Artwork

Inhoud geleverd door BBC and BBC Radio Ulster. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door BBC and BBC Radio Ulster of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !

Prawns with Fennel, Chilli and Garlic Butter, Herb Rice Salad

10:27
 
Delen
 

Manage episode 430974668 series 1301539
Inhoud geleverd door BBC and BBC Radio Ulster. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door BBC and BBC Radio Ulster of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Herb rice salad 200g basmati rice, boiled for 10 minutes in salted water, drained and cooled 4 scallions, finely chopped Zest from 1 lime Chopped soft herbs like mint, coriander, parsley and chives 2 tablespoons white wine vinegar 50ml olive oil or good local rapeseed oil Salt and pepper to taste

Mix the scallions, lime zest, herbs, vinegar and oil into the rice. Check seasoning.

1kg frozen raw prawns or scampi, defrosted and patted dry on kitchen paper 2 tablespoons oil 1 bulb fennel 1 red chilli, deseeded and chopped 2 cloves garlic, chopped 2 shallots, finely chopped Juice of lime from above 50g butter

Heat the oil in a large frying pan or wok. Cut the fennel in half and remove the core, slice the fennel as thinly as you can and add to the pan. Cook for a minute then add the shallots, garlic and chilli and half the butter. Cook until golden then add the prawns. Cook for about 2 minutes, season with salt and add the juice of the lime. Dot the remaining butter around the pan and stir until melted. Spoon into a serving bowl and serve with the rice salad.

  continue reading

369 afleveringen

Artwork
iconDelen
 
Manage episode 430974668 series 1301539
Inhoud geleverd door BBC and BBC Radio Ulster. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door BBC and BBC Radio Ulster of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Herb rice salad 200g basmati rice, boiled for 10 minutes in salted water, drained and cooled 4 scallions, finely chopped Zest from 1 lime Chopped soft herbs like mint, coriander, parsley and chives 2 tablespoons white wine vinegar 50ml olive oil or good local rapeseed oil Salt and pepper to taste

Mix the scallions, lime zest, herbs, vinegar and oil into the rice. Check seasoning.

1kg frozen raw prawns or scampi, defrosted and patted dry on kitchen paper 2 tablespoons oil 1 bulb fennel 1 red chilli, deseeded and chopped 2 cloves garlic, chopped 2 shallots, finely chopped Juice of lime from above 50g butter

Heat the oil in a large frying pan or wok. Cut the fennel in half and remove the core, slice the fennel as thinly as you can and add to the pan. Cook for a minute then add the shallots, garlic and chilli and half the butter. Cook until golden then add the prawns. Cook for about 2 minutes, season with salt and add the juice of the lime. Dot the remaining butter around the pan and stir until melted. Spoon into a serving bowl and serve with the rice salad.

  continue reading

369 afleveringen

Όλα τα επεισόδια

×
 
Loading …

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

 

Korte handleiding