Een wortelvezeltje dat je weerstand verhoogt

Innovatie in Food

Player FM - Internet Radio Done Right

Toegevoegd drie jaar geleden

Inhoud geleverd door F111 Communicatie & Marketing and F111 Communicatie. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door F111 Communicatie & Marketing and F111 Communicatie of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

TechSurge: Deep Tech VC Podcast

1
Understanding the Elegant Math Behind Modern Machine Learning 1:14:43

10 dagen geleden1:14:43

Later Afspelen

Lijsten

Vind ik leuk

Leuk

1:14:43

Artificial intelligence is evolving at an unprecedented pace—what does that mean for the future of technology, venture capital, business, and even our understanding of ourselves? Award-winning journalist and writer Anil Ananthaswamy joins us for our latest episode to discuss his latest book Why Machines Learn: The Elegant Math Behind Modern AI . Anil helps us explore the journey and many breakthroughs that have propelled machine learning from simple perceptrons to the sophisticated algorithms shaping today’s AI revolution, powering GPT and other models. The discussion aims to demystify some of the underlying mathematical concepts that power modern machine learning, to help everyone grasp this technology impacting our lives–even if your last math class was in high school. Anil walks us through the power of scaling laws, the shift from training to inference optimization, and the debate among AI’s pioneers about the road to AGI—should we be concerned, or are we still missing key pieces of the puzzle? The conversation also delves into AI’s philosophical implications—could understanding how machines learn help us better understand ourselves? And what challenges remain before AI systems can truly operate with agency? If you enjoy this episode, please subscribe and leave us a review on your favorite podcast platform. Sign up for our newsletter at techsurgepodcast.com for exclusive insights and updates on upcoming TechSurge Live Summits. Links: Read Why Machines Learn, Anil’s latest book on the math behind AI https://www.amazon.com/Why-Machines-Learn-Elegant-Behind/dp/0593185749 Learn more about Anil Ananthaswamy’s work and writing https://anilananthaswamy.com/ Watch Anil Ananthaswamy’s TED Talk on AI and intelligence https://www.ted.com/speakers/anil_ananthaswamy Discover the MIT Knight Science Journalism Fellowship that shaped Anil’s AI research https://ksj.mit.edu/ Understand the Perceptron, the foundation of neural networks https://en.wikipedia.org/wiki/Perceptron Read about the Perceptron Convergence Theorem and its significance https://www.nature.com/articles/323533a0…

ongeveer een jaar geleden 23:33

M4A•Thuis aflevering

De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen.

Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast.

Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. ⁠Innovatie in Food⁠ gaat elke maand over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.

Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠Omnia⁠, het dialoogcentrum van ⁠Wageningen University & Research⁠, en wordt geproduceerd door ⁠F111 Communicatie & Marketing⁠, in samenwerking met ⁠Dupp Food Recruitment.⁠

Presentatie: ⁠Paul Sanders⁠

Sidekick: ⁠Michiel Dekkers⁠

Producent: ⁠Thijs Viguurs⁠

Dank aan: ⁠Chris van Kreij⁠ en ⁠Luuk van de Werken⁠.

Meer informatie? Mail ons.

23 afleveringen

#Wetenschap #Biologie #Food #Wageningen #Voedingsmidddelen #Foodvalley #Innovatie #Life-science #Wageningen University #F111 Communicatie & Marketing #F111 Communicatie

Een wortelvezeltje dat je weerstand verhoogt

Innovatie in Food

published ongeveer een jaar geleden

M4A•Thuis aflevering

De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen.

Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast.

Presentatie: ⁠Paul Sanders⁠

Sidekick: ⁠Michiel Dekkers⁠

Producent: ⁠Thijs Viguurs⁠

Dank aan: ⁠Chris van Kreij⁠ en ⁠Luuk van de Werken⁠.

Meer informatie? Mail ons.

23 afleveringen

#Wetenschap #Biologie #Food #Wageningen #Voedingsmidddelen #Foodvalley #Innovatie #Life-science #Wageningen University #F111 Communicatie & Marketing #F111 Communicatie

Alle afleveringen

1
Cellulaire agricultuur is geen science fiction meer 30:38

5 weeks geleden30:38

30:38

Kweekvlees, vis uit een laboratorium, kaas uit een machine in plaats van een koe. Het zijn voorbeelden van het maken van dierlijke producten zonder dat er milieuonvriendelijk productieproces aan vooraf gaat. Cellulaire agricultuur heeft de laatste jaren een stormachtige ontwikkeling doorgemaakt. De Cellulaire Agricultuur Nederland Stichting (CANS) is er om Cellulaire Agricultuur in Nederland wereldwijd te stimuleren. Hoe ze dat voor elkaar willen krijgen, vertelt Ronald Visschers in deze aflevering van Innovatie in Food. Ook is aangeschoven Kianti Figler van Upstream Food , een voorbeeld bij uitstek van een bedrijf dat met nieuwe technologieën de wereld een beetje beter wil maken. ⁠Innovatie in Food⁠⁠⁠⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Meer informatie? Mail ons.…

1
De allemansvriend op de ontbijttafel; de rijstwafel 31:07

10 weeks geleden31:07

31:07

Het is een product dat bij miljoenen menen op de ontbijttafel staat. Het is goedkoop, voedzaam en lijkt simpel yte produceren. Maar het is allesbehalve een alledaags product, er schuilt een wereld van innovatie achter de rijstwafel. In deze aflevering van Innovatie in Food vertellen Jan van den Bosch en Eva van der Burgt over de producten van Sanorice , 's werelds grootste producent van rijst-, meergranen en maiswafels, uit Veenendaal. ⁠Innovatie in Food⁠⁠⁠⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Meer informatie? Mail ons.…

1
Het groene goud: algen! 31:59

18 weeks geleden31:59

31:59

Algen. Voor mensen met een vijver of een aquarium vaak een nachtmerrie, maar de alg als ingrediënt heeft ongelofelijk veel waarde. In deze aflevering van Innovatie in Food vertellen ceo Willem Kuijsten en oprichter Erwin Houtzager over hun bedrijf Phycom . Het in Veenendaal gevestigde bedrijf timmert hard aan de weg om de alg een onmisbare voedselbron te maken. Innovatie in Food⁠⁠⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Meer informatie? Mail ons.…

1
Sinaasappelschillen hebben waarde! 30:41

23 weeks geleden30:41

30:41

Wat blijft er over na het persen van een vers glaasje sinaasappelsap? Juist, de schillen. Het gaat jaarlijks om miljoenen tonnen schillen die overblijven vanuit de horeca en de retail. Peelpioneers weten wel raad met die schillen. Tiemen van Stempvoort en Charlotte Mollema van komen praten over hun product, en wat ze nou precies allemaal uit die schillen halen. Een schoolvoorbeeld van hoe om te gaan met reststromen, want de héle schil wordt gebruikt. Innovatie in Food⁠⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Meer informatie? Mail ons.…

1
Poldersoja heeft de toekomst 29:33

27 weeks geleden29:33

29:33

Miljoenen tonnen soja worden jaarlijks geëxporteerd vanuit met name Zuid-Amerika en Azië. Supermarkten liggen vol met producten die traditionele melkproducten kunnen vervangen. De mannen van De Nieuwe Melkboer denken dat het anders kan, met soja van Nederlandse bodem. Te gast in de nieuwe aflevering van Innovatie in Food is Tom Grobben . Hij vertelt over het innovatieve productieproces van De Nieuwe Melkboer, waarbij elk onderdeel van de sojaplant wordt gebruikt. En uiteraard wat voor prachtige producten daarvan worden gemaakt. Innovatie in Food⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠ Meer informatie? Mail ons.…

1
De bacterie heeft een imagoprobleem 26:13

31 weeks geleden26:13

26:13

Om ons heen zweven miljoenen kleine levende wezentjes. We kunnen er last van hebben, maar we kunnen er ook ons voordeel mee doen! Winclove zoekt uit hoe je met de positieve kwaliteiten van bacteriën de mens gezonder kan maken. Te gast in deze aflevering van Innovatie in Food zijn Jasper Buikx en Leontien Koster om uit te leggen wat Winclove precies doet, en hoe we daar beter van worden. Het gevolg is een fascinerend verhaal over waar wetenschap en commercie elkaar treffen. En hoe probiotica steeds meer een onderdeel van ons leven gaan worden. Innovatie in Food⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠ Dank aan: ⁠⁠⁠⁠Chris van Kreij⁠⁠⁠⁠ en ⁠⁠⁠⁠Luuk van de Werken⁠⁠⁠⁠ . Meer informatie? Mail ons.…

1
De keuze in de lucht is niet langer beperkt tot kip of pasta 27:56

36 weeks geleden27:56

27:56

Foodcase International is een bedrijf dat hard aan de weg timmert. En met verve, want zie maar eens in de wereld van de vliegtuigmaaltijden een positie te verwerven! Dat doet Foodcase International met vooruitstrevende recepten en een andere manier van het bereiden van maaltijden en snacks. Oscar Hoogland is te gast om te vertellen met welke producten het bedrijf bezig is en wat de culinaire uitdagingen zijn van voedselbereiding op een paar kilometer hoogte. Oprichter Wilbert de Louw belt in vanuit Bangkok, waar het bedrijf vooruitstrevende uitbreidingsplannen heeft. Innovatie in Food is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠ Producent: ⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠ Dank aan: ⁠⁠⁠Chris van Kreij⁠⁠⁠ en ⁠⁠⁠Luuk van de Werken⁠⁠⁠ . Meer informatie? Mail ons.…

1
De koffiesector is nog lang niet klaar met innoveren 25:27

40 weeks geleden25:27

25:27

Velen staan er mee op; een kopje koffie. We drinken er dagelijks 33,5 miljoen van in Nederland. Koffie is booming, vandaar dat de 400 koffiebedrijven in Nederland hun best doen om onderscheidend te zijn. Bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid. Te gast zijn Myriam Lufting en Rik van Paassen van koffiebrander ⁠Peeze om te praten over hun inspanningen. ⁠⁠Innovatie in Food⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠Omnia⁠⁠ , het dialoogcentrum van ⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠ , in samenwerking met ⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠ Presentatie: ⁠⁠Paul Sanders⁠⁠ Sidekick: ⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠ Producent: ⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠ Dank aan: ⁠⁠Chris van Kreij⁠⁠ en ⁠⁠Luuk van de Werken⁠⁠ . Meer informatie? Mail ons.…

1
Een wortelvezeltje dat je weerstand verhoogt 23:33

45 weeks geleden23:33

23:33

De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen. Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. ⁠Innovatie in Food⁠ gaat elke maand over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠Omnia⁠ , het dialoogcentrum van ⁠Wageningen University & Research⁠ , en wordt geproduceerd door ⁠F111 Communicatie & Marketing⁠ , in samenwerking met ⁠Dupp Food Recruitment.⁠ Presentatie: ⁠Paul Sanders⁠ Sidekick: ⁠Michiel Dekkers⁠ Producent: ⁠Thijs Viguurs⁠ Dank aan: ⁠Chris van Kreij⁠ en ⁠Luuk van de Werken⁠ . Meer informatie? Mail ons.…

1
"Miljoenen tonnen koffiepulp. Gebeurt niks mee." 30:30

2 years geleden30:30

30:30

Per jaar wordt vijf tot zes miljoen ton koffie geproduceerd. Ieder jaar weer. En dat leidt tot twee en een kwart miljard kopjes koffie per jaar; het zijn onvoorstelbare hoeveelheden. Maar wat ook onvoorstelbaar is, is de hoeveelheid koffiepulp die achterblijft en waar niets meer gebeurd. Rudi Dieleman en Davie van Beek van PectCof weten wel raad met die reststroom. In deze aflevering van Innovatie in Food komen ze vertellen over de pectines die ze uit de pulp winnen voor de voedingsmiddelen-industrie. Uiteraard beantwoorden ze ook drie vragen voor overmorgen, en noemen Mylium als startup die we allemaal in de gaten moeten houden. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

1
"In Europa is nog zó veel meer te verwaarden." 33:35

2 years geleden33:35

33:35

Reststromen worden steeds belangrijker in het productieproces . Want wat kun je met dat wat overblijft als het hoofdproduct is gemaakt? Duynie Group weet wel raad met die reststromen, al noemen ze het liever zelf 'co-product'. Zo verwerken ze de bierborstel van o.a. Heineken , tarwezetmeel, bietenpulp en nog veel meer. Te gast: COO Peter Verduyn en Robbert van Breda , Chief New Business bij Duynie, geven tekst en uitleg. Genoemd als startup die de moeite waard is? Peel Pioneers! Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

1
"Wij zijn allemaal echte slagers." 33:30

2 years geleden33:30

33:30

Bekijk deze podcast in VR 360 video op YouTube. Klik hier om te kijken . Het begon ooit als idealistisch idee van een Brabantse boerenzoon, maar inmiddels is De Vegetarische Slager een succesformule. En nu Unilever zich ermee is gaan bemoeien, is 'the sky the limit' voor de maker van plantaardig vlees. Itske Zijp legt uit hoe het bedrijf de wereld gaat veroveren, en smaakwetenschapper Ilse Denekamp vertelt gepassioneerd over wat nu eigenlijk de smaak van vlees is! Verder noemen zij Vegan Cowboys als startup die we allemaal moeten volgen. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

1
"Als we doorduwen? 16000 tompouces per uur." 32:27

2 years geleden32:27

32:27

Het zijn onvoorstelbare hoeveelheden; het aantal tompouces, worstenbroodjes en ander brood en banket dat dagelijks de bakkerijen van Bacu uitrolt. Bacu bakt voor alle Jumbo supermarkten en de HEMA , en dat is een logistieke operatie van jewelste. Hoe hou je de kwaliteit op orde? En waar behaal je winst in het productieproces? En loeren ze wel eens stiekem bij 'hun blauwe vriend' in het schap? Ronald Buis en Bart-Jeroen Overveld van Bacu geven het antwoord op die vragen! Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

1
"Van de last van warmte, maken wij een lust." 34:24

2 years geleden34:24

34:24

Het is een grote speler, maar toch zie je de naam van Coroos zelden of nooit op de blikken doperwtjes of andere conserven in de supermarkt. En dat is niet zo gek, want het van oorsprong Zeeuwse bedrijf is groot in private label-conserven. 25 tot 30 procent van die markt is in handen van Coroos. Dies Oostrom en Daan Timmermans zijn te gast om te praten over de verduurzaming van hun sector, nieuwe conserveringstechniek, en hoe Coroos daarmee warmte en energie bespaart. Als startup die we allemaal moeten volgen, noemen zij SUNT , dat bananen een tweede kans geeft. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

1
"Je krijgt Amerikanen niet aan de drop" 31:25

2 years geleden31:25

31:25

Ruitenberg BasiQs is een gevestigde naam als het gaat om drop. Maar het bedrijf doet meer, en ontwikkelt producten die een revolutie kunnen ontketenen in de zoetwaren-industrie. Ze nemen drop onder de loep, sleutelen aan winegums, en zijn bezig met een hele speciale fudge. Jaap Bosch en Sander Runia komen over vertellen. Ook tippen ze Upfront als start-up die iedereen zou moeten volgen. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken. Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia , het dialoogcentrum van Wageningen University & Research , en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing , in samenwerking met Dupp Food Recruitment. Presentatie: Paul Sanders Sidekick: Michiel Dekkers Producent: Thijs Viguurs Producer: Menthe van Vierssen Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken . Meer informatie? Mail ons: ...…

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.