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Magazin #3: Rodgau Ultra, Altra Schuhe, Kürbisspaghetti, Rollentraining

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Manage episode 353154018 series 3344743
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In der dritten Ausgabe stellen wir euch den Rodgau Ultra Lauf vor, es gibt Tips, um das Training mit Alternativsportarten aufzupeppen, wir reden über den Altra Lone Peak 6/Mont Blanc/Outroad, aus dem Ofen kommt eine Kürbisspaghetti Carbonara, der Anrufbeantworter wurde von Sveni (@svenis_laufliebe_) besprochen und zu guter letzt diskutieren wir über die Möglichkeit des Indoor Radtrainings mit Zwift, Rouvy und anderer Software (wie bspw RGT Cycling).

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Spaghettikürbis Carbonara

Spaghettikürbis mit Carbonara Sauce
Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde
Portionen 2

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis
  • 200 g Räuchertofu
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 250 ml Hafersahne
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Pinienkerne

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Kürbis der länge nach halbieren, Kerne und loses Fruchtfleisch entfernen, etwas einölen und mit der Schnittseite nach unten für 45 min in den Backofen legen.
  • Während der Kürbis im Ofen schmort, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
  • Tofu über einen Gemüsehobel ziehen und 2cm breite, dünne Streifen erzeugen.
  • Den Tofu in Öl kross braten und dann beiseite legen.
  • Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.
  • Knoblauch hinzufügen und auch kurz mit anschwitzen.
  • Geräucherte Paprika hinzufügen und auch kurz mitbraten.
  • Mit Hafersahne ablöschen und etwas Pfeffern.
  • Hefeflocken einrühren.
  • Wenn die Sauce zu flüssig ist, etwas Speisestärke hinzufügen damit die Sauce andickt.
  • Tofustreifen in die Sauce geben und ein paar Minuten mitköcheln.
  • In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten.
  • Sobald der Kürbis fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch der Länge nach in "Spaghetti" zerfasern.
  • Entweder die Spaghetti in einen Teller kratzen oder alles im Kürbis anrichten.
  • Mit Sauce übergiessen und mit Pinienkernen garnieren.
  continue reading

Hoofdstukken

1. Magazin #3 (00:00:00)

2. Intro (00:00:13)

3. Veranstaltungsvorstellung (00:00:43)

4. Trainingstagebuch (00:02:26)

5. Ausrüstungsauslese (00:04:54)

6. Schmankerlschau (00:23:01)

7. Anrufbeantworter (00:24:53)

8. Detaildiskussion (00:29:21)

9. Abschluss (01:03:21)

36 afleveringen

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Spaghettikürbis Carbonara

Spaghettikürbis mit Carbonara Sauce
Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde
Portionen 2

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis
  • 200 g Räuchertofu
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 250 ml Hafersahne
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Pinienkerne

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Kürbis der länge nach halbieren, Kerne und loses Fruchtfleisch entfernen, etwas einölen und mit der Schnittseite nach unten für 45 min in den Backofen legen.
  • Während der Kürbis im Ofen schmort, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
  • Tofu über einen Gemüsehobel ziehen und 2cm breite, dünne Streifen erzeugen.
  • Den Tofu in Öl kross braten und dann beiseite legen.
  • Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.
  • Knoblauch hinzufügen und auch kurz mit anschwitzen.
  • Geräucherte Paprika hinzufügen und auch kurz mitbraten.
  • Mit Hafersahne ablöschen und etwas Pfeffern.
  • Hefeflocken einrühren.
  • Wenn die Sauce zu flüssig ist, etwas Speisestärke hinzufügen damit die Sauce andickt.
  • Tofustreifen in die Sauce geben und ein paar Minuten mitköcheln.
  • In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten.
  • Sobald der Kürbis fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch der Länge nach in "Spaghetti" zerfasern.
  • Entweder die Spaghetti in einen Teller kratzen oder alles im Kürbis anrichten.
  • Mit Sauce übergiessen und mit Pinienkernen garnieren.
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1. Magazin #3 (00:00:00)

2. Intro (00:00:13)

3. Veranstaltungsvorstellung (00:00:43)

4. Trainingstagebuch (00:02:26)

5. Ausrüstungsauslese (00:04:54)

6. Schmankerlschau (00:23:01)

7. Anrufbeantworter (00:24:53)

8. Detaildiskussion (00:29:21)

9. Abschluss (01:03:21)

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