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Episodio #42 [English]: Añejamiento en barrica y quimica de sabores con Austin Montgomery
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El empaque de tu cerveza, vino o espiritu destilado tiene la asignatura de proteger su contenido. Pero las latas, botellas y barricas pueden tambien cambiar el sabor de tu bebida. El quimico y actual estudiante doctoral de ciencia de alimentos Austin Montgomery nos habla sobre este efect y sobre como usarlo a nuestro favor.
Musica por Pedro Lavezzari
Auspiciado por Caldamentum
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