Artwork

Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !

Hertog Jan *** - Over Eten #91

1:45:53
 
Delen
 

Manage episode 380955410 series 3114988
Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Twee jaar geleden kwam ik toe in de lege gebouwen van Hertog Jan voor een sollicitatie met Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. De sollicitatie ging goed en Joachim vroeg of ik nog vragen had op het eind van ons gesprek. Automatisch antwoordde ik: "Wanneer kunnen we samen een podcast aflevering opnemen?"

Ik ben blij dat we eindelijk dit gesprek hebben kunnen voeren en vooral dat we iets langer gewacht hebben. Joachim Boudens en Gert De Mangeleer leerden elkaar kennen in 't Molentje van chef Danny Horseele en gingen niet lang daarna samen aan de slag in Hertog Jan in Brugge. Daar maakten ze al snel furore en ging het in sneltreinvaart van niets naar drie sterren. De term sneltreinvaart, dat is trouwens iets wat je voor het volledige parcours van deze heren kan gebruiken. De sluiting, pop-ups, opening, nieuwe pop-ups en zaken, nog een sluiting en een renaissance... Het hele parcours en de lessen die getrokken werden, met alle ups en downs, die hoor je in deze aflevering van dit legendarische culinaire duo.

Meer info over de Hertog Jan Restaurant Group vind je hier:

https://hertog-jan.com/

https://hertogjanrestaurantgroup.com/

https://barbulot.be/

https://l-e-s-s.be/

https://babu.be/

https://www.facebook.com/hertogjanbrugge

https://www.instagram.com/hertog_jan_restaurant_group/

https://nl.wikipedia.org/wiki/Gert_De_Mangeleer

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

http://www.overetenpodcast.be

http://www.facebook.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/heartofagave

http://www.tiktok.com/overetenpodcast

  continue reading

110 afleveringen

Artwork
iconDelen
 
Manage episode 380955410 series 3114988
Inhoud geleverd door Stijn Deschacht. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Stijn Deschacht of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

Twee jaar geleden kwam ik toe in de lege gebouwen van Hertog Jan voor een sollicitatie met Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. De sollicitatie ging goed en Joachim vroeg of ik nog vragen had op het eind van ons gesprek. Automatisch antwoordde ik: "Wanneer kunnen we samen een podcast aflevering opnemen?"

Ik ben blij dat we eindelijk dit gesprek hebben kunnen voeren en vooral dat we iets langer gewacht hebben. Joachim Boudens en Gert De Mangeleer leerden elkaar kennen in 't Molentje van chef Danny Horseele en gingen niet lang daarna samen aan de slag in Hertog Jan in Brugge. Daar maakten ze al snel furore en ging het in sneltreinvaart van niets naar drie sterren. De term sneltreinvaart, dat is trouwens iets wat je voor het volledige parcours van deze heren kan gebruiken. De sluiting, pop-ups, opening, nieuwe pop-ups en zaken, nog een sluiting en een renaissance... Het hele parcours en de lessen die getrokken werden, met alle ups en downs, die hoor je in deze aflevering van dit legendarische culinaire duo.

Meer info over de Hertog Jan Restaurant Group vind je hier:

https://hertog-jan.com/

https://hertogjanrestaurantgroup.com/

https://barbulot.be/

https://l-e-s-s.be/

https://babu.be/

https://www.facebook.com/hertogjanbrugge

https://www.instagram.com/hertog_jan_restaurant_group/

https://nl.wikipedia.org/wiki/Gert_De_Mangeleer

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

http://www.overetenpodcast.be

http://www.facebook.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/heartofagave

http://www.tiktok.com/overetenpodcast

  continue reading

110 afleveringen

Alle afleveringen

×
 
Loading …

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

 

Korte handleiding