#7 - Waarom eikels lekkerder zijn dan je denkt

Eik & Ik

Inhoud geleverd door NPO 1 / EO. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door NPO 1 / EO of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

3+ y ago 32:14

MP3•Thuis aflevering

Wilde zwijnen, eekhoorns en gaaien houden van eikels. Maar zijn eikels ook voor mensen te eten? Wim Eikelboom onderzoekt hoe smakelijk eikels zijn.

Hij ontmoet in deze aflevering van Eik & Ik wildkenner Gerrit Jan Spek, food designer Katja Gruijters, voedselbos-expert Jesper Feenstra en Gert Fortgens van bomentuin Trompenburg.

Hoofdstukken

1. Intro (00:00:00)

2. wildkenner Gerrit Jan Spek over welke dieren eikels eten (00:01:24)

3. Katja Gruijters over eikeltjeskoffie (00:06:44)

4. Culinaire verrassing van de eik in bomenpark Trompenburg: paddestoelen op eikenstammetjes (00:11:04)

5. Eikel-missie Katja Gruijters (00:13:53)

6. Jesper Feenstra over fermenteren van eikels (00:19:23)

21 afleveringen

#Wetenschap #Maatschappij #Milieu #Documentaires #NPO 1 / EO