" Social media is de nieuwe vorm van mond-op mondreclame" Dit zegt gedragswetenschapper Roel Hermans in de nieuwste aflevering van Voedingspraat. Voeding, iedereen kan er iets over posten of het nu nuttig is of totale onzin. Hoe beïnvloedt die informatie en misinformatie onze voedselkeuzes en waarom nemen we van de een wel iets over en van de ander…

" Je bent een bacterie die rondloopt" volgens arts-onderzoeker Carlijn Wagenaar. Het microbioom staat steeds meer in de belangstelling. Terecht want het microbioom speelt een belangrijke rol bij het functioneren van het immuunsysteem. Je kunt de samenstelling van het microbioom zelf sturen door voeding. Maar hoe? Heb je een gouden standaard hoe jou…

In deze aflevering van Voedingspraat gaat Esther in gesprek met Sjoerd Privee. Sjoerd werkt als sportdietist op de bekendste voetbal academie in Qatar, waar hij aan 200 jonge voetballers tussen 13-18 jaar voedingsadviezen geeft. Esther begeleid ook veel jonge atleten en merkt dat er nog heel veel winst te halen valt. Een goed voedingsplan voorkomt …

Hoe kun je het immuunsysteem positief en negatief beïnvloeden? Er zijn in ieder geval veel dingen die ervoor kunnen zorgen dat het zwakker wordt. Stress en weinig slapen hebben een nadelige invloed op ons immuunsysteem. Hoe zit het met voeding? Kun je door gezonde voeding het immuunsysteem sterker maken en geven vitaminen supplementen onze weerstan…

Van yoghurt naar spier! Een oude bekende is te gast in deze aflevering van Voedingspraat; docent, sportdietist en onderzoeker Tjieu Maas. Na de succesvolle aflevering over krachttraining praat Tjieu ons bij over eiwitten. Hoe wordt eiwit uit voeding, een bouwsteen van spierweefsel? Wat is de laatste wetenschappelijke stand van zaken? Hoeveel eiwit …

In deze aflevering van Voedingspraat draait alles om koken! Lekker zelf in de keuken staan. Esther vindt het iedere dag een enorme uitdaging om te bedenken wat ze gaat koken. De maaltijden moeten gezond, puur, praktisch en lekker zijn én binnen een uurtje op tafel staan. Dietist en hobbykok Mary Stottelaar geeft tips en praat Esther bij over hoe je…

Collageen is niet alleen populair in de beauty industrie, maar ook onder atleten. Zou veel bindweefsel blessures in pezen, banden en botten voorkomen kunnen worden of sneller genezen door het gebruik van collageen? Het idee is volgens mijn gast en expert op het gebied van Collageen in Nederland, Luuk Hillkens : " Ons bindweefsel bestaat grotendeels…

In deze aflevering van Voedingspraat gaat Esther in gesprek met Olympisch kampioen en beste hockeyster van de wereld; Felice Albers. Welke rol speelt voeding in het leven van een topsporter? "Je wordt niet zomaar de beste, het komt niet aanwaaien" aldus Felice. Enjoy! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/esther-van-e…

Voeding is een van de pijlers in de succesfilosofie van Team Jumbo-Visma. Sportdietist Karin Lambrechtse is één van de vier sportdietisten die samen met tien chefs ervoor zorgen dat het hele team en dan met name de wielrenners goed gevoed worden. En met geweldige resultaten. Het team schreef historie door in één seizoen de drie grote rondes te winn…

Hoe beïnvloed sociale media jouw gezondheid? Waarom geloven we influencers of bekende Nederlanders eerder dan een arts? Welke invloed heeft het op onze gezondheid en Is het wel zo onschuldig? Esther gaat in deze aflevering in gesprek met Chi Lueng Chiu, hij geeft tips en legt uit waarom we influencers volgen en naar hen luisteren. Alles draait om o…

Wat is mijn energie behoefte op een dag dat ik train? Hoeveel kcal heb je dan nodig? Deze vraag van een luisteraar staat centraal in deze aflevering van Voedingspraat! We bespreken verder, hoe je de verschillende voedingstoffen kunt verdelen, wat glycogeen is, waarom glycogeen zo belangrijk is en gaan kort in op de rol van eiwitten. Kortom een lekk…

Bedrijven die producten maken met cafeine erin, verschuilen zich achter de richtlijnen die de EFSA (De voedselwaakhond van Europa) heeft opgesteld. Deze richtlijnen zijn opgesteld voor de gemiddelde gezonde en niet zwangere volwassenen. Maar wat houden die getallen in? Wat doen we met jongeren <18 jaar? Wat zijn de voordelen en wat zijn de nadelen …

" Leefstijl is een verzameling van gedragingen en die verzameling gedragingen leidt tot jouw leefstijl. Aldus Yneke Kootstra, directeur van de academie Leefstijl en gezondheid. Yneke heeft een pittige visie op voeding, ze houdt van bewegen en vindt dat voldoende slaap en ontspanning meer aandacht moet krijgen. Esther en Yneke nemen de pijlers van l…

"Je hebt geen idee welke troep je koopt" aldus het AD na een grote vangst illegale afslankpillen. Fatburners, een van de populairste supplementen, als het om afvallen gaat. Vet verdwijnt niet zomaar, het lost niet op en toch is de verleiding voor velen te groot om een pilletje of poedertje uit te proberen. Welke ingrediënten zitten er in deze "wond…

Ultrabewerkt voedsel wat is het precies en is het ongezond? Wie het antwoord heeft op deze vragen is hoogleraar Jaap Seidell. "Als je kijkt naar casinowit wat in de supermarkt, ligt voor een prijs waar je het zelf nooit voor kunt maken, daar zitten ongeveer 21 tot 24 ingrediënten in en er zijn heel veel dingen aan toegevoegd. Het eet makkelijk weg …

'Insulineresistentie is de beste voorspeller van het risico op alle andere grote aandoeningen en alle chronische ziekte die je kan krijgen' Dat zegt Alexander Rakic in deze eerste aflevering van het tweede seizoen van Voedingspraat. Esther gaat met Alexander Rakic in gesprek over insulineresistentie. Wat is insulineresistentie, is het ongezond, wat…

Meer spiermassa, sterker worden, botmassa vergroten, sneller worden, er fysiek sterk uit zien. Van jong tot oud iedere leeftijdsgroep heeft voordeel bij een lekkere dosis spieren. In deze aflevering van Voedingspraat staat krachttraining in de spotlights. Wie daar alles over kan zeggen is bewegingswetenschapper, sportdietist en docent Tjieu Maas. H…

Overgewicht is een complex probleem, een complex probleem heeft nooit een simpele oplossing aldus chirurg Tim Verhagen. In Nederland krijgen circa 10.000 mensen per jaar een maagverkleining. In het Obesitascentrum Hengelo, waar Tim werkt, worden per jaar 650 van deze operaties uitgevoerd. Volgens Tim een zinvolle en passende begeleiding voor mensen…

Wanneer is het magnesium suppleren balletje gaan rollen? Tegenwoordig hoor je er bijna niet meer bij, als je geen magnesium suppleert. Ongelofelijk raar, want het wetenschappelijk bewijs ontbreekt. Esther snapt er niets van en gaat samen met Anneke op onderzoek en ontrafelen het mineraal magnesium. Benieuwd wat onze zoektocht heeft opgeleverd? Luis…

De hormonen die invloed hebben op ons gewicht doen dat vooral door ons honger-en verzadigingsmechanisme te beïnvloeden. Dat doen ze niet tegelijkertijd , maar op verschillende momenten van de dag. Hormonen streven een bepaald evenwicht na, waarbij ze het setpoint willen handhaven. Wat houdt dit setpoint in, hoe wordt het setpoint bepaald, hoe werkt…

Aflevering 3: Wanneer we afvallen houden we ons gewicht goed in de gaten. De cijfers op een weegschaal geven alleen niet aan of je vocht vast houdt, hoeveel spiermassa en vetmassa je hebt. Juist die verhouding tussen spier- en vetmassa is heel belangrijk om goed in de gaten te houden. In deel 3 van de serie over afvallen bespreken we waarom we meer…

Aflevering 2. Balans is een evenwicht tussen input en output. Het is spelen met de hoeveelheden vetten , koolhydraten en eiwitten die je per dag nodig hebt. Hoeveel jij nodig hebt hangt van verschillende factoren af. Beweging is één van die factoren die de balans kan veranderen. Esther gelooft niet in kant en klare dagmenu's en Anneke legt uit waar…

Esther gaat in een serie afleveringen over afvallen in gesprek met voedingswetenschapper Anneke Palsma. Deel 1: Obesogene omgeving. We worden steeds dikker en de oplossing voor het probleem is nog niet gevonden. Waarschijnlijk omdat het zo complex is. Een ding weten wet zeker, meerdere factoren spelen een rol. Een van die factoren is de omgeving wa…

Wat als gezond eten ongezond gaat worden? Dat je niet meer kan genieten, bang bent om aan te komen? De groeiende wachtlijsten met vooral jongeren met een eetprobleem is zorgwekkend. Wat is de rol van social media, moeten we strenger kijken naar wat er wordt gepromoot? Mijn gast, eetstoornis dietist Arwa Badran is heel duidelijk. "Voedingsschema's v…

In deze aflevering van Voedingspraat, over afvallen en volhouden, is zanger Tim Knol mijn gast. Tim is 40 kg afgevallen door zijn levensstijl radicaal om te gooien. Ben je benieuwd hoe Tim dit heeft aangepakt, luister naar zijn inspirerende verhaal! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/esther-van-etten/message…

Een onderbelicht onderwerp in de sport, de hormoonhuishouding. Om het onderwerp meer aandacht te geven en de rol van voeding duidelijk te maken heb ik voormalig topsporster Anne Bavelaar uitgenodigd. Anne trainde, net als veel andere vrouwelijke sporters, altijd met haar mannelijke collega's mee. Naast de fysieke verschillen merkte ze ook het versc…

De supplementen markt is booming business, helemaal onder sporters. Heeft de voeding van sporters aanvulling nodig? In Voedingspraat gaan Anneke en Esther in gesprek met sportdietist en voedingsonderzoek Floris Wardenaar. Floris heeft onderzoek gedaan naar de inname van voedingsstoffen bij een deel van Nederlandse Top- en subtopsporters. Wanneer ze…

Het advies om iedere dag 200 gram fruit te eten wordt door 13% van alle Nederlanders gehaald. Dat is bizar weinig! Kunnen we fruit dan niet beter vervangen door vruchtensap? Ben je benieuwd naar het antwoord? Luister dan naar onze gast van deze aflevering Floor Scheffer. Floor heeft onderzoek gedaan naar vruchtensappen, fruit en frisdranken en hun …

Wist je dat een goede dosering van stress ons sterker maakt? De eerste podcast van 2023 gaat over stress. Wat is stress, wanneer is het gezond en wanneer wordt het ongezond? Voor de tweede keer in Voedingspraat is onze gast Chi Lueng Chiu, Chi neemt ons mee en legt uit. " Wij willen ons uitdagen, maar wat jij een uitdaging vindt is heel persoonlijk…

"De bodem in zijn kracht zetten". In deze aflevering van Voedingspraat Boer Ted Vaalburg aan het woord. Hij besloot 10 jaar geleden om naast gangbaar ook biologisch te gaan telen. Wanneer mag een groente het etiket biologisch krijgen? Boeren moeten beseffen dat zij de apotheek van de wereld zijn, dan ga je anders met je vak om aldus Ted. --- Send i…

Vitaliteit een term die je overal ziet en leest. Wij zijn er nieuwsgierig naar, wat houdt het in? Anneke en Esther gaan in gesprek met de expert op dit gebied Chi Lueng Chiu, vitaliteitskundige en eigenaar van Chivo. Met hem bespreken we de pijlers van vitaliteit: Motivatie, Energie en Veerkracht. Een open gesprek over de emotionele en mentale kant…

Volgens Leroy van de Ree, onze gast deze week, wordt de consument vaak belazerd. Leroy is dietist en eigenaar van het succesvolle instagram account Voedingsweetjes. Hij vergelijkt producten, bekijkt etiketten en deelt zijn bevindingen met ruim 200.000 volgers. Producten staan vol met claims, maar is een claim betrouwbaar? We worden op het verkeerde…

De lange versie van het gesprek met Coen Dros over het complexe onderwerp: Omega 3 en 6 vetzuren. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/esther-van-etten/message

Voedingswetenschapper Coen Dros, weet alles over omega 6 vetzuren. Een complex onderwerp, veel meningen, veel claims en veel literatuur. Hebben we deze vetzuren nodig? Hoe zit het met de onderlinge verhoudingen tussen omega 3 en 6 vetzuren? Wat gebeurd er met vetzuren uit een stukje vis gebakken in zonnebloemolie? Esther vraagt aan Coen om de route…

Esther kreeg een belletje van de redactie van Eva Jinek, om in de talkshow Jinek, over het dieet van Erling Haaland te praten. Altijd een spannende klus. Hoe gaat dit in zijn werk? Wat houdt het in als een fenomenale voetballer deze voeding eet? Kortom de media maakt het groot, wij maken het weer wat kleiner. --- Send in a voice message: https://po…

Eiwitten staan enorm in de belangstelling, helemaal wanneer je traint om spiermassa te vergroten. Want om spieren op te bouwen heb je eiwitten nodig. Maar hoe kom je aan een goede hoeveelheid eiwit, wanneer je wilt omschakelen naar een meer plantaardige voeding? Anneke en Esther leggen in deze aflevering uit wat aminozuren zijn, waarom je Leucine n…

Anneke en Esther nemen in deze aflevering brood onder de loep. Zij verbazen zich over een reel op sociale media, waarin het advies wordt gegeven om geen brood te eten. Het moet maar eens over zijn met de mythe dat brood ons dik maakt of niet gezond voor ons is. Want als je iets beweert dan willen wij weten waar die bewering vandaan komt. Deze mythe…

Sportdranken, waarom worden ze gemaakt? Heb je ze nodig, zo ja wanneer en hoeveel. Wat is het verschil tussen hypo-, iso-, en hypertoon. Kortom sport je regelmatig en weet je niet of een sportdrank een aanvulling zou kunnen zijn op jouw trainingen? Luister naar deze aflevering, Anneke en Esther nemen je mee in de wereld van gelletjes en sportdranke…

Zoetstoffen, een onderwerp dat niet mag ontbreken, want de vervanger voor suiker staat altijd aardig in de schijnwerpers. En de meningen over het wel of juist niet gebruiken van zoetstoffen zijn verdeeld. Zijn ze veilig? Wat zijn zoetstoffen, welke heb je, wanneer zijn ze ontdekt? Anneke en Esther nemen een duik in de geschiedenis van de zoetstoffe…

Misleidingen en valkuilen op het etiket. Waarom heeft een product gezondheidsclaims nodig? Welke informatie op het etiket zou je moeten lezen. Tip: check de kleine lettertjes goed. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/esther-van-etten/message