Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce

Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen)

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Rapsöl
• ½ TL Natron
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 cm Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis)
• 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce
• 5 Spritzer asiatische Fischsauce
• 150 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
• je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Cashewkerne
• 3 TL Speisestärke
• 1 EL weiße Sesamkörner
• 2 Frühlingszwiebeln

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Hoofdstukken

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. süße Sojasauce (00:01:05)

4. Ketjab Manis (00:02:30)

5. VHS-Kurs (00:03:14)

6. Zutaten (00:08:36)

7. Zubereitung (00:12:43)