Beste Yvette podcasts (2024)

1
#181 - Biologisch 28:42

13h ago28:42

28:42

Een biologisch product lijkt vaak verantwoord. Maar hoe verantwoord is een avocado als die met een containerschip vanuit Zuid-Amerika komt aangevaren? Wat is het verschil tussen ecologisch en biologisch? En aan welke stickers kun je dat aflezen? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Skal Biocontrole ❤️ Insta: Etenstijd! Wil je adverteren in deze podcast…

1
#180 - Droomkeuken 39:43

8h ago39:43

39:43

8 jaar geleden bouwde Yvette haar droomkeuken. Staat haar kookeiland in een gouden driehoek, of zou ze dan al haar spatels en messen kwijtraken? Hoeveel aanrechtkastelen moeten er in hoeveel stopcontacten? En waarom hangen er lp-rekken onder het keukenblok van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en k…

1
Dringend gezocht: oplossing voor mestoverschot 21:56

2d ago21:56

21:56

Nederland kampt nog steeds met een enorm mestoverschot. Europa heeft er genoeg van en duldt geen uitstel meer. Dit thema zorgt aan de formatietafel voor verhitte discussies. Deze aflevering in het kort: ⇨ Johan Vollenbroek over de mestproblematiek ⇨ De startup Grassa haalt eiwit uit gras ⇨ Nieuwe strategische agenda EU Het mestoverschot in ons land…

1
#179 - Verse kaas 32:29

8h ago32:29

32:29

Mascarpone, hüttenkäse, roomkaas, ricotta, crème fraîche, zuivelspread of zure room - we zien door het stremsel de kaas niet meer. Wat is het verschil tussen wrongel en wei? Met welke verse kaas bak je een cheesecake? Hoe klop je de slagroom extra stijf? En hoe maak je zelf double cream? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Het Rode Kruis: Ga n…

1
#178 - De minikeuken 31:29

3d ago31:29

31:29

In de grote steden zijn de kamers klein en de keukens mini. Hoe maak je indruk op gasten als je maar twee kookpitjes hebt? Kan je nog wel kookboeken schrijven als je combimagnetron de helft van de zolderkamer inneemt? En hebben Teun en Yvette nog ruimtebesparende tips? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd e…

1
Wat als er straks geen bijen meer zijn? 24:02

3d ago24:02

24:02

Het gaat helemaal niet goed met de bij in ons land. Dat heeft mogelijk desastreuze gevolgen voor de natuur en onze voedselvoorziening. Deze aflevering in het kort: ⇨ Waarom bijen zo belangrijk zijn ⇨ Grote bedrijven stoten iets minder CO2 uit ⇨ Hun winst, ons verlies In heel Nederland gaan vrijwilligers de komende dagen weer bijen tellen. Dat ze er…

1
#177 - De moestuin 31:56

12d ago31:56

31:56

Ergens in Ierland groeit een woud vol met palm-, paarse en Russische kool. Het is de moestuin van Yvette. Welke gouden tip kreeg Yvette ooit van Hugh Fearnley-Whittingstall? Welke groenten moet je wel en vooral niet verbouwen op je kleine boerderij? Kan je ook eten groeien zonder tuin? En hoe bestrijd je slakken in je bakken? Je hoort het in Etenst…

1
#176 - De mens is een plofkip 27:28

10d ago27:28

27:28

Teun scheurt over donkere snelwegen tot plotseling het asfalt oplicht van een gloeiende gouden M. Zelfs Teun kan de verleiding niet weerstaan. Waarom lijkt het soms onmogelijk om een McPlant te laten liggen? Hoe houd je dat jengelende oerbrein gedeisd? En wiens verantwoordelijkheid is dat eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sle…

1
De natuur als CEO van het bedrijf 23:05

10d ago23:05

23:05

Een klein groepje groene koplopers geeft de natuur een stem in de boardroom. Hoe werkt dat voor bedrijven in de praktijk en wat bereiken ze er eigenlijk mee? Deze aflevering in het kort: ⇨ Hoe je de natuur betrekt bij bedrijfsbeslissingen ⇨ PR-bureau Blyde heeft de natuur als CEO ⇨ Earth Overshoot Day Bedrijven moeten omzet draaien en winst maken. …

1
#175 - Knoflook 34:35

15d ago34:35

34:35

Van pasta puttanesca tot nasi goreng: een goed gerecht begint met knoflook. Roer je een zwarte, groene of paarse knoflook door je tzatziki? Moet je knoflook stampen, raspen, snijden, of persen? En met welk materiaal doe je dat dan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en gebruik de kortingscode …

1
#174 - Pasen 25:05

18d ago25:05

25:05

Na een Spaanse omelet en een sodabread verkeerde Teun al gauw in een eiercrisis. En dat vlak voor zijn Paasbrunch! Waarom vieren we Pasen eigenlijk altijd met een brunch, en nooit 's een diner? Waar komt de paashaas vandaan? En waar heeft hij de eieren van Teun verstopt? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousmagazine.…

1
Hoe krijgen we Nederland van het gas af? 22:04

17d ago22:04

22:04

Miljoenen woningen moeten van het gas af, vóór 2050. Maar op veel plekken in het land waar initiatieven worden genomen, groeit de weerstand. Hoe gaan we daar mee om? Deze aflevering in het kort: ⇨ Aardgasvrije wijken, de stand van zaken ⇨ De derde succesfactor ⇨ Klimaatplannen van financiële sector Anderhalf miljoen huizen van het gas af, vóór 2030…

1
#173 - Kookboekclub 25:44

21d ago25:44

25:44

Teun is vooralsnog een aubergine. Dat komt goed uit. Sami en Tara eten namelijk graag musaqa’as. Het duo blijft trouw aan traditie en bakt toch een aubergineschotel die zó vernieuwend is dat Teun hem nog nooit zo heeft gegeten. Hoe doen ze dat toch? Waar stond Falastin in de kookboeken top 10? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je …

1
#172 - Gendergetrouw eten 28:00

24d ago28:00

28:00

De zon schijnt dus trekken de mannen en masse naar buiten: tijd om te barbecueën. Waarom is het altijd een bebaarde man met een leren schort die de sateetjes grilt? Waarom genieten alleen vrouwen van salades met geitenkaas - of van dozen chocolade bonbons? En kloppen deze stereotypes eigenlijk wel? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De Pont …

1
Afgekeurde groenten en fruit: een giga-probleem 22:26

24d ago22:26

22:26

Van wortels met een bochel tot appels met een deukje. Allerlei groenten en fruitsoorten die niet aan het nu geldende schoonheidsideaal voldoen, krijgen in Nederland al snel een enkeltje naar de afvalbak. Deze aflevering in het kort: ⇨ De strijd van No Waste Army ⇨ Poetin en het klimaat ⇨ Elektrisch rijden zwaar onder druk Er zijn al diverse partije…

1
#171 - Daslook 31:47

28d ago31:47

31:47

Het is vandaag officieel lente, maar de daslook schiet allang met bossen uit de grond. Is dat wel normaal? Hoeveel vuilniszakken aan daslook mag je eigenlijk plukken? Eet Yvette liever een tosti met daslookkimchi, of een salade met zilte bloemknoppen? Of ligt er helemaal geen daslook meer in de keuken van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze spo…

1
#170 - De kookgeneratie 34:53

1M ago34:53

34:53

Een hamburger op je deurmat is lekker én makkelijk. Waarom zou je naar de supermarkt lopen als je door een app kan scrollen? Zijn het vooral jongeren die niet meer achter het aanrecht staan? Zijn kant-en-klare magnetronmaaltijden altijd ongezond? En hoe vaak bellen Teun en Yvette pizza? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Volkskrant over de kookgenera…

1
Greenwashing wordt nu echt verboden 21:43

1M ago21:43

21:43

Claimen dat je bedrijf duurzaam, klimaatneutraal of ecofriendly is. Zo’n groen likje verf op je product smeren, mag binnenkort niet zomaar meer. Deze aflevering in het kort: ⇨ Nieuwe regels voor greenwashen ⇨ Het nut van klimaatangst ⇨ Een gevelsteen die CO2 opneemt Je komt ze overal in het winkelschap tegen: producten met groene blaadjes en algeme…

1
# 169 - Aansterkmaaltjes 28:51

1M ago28:51

28:51

Teun was ziek. Van de luisteraars krijgt hij mosterd na de maaltijd. Welke aansterkmaaltjes schreef Teun zichzelf voor toen hij snipverkouden op de bank lag? Wat eet je als je niks door je keel krijgt? Waarop kauw je als je kaken pijn doen van de griep? En eet Teun wél mandarijntjes als hij ziek is? Je hoort het in Etenstijd! Matt Sleeps: Ga naar m…

1
#168 - De culinair recensent 36:24

1M ago36:24

36:24

Met gebalde vuisten een online review optikken. Dat kan natuurlijk niet. Wat is het verschil tussen een Google review en een journalistieke recensie? Hoe kan hetzelfde restaurant een 3 krijgen van het Parool en een 8 van de Volkskrant? Wie is de godfather van culinaire recensies? En hoe verhoud je je als lezer tot de smaak van een journalist? Je ho…

1
Je baan als aanjager van een duurzamere planeet 22:44

1M ago22:44

22:44

Een carrière duurt al gauw 80.000 uren. Hoe kun jij die tijd inzetten om de wereld een beetje duurzamer te maken? Deze aflevering in het kort: ⇨ Duurzame ambitie op de werkvloer ⇨ Collega’s enthousiast krijgen voor verandering ⇨ Een nieuwe marktplaats van reststromen Marnix Kluiters en Mark Siegenbeek van Heukelom zijn de auteurs van het nieuwe boe…

1
#167 - Culinaire Orthodoxie 35:40

1M ago35:40

35:40

"Zoals het bedacht is, moet het blijven!" Zo galmt het woord door de Culinair-Orthodoxe Kerk. Rond welk jaar is de pasta carbonara gecanoniseerd? Mag je als gastronomisch reformist wél een pizza Hawaii eten? Is Taco Friday werkelijk een eeuwenoude traditie in Zweden? Is sushi met rauwe zalm écht Japans? En wat maakt het eigenlijk uit? Je hoor het i…

1
#166 - Week zonder vlees en zuivel 44:42

2M ago44:42

44:42

Vee wordt letterlijk en figuurlijk uitgemolken. Daarom koken Teun en Yvette deze week zonder vlees of zuivel. Mag Yvette deze week nog wel eitjes bakken? Is een vegetariër slechter dan een vleeseter? Wat meng je door de aardappelgratin als het geen room is? En hoe bak je een melanzane senza parmigiana? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot G…

1
Een nieuwe ijstijd in Noordwest-Europa 23:44

2M ago23:44

23:44

De golfstroom in de Atlantische Oceaan dreigt binnen 100 jaar stil te vallen, concluderen wetenschappers van de Universiteit Utrecht. Dat heeft grote gevolgen voor het klimaat in West-Europa. Deze aflevering in het kort: ⇨ Een college over golfstromen ⇨ Een nieuwe ijstijd in Noordwest-Europa ⇨ Pfas in groente en fruit René van Westen is hoofdonderz…

1
Slecht nieuws 0:51

2M ago0:51

0:51

Slechts nieuws: Teun is zijn stem kwijt. Maandag halen we de aflevering weer in! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
#165 - Engelstalige recepten 37:23

2M ago37:23

37:23

Wegen is meten en meten is weten - behalve voor de Amerikanen dan. Na hoeveel gesnipperde uien heeft Joe Yonan zijn cup tot een quarter gevuld? Klooien Teun en Yvette iedere avond met verhoudingstabellen, of horen ze van Silicon Valley hoeveel een gallon of milk is? En met welke koekjes bak je een kaastaart als je in geen één Nederlandse supermarkt…

1
Eindelijk een oplossing voor moeilijk te recyclen plastic 23:08

2M ago23:08

23:08

Bij Groningen Seaports wordt dit najaar een nieuwe fabriek geopend die wel raad weet met moeilijk te recyclen plastics en textielafval. Ze maken er straks duurzame bouwmaterialen van. Deze aflevering in het kort ⇨ De uitdagingen voor de circulaire economie ⇨ Het recyclen van chipszakken en andere plastics ⇨ Een nieuw product: beton van suiker In Ne…

1
#164 - Tuinkruiden 40:51

2M ago40:51

40:51

Teun en Yvette koken altijd met groene vingers. Eten met tuinkruiden is namelijk het lekkerst. Kan je eigenlijk wel zonder? Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? Op welk moment stop je een takje rozemarijn in de tomatensaus, en wanneer de basilicum? En met welke horeca-truc houd je je munt plukvers? Je hoort het in Etenstijd! Onze spons…

1
#163 - Post 42:11

2M ago42:11

42:11

De brievenbus is tot de nok toe gevuld: tijd voor een vragenrondje. Blijkt onze kookboekenclub een criminele organisatie? Kunnen mensen met het koriander-gen tóch wennen aan de smaak? Welke hypermoderne pan haal je binnenkort voor een prikkie in huis? En waarom zakt gebak in? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30…

1
De strijd van Bénédicte Ficq tegen grote vervuilers 23:04

2M ago23:04

23:04

Jarenlang streed ze tegen de tabakslobby, maar inmiddels heeft Bénédicte Ficq haar pijlen gericht op grote bedrijven die de natuur om zeep helpen. Eerst Tata Steel en - recenter nog - Chemours. Deze aflevering in het kort: ⇨ Het nut van klimaatrechtszaken ⇨ De duurzame drijfveren van Benedicte Ficq ⇨ De Atlantische stroming valt stil In het najaar …

1
#162 - Vrolijkmakend voer 37:02

2M ago37:02

37:02

Vol van drabbige winterstoven glijdt Teun alleen maar verder in zijn dip. Welke gerechten zijn krakend, smakend en bovenal vrolijkmakend? Hoe haalt Yvette op donkere dagen toch de zon in huis? Kan je zomers koken met winterse kost? En mag je barbecueën in februari? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krij…

1
#161 - Pannenmateriaal 38:01

2M ago38:01

38:01

Het onderwerp van vorige week suddert door. Maar in wat voor een pan? Welk materiaal mag je schrobben en welk spul moet je weken? Wat doe je met vis die plakt aan plaatstaal? Kook je of bak je in RVS? En welk materiaal braadt het bruinst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krijg 20% korting op je eerste …

1
Nobelprijswinnaar Joyeeta Gupta wil een mondiale grondwet voor klimaat 24:03

2M ago24:03

24:03

Ze won de Spinozapremie én een Nobelprijs. Joyeeta Gupta geldt als één van de meest invloedrijke klimaatwetenschappers van ons land. Deze aflevering in het kort: ⇨ Zo zit het met aardsysteemgrenzen ⇨ Wat is klimaatrechtvaardigheid ⇨ Fossiele industrie verdoezelde klimaatbewijs Opvallend genoeg is zij bij het grote publiek in Nederland niet heel bek…

1
#160 - Linzen 35:41

2M ago35:41

35:41

Bij ons in de studio is het altijd Wereld Peulvruchtendag. Zwarte, groene, rode, Beluga linzen of die uit Puy - welke binden een soep het beste? Wat voor bonen stopt Teun in zijn vegetarische burger? En wat is eigenlijk het enkelvoud van linzen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Chocolatemakers: Ga naar chocolatemakers.nl/liefde en krijg met…

1
#159 - Nutri-Score 39:15

3M ago39:15

39:15

Teun gelooft niet in labels en hokjes - vooral als het om eten gaat. Hoe komt een Nutri-Score eigenlijk tot stand? Krijg je de Schijf van Vijf binnen als je alleen maar groene A’tjes uit de schappen trekt? En waarom scoort zalm een D en komt de diepvriespizza weg met een A? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 d…

1
Het financieren van circulaire bedrijfsmodellen 22:59

2M ago22:59

22:59

Ondanks alle goeie bedoelingen wil het met die circulaire economie nog niet echt vlotten. Een nieuw initiatief van financiële instellingen moet de sector een handje helpen. Deze aflevering in het kort: ⇨ Financieren van circulaire modellen ⇨ Steeds meer zonnestroom ⇨ Het verschil tussen weer en klimaat Circulaire ondernemers hebben nog steeds veel …

1
#158 - Comfort food 36:59

3M ago36:59

36:59

De dagen worden langer, maar koud is het nog wel: warm worden we van ons eten. Is comfort food altijd smeuïg en zacht? Zet je sneller een bord lasagne op tafel als er politieke onrust heerst? En wat zijn de ultieme comfort foods van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd, probeer de 4 populair…

1
#157 - Onmisbare pannen 21:42

3M ago21:42

21:42

Als Teun een betoog houdt over zijn Duikelmanaankoop slaat de vlam in de pan: Yvette is het er niet mee eens. Kan je nou wel of niet tomatensaus in een Lodge koken? Welke pannenmerken vullen de keukenkasten van Teun en Yvette? En bak je beter met of zonder ribbels? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen grat…

1
Waarom luisteren we zo slecht naar klimaatwetenschappers? 25:20

3M ago25:20

25:20

De Wetenschappelijke Klimaatraad (WKR) wil dat het nieuwe kabinet extra vaart maakt met het terugdringen van de CO2-uitstoot. Sturen op minder consumptie is één van de adviezen. Maar of deze zoveelste aanbeveling vanuit de wetenschap aankomt? Minder spullen kopen is een boodschap die bij het grote publiek al snel op de nodige weerstand stuiten. Vee…

1
#156 - Onmisbaar keukengerei 43:36

3M ago43:36

43:36

Omgeven door 300 soorten mandolines en alle maten gardes bekruipt Teun een angstig gevoel. Muren volgehangen met branders, schaven en tangen lijken dichterbij te komen. Waar moet hij in vredesnaam zijn Duikelmanbon aan uitgeven? Met welk gereedschap kan je tjoepen én scoopen? En gaat dat krabbetje bij de fruits de mer, of bedoelt Yvette toch iets a…

1
S1E3 Artist's gone rogue - Merel Lamboo - Van afgestudeerd danseres naar godmother of multimensen, ze deelt openhartig de hoe en wat. 1:15:35

3M ago1:15:35

1:15:35

Merel Lamboo begon op haar vierde met dansen en dacht altijd: later word ik prima ballerina!Ze studeerde aan de dansacademie in Tilburg en na de opleiding stopte ze met dansen. In deze podcast deelt ze voor het eerst openhartig en eerlijk haar hele verhaal:”Op de dansacademie is er ook wel echt iets kapot gemaakt. Het duurde 7 jaar voordat ik weer …

1
#155 - Biet 29:45

3M ago29:45

29:45

Is het een voorverpakte biet? Dan wil Teun het niet. Daarom zet Yvette de oven vast aan. Vult ze haar bakplaat met oerbieten, gele bieten of Ajaxbieten? Welke kruiden halen de aardse smaak van de biet naar boven? En hoe voorkom je een rode verfbeurt van je hagelwitte keuken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.c…

1
Dit betekent het volle stroomnet voor de energietransitie 22:42

3M ago22:42

22:42

In grote delen van Nederland zit het elektriciteitsnet tjokvol. Wat betekent dat voor de energietransitie en de klimaatdoelen? Die vraag stellen we aan Joris Laponder, directeur van Zaptech. We willen ook in 2024 meer warmtepompen, meer zonnepanelen en veel meer elektrische auto’s op de weg. Maar al die groene ambities dreigen vast te lopen door de…

1
#154 - Nostalgisch eten 37:22

3M ago37:22

37:22

Onze brievenbus stroomt vol met droefenis: het is koud en somber buiten. Yvette troost de luisteraars met gehaktballen van haar vader, maar nostalgische gerechten trekken Teun niet uit zijn winterdip. Is nostalgisch eten hetzelfde als troostvoer? Vindt Yvette toast met tomaat en Aromat nog steeds te pruimen? En waar wordt Teun dan wél vrolijk van? …

1
#153 - Bijdehante bediening 34:59

3M ago34:59

34:59

Na een lange draaidag schoof Teun aan tafel in een Noors restaurant. Het eten was lekker, maar Teun vertrok toch met een zuur gevoel: de bediening was bijdehand. Welke opmerking kreeg hij naar zijn hoofd geslingerd? Mag een serveerder nooit een waardeoordeel geven? En mag de bediening zijn billen naast je voorgerecht parkeren? Je hoort het in Etens…

1
Waarom mijnbouw in de diepe zee zo risicovol is 21:46

3M ago21:46

21:46

Noorwegen zet de volgende stap in diepzeemijnbouw in het noordpoolgebied. Andere landen kijken intussen nieuwsgierig mee. Noorse bedrijven mogen de zeebodem gaan verkennen en voorstellen doen hoe ze daar in de toekomst grondstoffen kunnen delven. Het gaat in dit gebied onder meer om kobalt, dat belangrijk is voor de productie van batterijen. Deepze…

1
#152 - Tosti 36:02

4M ago36:02

36:02

Teun zette ooit de croissant-tosti op de kaart: in welk restaurant deed hij dat eigenlijk? Bakken Teun en Yvette een tosti in de pan of in een ijzer? En met welke kaas beleg je welk brood voor de smeuïgste lunch? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code 'etenstijd30' voor 30% korting! ❤️ Insta:…

1
#151 - Herhaalkoken 28:59

4M ago28:59

28:59

Het 8-gangen diner met een kaasplankje en trifle toe bleek toch wat veel met Kerst - dan moet je herhaalkoken. Voor Teun en Yvette is dat niets nieuws. Waar stopt Teun de resten van zijn pizza-avond in? Wat voor ovenschotel maakt Yvette met overgebleven pasta? En kan je de droge oliebollen op 1 januari nog ombouwen tot iets smeuïgs? Je hoort het in…

1
De CO2-stofzuiger van Recarbn gaat aan de slag 22:48

3M ago22:48

22:48

De Nederlandse startup Recarbn gaat in Canada CO2 uit de atmosfeer filteren en laat het daar mineraliseren. Daarvoor gaat het bedrijf een partnership aan met Deepsky, een soort projectontwikkelaar voor direct air capture-bedrijven. De proefinstallatie van Recarbn heeft een capaciteit van 50 ton koolstofdioxide per jaar en is gebaseerd op technologi…

1
Deze impact heeft CSRD op bedrijven 22:30

4M ago22:30

22:30

Het is 2024 en daarmee is de Corporate Sustainability Reporting Directive gaan gelden, beter bekend als CSRD. Zo moeten bedrijven in hun jaarverslag bijvoorbeeld gaan rapporteren over de impact die ze hebben op de natuur en het klimaat. Dit geldt weliswaar alleen voor grote bedrijven, toch betekent dit niet dat mkb’ers rustig achterover kunnen leun…

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Yvette Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Korte handleiding