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Kurkuma – so viel mehr als nur ein Gewürz! Wie man die gesunde Power von hochdosiertem Curcumin nutzen kann
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Wissenschaftliche Studien belegen die Wirksamkeit von Curcumin, das schon seit je her im traditionellen Ayurveda eingesetzt wird
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Kurkuma – mit seinem eher scharf-bitteren, an Moschus erinnernden Geschmack spielt dieses stark gelbfärbende Gewürz in unserer Küche eher eine Außenseiterrolle, man kennt es am ehesten noch als Beimischung zu Curry-Gewürzen. Für Lieberhaber der indischen und asisiatischen Küche ist es dagegen ein beliebtes Standard-Gewürz. Aber in diesem gelben Pulver steckt noch viel mehr: In Indonesien und Indien wird Kurkuma im Ayurveda bereits seit mehreren Tausend Jahren eingesetzt, weil ihm ein enormes gesundheitsförderndes Potenzial zugeschrieben wird. Der Reformhaus® Hersteller Dr. Wolz hat in vielen unabhängigen wissenschaftlichen Studien Kurkuma erforschen lassen und ein Verfahren entwickelt, mit dem die gesunden Inhaltsstoffe optimal verfügbar gemacht werden können. Darüber sprechen wir in dieser Ausgabe mit Dr. Matthias Oldhaver, Medizinjournalist und Gesundheitsexperte bei Dr. Wolz.
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