Beste Classics podcasts (2025)

1
#140 Boerenkool (met worst) 42:40

2d ago42:40

42:40

Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in 2015 ineens super hip, Kale was hinderlijk hip. Jeroen begon dus met frisse tegenzin aan het onderzoek en het proefkoken. Maar hij is helemaal om: boerenkool is heerlijk, zelfs in stamppot. We beginne…

1
#139 Vegan paté / Loaded Nacho's / Uiensoep 39:40

9d ago39:40

39:40

Een uiensoep kan een onvergetelijke culinaire ervaring zijn voor slechts een paar euro. Of de acht volle uren en euro's electriciteit die Jeroen er verder nog aan besteedde echt nodig zijn hoor je in deze aflevering. Jonas had vegetariërs te eten en combineerde twee recepten voor een bijzondere vegan paté. We mijmeren nog even na wat de zin is van …

1
Jos Verstappen 56:57

8d ago56:57

56:57

Voor de eerste podcast van 2025 wijken we een beetje af van het gekende format… Qua leeftijd komt hij net in aanmerking om als praatgast te fungeren. Wat het aantal rally’s betreft, is het wellicht de piloot met de minste ervaring in onze reeks. Met amper 35 rally’s op de teller is hij op enkele jaren tijd echter wel een spraakmakend figuur in de r…

1
#138 Mole (Mezcal) 34:36

16d ago34:36

34:36

In deze aflevering duiken we diep in de ziel van de Mexicaanse keuken: de moles. Deze complexe sauzen zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en een magische combinatie van smaken. We leggen uit wat een mole is, bespreken de rijke geschiedenis en leren hoe je zelf aan de slag gaat met een recept. Voor de leden van De Brigade gaan we in Het Supp…

1
#137 Foodtrends / CDMX / Bitterballen 39:35

23d ago39:35

39:35

In deze aflevering kijken we vooruit naar de culinaire trends van 2025. Annie deelt haar lijst van veelbelovende ontwikkelingen, van Afrikaanse smaken tot een vernieuwde koffiecultuur met kruidige koffie. Jeroen en Jesse voorspellen dat de crispy chili oil zich doorontwikkelt, en dat we naar rotterdam moeten voor echt döner. We duiken ook in het Me…

1
#136 Quiche (Balans) 40:12

1M ago40:12

40:12

De quiche is een classic uit Lotharingen, de streek die afwisselend Frans en Duits is. Het eerste uitgeschreven recept van deze hartige taart met spek, ei en een deegbodem stamt uit 1545. Ruim 300 jaar later tekent Bocuse tekent Bocuse het recept vrijwel ongewijzigd op. Alles lijkt dus te wijzen op een evergreen. Maar dan komt de quiche ergens in d…

1
Lambert Peeters 1:11:29

1M ago1:11:29

1:11:29

We moeten het niet altijd ver gaan zoeken… Via “the voice of rally” Jean-Paul Klinkers kwamen we eerder per toeval te weten dat Lambert Peeters in dezelfde stad woont als host Eddy. Vier kilometer verder en zeven minuten later hadden we een uitvoerige babbel met de man die fysiek nog steeds getekend is door de rallysport. Zijn zware crash naast Joh…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 19 december 2024 1:59:39

2M ago1:59:39

1:59:39

En dan is het zover !! De allerlaatste wekelijkse Soulshow. Er zijn vele verzoeken binnengekomen voor deze toch memorabele uitzending. Guyon da Silva Solis heeft nog een laatste tip van de week in een Live uitvoering en de broers van het Oost hebben speciaal voor deze laatste Soulshow een prachtige BVD Mix gemaakt. En zo komt er een einde aan 51 ja…

1
# 135 Bordopmaak / Kaviaar / Kerststol 41:58

2M ago41:58

41:58

De feestdagen staan voor de deur, en dat vieren we met een extra feestelijke aflevering. Jesse dook in de kunst van bordopmaak met een inspirerend lesboek en deelt een aantal praktische tips en oefenrecepten uit het boek. Jeroen wist uitstekende kaviaar uit België te bemachtigen en trakteert een nieuwsgierige Jesse en Annie op een ordinair-chique c…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 12 december 2024 2:00:14

2M ago2:00:14

2:00:14

Welkom bij 'Recast' van de op een na laatste Soulshow in 2024. Ferry draait vandaag een mooie selectie van "Classic Tracks" die ter sprake zijn gekomen in de Ferry Maat Soulshow Facebook groep. Verder is er nieuwe muziek uit de UK Soul Chart en heeft Guyon da Silva Solis een fijne tip van de week. De broers van 't Oost verzorgen ook deze keer de BV…

1
# 134 Gourmetten (Toetjes) 47:27

2M ago47:27

47:27

Gourmetten! De kerstdagen staan weer voor de deur, en wat is er gezelliger dan met vrienden, familie of collega’s rondom een gloeiend gourmetstel te zitten? Iedereen een eigen pannetje, zodat je precies kunt kiezen wat je wilt eten. Met een klein spateltje in de hand en een tafel vol lekkers maak je er samen een feestje van! Hele generaties zijn er…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 5 december 2024 2:00:12

2M ago2:00:12

2:00:12

Welkom bij de op twee na laatste Soulshow `Recast' van 2024. In 2025 zullen er nog af en toe nieuwe shows zijn, maar niet meer wekelijks. Ferry gaat met Soulshow pensioen. In deze uitzending weer mooie verzoeken! Er is een oude Mix opgedoken die Ferry in 1981 heeft gemaakt en Guyon da Silva Solis heeft weer de Tip van de week. Verder is er een nieu…

1
#133 Kookboek van Nederland / Pannenkoeken / Peru 38:18

2M ago38:18

38:18

Jeroen is naar de boeklancering van het Kookboek van Nederland geweest en geeft ons een geschiedenis lesje aan de hand van titels die onze Nederlandse kookcultuur hebben vormgegeven. Annie eet een culinair hoogstandje in een nostalgisch pannenkoekenhuis en vraagt zich af hoe het komt dat Hollandse pannenkoeken zo lekker zijn. Jonas maakt kennis met…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 28 november 2024 1:59:58

2M ago1:59:58

1:59:58

We tellen af voor de Live Soulshow met extra aandacht voor verzoeken. We hebben een Bond van Doorstarters mix en natuurlijk komt Guyon da Silva Solis weer met de tip van de week. Ferry beloofde vorige week nog een track te draaien van de Tower Of Power en deze hoor je uiteraard in deze uitzending. Verder aandacht voor muziek uit de UK Soul Chart. Z…

1
#24: P.J.M. Bond over Ernest Hemingway en de kunst van het weglaten 1:02:44

2M ago1:02:44

1:02:44

Literatuur en muziek komen in deze aflevering samen door de gedeelde passie van P.J.M. Bond die in 2018 afstudeerde aan de Universiteit van Amsterdam op het onderwerp Ernest Hemingway. En juist over die schrijver en avonturier heeft hij een prachtige plaat gemaakt. In 1925 publiceerde Hemingway een bundel met korte verhalen genaamd In Our Time. Sti…

1
#132 Tonijn (Bart van Olphen van Fish Tales) 48:27

2M ago48:27

48:27

Tonijn is wereldwijd de meest gegeten vis, maar hoe maak je de juiste keuze? Jonas en Jeroen bespreken alles over tonijn: van de verschillen tussen blik, verse en diepvriesvis tot de uitdagingen rondom duurzaamheid. Ze delen waar je op moet letten bij aankoop en geven praktische tips voor elk type tonijn. En als kers op de taart: een fantastisch ge…

1
Fun Lovin' Criminals terug in Nederland 11:19

2M ago11:19

11:19

Fun Lovin' Criminals braken in 1996 wereldwijd door met hun debuutalbum Come Find Yourself. Deze plaat mengde filmische hiphop, rock-'n-roll, blues-jazz en Latin-soul op een manier die het genre voorgoed veranderde. Met wereldhits zoals Scooby Snacks, waarin ze samples uit Tarantino-films verwerkten, stond de band maar liefst 17 weken in de Billboa…

1
Rudeboy Plays UDS 8:56

2M ago8:56

8:56

Rudeboy Remington en DJ DNA slaan de handen ineen om de erfenis van Urban Dance Squad nieuw leven in te blazen. Samen met nieuwe bandleden Matthias van Beek (gitaar), Axel van Oort (bas) en Jochem van Rooyen (drums) brachten ze onder de naam Rudeboy Plays UDS (RPU) de iconische sound van Urban Dance Squad terug naar het podium. Hun optredens, die b…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 21 november 2024 1:59:52

3M ago1:59:52

1:59:52

Wederom een kakelverse Ferry Maat Soulshow. Deze week veel verzoeken omdat de wekelijkse Live Soulshow gaat stoppen na 19 december. Natuurlijk is ook Guyon da Silva Solis er bij met de track van de week en we hebben een nieuwe Bond van Doorstarters mix van de broers van 't Oost. Verder in deze uitzending mooie Classic tracks afgewisseld met nieuwe …

1
#131 Locavore / Ei bakken / Sukiyaki 35:50

3M ago35:50

35:50

Annie vertelt alles over haar culinaire ervaringen in Indonesië. Ze neemt ons langs street-food stalletjes tot een high end dining experience en een absoluut dieptepunt. Ze deelt natuurlijk haar favoriete Indonesische recepten. Jesse zocht uit hoe je het perfecte ei bakt en leerde dat mindfulness de sleutel is tot finesse. Hij deelt twee methodes v…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 14 november 2024 1:59:26

3M ago1:59:26

1:59:26

Welkom bij de Ferry Maat Soulshow. We tellen af met hierna nog vijf wekelijkse Soulshows te gaan. Deze Soulshow aandacht voor de nieuwe en unieke verzamel LP van George Duke die je kunt bestellen via www.soulshow.nl Je hoort veel Soulshow klassiekers, er zijn wat verzoeken binnengekomen en je hoort één van de oudste zangers die je ooit in een Souls…

1
#130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK) 52:38

3M ago52:38

52:38

Jonas en Jeroen nemen je mee in de wereld van wijn-spijs combinaties, samen met chef Iwan Driessen van restaurant Rijsel en sommelier Lukas Wiegman van NOTK. Aan de hand van vier zorgvuldig geselecteerde wijnen bespreken ze hun favoriete gerechten en geven tips om jouw diner naar een hoger niveau te tillen. Of je nu een lichte amuse of een rijk hoo…

1
#38 - Het Goede Doel - België 17:40

3M ago17:40

17:40

De track België van Het Goede Doel zit boordevol superstrak ingespeelde instrumenten, leuke details en slimme trucjes en is een feest om onder de loep te nemen. Met zanger, toetsenist en componist Henk Temming, gitarist Sander van Herk en producer Robin Freeman bespreekt Bart onder andere hoe het was om in een tijd met nog maar weinige technische m…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 7 november 2024 1:59:54

3M ago1:59:54

1:59:54

Welkom bij een nieuwe aflevering van de Soulshow Live vanaf Bonaire. Deze keer veel muziek van de helaas overleden Quincy Jones waar Ferry en Guyon da Silva Solis de nodige aandacht aan gaan besteden. Verder is er een mooie BVD Mix binnengekomen, hoor je de commercial van de nieuwe verzamel-lp van George Duke die je kunt bestellen op de website van…

1
#129 Kookchemie / The Bear / Tortilla's 33:56

3M ago33:56

33:56

Annie duikt in Zout, Vet, Zuur, Hitte – de kookchemie die elke kok zou moeten kennen. Met de basiskennis van Samin Nosrat kook je beter en losser. Jeroen liet zich inspireren door The Bear: de Netflix serie over een fine-dining chef die de sandwichzaak van zijn broer runt. Daar komt het iconische Italian Beef broodje voorbij. Jeroen ging op zoek na…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 31 oktober 2024 1:59:58

3M ago1:59:58

1:59:58

Welkom bij de laatste Live Soulshow van oktober. Met vandaag weer aandacht voor nieuwe muziek uit de UK Soul Chart en Guyon da Silva Solis met een heel bijzonder Live optreden van Kool & The Gang. Verder de “nieuwe” Luther Vandross en een aankomende documentaire. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Califor…

1
#128 Bourbon (Amsterdamse cocktailscene) 44:18

3M ago44:18

44:18

In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas in de wereld van Bourbon. Waarom Bourbon? Omdat Woodford Reserve, een van hun favoriete merken, de nieuwe sponsor van de podcast is. Een perfecte aanleiding om eens goed in deze iconische Amerikaanse whisky te duiken. Wat maakt Bourbon zo uniek, en wat trekt Jeroen en Jonas er zo in aan? Dat ontdek je in de…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 24 oktober 2024 1:59:54

3M ago1:59:54

1:59:54

Welkom bij de Live Soulshow vanuit het zonnige Bonaire. Deze week met een nieuwe BVD Mix van de gebroeders van 't Oost en ook Guyon is er weer met zijn tip van de week. Verder is er nieuws uit de UK Soul Chart en zijn er verzoeken uit de Ferry Maat Soulshow groep die je op Facebook kunt vinden. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en …

1
#127 Kookboek vh jaar / Azijn maken / Gastchef Jesse 34:44

4M ago34:44

34:44

Het is binnenkort weer kookboekenweek dus tijd voor de verkiezing van het Gouden Kookboek van jaar. Jeroen zit in de jury en deelt dat genomineerden: An com - Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken, Phi-Yen Phan Bloem, suiker, boter - De geheimen van beter bakken, Nicola Lamb Hokkai – De smaak van Japan in IJmuiden, Vermeer, Noordenb…

1
#23: Ramblin Roots '24 special met LA Edwards, Uncle Lucius, Katja Kruit & Birdcatcher 1:17:48

4M ago1:17:48

1:17:48

In deze speciale aflevering van Shelter From The Storm zijn we aanwezig op de 10e editie van Ramblin Roots. Op 19 oktober stond TivoliVredenburg volledig in het teken van americana, blues, roots, altcountry en aanverwante muziekstijlen. Stijn Buist gaat in gesprek met artiesten en bands die te zien waren op het festival: LA Edwards, Uncle Lucius, K…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 17 oktober 2024 1:59:57

4M ago1:59:57

1:59:57

Welkom bij een nieuwe aflevering van de Soulshow Live vanaf Bonaire. Ferry heeft een vervelend virus te pakken en is snotverkouden. Desalniettemin heeft hij er toch een mooie show van weten te maken. In deze uitzending het vervolg van de enorme hoeveelheid verzoeken die zijn binnengekomen en Guyon da Silva Solis is er met een geweldige live track i…

1
#126 Sushi (Sushi Fanatics) 59:17

4M ago59:17

59:17

Jonas en Jeroen zijn dol op sushi. Wie niet? Maar de kwaliteitsverschillen tussen de a la minute gemaakte kadootjes die je krijgt bij een goede Omakase, en de blokjes koude rijst in de supermarkt zijn enorm. En hoe kan je thuis iets maken dat goed genoeg is? Jonas is dit konijnenhol ingedoken om te achterhalen hoe je rijst, azijn en vis bijeenbreng…

1
Live Soulshow vanaf Bonaire 10 oktober 2024 2:00:13

4M ago2:00:13

2:00:13

Welkom bij de eerste Live Soulshow vanaf Bonaire na de zomerstop. Ferry is weer terug van vakantie en de studio heeft een update gehad. Deze uitzending staat in het teken van de vele ontvangen verzoeken. Natuurlijk ook de tip van de week met Guyon en een nieuwe BVD Mix. Ook is er een primeur: de nieuwe single van de band Tristan die in 2025 een glo…

1
#125 Sriracha Crisis / Populairste NYT Recept / No waste groenten 39:05

4M ago39:05

39:05

Voor deze aflevering dook Jesse in de Sriracha crisis die wereldwijd de kranten haalde. Een verhaal over een zakelijk geschil, mislukte oogsten, woedende fans en flessen die voor absurde prijzen over de toonbank gaan. Jeroen zocht op wat het populairste recept van de New York Times is. Hij vond een fascinerend recept voor een eenvoudige pruimentaar…

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Classics Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Korte handleiding