De PodStal: een podcast over Herenboeren. Samen pachten ze een stuk land, ze huren een boer en produceren hun eigen voedsel. Wie doet dat? Waarom? Hoe doen ze dat? Voor ons een groene vonk in donkere tijden, wij duiken er graag helemaal in met de PodStal!!!
…
continue reading
Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord. Mijn gasten? Allerlei gastronomen, over hun passie voor horeca en gastronomie: de kunst van het koken, de carrière en het ondernemerschap, de horeca, de cultuur van voedsel en dranken en het belang van gastvrijheid. Satellite Gourmet. Podcast pour informer et inspirer. Mes invités ? Toutes sortes de gastronomes, sur leur passion pour l'hospitalité et la gastronomie au sens l ...
…
continue reading
In een tweewekelijkse podcast zoekt NEMO Kennislink met wetenschap en technologie naar oplossingen voor problemen waar we allemaal mee te maken hebben. Hosts Robert Visscher en Nour Eldín Emara ontvangen een gast en kijken samen naar hoe de toekomst eruit gaat zien.
…
continue reading
Wie denkt dat klimaatproblemen, feminisme of superrijken typisch dingen van nu zijn, heeft het mis. De Romeinen hadden er ook mee te maken. In de podcast Rare Jongens vertelt historicus Olivier Hekster (Radboud Universiteit) hoe de Romeinen omgingen met dingen waar we ook nu mee te maken hebben. Samen met Merijn Doggen (hoofdredacteur Universiteit van Nederland) bekijkt hij wekelijks onze tijd door de bril van de Romeinen. Met dank aan de Letteren Faculteit van de Radboud Universiteit
…
continue reading
Alles over olijfolie en het 'mediterrane diet'. Gesprekken met experts,voedingsdeskundigen, chefs, schrijvers over alles wat te maken heeft met deze wondere wereld. Een heerlijk recept met een vleugje humor!
…
continue reading
Kan je de wereld verbeteren met eten? In deze podcast laten we horen hoe je gezonder, eerlijker en duurzamer kan eten. In Het Voedselkabinet ontrafelen Helen Kranstauber en Samuel Levie, samen met gasten, de verhalen achter onze dagelijkse kost. Het Voedselkabinet is een podcast van Food Cabinet en Dag en Nacht Media en wordt mede mogelijk gemaakt door stichting DOEN.
…
continue reading
Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?
…
continue reading
Biologisch, plantaardig, lokaal, vegetarisch: de termen vliegen je om de oren. We willen allemaal zo ‘goed’ mogelijk te eten. Maar wat dat is dat dan, goed eten? In ‘Op ons bord’ gaat Justin Verkijk langs bij boeren, telers, producenten en experts om er achter te komen waar ons eten vandaan komt en wat we in de toekomst op ons bord kunnen verwachten.
…
continue reading
Over tien jaar moet een kwart van ons voedsel biologisch zijn. Maar wat betekent deze ambitie voor ons? En voor de mensen die ons eten produceren? In de BioPodcast neemt journalist Sander Heijne je mee door de gehele biologische voedselketen. De Biopodcast is een initiatief van de Bioborrel en mogelijk gemaakt door BioNedeland, verenging van biologische producenten en handel. De podcast is een productie van Pop Up press. Voor meer informatie www.bionederland.nl/podcast
…
continue reading
Hoe je kan telen met meststoffen die vegan zijn Wereldwijd gezond en biologisch voedsel bereikbaar maken voor mensen begint bij biologisch telen! Dat is het doel van Biota Nutri. De producten van biota nutri voldoen aan de vegan criteria voor meststoffen. Als producent van plant-based meststoffen nemen we je graag mee in de wereld van duurzaam ondernemen. De onderwerpen die we behandelen in de Biota Nutri Podcast zullen gaan over duurzaam telen, ontwikkelingen van land- en tuinbouw en nog ve ...
…
continue reading
De toekomst van Nederland wordt door toekomstdenkers opvallend vaak geschetst als een leefomgeving met meer aandacht voor de kwaliteit van de bodem en het water, met meer voedsel uit de eigen streek, met een verdieping van de relatie tussen mens en natuur en met meer ruimte voor burgerinitiatieven. Is de toekomst van Nederland dan meer inheems dan het nu is? Wat is inheems eigenlijk, vroeger en nu? DE TOEKOMST IS INHEEMS is een audio documentaire met aan het woord mensen uit de antropologie, ...
…
continue reading
1
De Wereld van Metaal Kathedraal | 'Het Geheugen van Metaal Kathedraal', 'Radio Waterruis', 'TisMis'
Metaal Kathedraal
Metaal Kathedraal in Utrecht is de Biotoop van het dagelijkse circulaire leven. Een kenniscentrum en cultuurhuis tot de nok gevuld met Burgers, Kunstenaars, Wetenschappers en Social designers die al jaren samenwerken aan een wereld die 't tij kan keren. Deze vernieuwers hebben als uitgangspunt een wereld te realiseren van huizen en transportsystemen die de omgeving voeden. Vol drinkbare rivieren en steden die de lucht en het water reinigen maar ook voedsel en bouwmateriaal produceren. Een we ...
…
continue reading
Podcast by Rudi Bartels
…
continue reading
The Taste Podcast© is een serie informatieve podcasts, waarin de luisteraar wordt bijgepraat over de laatste ontwikkelingen binnen de smaaktechnologie. Voor elke aflevering kiezen we een representatieve groep ingrediënten gerelateerd aan de smaakbelevingen zoet, hartig, zuur, bitter, umami, crunchy, modulair, filmend of compleet. Volg ons op LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/the-taste-podcast/
…
continue reading
Op basis van historisch bronmateriaal maak ik video`s en podcasts met onderwerpen over #Rotterdam en #Barendrecht. Die videofilms en podcasts zijn te zien en te beluisteren op mijn website. En ook hier zijn de podcast met historische geluidsopnamen te beluisteren.
…
continue reading
Je hoeft niet tien duizend volgers te hebben op je Instagram, een miljoenen bedrijf uit de grond te hebben gestampt of drie keer de wereld rond te zijn gegaan om uniek, authentiek en dus jezelf te kunnen zijn. Bij kronkels de podcast spreekt Mart den Heijer met mensen die volgens anderen "een beetje afwijken". Benieuwd wat er wordt bedoeld met afwijken? Luister dan en praat daarna vooral mee.
…
continue reading
Ruben en Marijke zijn dolgelukkig in verwachting van hun zoon die ze voorlopig Ronnie noemen. Maar al gauw voegen zich zorgen bij de blijdschap. Hoe zit dat met de bergen aan afval op de wereld en al zijn luiers die daar nog bovenop komen? Hoeveel ton CO2 gaat Ronnie uitstoten? En is er straks nog wel genoeg te eten? Was het allemaal wel zo'n goed idee? In deze NPO Radio 1-podcast van de KRO-NCRV gaat Ruben in zeven afleveringen op zoek naar het spiegelbeeld van hun zorgen; een utopie. Samen ...
…
continue reading
Hoe ga je om met prestatiedruk, datingapps, negatieve nieuwsberichten en relatiestress? Schuilt er iets waardevols in meditatie, psychedelica of Dry January? In Als Water bespreken Noah en Sjoerd-Paul elke week in een kwartiertje onderwerpen die ons allemaal aan gaan. Met onderzoeken, eigen ervaringen en praktische tips, zodat je meteen aan de slag kan. Een wekelijkse dosis inspiratie voor jouw mental health! Instagram: www.instagram.com/alswaterpodcast/ Spotify: sptfy.com/NuCy Apple Podcast ...
…
continue reading
1
24. Tradities. Vrolijke kerst bij de Romeinen?
20:31
20:31
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:31
Tradities geven houvast, zorgen voor verbinding binnen families en samenlevingen. Zeker in tijden dat er veel lijkt te veranderen. Maar het gekke is dat het vaak juist de tradities zijn die het meest veranderen, ook bij de Romeinen, vertelt Olivier Hekster (hoogleraar oude geschiedenis, Radboud Universiteit) aan Merijn Doggen (Universiteit van Nede…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E08: Weg met de miljardairs
40:10
40:10
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
40:10
Superrijken zijn door hun exorbitante leefstijl verantwoordelijk voor groot deel van de ecologische en klimaatschade. Bovendien vormen ze een bedreiging voor de democratie, stelt filosoof en econoom Ingrid Robeyns. Deze problemen zullen de komende jaren alleen maar groter worden. Robeyns pleit daarom voor het limitarisme: een bovengrens aan vermoge…
…
continue reading
1
23. Verkeer. Files, parkeerproblemen en agressie in Rome
18:04
18:04
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
18:04
Als je denkt dat de verkeersproblemen van nu zomaar opgelost worden, nou dat zit je er naast. De dealen er al meer dan 2000 jaar mee. Ook in het oude Rome zonder verkeersborden en duidelijke regels was het chaos, vertelt historicus Olivier Hekster. In de rubriek Helpdesk Rome geven we Romeins advies over huisdieren.…
…
continue reading
11 december zijn er live opnames van Rare Jongens in Nijmegen en jij kan daar bij zijn! Het is gratis voor studenten en 5 euro of 7,50 voor anderen. Alle informatie vind je op deze website: https://www.ru.nl/services/sport-cultuur-en-ontspanning/radboud-reflects/agenda/live-opname-rare-jongens-de-podcast-problemen-van-nu-door-een-romeinse-bril Hope…
…
continue reading
1
#95 WIM MAES over de kracht en veelzijdigheid van kruiden.
1:04:14
1:04:14
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:04:14
Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie. Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een expert is én van uit de wetenschap zijn passie en uitgebreide de kracht en veelzijdigheid van kruiden benaderd. De culinaire tuinen zijn van Schoten verhuisd naar de Secret Chef Garden in Boechou…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E07: eerlijk samen naar groen
34:37
34:37
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:37
Heel Nederland moet in 2050 klimaat neutraal zijn. Krijgen de grootste vervuilers dan de meeste subsidie om te vergroenen? Of is het rechtvaardiger om juist mensen met weinig financiële middelen daarbij te ondersteunen? Bestuurskundige Kees van der Wel laat zien dat dit rechtvaardigheids-vraagstuk niet zo eenvoudig is op te lossen.Meer weten over d…
…
continue reading
1
22. Meningen. Politici van nu zijn keurig vergeleken de senatoren van toen
20:22
20:22
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:22
De vrijheid van meningsuiting staat bij ons in de grondwet. De Romeinen hadden geen wetten om die vrijheid vast te leggen, maar je moest deugen. Als je deugde mocht je alles zeggen. Tenminste als je natuurlijk niemand beledigde en je heel rijk was. Olivier Hekster (historicus, radboud Universiteit) vertelt dat het er in de senaat in Rome minder net…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E06: online gesprek in goede banen
27:41
27:41
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
27:41
Klimaat, migratie, corona. Sommige onderwerpen werken op online fora als een rode lap op een stier. Technieksocioloog Maud Oostindie vertelt in deze aflevering hoe we met online moderatie kunnen voorkomen dat discussies escaleren en dat mensen het gesprek uit de weg gaan.Meer weten over dit onderwerp? Lees de blogs van Maud Oostindie voor Faces of …
…
continue reading
1
#94 KEVIN STRUBBE over Hospitality in Horeca
56:38
56:38
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
56:38
🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden. Daarna werkte hij als manager in internationale hotels en had hij diverse eigen horecazaken. Sinds 2020 leidt hij Hospitality Creators, waar hij met partners projecten begeleidt binnen de hospital…
…
continue reading
1
21. Goede doelen. Welke Romeinen steunden het Rode Kruis en KWF?
19:01
19:01
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
19:01
Filantropie was een essentieel onderdeel van de Romeinse samenleving. Zonder giften van de rijken kwam er nauwelijks iets voor elkaar. Brood en spelen zijn de belangrijkste voorbeelden. Maar het Romeinse systeem van filantropen lijkt toch het meest op dat van de Amerikanen nu, vind Olivier Hekster (oude geschiedenis, Radboud Universiteit) In Help D…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E05: gezonde keuzes in de kantine
27:06
27:06
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
27:06
Een roze koek uit de automaat, een tosti hawaii uit de kantine, of een frikandelbroodje van de supermarkt om de hoek? Voedingswetenschapper Anouk Mesch vertelt in deze aflevering hoe het komt dat de voedingskeuzes van middelbare scholieren vaak weinig gezond en duurzaam zijn - en hoe we hier iets aan kunnen doen.Meer weten over dit onderwerp? Lees …
…
continue reading
1
20. Handel. Hoe schepen vol 'Tupperware' naar Rome kwamen
18:43
18:43
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
18:43
En deze aflevering vergelijken we de globalisering van nu met die in het Romeinse Rijk. Want het lijkt misschien uniek hoe de wereld nu met elkaar is verbonden. Maar 2000 jaar geleden werd er intensief handel gedreven met landen van over de hele wereld vanuit Rome, vertelt Olivier Hekster (Radboud Universiteit) En in de rubriek Helpdesk Rome 'helpe…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E04: alternatief voor de dierproef
25:39
25:39
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
25:39
Een half miljoen dierproeven op meer dan dertig verschillende diersoorten. En dat alleen al elk jaar in Nederland, terwijl de resultaten zich lang niet altijd laten vertalen naar het menselijk lichaam. Met in het lab gekweekte menselijke cellen zijn stoffen waarschijnlijk beter te testen, vertelt onderzoeker Sibel Bahtiri in deze aflevering.Meer we…
…
continue reading
1
#93 CAROLINE BAERTEN en NICOLAS DECLOEDT over Botanische keuken
1:08:37
1:08:37
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:08:37
🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baerten als mixologist een lans breekt voor non-alcoholische dranken als mocktails en ook ijvert voor andere aandacht voor de gastvrouw. Wat een mooie mensen gepassioneerd door de Botanische Keuken. Hun paden k…
…
continue reading
1
19. Amerikaanse Verkiezingen. Van bestorming tot strategie; veel is hetzelfde als in Rome
19:21
19:21
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
19:21
In deze aflevering bekijkt historicus Olivier Hekster (Radboud Universiteit) de Amerikaanse verkiezingen door een Romeinse bril. Er zijn opvallend veel gelijkenissen. Zelfs de campagnestrategie van Trump lijkt rechtstreeks gekopieerd van Romeinse strategen. En ook de bestorming van het capitool in 2021 lijkt gekopieerd. Helpdesk Rome: Heb je een pe…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E03: in gesprek over gevoelige kwesties
34:21
34:21
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:21
Wetenschap, da's toch veel te ingewikkeld om over mee te praten? Welnee, het is juist heel belangrijk, vertelt moderator en wetenschapsjournalist Eef Grob in deze aflevering. Zij gaat naar festivals als Zwarte Cross om mensen hun mening te laten geven over het ingrijpen in embryo-DNA.Meer weten over dit onderwerp? Lees de publicaties over De DNA Di…
…
continue reading
1
18. Voedsel. Hadden de Romeinen ook obesitas?
22:42
22:42
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:42
Het meeste verrassende in deze aflevering is waarschijnlijk dat de arme Romeinen gevarieerder aten dan je zou denken. Maar eten is zoveel meer dan een eerste levensbehoefte vertelt historicus Olivier Hekster (Radboud Universiteit). Het is ook een machtsmiddel. Je kan er mensen mee paaien en je kan er verkiezingen mee winnen.Helpdesk Rome: Heb je ee…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 E02: voorsprong voor school
36:37
36:37
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:37
Een groot aantal kinderen begint op de kleuterschool met een flinke achterstand, vaak op het gebied van taal. Goede voorschoolse educatie kan de ongelijkheid verkleinen, vertelt onderzoeker Anne-Mieke Thieme in deze aflevering. Hoe ziet dat er precies uit?Meer weten over dit onderwerp? Lees Anne-Miekes blogs voor Faces voor Science:https://www.nemo…
…
continue reading
1
#92 MAARTEN JORDAENS over Toppings op hartige en zoete creaties
1:04:13
1:04:13
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:04:13
🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet. Jordà ® is een producent van smaakvolle toppings door en voor (banket)koks. Je gebruikt deze toppings als "finishing touch" op je hartige en zoete creaties. Maarten Jordaens, die werkte voor sterrenrestaurants, is…
…
continue reading
We gaan op bezoek bij de boeren van de Herenboerderijen. Wie kiest er voor deze baan en waarom? We horen wat het leuk maakt maar ook waar de uitdagingen liggen. Trouwens, waar leer je het eigenlijk om een goeie boer te zijn als je dat niet van huis uit hebt meegekregen!? Wil je reageren op deze podcast? Mail naar: depodstal@gmail.com…
…
continue reading
1
17. Straffen. Dood of een taakstraf, meer zat er niet tussen in Rome
21:11
21:11
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
21:11
Wat hebben een haan, aap en adder te maken met reechtspraak? Je komt er deze aflevering achter. We duiken in het Romeinse rechtssysteem, een systeem waarvan wij bepaalde delen nog steeds gebruiken. Historicus Olivier Hekster (Radboud Universiteit) wijst op de grote verschillen, maar de overeenkomsten zijn er ook. Helpdesk Rome: Heb je een persoonli…
…
continue reading
1
#91 GUIDO FRANCQUE over duurzaam horecaondernemen
1:11:35
1:11:35
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:11:35
🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst! Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer van 'Bourgondiër' tot hij zijn leven 100% keerde en een 'welbewuste genieter van het leven' werd. Een 'correct' voedingspatroon vormde hierbij de basis. Guido verdiept in 'duurzaamheid voor …
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S03 S01: kijk, kindfluencers
35:03
35:03
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
35:03
Vrolijke filmpjes delen van je gezin en daar nog goed mee verdienen ook. Het klinkt misschien aanlokkelijk, maar er schuilen serieuze gevaren achter, vertelt redacteur Amanda Verdonk in deze aflevering. Hoe kunnen we deze kindfluencers beschermen?Meer weten over dit onderwerp? Lees het artikel hierover op NEMO Kennislink:https://www.nemokennislink.…
…
continue reading
1
16. Woningnood. Pandjesbazen en gladde makelaars in Rome
20:37
20:37
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:37
Het woningtekort in Nederland is zo groot dat veel mensen geen geschikte woning kunnen vinden of betalen. Huizenprijzen en huren schieten omhoog. Kunnen we iets leren van de Romeinen? Nou, zoals bijna altijd is het antwoord: 'Nee.' Maar het beeld dat historicus Olivier Hekster (Radboud Universiteit) schetst van Romeinse huizenmarkt komt aardig over…
…
continue reading
1
#90 FRÉ & ALEX VERGUCHTEN over 'goe eetn' en meer van dadde
43:39
43:39
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
43:39
🎙️🔉🎉🙌Een bijzondere aflevering van de podcast Satellite Gourmet met de broers Frederik en Alexander Verguchten, twee West-Vlaamse levensgenieters die de gerechten die ze als kleine jongens thuis op tafel kregen in een boek verzamelden, uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts. "We aten vroeger veel tot we 'verzadigd' waren en onze broek moesten openz…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E15: sleutelen aan voedsel
32:27
32:27
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
32:27
Wereldwijd zijn er steeds meer monden te voeden. Tegelijk zorgt klimaatverandering steeds vaker voor mislukte oogsten. Redacteur Tanja Speek legt in deze aflevering uit hoe moderne veredelingstechnieken kunnen helpen om de landbouw duurzamer en meer klimaatbestendig te maken. In hoeverre mag dit al? En wíllen we dat wel?Meer weten over dit onderwer…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E14: oud is goud
32:35
32:35
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
32:35
Vanaf een bepaalde leeftijd is het elk jaar even slikken bij dat extra kaarsje op de taart. Hoe ga je om met ouder worden? En hoe zorg je ervoor dat je zo lang mogelijk gezond blijft? In deze aflevering legt Mariska van Sprundel uit wat je kunt doen om je biologische leeftijd zo laag mogelijk te houden.Meer weten over dit onderwerp? Lees haar blogs…
…
continue reading
1
Alain Caron vindt het bizar, Imene is blij en heel veel afkortingen!
16:28
16:28
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
16:28
In gesprek met Imene Trabelsi, professor in marketing of the IOC (de 1e afkorting en nee, niet het Internationaal olympisch committee ...😃 ) International Olive Council tijdens de WOOE (2e afkorting🙃) World Olive Oil Exhibition in Madrid en daarna vindt topchef Alain Caron het heel bizar wat er gebeurde tijdens de AIOOC (3e afkorting 🤣 ) Amsterdam …
…
continue reading
Heb jij een probleem waar je dringend hulp bij nodig hebt? Helpdesk Rome zit voor je klaar. Laat je vraag achter in het Q&A formulier als je via Spotify luistert of vul via de link het onderstaande formulier in. https://forms.gle/dnPbLGJSHo7Zhuak6 Tot in september!
…
continue reading
1
#89 KAAT CLAESSENS over The Mocktail Club en waarom alhocoholvrij kan
53:34
53:34
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
53:34
🎙️🎧🎥🔉Kaat Claessens, een zus voor Marie en een side-kick van Marie voor The Mocktail Club. Alles wat zij samen doen is in functie van hun 'start-up' die van bij het begin - midden in de covid-periode - direct boomde. Mocktails, de alcoholvrije dranken, die helemaal niet 'zoet' mogen zijn en perfect bij een gerecht kunnen 'paren'. Zo zien Kaat en Ma…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E13: woorden maken de man
30:48
30:48
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:48
De man staat in onze maatschappij nog altijd centraal - en dat hoor je terug in onze taal. Vrouwelijke beroepsnamen zijn bijna altijd afgeleid van de mannelijke vorm en bij gemengd publiek kiezen we voor 'zijn', niet voor 'haar'. In deze aflevering vertelt redacteur Sterre Leufkens wat de gevolgen zijn van deze mannelijke taalnorm - en hoe het ook …
…
continue reading
1
#88 WILLIAM MATHIJSSEN over zijn instructieve kookboeken
50:44
50:44
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
50:44
🎙️🎧🎥🔉William Mathijssen is leraar aan Hotelschool Gent en noemt zichzelf naast chef ook 'wetenschapper'. Hij vind dat er een groot tekort is aan kookboeken! Niet het zoveelste receptenboek maar kookboeken om 'Koken te begrijpen'. The Cooking Blue Prints is een uitgave van William en zijn echtgenote. Zijn doelstelling is o.m. dat chefs in de horeca …
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E12: online onderbroken
37:08
37:08
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
37:08
Even een appje sturen, een recept opzoeken of de kortste route uitstippelen. Zonder internet wordt dat knap lastig. Redacteur Roel van der Heijden onderzocht hoe kwetsbaar het internet eigenlijk is en vertelt hoe experts proberen om crashes te voorkomen.Meer weten over dit onderwerp? Lees het artikel dat Roel van der Heijden hierover schreef voor N…
…
continue reading
1
#87 PATRICK DE GENDT over passie voor gastronomie en The Mastercooks of Belgium
53:52
53:52
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
53:52
🎙️🎧🎥🔉Patrick De Gendt is chef en BBQ-kampioen (Wettels on Fire). Hij is gastronomische consultant, expert bij de Monde Selection. Bovenal is hij bestuurslid bij The Mastercooks of Belgium. Patrick is een gastronoom die niet te stoppen is om horecacondernemers te begeleiden. Elke dag staat hij klaar om jonge mensen en vrouwelijke chefs te blijven mo…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E11: klaar met pesten
34:33
34:33
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:33
Online, offline of beide: ongeveer één op de drie jongeren wordt ooit in meer of mindere mate gepest. Bij de helft van hen leidt dit tot emotionele en psychische klachten. Socioloog Tessa Kaufman vertelt hoe we pestgedrag het best kunnen aanpakken - of liever nog: voorkomen.Meer weten over dit onderwerp? Lees de blogs die Tessa schreef voor Faces o…
…
continue reading
1
#86 JOHAN KAFKOT over culinaire journalistiek en 'lijstjes'
1:03:34
1:03:34
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:03:34
🎙️🔉🎧🎥Deze gastronoom, Johan Kafkot, ontmoette ik tijdens de recente Michelinuitreiking en we hadden meteen een klik omdat we dezelfde passie voor gastronomie delen. Ik praat er graag over, hij schrijft erover als culinair journalist én fotograaf, voor culinaire vakbladen, kranten en websites. Johan heeft ook iets met lijstjes... Een perfecte podcas…
…
continue reading
1
Online onder controle S02 E10
33:26
33:26
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:26
Ga jij online voor snel en gemakkelijk? Of maak je bewuste keuzes over je data? Digitaal ontwerper Lei Nelissen pleit in deze aflevering voor meer kennis en inzicht, én gebruiksvriendelijke alternatieven voor de big tech.Meer weten over dit onderwerp? Lees het artikel op de website: https://www.nemokennislink.nl/publicaties/geef-burgers-meer-contro…
…
continue reading
1
#85 JUSTINE BOEDT over het cocktailsbarschap
58:53
58:53
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
58:53
🎥🎙️🔉🎧De opnames voor de nieuwe reeks podcasts vinden plaats in hartje Brugge, waar de horeca erg leeft en je dit soms hoort in de opnames 😊. Deze keer koos ik BAR'N, een cocktailbar in de Sint-Ambandsstraat, gerund door de zusjes Justine en Gaëlle Boedt, geboren en getogen in de horecafamilie Boedt die 4 generaties lang de alombekende horecazaak Cr…
…
continue reading
1
15. Alleenheersers. Door paranoia, parades en pegels blijf je machtig.
21:41
21:41
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
21:41
Beste luisteraar, met ons en onze legers gaat het goed. Deze aflevering gaat over de militaire dictatuur. Hoe werkt dat? Hoe zorg je dat je machtig blijft? En hoe hou je het volk tevreden? Olivier Hekster (Radboud Universiteit) vertelt over geheime diensten, glimmende zalen met speciale functies en schokkende vissen. Het is voorlopig onze laatste a…
…
continue reading
1
Nederland zonder wei en stal S02 E09
31:24
31:24
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:24
Koeien, varkens en kippen zijn niet weg te denken uit het Nederlandse landschap. Maar wat nou als we dat wél deden? Redacteur Mariska van Sprundel vertelt in deze aflevering hoe ons land er dan uit zou kunnen zien.Meer weten over dit onderwerp? Lees het artikel op de website: https://www.nemokennislink.nl/publicaties/veehouderiij-kost-veel-meer-dan…
…
continue reading
1
14. Uitvindingen. Wie financierde je Romeinse startup?
21:10
21:10
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
21:10
Waar gingen de Willie Wortels van de oudheid naar toe met hun uitvindingen? En kon je rijk worden van een slimme uitvinding? Nou dat bepaalde de keizer wel. En Olivier Hekster haalt je ook gelijk uit de droom: muntgeld, cement en boogconstructies lijken misschien typisch Romeins, maar waren dat zeker niet. In de rubriek hebben we het deze week over…
…
continue reading
1
#84 JULIUS PERSOONE over zijn grote passie voor chocoladecreaties
1:05:29
1:05:29
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
1:05:29
👉🔉🎙️🎥🎧 Bij Satellite Gourmet waait er weer een frisse wind en gelukkig maar, met een reeks nieuwe episodes op zoek naar informatie en inspiratie in die brede wereld van de gastronomie. Host Sabine Goethals heeft een babbel met gastronomen haar na aan het hart, zoveel is zeker! JULIUS PERSOONE van The Chocolate Line, is op het moment van opname 25 j…
…
continue reading
1
13. Drugs. Pilletjes tijdens een Romeinse rave?
20:56
20:56
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:56
Voor de recreatieve drugs- en drankgebruiker was de Romeinse tijd een walhalla! Alles was legaal. Geen war-on-drugs, laat staan (lokale) machthebbers die drugs uit de criminaliteit wilden halen. Zolang je je maar gedroeg, mocht alles bij de Romeinen. Olivier gebruikt zelf nauwelijks, maar weet wel waar de Romeinen hun drugs haalden. En oh ja, we he…
…
continue reading
1
Oppositie in de Kamer S02 E08
37:30
37:30
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
37:30
Samenwerken met de regering, vasthouden aan de eigen standpunten of altijd tegenwerken? Partijen die wel in de Tweede Kamer, maar niet in de regering zitten, hebben een tactische keuze te maken. Politicoloog Rick van Well vertelt in deze aflevering over de mogelijkheden én de mogelijke consequenties.Meer weten over dit onderwerp? Lees de blogs van …
…
continue reading
1
12. Oorlog. Lijkt Rusland op het Oude Rome?
22:02
22:02
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:02
Goed om te weten: deze aflevering is opgenomen voor de aanval van Iran op Israël. Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: de Grieken voerden meer oorlog dan de Romeinen. Hoe dat zit hoor je deze aflevering. Olivier Hekster vertelt verder dat 'vrede' in Rome iets anders is dan dat we nu bedoelen met vrede. En we hebben het over speren gooien i…
…
continue reading
1
11. Influencers. Hoe ze bakkebaarden hip maakten in Rome
20:29
20:29
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:29
Wie waren de influencers in het oude Rome? Arie Boomsma had misschien wat minder invloed gehad als hij 2000 jaar was opgegroeid, maar Rutger Bregman had het als filosoof misschien wel een aardig eind geschopt. Olivier Hekster van de Radboud Universiteit heeft zich verdiept in de Romeinen die anderen beïnvloedden op het gebied van mode, haardracht e…
…
continue reading
1
In gesprek met je kat S02 E07
29:45
29:45
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
29:45
De plannen voor het avondeten, je plezier om je nieuwe schoenen of je mening over de nieuwe buren. We praten volop tegen onze huisdieren, maar wat zouden zij óns te vertellen hebben? Redacteur Sterre Leufkens laat zien we daar best iets meer oog (of oor) voor mogen hebben. HOOFDSTUKKEN 00:00 Introductie 01:05 Welke vraag zou Sterre aan haar katten …
…
continue reading
1
10. Dood en verderf. Hoe overleef je een pandemie?
18:59
18:59
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
18:59
De Romeinen hebben hun portie pandemieën wel gehad. Miljoenen stierven. Welke lessen trokken ze eruit? Net als in Nederland kregen sommige tijdelijk vrijstelling van het betalen van belasting, maar volgens een mooi verhaal dat Olivier vertelt, liep dat voor die Romeinen uiteindelijk ook niet goed af. Daag Olivier uit. Waar hebben de Romeinen nog ni…
…
continue reading
1
9. Seks. De Romeinen waren van God los
22:45
22:45
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:45
Wie deed het met wie bij de Romeinen? Opvallend: het maakte niet zoveel uit met wie je het deed. Het ging erom hoe je het deed. Seks draaide allemaal om macht, vertelt Olivier Hekster (Radboud Universiteit) en natuurlijk met de opkomst van het christendom veranderde ook op seksueel gebied voor de Romeinen alles. Daag Olivier uit. Waar hebben de Rom…
…
continue reading
1
Oplossing gezocht S02 E06: iedereen internet-savvy
36:31
36:31
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:31
Rara, wat begrijpen we steeds minder goed, hoe langer het bestaat? Het internet! Ons online leven wordt ons zo gemakkelijk gemaakt, dat we ons compleet overgeleverd hebben aan de grote tech-bedrijven. En dat is echt niet nodig, zo vertelt informaticus Felienne Hermans in deze aflevering.Meer weten over dit onderwerp? Lees het interview met Felienne…
…
continue reading