#7 - Smaken eikels lekker?

32:14
 
Delen
 

Manage episode 292012767 series 2893187
Van NPO 1 / EO, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Wilde zwijnen, eekhoorns en gaaien houden van eikels. Maar zijn eikels ook voor mensen te eten? Wim Eikelboom onderzoekt hoe smakelijk eikels zijn.

Hij ontmoet in deze aflevering van Eik & Ik wildkenner Gerrit Jan Spek, food designer Katja Gruijters, voedselbos-expert Jesper Feenstra en Gert Fortgens van bomentuin Trompenburg.

Hoofdstukken

1. Intro (00:00:00)

2. wildkenner Gerrit Jan Spek over welke dieren eikels eten (00:01:24)

3. Katja Gruijters over eikeltjeskoffie (00:06:44)

4. Culinaire verrassing van de eik in bomenpark Trompenburg: paddestoelen op eikenstammetjes (00:11:04)

5. Eikel-missie Katja Gruijters (00:13:53)

6. Jesper Feenstra over fermenteren van eikels (00:19:23)

12 afleveringen