. Zo heeft Zegert nog een paar goede restauranttips, proefde Susan een champagne van €300 en kan er ook een mooi kookboek op je verlanglijstje. Maar we kijken natuurlijk ook vast vooruit …

1
Bierradio Brewpod #33 - Muifelbrouwerij (Oss) 50:41

6M ago50:41

50:41

In Brewpod #33 praat Fedor Vogel met Martin Ostendorf, brouwer/eigenaar van Muifelbrouwerij in Oss. Live opgenomen in de brouwerij op 17 juni 2024. Kijk ook op https://bierradio.nlDoor Bierradio.nl

1
Biertypisch Henri - Aflevering 31 (Honingbier) 6:35

6M ago6:35

6:35

Voor aflevering 31 gaat Henri op zoek naar de achtergrond van het biertype Honingbier. Hij ondervraagt Hervé Loux, zytholoog en directeur HLX Beer Consulting, en Benjamin Caubet, biersommelier en oprichter Beer Sensorium, om meer te weten te komen over dit smaakvolle en in Frankrijk populaire bier.Door Bierradio.nl

1
#117 Bistro 50:29

6M ago50:29

50:29

Bij het horen van het woord bistro denk je in eerste instantie aan geblokte kleedjes, kaarsen in flessen, vlees op planken en kilo’s kruidenboter. Tenminste, als je voor 1980 geboren bent. Die ouderwetse bistro heeft er in Nederland wel voor gezorgd dat we met zijn allen uit eten gingen, samen met de Chinees aka het Chin Ind restaurant. Jonas en Je…

1
#100: Smaakmakers prijzenfestijn! 41:28

5M ago41:28

41:28

Het is feest in deze 100e aflevering van Smaakmakers! Zegert en Susan blikken terug op ruim 6 jaar Smaakmakers. Zegert laat wat horen uit een aantal van zijn favoriete afleveringen, natuurlijk beantwoorden we weer mooie vragen uit ons Koffiepotje, maar vooral geven we prijzen weg. Heel veel prijzen! Van boeken tot pepermolens en van Tony Chocolonel…

1
#116 IJs met Hidde de Brabander 1:19:52

6M ago1:19:52

1:19:52

Als de zon schijnt, staan we in de rij voor een ijsje, dat absoluut favoriet is bij kinderen. Maar ook Jesse en Jonas bestellen graag ijs, vooral als dat onderdeel is van een goed dessert. De grote vraag is of het makkelijk is om thuis ook goed ijs te maken. Daarvoor hebben we een gast uitgenodigd die ons een mini-ijscollege gaat geven: Hidde de Br…

1
#99: Yvette van Boven en Oof Verschuren 55:45

6M ago55:45

55:45

Yvette van Boven en Oof Verschuren zijn de gasten in de nieuwe aflevering van Smaakmakers! Yvette ken je natuurlijk van haar kookboeken, haar tv-programma's en haar podcast. Oof ken je ook, want hij maakt al sinds jaar en dag de foto's voor de kookboeken van Yvette. In deze 99e aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan met Yvette en Oof ove…

1
Batch 59 54:25

6M ago54:25

54:25

In deze batch deelt Dyon zijn ervaring bij Feu en blikt Roy terug op zijn bezoek aan Brussel tijdens de Zwanze-dag. Drinken we weer verassende bieren en pluggen we wat leuke evenementen die de komende tijd op de agenda staan.Bier in het glas:Breuster Brouwers - Sergeant PinckaersBottle share:Brasserie ILLegaaL - PuffDe Bebaarde Brouwer / De Zoeterm…

1
#115 Zuurdesem voor Dummies 59:31

6M ago59:31

59:31

Jonas en Jeroen zijn allebei inmiddels ervaren Zuurdesembakker. Boules, baguettes, bagels, zij draaien hun hand er inmiddels niet meer voor om. Jongste teamlid Annie echter bleek al maanden een starter te hebben die rent-free in haar koelkast woont. Daar moest dus hoognodig iets aan gebeuren. Annie is gestart met zuurdesem bakken. Annie deelt haar …

1
#98: Allemaal uitgesproken meningen over knutseleten 37:43

7M ago37:43

37:43

In deze podcast bespreken Zegert en Susan een controversieel onderwerp: knutseleten. Je weet wel, vegaburgers en poedermixjes. We vroegen naar jullie meningen en jullie hebben geleverd! En natuurlijk hebben Zegert en Susan ook wat te melden hierover. Verder won Zegert een mooi pakket 0.0 bubbels, bezocht Susan een paar mooie restaurants en vond Zeg…

1
Jaloers of gewoon moe? 1:27:42

7M ago1:27:42

1:27:42

Misschien volgend jaar. Rotjob, politieker, iedereen is altijd boos. Het mag een beetje minder zijn. Pump up the insuline. Het is allemaal niet zo belangrijk, behalve als je prof bent. Smartphones killen de uitgaansvibe, mannen killen hun vrouw. Doe ons maar een attackske op 85.Door Roosje Pertz

1
#114 Spareribs 46:49

7M ago46:49

46:49

Toen Jonas en Jeroen voor het eerst spareribs aten stonden ze helemaal onderaan de ranglijsten. Je bestelde ze bij de 24H Spareribs Express of at ze onbeperkt met friet en veel saus voor fl 14,95. Groot was dan ook Jeroen’s verbazing toen ze in de make-away-box van Restaurant Watergang zaten. Of vermomd als Iberico fingers in een high end grill men…

1
#97: Alles over de toko met Mai Nguyen 50:54

7M ago50:54

50:54

Kookboekenschrijfster Mai Nguyen is de perfecte gast voor een aflevering over de toko. Zoals Susan het omschrijft: de keuken van Mai is net een kleine toko. Daarom schuift ze vandaag aan in Smaakmakers om met Zegert en Susan te praten over één van hun favoriete winkels: de toko! Verwacht heel tips over de toko, nieuwe ingrediënten en culinaire insp…

1
Biertypisch Henri – Aflevering 30 (Grodziskie) 14:18

7M ago14:18

14:18

Voor aflevering 30 gaat Henri op zoek naar de achtergrond van het Poolse biertype Grodziskie. Hij ondervraagt Marcin Ostajewski, de hoofdbrouwer van de Grodzisk brouwerij in Polen, en Marek Kaminski, brouwer en president van de Poolse craftbrouwers-organisatie, om meer te weten te komen over dit bijzondere bier. Kijk ook op https://bierradio.nl.…

1
#113 Aardbeien 39:52

8M ago39:52

39:52

Jeroen is diep in de zomerkoninkjes gedoken. Van schilderijen van Hieronymus Bosch tot risotto met aardbeien, het komt allemaal aan de orde deze afleveringen. Het leukste is wel dat je de lekkerste aardbeien zelf kweekt en dat dat niet moeilijk is. En dus doen we een weggeefactie van kweekpakketten. Daarnaast hebben we de uitslag van de Smaakmakers…

1
#96: Champagne, prosecco, cava: alles over bubbels 58:57

8M ago58:57

58:57

Dit is de aflevering waar Susan al weken naar uitziet. Te gast zijn namelijk Lukas Wiegman & Thomas Traa van winebar NOTK wine uit Rotterdam. Thema: champagne, cava, prosecco. Met andere woorden: bubbels! In deze aflevering krijg je een spoedcursus bubbels en leer je waar je een fatsoenlijke fles kunt kopen voor een schappelijke prijs. En de mannen…

1
Jan Jambon zat achter mij 1:37:53

8M ago1:37:53

1:37:53

Clickbaiterige titel let's gooooooo.Door Roosje Pertz

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Eten En Drinken Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Korte handleiding