))
Hangout #37. Procesos culinarios
Manage episode 291132523 series 2918919
Inhoud geleverd door Dietética sin Patrocinadores. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Dietética sin Patrocinadores of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Nuevo hangout en nuestro canal de Youtube donde trataremos el tema de los procesos culinarios, técnicas culinarias y cocina saludable. ¡No te lo pierdas!
¡Hola #DSPeros!
Después del Hangout #36 donde hablamos de comida real y alimentos ultraprocesados, volvemos a nuestro canal en YouTube con un nuevo hangout en directo. Esta vez trataremos otra temática muy en boga de todos: los procesos culinarios o como cocinamos.
¿Qué temas trataremos en este hangout?
TÉCNICAS CULINARIAS Y DISPONIBILIDAD NUTRICIONAL
* ¿Qué ventajas puede tener cocinar alimentos vs comerlos crudos?
* ¿Qué cambios se producen en el alimento al cocinarlos a través de diferentes técnicas culinarias? Efecto sobre nutrientes, formación de sustancias tóxicas…
* ¿Qué efectos tienen las diferentes técnicas culinarias sobre las propiedades organolépticas (olor, sabor, textura…)?
* ¿Qué opinión os merece un electrodoméstico tan controvertido como es el microondas (ventajas, inconvenientes)?
SEGURIDAD Y GESTIÓN EN LA COCINA:
* ¿Qué utensilios básicos de cocina recomendamos?
* Higiene básica en la cocina
* ¿Cómo se colocan los alimentos en la nevera?, ¿qué alimentos se pueden congelar?
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE LA COCINA SALUDABLE:
Relación entre la cocina y la educación nutricional
¿Por qué cada vez se cocina menos en casa?, ¿Cómo podemos solucionarlo?
¿Cómo aprender a cocinar?, ¿cómo enseñar a cocinar?
¿Son los programas de cocina (masterchef, canal cocina, etc.) buenos para aprender a comer de manera más saludable?
¿Cómo sería tu programa (no concurso) ideal de cocina?
CONSEJOS ESPECÍFICOS PARA DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES
* Consejos de cocina para niños
* Consejos de cocina para deportistas
* Consejos de cocina para vegetarianos
Y estos son nuestras ponentes de este hangout:
* Carolina Rincón: @mermaidchef.
* Julia Velasco: @juliadietista.
* Miriam Ruiz: @comida.real.
* Fernando Rodrigo: @espichef.
* Sergio Calderón: @nutrienfermero.
Por último, tendremos a Alex Oncina (@Alex4_8) como moderador de todo el debate. Como siempre, puedes verlo en directo en nuestro canal de Youtube y a partir del día siguiente, también puedes escucharlo en iTunes y en iVoox.
https://www.youtube.com/watch?v=48yll7XNsgg
Foto de portada: Alyson McPhee.
…
continue reading
¡Hola #DSPeros!
Después del Hangout #36 donde hablamos de comida real y alimentos ultraprocesados, volvemos a nuestro canal en YouTube con un nuevo hangout en directo. Esta vez trataremos otra temática muy en boga de todos: los procesos culinarios o como cocinamos.
¿Qué temas trataremos en este hangout?
TÉCNICAS CULINARIAS Y DISPONIBILIDAD NUTRICIONAL
* ¿Qué ventajas puede tener cocinar alimentos vs comerlos crudos?
* ¿Qué cambios se producen en el alimento al cocinarlos a través de diferentes técnicas culinarias? Efecto sobre nutrientes, formación de sustancias tóxicas…
* ¿Qué efectos tienen las diferentes técnicas culinarias sobre las propiedades organolépticas (olor, sabor, textura…)?
* ¿Qué opinión os merece un electrodoméstico tan controvertido como es el microondas (ventajas, inconvenientes)?
SEGURIDAD Y GESTIÓN EN LA COCINA:
* ¿Qué utensilios básicos de cocina recomendamos?
* Higiene básica en la cocina
* ¿Cómo se colocan los alimentos en la nevera?, ¿qué alimentos se pueden congelar?
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE LA COCINA SALUDABLE:
Relación entre la cocina y la educación nutricional
¿Por qué cada vez se cocina menos en casa?, ¿Cómo podemos solucionarlo?
¿Cómo aprender a cocinar?, ¿cómo enseñar a cocinar?
¿Son los programas de cocina (masterchef, canal cocina, etc.) buenos para aprender a comer de manera más saludable?
¿Cómo sería tu programa (no concurso) ideal de cocina?
CONSEJOS ESPECÍFICOS PARA DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES
* Consejos de cocina para niños
* Consejos de cocina para deportistas
* Consejos de cocina para vegetarianos
Y estos son nuestras ponentes de este hangout:
* Carolina Rincón: @mermaidchef.
* Julia Velasco: @juliadietista.
* Miriam Ruiz: @comida.real.
* Fernando Rodrigo: @espichef.
* Sergio Calderón: @nutrienfermero.
Por último, tendremos a Alex Oncina (@Alex4_8) como moderador de todo el debate. Como siempre, puedes verlo en directo en nuestro canal de Youtube y a partir del día siguiente, también puedes escucharlo en iTunes y en iVoox.
https://www.youtube.com/watch?v=48yll7XNsgg
Foto de portada: Alyson McPhee.
49 afleveringen
Delen
