Alles over olijfolie en het 'mediterrane diet'. Gesprekken met experts,voedingsdeskundigen, chefs, schrijvers over alles wat te maken heeft met deze wondere wereld. Een heerlijk recept met een vleugje humor!
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Alain Caron vindt het bizar, Imene is blij en heel veel afkortingen!
16:28
16:28
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
16:28
In gesprek met Imene Trabelsi, professor in marketing of the IOC (de 1e afkorting en nee, niet het Internationaal olympisch committee ...😃 ) International Olive Council tijdens de WOOE (2e afkorting🙃) World Olive Oil Exhibition in Madrid en daarna vindt topchef Alain Caron het heel bizar wat er gebeurde tijdens de AIOOC (3e afkorting 🤣 ) Amsterdam …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Een Duitser in de olijfolie en de markt in Bussum....... Lekker vet!
16:45
16:45
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
16:45
In deze episode breng ik een bezoek aan Richard Wolny en zijn 'olijfolie wereld 'experience' in Nürnberg. Hij is olijfolie expert, lid van het Duitse olijfolie panel en gewoon een erg leuke gast! Verder gaan we op bezoek bij DE plek waar de wereldproblematiek in 1 klap opgelost wordt, de weekmarkt in Bussum, bij het koffietentje van Erik. Prangende…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Henk, Alain en de ambassadeur van Albanië 🤩
13:38
13:38
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
13:38
In deze aflevering praat ik tijdens de horeca beurs Gastvrij Rotterdam met Eva Nastas, plv Ambassadeur van Albanië in Nederland en proeven we een heerlijke Albanese olijfolie. Albanese olijfolie? jazeker, Albanese olijfolie! We 'bumpen' even tegen tv chef Alain Caron aan die op de achtergrond wat fluistert over de komende 3e editie van de Amsterdam…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Olijfolie in Singapore? het STARBUCKS effect...:)
24:59
24:59
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
24:59
Waar beter om een verse start te maken met deze podcast dan in HET olijfolie land ter wereld: SINGAPORE! (not). Ik ga samen met mijn broer een aantal winkels bezoeken waar ze olijfolie verkopen en vliegen van links naar rechts in onze gesprekken. Via olijfolie naar de Aziatische keuken, terug naar koffie en vervolgens een gesprekje met een Singapor…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
met tv chef Alain Caron over de Amsterdam International Olive Oil Competition
20:35
20:35
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:35
Afgelopen mei heeft de eerste editie van de Amsterdam International Olive Oil competition plaatsgevonden. 79 olijfoliën uit 12 landen werden beoordeelt door een panel van olijfolie experts en een chef vakjury. De experts waren zeer te spreken over de competitie en de olijfolie panelleden stonden versteld van de hoge kwaliteit van de olijfolien. In …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Witte olijfbomen en een chef die er goed uit ziet!
20:15
20:15
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:15
we bezoeken de olijfboomgaard van de de broers Gianni en Luca Calvi in Ligurië in Italië die dit jaar 100 jaar lang olijfolie maken en verwonder ik mij over de witte olijfbomen en geniet ik van de boomgaard, de stilte, de kerkklok op de achtergrond en heerlijke gerechten. Chef John Vingerhoets en Mildo Kerstens van restaurant Nobel in Bussum gaan v…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
interview met olijfolieproducent Pavlos Kaplanis (English with some Dutch questions :)
26:18
26:18
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
26:18
(English summery below) In deze aflevering praat ik Met Pavlos Kaplanis, trotse Griek met een enorme passie voor olijfolie. Hij is verantwoordelijk voor Ben Olive Mill op Kalamata en verzorgt rondleidingen en olijfolieproeverijen. Voor meer informatie ga naar https://www.benolivemill.com We praten over zijn mooie vak maar ook over zijn uitvinding d…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
voedselfraude, olijfoliefraude en 'fawa'
31:05
31:05
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
31:05
In deze aflevering praat Gregor Christiaans met prof. dr. ir Saskia van Ruth van de Wageningen University over de wondere en duistere wereld van voedselfraude. Wat is nou precies voedselfraude? Komt het veel voor? Welke voorbeelden zijn spraakmakend? En wat kan de consument er aan doen? Ook gaat hij op bezoek bij Ruud Kager, horeca ondernemer, vino…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Oily questions from listeners (partly in English!) :)
22:18
22:18
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:18
To all English listeners: 75% of this podcast is in English ;). Enjoy! In deze aflevering beantwoord Gregor Christiaans, auteur van het boek "lekker vet, alles over olijfolie', vragen over olijfolie met 2 experts: Mauro Amelio, chemist, hoofd van het laboratorium van een olijfolieproducent en docent aan een olijfolieschool in Italië en Muge Nebiogl…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
interview met olijfoliesommelier Marije van den Boogaard
22:09
22:09
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
22:09
In deze aflevering praat Gregor Christiaans, auteur van het boek "lekker vet, alles over olijfolie', met Marije van den Boogaard, olijfoliesommelier, restaurateur en olijfolieboer in Portugal. Ze vertelt over haar liefde voor de olijf, het harde werken in de gaard, de zin en onzin van olijfoliecompetities en...dat ze gek is....:). Meer informatie v…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Het mediterrane diet en olijfolie met Jansen en Jansen
30:02
30:02
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
30:02
In deze podcast is de host Gregor Christiaans In gesprek met Annemieke Jansen, cardioloog in het Groene Hart ziekenhuis te Gouda en Janine Jansen, grafische vormgever en auteurs van de boeken ‘hartstikke lekker’ en ‘hartstikke mediterraan’ over het mediterrane diet. Deze aflevering is opgenomen tijdens het Little Italy evenement in de Westergasfabr…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Lekker vet - alles over olijfolie - deel 1
20:33
20:33
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
20:33
In deze podcast praat de host Gregor Christiaans met Gerrit de Hoop, stemvirtuoos; Hidde Meijer, acteur en Ruud Kager, chefkok. We zitten om de tafel en bespreken wat wel en wat zeer zeker niet in de podcast serie moet komen. Muziek is courtesy van de waanzinnige band Fazzz; Reinier van Bevervoorde. Wij houden van bruikbare op- en aanmerkingen. Stu…
…
continue reading