Artwork

Inhoud geleverd door Hank Shaw. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Hank Shaw of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !

Dry Aging with Jess Pryles

1:26:33
 
Delen
 

Manage episode 351562179 series 2572124
Inhoud geleverd door Hank Shaw. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Hank Shaw of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Season 4 of Hunt Gather Talk will be all about preservation, from drying and fermenting to canning to charcuterie, meat, fish, plants, mushrooms. We kick off the season with a conversation about dry aging, with Jess Pryles of Hardcore Carnivore. Jess is not only a barbecue maven, she's also a trained meat scientist. We go over the ins and outs of dry aging, with an emphasis on beef and venison.

  continue reading

69 afleveringen

Artwork
iconDelen
 
Manage episode 351562179 series 2572124
Inhoud geleverd door Hank Shaw. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Hank Shaw of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Season 4 of Hunt Gather Talk will be all about preservation, from drying and fermenting to canning to charcuterie, meat, fish, plants, mushrooms. We kick off the season with a conversation about dry aging, with Jess Pryles of Hardcore Carnivore. Jess is not only a barbecue maven, she's also a trained meat scientist. We go over the ins and outs of dry aging, with an emphasis on beef and venison.

  continue reading

69 afleveringen

Alle afleveringen

×
 
Loading …

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

 

Korte handleiding