De podcast vanuit Wageningen over trends, ontwikkelingen en uitvindingen in de Nederlandse Foodsector. Op het gebied van voedselvoorziening en voedseltechnologie leven we in een spectaculaire tijd en bijzonder land. We nodigen knappe koppen en experts uit aan tafel voor een goed gesprek.
…
continue reading
Bureau Spotlight is een nieuw bureau voor onderzoeksjournalistiek in de regio Foodvalley waar onder meer de gemeenten Ede, Veenendaal, Barneveld en Wageningen onder vallen.
…
continue reading
Algen. Voor mensen met een vijver of een aquarium vaak een nachtmerrie, maar de alg als ingrediënt heeft ongelofelijk veel waarde. In deze aflevering van Innovatie in Food vertellen ceo Willem Kuijsten en oprichter Erwin Houtzager over hun bedrijf Phycom. Het in Veenendaal gevestigde bedrijf timmert hard aan de weg om de alg een onmisbare voedselbr…
…
continue reading
1
Sinaasappelschillen hebben waarde!
30:41
30:41
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:41
Wat blijft er over na het persen van een vers glaasje sinaasappelsap? Juist, de schillen. Het gaat jaarlijks om miljoenen tonnen schillen die overblijven vanuit de horeca en de retail. Peelpioneers weten wel raad met die schillen. Tiemen van Stempvoort en Charlotte Mollema van komen praten over hun product, en wat ze nou precies allemaal uit die sc…
…
continue reading
1
Poldersoja heeft de toekomst
29:33
29:33
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
29:33
Miljoenen tonnen soja worden jaarlijks geëxporteerd vanuit met name Zuid-Amerika en Azië. Supermarkten liggen vol met producten die traditionele melkproducten kunnen vervangen. De mannen van De Nieuwe Melkboer denken dat het anders kan, met soja van Nederlandse bodem. Te gast in de nieuwe aflevering van Innovatie in Food is Tom Grobben. Hij vertelt…
…
continue reading
1
De bacterie heeft een imagoprobleem
26:13
26:13
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
26:13
Om ons heen zweven miljoenen kleine levende wezentjes. We kunnen er last van hebben, maar we kunnen er ook ons voordeel mee doen! Winclove zoekt uit hoe je met de positieve kwaliteiten van bacteriën de mens gezonder kan maken. Te gast in deze aflevering van Innovatie in Food zijn Jasper Buikx en Leontien Koster om uit te leggen wat Winclove precies…
…
continue reading
1
De keuze in de lucht is niet langer beperkt tot kip of pasta
27:56
27:56
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
27:56
Foodcase International is een bedrijf dat hard aan de weg timmert. En met verve, want zie maar eens in de wereld van de vliegtuigmaaltijden een positie te verwerven! Dat doet Foodcase International met vooruitstrevende recepten en een andere manier van het bereiden van maaltijden en snacks. Oscar Hoogland is te gast om te vertellen met welke produc…
…
continue reading
1
De koffiesector is nog lang niet klaar met innoveren
25:27
25:27
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
25:27
Velen staan er mee op; een kopje koffie. We drinken er dagelijks 33,5 miljoen van in Nederland. Koffie is booming, vandaar dat de 400 koffiebedrijven in Nederland hun best doen om onderscheidend te zijn. Bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid. Te gast zijn Myriam Lufting en Rik van Paassen van koffiebrander Peeze om te praten over hun inspann…
…
continue reading
1
Een wortelvezeltje dat je weerstand verhoogt
23:33
23:33
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
23:33
De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen. Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat elke…
…
continue reading
1
"Miljoenen tonnen koffiepulp. Gebeurt niks mee."
30:30
30:30
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:30
Per jaar wordt vijf tot zes miljoen ton koffie geproduceerd. Ieder jaar weer. En dat leidt tot twee en een kwart miljard kopjes koffie per jaar; het zijn onvoorstelbare hoeveelheden. Maar wat ook onvoorstelbaar is, is de hoeveelheid koffiepulp die achterblijft en waar niets meer gebeurd. Rudi Dieleman en Davie van Beek van PectCof weten wel raad me…
…
continue reading
1
"In Europa is nog zó veel meer te verwaarden."
33:35
33:35
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:35
Reststromen worden steeds belangrijker in het productieproces . Want wat kun je met dat wat overblijft als het hoofdproduct is gemaakt? Duynie Group weet wel raad met die reststromen, al noemen ze het liever zelf 'co-product'. Zo verwerken ze de bierborstel van o.a. Heineken, tarwezetmeel, bietenpulp en nog veel meer. Te gast: COO Peter Verduyn en …
…
continue reading
1
"Wij zijn allemaal echte slagers."
33:30
33:30
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:30
Bekijk deze podcast in VR 360 video op YouTube. Klik hier om te kijken. Het begon ooit als idealistisch idee van een Brabantse boerenzoon, maar inmiddels is De Vegetarische Slager een succesformule. En nu Unilever zich ermee is gaan bemoeien, is 'the sky the limit' voor de maker van plantaardig vlees. Itske Zijp legt uit hoe het bedrijf de wereld g…
…
continue reading
1
"Als we doorduwen? 16000 tompouces per uur."
32:27
32:27
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
32:27
Het zijn onvoorstelbare hoeveelheden; het aantal tompouces, worstenbroodjes en ander brood en banket dat dagelijks de bakkerijen van Bacu uitrolt. Bacu bakt voor alle Jumbo supermarkten en de HEMA, en dat is een logistieke operatie van jewelste. Hoe hou je de kwaliteit op orde? En waar behaal je winst in het productieproces? En loeren ze wel eens s…
…
continue reading
1
"Van de last van warmte, maken wij een lust."
34:24
34:24
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:24
Het is een grote speler, maar toch zie je de naam van Coroos zelden of nooit op de blikken doperwtjes of andere conserven in de supermarkt. En dat is niet zo gek, want het van oorsprong Zeeuwse bedrijf is groot in private label-conserven. 25 tot 30 procent van die markt is in handen van Coroos. Dies Oostrom en Daan Timmermans zijn te gast om te pra…
…
continue reading
1
"Je krijgt Amerikanen niet aan de drop"
31:25
31:25
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:25
Ruitenberg BasiQs is een gevestigde naam als het gaat om drop. Maar het bedrijf doet meer, en ontwikkelt producten die een revolutie kunnen ontketenen in de zoetwaren-industrie. Ze nemen drop onder de loep, sleutelen aan winegums, en zijn bezig met een hele speciale fudge. Jaap Bosch en Sander Runia komen over vertellen. Ook tippen ze Upfront als s…
…
continue reading
1
De honingbij als bondgenoot
30:23
30:23
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:23
Dat de honingbij belangrijk is voor onze natuur, dat mag langzamerhand wel bekend zijn. Maar dat de bij een belangrijke rol kan spelen in het bestrijden van plantenziekten, dat is een noviteit! Leon Schipper, innovator en onder andere betrokken bij InsectSense, vertelt in deze aflevering van Innovatie in Food over hoe je honingbijen kan trainen om …
…
continue reading
1
De kas van de toekomst is autonoom
32:40
32:40
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
32:40
De glastuinbouw is een belangrijke sector in de Nederlandse economie. Niet alleen lopen we in Nederland voorop als het gaat om kennis, maar zeker ook om kunde! In deze aflevering van Innovatie in Food praten we met Sander Baraké, Head of Digital & Innovation bij Ridder Group. Over de kas van de toekomst, over robots die tomaten plukken en over de k…
…
continue reading
1
Oesterzwammen als vleesaanvuller
33:31
33:31
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:31
Trends, vacatures en een stevige innovatie in Food deze aflevering. Een mooi diepgaand gesprek met Frank Nouwens van BeefyGreen. Zijn bedrijf is er in geslaagd om steeltjes van oesterzwammen te gebruiken als uiterst smakelijke vleesvervanger. Foodvolger José van Gerven ziet steeds meer concepten ontstaan die lokaal eten promoten, direct van het pla…
…
continue reading
1
Hoe breng je bijvangst beter in kaart?
30:52
30:52
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:52
Bijvangst in de visserij. Veelbesproken, omstreden, maar wat doe je eraan. Wie vist op schol, krijgt ook wel eens een ander visje in de netten. Die bijvangst moest vroeger mee naar de wal. Vervelend voor de vissers, maar niet in de laatste plaats voor de vis zelf. Wageningen University & Research ontwikkelde een systeem waarmee de bijvangst direct …
…
continue reading
1
Voor een goeie latte moet je Tietje 212 hebben
28:27
28:27
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:27
Melk is melk. Een oerhollands product, het is wat het is, en je kunt er verder niets meer mee. Nou, daar dacht veehouder Matthijs Baan heel anders over! Want niet alle melk is hetzelfde, sterker nog; elke koe geeft andere melk, en geeft ook elke dag weer andere melk. Soms romiger, soms met minder eiwitten of juist meer, kortom; zoveel koeien, zovee…
…
continue reading
1
Van oud brood maak je nieuw brood
33:47
33:47
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:47
Dagelijks blijven er honderdduizenden broden liggen bij de bakker. Het wordt verwerkt tot veevoer of er is een andere bestemming voor. Doodzonde natuurlijk, zeker nu de energie- en graanprijzen de pan uit rijzen en het maken van een brood steeds duurder wordt. Sebastiaan Hetterschijt van Bakkersgrondstof BV is te gast in de derde aflevering van Inn…
…
continue reading
1
De vingerafdruk van ons voedsel
31:15
31:15
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:15
Contactloos betalen, gezichtsherkenning op je smartphone, of het uitrijden van de parkeergarage; dagelijks worden we tientallen keren gescand, of we het nu doorhebben of niet. Scanners kunnen op allerlei manier nuttig worden ingezet, bijvoorbeeld als het gaat om ons voedsel. Het verbeteren van voedselveiligheid of het tegengaan van verspilling; sca…
…
continue reading
1
Bananen beschermen tegen TR4
30:55
30:55
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:55
Bijna alle bananen die mensen eten zijn er extreem gevoelig voor: de schimmel die door wetenschappers TR-4 wordt genoemd en de zogenaamde Panama-disease kan veroorzaken. Samen met o.a. de WUR werkt Keygene aan een bananensoort die hier ongevoelig voor is. Vice-President Applied Science, Anker Sørensen, komt langs om te praten over de uitdaging om d…
…
continue reading
1
De hopcast: Gedogen is beter dan verbieden (afl. 1)
15:12
15:12
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
15:12
In de zomer van 2016 werd de homo-ontmoetingsplaats (HOP) het Ginkelse Zand door de gemeente Ede gesloten. Bureau Spotlight gaat in gesprek met bezoekers van homo-ontmoetingsplaatsen. Onder andere met Boris. Hij is van mening dat gedogen beter is dan verbieden en wil het taboe doorbreken. Luister hier de nieuwe podcast.…
…
continue reading
In dit artikel leggen we in begrijpelijke taal uit hoe Foodvalley is ontstaan, wat ze doen, hoe het is georganiseerd, wat 't kost en wat 't oplevert.
…
continue reading
Op de redactie van Bureau Spotlight prijkt op een banner de slogan: ‘Onderzoek in de regio Foodvalley’. Dat laatste woord vangt onze aandacht. Het staat er al een tijdje, maar wat is dat eigenlijk? De Foodvalley. Het roept meer vragen dan antwoorden op. Wat gebeurd daar? Wie draaien er aan de knoppen? Wat levert het de inwoners op? Bureau Spotlight…
…
continue reading
Wat wordt eraan gedaan om de wachttijden korter te maken? En heeft dit invloed op de therapie?
…
continue reading
1
Podcast Kopzorgen (afl.2): bij wie moet je zijn?
10:27
10:27
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
10:27
Wie last heeft van psychische problemen wil zo snel mogelijk geholpen worden, maar bij wie kun je terecht? En wat gebeurt er als je op een wachtlijst terecht komt? In de tweede aflevering van de podcast Kopzorgen behandelen we stap één in het zoeken van hulp: de huisarts en de praktijkondersteuner.
…
continue reading
In deze eerste aflevering vertelt Sanne je kort hoe de ggz werkt en in de afleveringen daarna gaan we het ggz traject langs in drie stappen: de huisarts en POH (praktijkondersteuner), de wachttijden en de therapie
…
continue reading