Goede gesprekken over eten en drinken. Elke twee weken praat kokende radiomaker Zegert van der Linde met een smaakmaker over zijn of haar passie voor koken, drinken, eten en alles wat daarbij komt kijken.
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#82: Smaakmakers nu altijd met Susan!
34:57
34:57
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:57
Smaakmakers is terug, en hoe! Vanaf dit seizoen schuift Susan Aretz elke twee weken aan als vaste co-host. Samen bespreken Zegert en Susan hun culinaire belevenissen. En wees gerust: er komen ook weer toffe gasten langs! Maar deze keer zijn Zegert en Susan met z'n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken. Hoe was de zomervakantie, wat voor rol spe…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#81: Smaakmakers & Susan: van Knorr Wereldgerechten tot borrelen op sterrenniveau
44:24
44:24
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
44:24
In de laatste Smaakmakers voor de zomer hebben Zegert en Susan een afwisselend menu samengesteld. Het gaat van Knorr Wereldgerechten via borrelen op sterrenniveau naar specerijen van The Good Spice en vegan BBQ-en. Hier hebben we het over: Borrelen bij Daalder: https://daalderamsterdam.nl/daalder-streetfood De specerijen van The Good Spice: https:/…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#80: Bart van Olphen over kweekzalm en de Walmart
28:26
28:26
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:26
In deze aflevering van Smaakmakers praat Zegert met Bart van Olphen. Zijn duurzame vismerk Fish Tales is bijna 10 jaar een vaste waarde in de supermarkt. Dit jaar zet Bart met zijn bedrijf twee mooie nieuwe stappen: de introductie van hun eerste kweekzalm én de stap naar supermarktgigant Walmart. Het klinkt misschien gek, een duurzame vis in de Wal…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#79: Smaakmakers & Susan: de reis-editie
54:53
54:53
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
54:53
In de nieuwe Smaakmakers & Susan nemen Zegert en Susan je mee door Europa. Susan at in Frankrijk en Portugal een indrukwekkende verzameling Michelinsterren bij elkaar en Zegert ontdekte de culinaire veelzijdigheid van Berlijn. Alle hun restauranttips delen ze met je in deze aflevering. Maar dat is niet alles. Het gesprek komt ook nog op studentenet…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#78: Bibi Loomans heeft zin in salade
25:31
25:31
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
25:31
De nieuwe Smaakmakers gaat over salade. Een lekker zomers gerecht natuurlijk, maar als het aan Bibi Loomans ligt eten we het hele jaar door sla. Dat kun je breed zien hoor, want alle groente kan een salade zijn. In haar nieuwe boek Zin in Salade deelt Bibi niet alleen haar beste salades met je. Het boek staat vol inspiratie voor je eigen salade bar…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#77: Smaakmakers & Susan: BBQ-en, de Filipijnen en een aspergepan
37:44
37:44
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
37:44
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over BBQ-en. In maart kwam Susans 6e(!) boek uit, BBQ tijd. Hiermee hoopt ze zelfs de meest verstokte mooi-weer bbq-er (lees: Zegert) uit te dagen eens iets anders te maken dan hamburgers en saté. Maar natuurlijk komt er nog veel meer voorbij. De culinaire verrassin…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#76: Nikkei: het huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken
38:14
38:14
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
38:14
In de nieuwe Smaakmakers praat ik met Katinka Lansink Dodero over haar nieuwe boek Cocina Nikkei. De Nikkei-keuken is het perfecte huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken. De twee keukens delen dezelfde basis, maar doen daar heel verschillende dingen mee. In de Nikkei-keuken komen al die zaken samen. Samen maakt dat een mix tussen aji, su…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#75: De Peruaanse keuken met Katinka Lansink Dodero (herhaling, 2020)
28:09
28:09
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:09
Soms heb je zo'n periode dat niets loopt zoals gepland. De afgelopen maand was zo'n periode. Daarom staat er nu geen nieuwe aflevering voor je klaar. Maar over een paar weken hoor je in Smaakmakers mijn interview met Katinka Lansink Dodero, over haar nieuwe boek Nikkei. Om je kennis even op te frissen, kun je luisteren naar een herhaling van het ge…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#74: Smaakmakers & Susan: over culinair avonturieren
40:03
40:03
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
40:03
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over culinaire avonturen. Susan beleefde ze op Curacao, waar ze met lokale chefs sprak over de uitdagingen van koken op een eiland. Zegert houdt een pleidooi voor culinair avonturieren in eigen land. De podcast met Mooncake heeft hem aan het denken gezet. Kijk eens …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#73: Leer receptloos koken met Marlies Kooiman
25:00
25:00
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
25:00
In deze aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij Marlies Kooiman. Zij schreef het kookboek Receptloos. Inderdaad, een kookboek zonder recepten. In Receptloos leert Marlies je koken uit de losse pols. Dat koken zonder recept was voor Marlies ook een hele opgave. Jarenlang maakte ze alleen gerechten na, met een pakje of een recept. Maar na een …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#72: All You Can Eat is de Mooncake-restaurantgids
39:55
39:55
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
39:55
Op zoek naar de beste falafel, het ultieme Chinese restaurant of juist een totaal onbekend Senegalees eethuis? Dan moet je natuurlijk bij Mooncake zijn! Jonneke de Zeeuw, het brein achter de site, ontdekt al jarenlang de beste culinaire schatten van Nederland. 450 van die bijzondere plaatsen zijn nu verzameld in haar restaurantgids, All You Can Eat…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#71: Smaakmakers en Susan: over boerenkaas en bananenchips
40:21
40:21
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
40:21
In de eerste Smaakmakers van 2023 haalt Zegert 'Smaakmakers Culiniare Vragenpot' tevoorschijn. Samen met kookboekenschrijfster en vaste gast Susan Aretz beantwoordt hij zoveel mogelijk van deze vragen. En dus gaat deze podcast alle kanten op. In het gesprek behandelen Zegert en Susan de geuren en smaken uit hun jeugd, hun minst favoriete programma …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#70: Ontdek het Java van Maureen Tan
39:10
39:10
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
39:10
Als kookboeken maken een wedstrijd zou zijn, dan was Maureen Tan de winnares van 2022. Haar boek Java won een zilveren kookboek bij de ene verkiezing en de juryprijs voor kookboek van het jaar bij de anderen. Dat verdient een eigen podcast aflevering. Dompel je onder in de keuken van Indonesië en leer alles over de Javaanse Adat, het belang van Boe…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#69: Hertog Jan experimenteert erop los
36:37
36:37
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:37
In deze aflevering van Smaakmakers breng ik een bezoek aan de brouwerij van Hertog Jan. Meesterbrouwer Micha Peute laat me zien hoe hun bieren gemaakt worden en we proeven een biertje van 5 jaar oud! In deze podcast hangen we boven een bak met hop, legt meesterbrouwer Micha Peute uit waarom experimenten belangrijk zijn voor Hertog Jan en hoor je he…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#68: Smaakmakers & Susan: Kookboeken, kookboeken, kookboeken
54:18
54:18
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
54:18
Het is Kookboekenweek en daarom bespreek ik samen met kookboekenschrijfster Susan Aretz onze favoriete kookboeken. Wat voor boeken vinden we mooi, waarom heb je voor sommige kookboeken (bijna) geen foto's nodig en welke boeken veranderden onze kookstijl? Je hoort het allemaal. Daarnaast geven enkele oude bekenden van Smaakmakers hun tips. Onder and…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#67: Duik in de Turkse keuken met Hale Amus Vermeulen
30:41
30:41
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:41
Te gast in deze aflevering: Hale Amus Vermeulen. Onder de naam Turkish Tale is zij al een aantal jaar een fervent promotor van de keuken van haar thuisland, Turkije. Al dat heerlijks is nu gebundeld in haar eerste boek: De Bijbel van Turkse Keuken. In Smaakmakers vertelt Hale waar een goede Turkse maaltijd uit bestaat, waarom het zo bijzonder is da…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#66: Tips voor goede koffie van barista Merijn Gijsbers
49:30
49:30
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
49:30
Hoe zet ik thuis de beste koffie? Met die simpele vraag ging ik langs bij Merijn Gijsbers. Hij is één van de beste barista's van ons land en dus dé man om antwoord te geven op die vraag. Het begint bij de goede boon en een goede koffiemolen. Klinkt eenvoudig, maar als Merijn begint te vertellen, ontdek je dat er veel meer komt kijken bij een goede …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#65: Meike Krüger over goede etentjes thuis, Georgië en Zuid-Korea
38:00
38:00
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
38:00
Stop met driegangendiners bij je thuis! Zet gewoon lekker een tafel vol met eten. Dat is de boodschap van Meike Krüger. Haar boek 'Een Tafel Vol' geeft je alle tips om van een etentje thuis een ontspannen avond te maken. Ook voor de kok! In deze aflevering van Smaakmakers vertelt ze hou je zo'n diner het beste kunt plannen. Maar ze neemt je ook me …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#64: Smaakmakers & Susan - Guilty pleasures en weer terug in het ritme
43:50
43:50
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
43:50
Een nieuwe serie bij Smaakmakers: Smaakmakers & Susan. Elke twee maanden bespreek ik een culinair thema met blogger en kookboekenschrijfster Susan Aretz. Deze keer: terug in het ritme. Het is half september, de zomervakantie is al een poosje voorbij, de meeste mensen zitten weer in het vaste ritme van werk en school. Maar hoe hou je thuis dat vakan…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#63: Esther Erwteman is gek op tahin
42:34
42:34
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
42:34
In deze aflevering van Smaakmakers ga ik langs bij Esther Erwteman. Ik sprak haar al eens eerder, toen over de Joodse keuken en haar eerste boek Nosh. Deze week komt haar tweede boek uit en dat staat helemaal in het teken van Tahin. In dit gesprek legt Esther uit waar tahin vandaan komt, maakt ze je enthousiast voor dit fantastische ingrediënt en g…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#62: Een kijkje in de Iraakse keuken met Sara Shawkat
35:34
35:34
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
35:34
Het eerste kookboek van Sara Shawkat heet NOOMI staat vol met Iraakse heerlijkheden. Het leest als een ode aan de eetcultuur van haar geboorteland. Dat werkt aanstekelijk, want het liefst wil je alles uit dit boek maken. In deze aflevering van Smaakmakers praat ik met Sara over al dat moois dat de Iraakse keuken te bieden heeft. Van stoofschotels t…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#61: Indiaas koken met S&M Indian Cuisine
18:50
18:50
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
18:50
De Indiase keuken is één van mijn favoriete keukens. Je kunt me altijd blij maken met een goede dahl of curry. Dus toen ik de vraag kreeg of ik zin had om een middag te koken met S&M Indian Cuisine hoefde ik niet lang na te denken. Dus zo belandde ik in een Amsterdamse keuken waar ik onder leiding van moeder Meenu en dochter Samridhi een Indiase ma…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#60: Ontdek de Oostenrijkse keuken met Laura de Grave
33:29
33:29
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:29
Een Oostenrijks kookboek, wat moet je je daar nou bij voorstellen? Schnitzels, strudel, kaiserschmarrn misschien? Dat zijn natuurlijk de klassiekers van de Oostenrijkse keuken, maar er is nog veel meer. Dat ontdek je in het nieuwe boek 'Natuurlijk Oostenrijk' van Laura de Grave. Zij trok met haar elektrische motor door de negen deelstaten van Ooste…
…
continue reading
Nog meer Robèrt van Beckhoven! Na de vorige aflevering vroegen mensen of die niet langer had kunnen duren. Ja, dat kon. Er waren namelijk nog wel wat leuke verhalen over. Die pasten net niet helemaal in het eerste aflevering, dus komen ze in de bonusaflevering terecht. Geniet van nog eens 10 minuten Robèrt van Beckhoven! Reageren smaakmakerspodcast…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#58: Op bezoek bij Robèrt van Beckhoven
37:43
37:43
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
37:43
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij Robèrt van Beckhoven. Natuurlijk bekend van Heel Holland Bakt, maar boven alles bakker. Meesterbakker én meesterpatissier. Vanuit zijn bakkerij in Oisterwijk verkoopt hij brood, banket en andere heerlijkheden. Op een stormachtige donderdag in februari mocht ik bij Robèrt langskomen. Ik kre…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
Bonus: Wat kunnen bakkers leren van de Efteling?
14:20
14:20
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
14:20
Dit is een speciale bonusaflevering van Smaakmakers voor de klanten van Bakeplus. In aflevering 57 van Smaakmakers gaf Frans Goenee een kijkje achter de schermen van de Efteling. Wat komt er kijken bij het ontwikkelen van een horecaconcept voor een pretpark? In deze bonusaflevering maken we deze lessen uit de eerste podcast praktisch. Wat kun je al…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#57: Achter de schermen bij de horeca van de Efteling
29:09
29:09
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
29:09
Bij de Efteling denk je natuurlijk aan Droomvlucht, de Python en Carnaval Festival. Maar de laatste jaren is eten en drinken steeds belangrijker geworden voor het pretpark. Frans Goenee is daar mede-verantwoordelijk voor. Hij werkt al 30 jaar bij de Efteling en stond aan de basis van de parkrestaurants Polles Keuken, Het Wapen van Raveleijn en de n…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#56: Alles over de Marokkaanse keuken
36:23
36:23
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:23
In deze aflevering van Smaakmakers hoor je alles over de Marokkaanse keuken. Ik ben te gast bij Ikram en Amal Mataich, twee zussen die onder de naam Ziri handgemaakte Marokkaanse tajines verkopen. In de podcast vertellen ze over de keuken waar zij mee opgroeiden. Luister naar een heerlijk gesprek over specerijen, uien, thee en natuurlijk de tajine.…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#55: Nel Schellekens predikt het kop-tot-kont evangelie
28:29
28:29
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:29
Begin dit jaar zocht ik Nel Schellekens op in haar restaurant Het Keunenhuis. Gasten schuiven aan bij het kookaltaar van Nel. Daar kookt ze een uitgebreide maaltijd en geeft haar visie op ons voedselsysteem. Die is interessant, inspirerend en soms ook ongemakkelijk. Want waarom halen verkopen we in Polen gekweekte als asperges als 'Hollandse asperg…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#54: Voor Vanja van der Leeden is 'best gezond' gezond genoeg
34:54
34:54
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:54
Het nieuwe kookboek van Vanja van der Leeden heet Insane en staat vol met 'best gezonde' recepten. Dat is tegenwoordig gezond genoeg voor haar. Maar dat is ook wel eens anders geweest. Jarenlang probeerde Vanja zich aan een zeer streng, hypergezond dieet te houden. Overdag lukte dat prima, maar in de avonden kwamen soms de eetbuien en daarna de gan…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#53: The Good Spice: naar Hongarije voor paprikapoeder
23:16
23:16
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
23:16
In de laatste Smaakmakersaflevering van 2021 praat ik met Iona Mulder. Met haar bedrijf The Good Spice probeert zij specerijenhandel anders aan te pakken. Weg van de lange ketens, weg met alle tussenhandelaren en vooral weg met het grote kwaliteitsverlies onderweg. Na kurkuma, gember en zwarte peper is het nu tijd voor paprikapoeder. En dat ging Io…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#52: Praten over cocktails met barman Victor Abeln (First Dates)
34:11
34:11
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:11
Tijd voor cocktails! Met barman Victor Abeln (je weet wel, die van First Date) bespreek ik zijn nieuwe boek, Cocktails met Victor. Het boek is geschreven voor beginners. Het bevat alle tips en tricks die je nodig hebt om je eerste cocktail te shaken. Dat komt goed uit, want ik kom zelf niet verder dan een gin-tonic. Verwacht goede verhalen over ico…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#51: Bijkletsen met Rutger van den Broek
23:43
23:43
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
23:43
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik langs bij Rutger van den Broek. Blogger, kookboekenschrijver, theatermaker en inderdaad ook de eerste winnaar van Heel Holland Bakt. Maar daar hadden we het in aflevering 21 al eens over. Vandaag praten we over Rutgers nieuwe boek, De Bakatlas. Een culinaire wereldreis die maar weer eens laat zien dat e…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#50: Borrelen met Susan Aretz, deel 2
28:47
28:47
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:47
In aflevering 40 van Smaakmakers had ik een hyperenthousiaste Susan Aretz aan de lijn. Ze lanceerde die dag de crowdfunding van haar eigen gin. Dat gesprek was snel achterhaald, want de crowdfunding was geslaagd voordat de aflevering online kwam. Daarom is het nu tijd om eens bij te praten over het bijzondere jaar van Susan. Het jaar waarin ze haar…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#49: De eerlijke koffie van Fairtrade Original
28:03
28:03
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:03
Eindelijk een aflevering over koffie! Thee, bier en stoere limonades kwamen al voorbij, nu is het tijd voor de koffie. Mijn gast is Lotje Kaak van Fairtrade Original. Zij is onder andere verantwoordelijk voor hun koffielijn. Een belangrijk product voor Fairtrade Original, want daar begon het allemaal mee. 50 jaar geleden werd de eerste container ko…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#48: Peruaans koken en proeven met Katinka Lansink-Dodero
36:07
36:07
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:07
Katinka Lansink-Dodero weet alles over de Peruaanse keuken. Vorig jaar sprak ik haar al eens uitgebreid over ceviche. Toen zeiden we tegen elkaar dat we écht een keer samen gingen koken. Deze zomer was het eindelijk zover! In kookstudio Back Eat in de Jordaan maakten we ceviche classicó en pulpo al olivo. We proefden verschillende soorten mais en b…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#47: Sandra van Houwelingen weet alles over de Surinaamse keukens
37:10
37:10
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
37:10
Deze podcastaflevering gaat over de Surinaamse Keukens. Inderdaad, meervoud. Want het land kent verschillende culinaire tradities die naast elkaar bestaan. Sandra van Houwelingen weet hier alles van. Zij is geboren is Suriname, had jarenlang een succesvol restaurant en brengt de Surinaamse smaken nu naar onze keukens met haar kruidenmixen. In deze …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#46: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 2)
18:09
18:09
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
18:09
Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De Blik Vooruit. Dit kleine evenement werd georganiseerd door de organisatie achter het jaarlijkse festival Into the Grea…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#45: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 1)
22:18
22:18
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:18
Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in de komende twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De Blik Vooruit. Dit kleine evenement werd georganiseerd door de organisatie achter het jaarlijkse festival In…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#44: All Inclusive aan de Keukentafel met Jonneke de Zeeuw (Mooncake)
44:11
44:11
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
44:11
29 juni komt 'All Inclusive aan de Keukentafel' uit. Dit pamflet is volgens Jonneke de Zeeuw 'het gedachtegoed van mooncake.nl in boekvorm.' Op haar blog promoot Jonneke al een aantal jaar de nieuwe Nederlandse eetcultuur. In aflevering 19 van Smaakmakers vertelde ze wat die nieuwe eetcultuur inhoudt. Het boek gaat nog een stapje verder. Want dat n…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#43: Op bezoek bij de eerste Nederlandse theeplantage
32:03
32:03
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
32:03
Theeplantage Het Zuyderblad in Soerendonck is de eerste theeplantage van Nederland. Linda Cebrian verbouwt haar thee op de familieboerderij, even buiten het dorp. In deze aflevering van Smaakmakers neemt ze je mee naar de plantage, proeven we haar zwarte thee en vertelt ze hoe thee wordt gemaakt. Volg Het Zuyderblad www.hetzuyderblad.nl www.faceboo…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#42: De Indiase Keuken met Paulami Joshi
44:25
44:25
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
44:25
De Indiase keuken stond al heel lang op mijn lijstje met mogelijke onderwerpen. Het is waarschijnlijk mijn favoriete keuken. Gerechten vol specerijen, veel vegetarische mogelijkheden en een eindeloze veelzijdigheid. Paulami Joshi weet daar alles van. Vier jaar geleden verhuisde zij van India naar Nederland en nu deelt ze recepten uit de Indiase keu…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#41: Op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse Haarhuis
23:45
23:45
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
23:45
We gaan op pad! Samen met Josse Haarhuis verken ik landgoed Zuylestein. Daar scharrelen enkele tientallen varkens rond. Dat zijn de Buitengewone Varkens van Josse. Hij is een varkenshouder met een missie: zorgen dat jij en ik weer beseffen dat voor een stukje vlees een dier dood moet. Volg Buitengewone Varkens: www.buitengewonevarkens.nl Volg Smaak…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#40: Even bijpraten met Susan Aretz en Katinka Lansink Dodero
27:49
27:49
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
27:49
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers niet 1, maar 2 gasten. Op een mooie vrijdagochtend bel ik met twee oude bekenden van Smaakmakers. Susan Aretz heeft nog maar net haar nieuwe boek Wereldwijd Borreltijd afgerond, maar begint nu al aan een nieuw avontuur: haar eigen gin! Dat vraagt om uitleg en dus bel ik met een hyperblije Susan. Die inmiddels…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#39: Allemaal aan de hotpot dankzij Bas Robben
27:21
27:21
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
27:21
Hij omschrijft het zelf als 'Chinees fonduen', maar hotpotten is veel meer dan wat vleesjes garen in olie. Een goede hotpot begint met een smaakvolle bouillon, wordt gevuld met vlees, groente, dumplings en wat al niet meer en is een groot feest voor iedereen aan tafel. Niet gek dat Bas Robben daar zoveel van houdt, dat hij er zijn nieuwste boek aan…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#38: Hidde de Brabander leert je nog beter ijs maken
31:45
31:45
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:45
Het is bijna voorjaar, tijd om het over ijs te hebben. Een ijsje in de zon is heerlijk, zelfgemaakt ijs in de zon is nog een beetje beter. Maar zelfs dat zelfgemaakte ijs kan nóg beter. Daarom schreef Hidde de Brabander zijn nieuwe boek Glacerie. Met daarin niet alleen zo'n 70 recepten, maar ook alle kennis die je nodig hebt om thuis nog beter ijs …
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#37: Charlotte Kleyn en de magie van eten op reis
33:32
33:32
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:32
Of het nu een snelle hap bij het tankstation of een driegangendiner aan boord van een cruiseschip is, eten op reis heeft iets bijzonders. Culinair historica Charlotte Kleyn dook in de geschiedenis van dit thema en schreef het smakelijke boek Trek. Vol verhalen en recepten geïnspireerd op eten tijdens het reizen. In deze aflevering van Smaakmakers h…
…
continue reading
Smaakmakers is een podcast over goed, eerlijk en vooral lekker eten. En drinken natuurlijk. Elke twee weken praat kokende podcastmaker Zegert van der Linde met smaakmakers uit de wereld van eten en drinken. Abonneer je nu, dan mis je nooit meer een aflevering! Volg Smaakmakers: www.smaakmakerspodcast.com www.facebook.com/smaakmakerspodcast www.inst…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#36: Je kent de Peranakan keuken nog niet, maar de gerechten wel
31:33
31:33
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:33
"Hee Zegert hoe gaat het? Wilde heel brutaal vragen... misschien leuk om een keer samen iets te doen over de Peranakan Indonesische keuken?" Dit bericht van Maureen Tan belandde begin juli in mijn inbox. Ik had nog nooit gehoord van de Peranakan keuken, maar Maureen is hiervoor de beste gids die je maar kunt wensen. Wat blijkt nou, je kent de Peran…
…
continue reading
S
Smaakmakers


1
#35: De bijzondere brouwmethode van Lowlander
30:47
30:47
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:47
Het werd weer eens tijd voor een aflevering over bier! Speciaalbier welteverstaan. Vandaag is Annemieke de Been mijn gast. Zij werkt bij Lowlander, een Nederlandse speciaalbierbrouwerij die werkt met botanicals. Dat zijn kruiden, specerijen en andere smaakmakers die hun bieren een unieke smaak geven. En het mooiste is: het komt voort uit een eeuwen…
…
continue reading