Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

Der Ox & Klee-Mastermind über Baggy Pants in Sternerestaurants, teures Lehrgeld, das er als Unternehmer zahlen musste, sein bald erscheinendes Buch – und die Frage, ob Kochen denn nun wirklich Kunst ist oder nicht.

Eine geballte Ladung an Kreativität, an Macherdrang und Kunstaffinität – das bekommt man bei einem Podcast mit Daniel Gottschlich. Der Mastermind hinter dem zweifach besternten Ox & Klee in Köln ist nicht nur einer der begnadetsten Köche des Landes, sondern auch leidenschaftlicher Schlagzeuger – und Designer. Natürlich, er ist heute vorranging als Koch da, verrät uns aber auch, wie sehr ihn seine Tätigkeiten abseits des Herds in der Küche inspirieren. Womit wir auch schon beim Thema sind: 2010, also vor bald 15 Jahren, eröffnete er sein Restaurant Ox & Klee in Köln – und hat seither eine wilde Reise als Koch, Gastronom, Unternehmer und, ja, auch Künstler hinter sich. Und so ganz nebenbei wurde er in dieser Zeit auch fester Bestandteil der deutschen Koch-TV-Landschaft: viele kennen ihn schließlich von einschlägigen Formaten, in denen er auch schon gegen Mr. Kitchen Impossible Tim Mälzer gewonnen hat. Wer einmal bei ihm essen war, weiß: Dieser Hype ist durchaus gerechtfertigt. Stellen sich folgende drängende Fragen: Wie hat er das gemacht? Wie geht man mit so einem steilen Aufstieg um? Was hat er noch alles vor? Das alles und noch vieles mehr verrät Daniel Gottschlich in der neuen Podcast-Folge!

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