show episodes
 
Kan je de wereld verbeteren met eten? In deze podcast laten we horen hoe je gezonder, eerlijker en duurzamer kan eten. In Het Voedselkabinet ontrafelen Helen Kranstauber en Samuel Levie, samen met gasten, de verhalen achter onze dagelijkse kost. Het Voedselkabinet is een podcast van Food Cabinet en Dag en Nacht Media en wordt mede mogelijk gemaakt door stichting DOEN.
 
Loading …
show series
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Speciaal voor jonge mantelzorgers is de Mantelwijzer geschreven, een gids voor mantelzorg binnen het gezin. Hierin staan interviews met deskundigen, ervaringsverhalen, advizen en een lijst met tools en hulpinstanties. Onze gasten: Marjet Karssenberg. Ervaringsdeskundige (broertje met Downsyndroom) en zet zich…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Hoewel het ontwikkelen van een vaccin gewoonlijk een proces is van jaren, kunnen we nu, amper 15 maanden later, alweer terug naar het oude normaal. Hoe dat mogelijk was, wat er bij het ontwikkelen van een vaccin allemaal komt kijken en wie en wat daar allemaal voor nodig zijn, bespreken we in deze en komende …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Hoewel het ontwikkelen van een vaccin gewoonlijk een proces is van jaren, kunnen we nu, amper 15 maanden later, alweer terug naar het oude normaal. Hoe dat mogelijk was, wat er bij het ontwikkelen van een vaccin allemaal komt kijken en wie en wat daar allemaal voor nodig zijn, bespreken we in deze en komende …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gasten: Nico de Vries, KNO-arts verbonden aan het Onze Lieve Vrouwe Gasthuis in Amsterdam, met speciale interesse in de behandeling van slaapapneu. En Gerjan Heuver, waarnemend voorzitter van de Apneuvereniging. Slaapmaskers, slaapbeugels, een pacemaker voor de tong; er zijn allerlei manier om slaapapneu…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gasten Maartje Claassen, directeur van SARA-Robotics Joël Bax, zorgontwikkelaar bij Profila Zorggroep, waar gebruik wordt gemaakt van de zorgrobot. Zorgvernieuwers Veel mensen komen misselijk en verward uit de narcose. Dat heeft te maken met bepaalde stoffen, opïoïden in de pijnstillers. Door deze opïoïd…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Bij scoliose groeit de wervelkolom scheef aan de voor-, zij- of achterkant. Dit kan groeiproblemen bij kinderen veroorzaken en lichamelijke klachten bij volwassenen. Er is geen screening voor scoliose onder tieners, omdat er geen preventieve behandeling is omdat er geen duidelijkheid is hoe scoliose ontstaat.…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Studenten van de TU Delft werken al jaren aan een exoskelet voor mensen met een dwarsleasie. Dat exoskelet wordt elk jaar verder geperfectioneerd door een non-profit team. Onze gasten: Eva van Houwelingen, chief engineer en Francesca Kessler, team manager, verbonden aan het project MARCH VI van de TU Delft. D…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca De Wzd werd tegelijk met de Wet verplichte geestelijke gezondheidszorg (Wvggz) ingevoerd, als vervanging van de Wet Bijzondere Opnemingen Psychiatrische Ziekenhuizen (BOPZ). Maar de implementatie verloopt niet vlekkeloos. Door de coronacrisis konden scholingen en multidisciplinaire overleggen niet doorgaan. M…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Als eerste zorgorganisatie in Nederland nam de Zorgcirkel in Purmerend het initiatief om een interdisciplinair team op te richten voor cliënten met een combinatie van psychische en lichamelijke klachten - dat zijn vooral name ouderen. Onze gasten: Daniëlle Brunsting, psycholoog en projectcoördinator Arjan Baa…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Voor het eerst in Nederland wordt er onderzoek gedaan naar overgang en werk. Er wordt onder meer gekeken naar welke vrouwen het meeste risico hebben om minder te gaan werken. Ook wordt onderzoek gedaan naar de verschillen tussen etnische groepen. Over een periode van vijf jaar worden gegevens over de menopauz…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Van al deze mensen is uitgebreid informatie verzameld, die zicht geeft op allerlei factoren zoals gezondheid, zowel fysiek als mentaal, de invloed van opvoeding, de plaats waar iemand opgroeit en het genoten onderwijs. Onze gast: Hoogleraar Vincent Jaddoe, hoofd van het grootschalige onderzoek Generation R aa…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gast Piter Oosterhof, praktiserend apotheker en mede-oprichter PharmaSwap. Als een kankerpatiënt overlijdt, die dure medicijnen ter waarde van duizenden euro's gebruikt, dan moeten volgens de regels die pillen worden vernietigd, omdat ze niet mogen worden herverstrekt. Apothekers startten daarom PharmaSw…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca De alliantie zet zich in voor meer gendersensitief wetenschappelijk onderzoek en onderwijs en voor kennis en bewustwording over genderverschillen bij professionals en het publiek. Onze gast Patricia van Wijngaarden, psychiater en voorzitter van Alliantie Gender en GGZ. Die Alliantie bestaat nu een kleine 2 ma…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Astma is de meest voorkomende chronische ziekte onder kinderen. En ruim 1 miljoen mensen lijdt aan een longziekte, zoals COPD, longenfyseem. Luchtvervuiling door industrie, houtstook en verkeer zorgen voor of verergeren gezondheidsproblemen. Onze gast Michael Rutgers, directeur Longfonds Mensen die het snel b…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gast: Ron Gansevoort, nefroloog en hoogleraar verbonden aan het UMC Groningen. Mensen met diabetes, een hoge bloeddruk, obesitas, maar ook mensen die veel zou en rood vlees eten hebben grote kans op nierschade. Als er nierfuncties uitvallen, nemen de nieren zelf de uitgevallen functies over en compensere…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Obesitas is een optelsom van allerlei puzzelstukjes, niet alleen van een ongezonde leefstijl. Genen, depressieklachten, stress, slapeloosheid, hormonen enzovoorts spelen een rol, en daarom moet er een totaalaanpak komen voor dit probleem. Onze gast: Liesbeth van Rossum, hoogleraar Gezond Gewicht en Biologisch…
 
Het is in de afgelopen afleveringen van onze podcast vaak aan bod gekomen, maar de politiek speelt een belangrijke rol in ons voedselsysteem. Van suikertaks tot regels voor kindermarketing, de politiek heeft een flinke vinger in de pap of zou dit in sommige gevallen juist meer moeten hebben. Wat wij stemmen is dan ook van invloed op hoe we zullen e…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gasten Gerjanne ter Beest, verpleegkundig specialist en voorzitter van de Verpleegkundig Advies Raad Hans Schoo, lid van de Raad van Bestuur Beiden werkzaam bij Rijnstate. Zorgvernieuwers Onderzoekers maken een levend model van de alvleesklier om medicijnen tegen diabetes beter te kunnen testen. Dit word…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca 85% van deze gevallen doet zich voor in lage-inkomenslanden waar vrouwen niet regelmatig worden gescreend en de gezondheidszorg niet voor iedereen toegankelijk is. Onze gast: Jogchum Beltman, gyneacoloog-oncoloog verbonden aan het LUMC, betrokken bij het onderzoeksproject PRESCRIP-TEC en de Female Cancer Foun…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Bennemeer was eerder topman in de foodsector. Als hij overstapt naar de zorg valt hij van de ene verbazing in de andere. Er is geen visie, geen gedegen financieel beleid, besluiten nemen duurt drie keer langer dan hij gewend is en verschillende afdelingen in zijn ziekenhuis Bernhoven werken niet samen - er is…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca De coronacrisis heeft de zorg op afstand, en dus ook de digitalisering, een flinke boost gegeven. Patiëntenfederatie Nederland wil doorbouwen op deze ontwikkeling, zodat over vijf jaar iedereen kan kiezen op welke manier hij geholpen wil worden: de dokter zien via beeldbellen, een specialistisch verpleegkundi…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Gerritsen houdt zich bezig met de kwaliteit van leven van kwetsbare ouderen in de langdurige zorg. Ze onderzoekt onder meer hoe je die kwaliteit, het welbevinden, kunt meten en optimaliseren. Onze gast: Debby Gerritsen bekleedt sinds vorig jaar de bijzondere leerstoel Ouderengeneeskunde, ingesteld vanuit het …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Nu is er maar weinig informatie voor kinderen over wat het betekent om een stoma te hebben. Artsen van het Amsterdam UMC willen daarom een Stoma App speciaal voor kinderen bouwen. Zo'n app is er al voor volwassenen, maar die is niet geschikt voor kinderen, vanwege hun jonge leeftijd en andere belevingswereld.…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Het zorgsysteem is geldverslindend, onder meer doordat er veel 'niet-zinnige zorg' wordt gegeven en het bekostigingssysteem sterk gericht is op de kosten per behandeling. Door de vergrijzing, chronische ziekten en dure geneesmiddelen dreigen de kosten de komende jaren te verdubbelen. Onze gasten: Sjaak Wijma,…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Verpleeghuizen gingen op slot op last van de overheid en zorgbestuurders. Familieleden konden niet bij hun geliefden langs en vaak geen afscheid nemen. Er zijn tal van schrijnende verhalen over leed en eenzaamheid tijdens de eerste coronagolf. De zorg moet allereerst ondersteunend zijn aan de kwaliteit van le…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Dikke mensen hebben veel last van stigmatisering, zegt onze gast Coen Stehouwer, maar dat ze dik zijn, is niet hun eigen schuld. Mensen hebben de aanleg om dik te willen worden, om zich te beschermen in tijden van hongersnood (die niet komt). Tegelijk liggen de winkels vol ongezond eten en zitten we urenlang …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Elk kind heeft last van angsten, en dat is ook functioneel. Maar angst wordt problematisch als een kind maar blijft piekeren en vermijdingsgedrag gaat vertonen. Nu tijdens de pandemie kinderen ook nog eens het contact en de activiteiten met leeftijdsgenoten missen, kunnen deze angsten nog groter en zelfs prob…
 
De afgelopen maanden zijn we met een microfoon in de hand door het land getrokken om te onderzoeken of we de wereld kunnen verbeteren met eten. We hebben onze eigen vuilniszakken doorgespit, we zijn de supermarkt ingedoken op zoek naar producten die onze kinderen verleiden tot ongezond eten, we stonden in de keuken met verschillende chefs, we ginge…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca De Sociaal Economische Raad sloeg deze zomer alarm: In 2040 zijn er ruim 2 miljoen mensen nodig in de zorg, een groot tekort dreigt. "Als er niet snel ingegrepen zal worden, dreigt het ten koste te gaan van de kwaliteit van de zorg in Nederland, zei SER-voorzitter Mariëtte Hamer. Hoewel minister De Jonge ande…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Sinds in 2015 de jeugdzorg de taak van de gemeenten is, lijkt het voornamelijk te gaan over budgetten, efficiënt en goedkoop werken, klagen voor hulpverleners. Jeugdzorgorganisaties kampen met financiële problemen, verloop en uitval onder personeel zijn groot waardoor de continuïteit nog verder in gevaar komt…
 
Voor echte verandering heb je positieve, ambitieuze en getalenteerde mensen nodig. Mensen die de theorie in praktijk brengen en laten zien dat het echt anders kan. Wij, Sam en Helen, zijn ooit zelf de Youth Food Movement gestart en organiseerden jarenlang een Food Film Festival. Gewoon dingen gaan doen, was en is nog steeds ons motto. In deze aflev…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Gezond eten, genoeg bewegen en toch een hoog cholesterol hebben. Dat kan met een erfelijke aanleg daarvoor en geeft risico op een hartinfarct en/of vaatproblemen. Ook bij mensen op jonge leeftijd. Onze gasten Jeanine Roeters van Lennep, internist vasculaire geneeskunde verbonden aan het Erasmus Medical Center…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Over een paar jaar kan het aantal sterfgevallen door het virus (uitgestelde zorg) groter zijn dan het aantal dat aan het virus overleed, berekende Carin Uyl-de Groot, hoogleraar evaluatie van de gezondheidszorg aan de Erasmus Universiteit op verzoek van de Volkskrant. Voor darmkanker, slokdarmkanker, borstkan…
 
De Nederlandse landbouw staat wereldwijd bekend om haar efficiëntie. Jaarlijks produceren we honderden miljoenen kilo’s voedsel, van aardappels tot uien, groenten uit volle grond of de kas, en wat te denken van de gigantische hoeveelheid dieren die we in Nederland houden? Varkens, koeien en kippen, in de wei of in een stal. Een geweldige prestatie …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Een vaccin tegen corona heeft lang op zich laten wachten, maar vanuit medisch en farmaceutisch oogpunt is het juist in razendsnel tempo gegaan. Veel mensen vragen zich af of door die snelheid, de veiligheid van een vaccin niet in het geding komt. Ook omdat nog niet alle langetermijneffecten van het coronaviru…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Niet urenlang passief in een warme woonkamer zitten en wachten tot je eten wordt opgediend. De dementerenden bij directeur Jan 't Hoen en zijn zorgmedewerkers, worden voortdurend actief gehouden. Ze gaan elke dag naar buiten, er wordt getuinierd, koken en afwassen gebeurt gezamenlijk en als iemand niet per se…
 
Vegan. Een hippere benaming van wat vroeger gewoon veganist werd genoemd. Een dieet dat lange tijd het imago had van een geiten-wollen-sokken-beweging. Maar no more! Vegan zijn is hip. Vegan restaurants schieten als paddo’s uit de grond, de hashtag #veganfood heeft 21,7 miljoen berichten op Instagram én BN’ers en influencers schromen niet om te pro…
 
We worden met zijn allen steeds dikker. Een op de acht kinderen in Nederland heeft overgewicht én obesitas vormt een groot probleem voor de volksgezondheid. In aflevering twee kwamen we al tot de conclusie dat marketing werkt, maar met name wordt ingezet om ons te verleiden tot het eten van ongezonde producten! Maar wie is er nu eigenlijk verantwoo…
 
Terwijl in Den Haag wordt gesoebat over het opnemen van vluchtelingen, gebeurt er elders in Nederland iets heel bijzonders. In Arnhem werd deze zomer het derde restaurant van A Beautiful Mess geopend. Deze restaurantketen heeft als missie om mensen met een vluchtelingenachtergrond een veilige leer- en werkplek te bieden en ze klaar te stomen voor e…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Ruim 70 procent van de Nederlandse bevolking krijgt te maken met ten minste één traumatische gebeurtenis. Een deel hiervan ontwikkelt ernstige klachten zoals depressie, suïcidaliteit en stemmingsklachten. Vooral als iemand ernstige of meerder trauma's in zijn leven heeft opgelopen, zoals het meemaken van een …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Onze gast: Eveline Kempenaar, psychosomatiek-, werkstress- en arbeidscoach. Ademen gaat meestal zonder erbij na te denken. En dat is ook de bedoeling. Maar bijvoorbeeld door een longziekte, pijn en blessures kan het ademen pijn doen, waardoor iemand verkeerd gaat ademhalen. Ook emoties als spanning, angst en …
 
Aan alles wat er op ons bord ligt zijn verhalen verbonden. En vandaag hebben we het over een bijzonder gerecht uit de Creoolse keuken: Heri Heri. Een gerecht dat het verhaal vertelt over onze gezamenlijke geschiedenis met Suriname. Heri Heri betekent zoveel als hele hele. Hele aardvruchten en hele banaan worden gekookt en geserveerd met zoute vis. …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Het behouden van werk of het vinden van een nieuwe baan, is vaak problematisch zodra het woord 'kanker' valt. Ook het krijgen van een hypotheek en verzekering is in veel gevallen lastig. Onze gasten: Isabelle Lebrocquey, oprichter van oPuce, een sociale onderneming die (herstelde) kankerpatiënten helpt bij he…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca De stappen in het proces naar een vaccin tegen corona worden versneld gezet. Processen lopen parallel en farmaceuten lopen vooruit op de vondst van een vaccin, onder meer door al grondstoffen te bestellen en speciale fabrieken te bouwen. Normaal verloopt dat proces veel langzamer. Van het vragen om of bedenke…
 
Nederland produceert ontzettend veel eten. Elk jaar komen er tonnen aan voedsel van onze bodem. Van aardappelen tot witlof, van tomaten uit de kas tot verse bonen van het land. Toen door de coronamaatregelen de grenzen werden gesloten en de vliegtuigen aan de grond bleven en wij ons in Nederland massaal druk maakten over onze geplande zomervakantie…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Het Dutch Institute for Clinical Auditing (DICA) houdt zo'n 10 jaar de kwaliteitsregistraties bij. Inmiddels zijn er een miljoen behandelingen verdeeld over 23 aandoeningen geregistreerd. Al die data geven inzicht in de kwaliteit van de arts, het zorgtraject en de ziekenhuizen. En met die inzichten kwamen ook…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Zolang er geen vaccin is, is een gezonde leefstijl de de beste remedie tegen corona. Dat betekent niet dat je het niet krijgt, maar dat immuunsysteem zo'n virus dan beter aankan, waardoor fysieke schade wordt voorkomen. Onze gasten: Maaike de Vries, gepromoveerd gezondheidswetenschapper. Tamara de Weijer, hui…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Hoe belangrijk die technologische oplossingen zijn, is de laatste maanden goed zichtbaar geworden. Snelle ontwikkeling van beademingsapparatuur, thuismonitoring voor patiënten in risicogroepen en innovaties die de zorgtaken van het drukke personeel overnemen of verlichten. Zulke ontwikkelingen zijn niet allee…
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Digitale middelen, gespreide spreekuren, verplichte looproutes; allerlei middelen zijn ingezet om te zorgen dat ziekenhuizen nu goed kunnen functioneren. Dat vraagt om creativiteit, veranderingen in werkprocessen, maar soms ook om fysieke veranderingen van ruimtes en gebouwen. Te gast: Corina Schols, partner …
 
Mede mogelijk gemaakt door: AstraZeneca Te gast: - Prof.dr. Andy Hoepelman, voormalig hoofd interne geneeskunde en infectieziekten van het UMC Utrecht; - Dr.ir. Bart Knols, medisch entomoloog en muggendeskundige van de Radboud Universiteit. Zorgvernieuwers Om coronatests af te nemen zijn speciale wattenstaafjes nodig. Tech startup Molded uit het Ge…
 
Loading …

Korte handleiding

Google login Twitter login Classic login