))
Behind the Bar with Ray Tremblay, COJE’s Beverage Director
Manage episode 432988773 series 3470445
Inhoud geleverd door FSR magazine. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door FSR magazine of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Ray Tremblay, corporate beverage director of Boston-based COJE Management Group, joins FSR editors to talk about spirit-free beverages and his dislike for the term “mocktails,” current trends in the beverage space, and the keys to creating high-volume cocktail menus tailored to a diverse portfolio of restaurants (from his learnings at Lolita Cocina & Tequila Bar, Yvonne’s, RUKA, Mariel, Caveau, and Coquette).
38 afleveringen
Delen
