Artwork

Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !

Michael Vrijmoed - Over Eten #73

1:21:02
 
Delen
 

Manage episode 355516739 series 3114988
Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Michael Vrijmoed is vandaag met zijn restaurant Vrijmoed na 10 jaar een gevestigde waarde geworden in Arteveldestad Gent. Als klein ventje stond hij thuis taarten te bakken en was hij graag met zijn handen bezig, maar na de hotelschool werd dat een carriere om u tegen te zeggen in de horeca. Buitenlandse stages, begonnen in 'T Laurierblad van wijlen Guy Van Cauteren, een van Vlaanderen's eerste TV chefs. Na die passage begon hij in Hof Van Cleve van Peter Goossens en groeide hij door tot sous chef. Maar toch... het kriebelde om een eigen zaak te beginnen en dat werd dus Vrijmoed. De accolades en awards volgden snel, maar Michael blijft een chef met zijn voetjes op de grond en focus op de basis: lekker koken met goede producten, een goed team en als er iets extra op zijn pad komt, dan kijkt hij of het erbij te nemen is en daar hebben we het ook over in dit gesprek. Het opbouwen van een Vrijmoed menu, het belang van zijn team, uitdagingen als ondernemer aangaan en ook zijn ervaringen als TV chef voor njam! Michael is tegenwoordig opnieuw te zien op de kijkbuis in het programma De Sterrenkaart; als je deze aflevering zou gemist hebben; njam! herhaalt regelmatig en je kan kijken wanneer je wil op youtube. Meer info over Michael Vrijmoed vind je hier: ▸ https://www.vrijmoed.be/nlhttps://www.facebook.com/restaurantvrijmoedhttps://www.instagram.com/restaurant_vrijmoedhttps://www.njam.tv/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com/ Meer weten Over Eten? Volg me op instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.behttp://www.facebook.com/overetenpodcasthttp://www.instagram.com/overetenpodcasthttp://www.instagram.com/heartofagave
  continue reading

110 afleveringen

Artwork
iconDelen
 
Manage episode 355516739 series 3114988
Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Michael Vrijmoed is vandaag met zijn restaurant Vrijmoed na 10 jaar een gevestigde waarde geworden in Arteveldestad Gent. Als klein ventje stond hij thuis taarten te bakken en was hij graag met zijn handen bezig, maar na de hotelschool werd dat een carriere om u tegen te zeggen in de horeca. Buitenlandse stages, begonnen in 'T Laurierblad van wijlen Guy Van Cauteren, een van Vlaanderen's eerste TV chefs. Na die passage begon hij in Hof Van Cleve van Peter Goossens en groeide hij door tot sous chef. Maar toch... het kriebelde om een eigen zaak te beginnen en dat werd dus Vrijmoed. De accolades en awards volgden snel, maar Michael blijft een chef met zijn voetjes op de grond en focus op de basis: lekker koken met goede producten, een goed team en als er iets extra op zijn pad komt, dan kijkt hij of het erbij te nemen is en daar hebben we het ook over in dit gesprek. Het opbouwen van een Vrijmoed menu, het belang van zijn team, uitdagingen als ondernemer aangaan en ook zijn ervaringen als TV chef voor njam! Michael is tegenwoordig opnieuw te zien op de kijkbuis in het programma De Sterrenkaart; als je deze aflevering zou gemist hebben; njam! herhaalt regelmatig en je kan kijken wanneer je wil op youtube. Meer info over Michael Vrijmoed vind je hier: ▸ https://www.vrijmoed.be/nlhttps://www.facebook.com/restaurantvrijmoedhttps://www.instagram.com/restaurant_vrijmoedhttps://www.njam.tv/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com/ Meer weten Over Eten? Volg me op instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.behttp://www.facebook.com/overetenpodcasthttp://www.instagram.com/overetenpodcasthttp://www.instagram.com/heartofagave
  continue reading

110 afleveringen

Alle afleveringen

×
 
Loading …

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

 

Korte handleiding