XO Soused Sunday Special - How To Spark A Culinary Revolution XO Soused podcast

Artwork

Food Society Arts Andrew Wong and Mukta Das Andrew Wong Mukta Das

Inhoud geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

XO Soused « »
XO Soused Sunday special - how to spark a culinary revolution

3+ y ago 39:46

Delen

MP3•Thuis aflevering

Inhoud geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

What revolutionises everyday cooking into an effort that is considered gastronomy? How did parts of French cooking and Japanese food culture become elevated into ‘gastronomy’? What factors need to exist for this transformation to happen? This special feature-length episode explores these question by looking at the work that chefs in France, Spain, Japan and other countries do, the ingredients and techniques that they use, but also the kind of food media that surrounds them and the diners that support them. And what could be next for Chinese cuisine?

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit andrewwongandmuktadas.substack.com

… continue reading

44 afleveringen

#Food #Society #Arts #Andrew Wong and Mukta Das #Andrew Wong #Mukta Das

Artwork

XO Soused Sunday special - how to spark a culinary revolution

published 3+ y ago

Delen

MP3•Thuis aflevering

Inhoud geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

What revolutionises everyday cooking into an effort that is considered gastronomy? How did parts of French cooking and Japanese food culture become elevated into ‘gastronomy’? What factors need to exist for this transformation to happen? This special feature-length episode explores these question by looking at the work that chefs in France, Spain, Japan and other countries do, the ingredients and techniques that they use, but also the kind of food media that surrounds them and the diners that support them. And what could be next for Chinese cuisine?

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit andrewwongandmuktadas.substack.com

… continue reading

44 afleveringen

#Food #Society #Arts #Andrew Wong and Mukta Das #Andrew Wong #Mukta Das

Alle afleveringen

×

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

Luister naar 500+ onderwerpen