))
Jonnie en Thérèse Boer over 21 jaar Librije, 3 Michelin sterren en roerige, maar leerzame tijden
Manage episode 462427806 series 3640977
Inhoud geleverd door Doorzetters B.V.. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Doorzetters B.V. of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
In deze aflevering van "Doorzetters" hebben Richard en Ruud een inspirerend gesprek met Jonnie en Thérèse Boer, de drijvende krachten achter het wereldberoemde restaurant De Librije. Jonnie, een bekroonde chef-kok met drie Michelinsterren, en Thérèse, een gerespecteerde sommelier, delen hun verhaal over passie, doorzettingsvermogen en innovatie in de gastronomie.
Jonnie en Thérèse nemen ons mee op hun reis, van hun bescheiden begin in Giethoorn tot het opbouwen van een gastronomisch imperium met meerdere restaurants, waaronder De Librije, Brass Boer en Bar Senang. Ze bespreken hoe ze balans vinden tussen werk en gezin, de uitdagingen van ondernemen op afstand, en hun visie voor de toekomst van de gastronomie.
Mis het niet, want opgeven is GEEN optie!
🔵 Deze video is gesponsord door Nxchange en Bondex.
📝 Shownotes:
Doorzetter(s) van de week: Bas van der Veldt - Bestuursvoorzitter van AFAS Software : Werknemers AFAS software hebben voortaan extra lang weekend: op vrijdag is iedereen betaald vrij
State of Tech: Radboud UMC - AI beoordeelt prostaatkanker op MRI nauwkeuriger dan radiologen
Computer spoort prostaatkanker vaker op en slaat minder vaak vals alarm
Tips van de week:
Richard: Kijk naar - The Final op Netflix
Ruud: Ga eten bij de Librije, zet jezelf op de wachtlijst
Jonnie: Ga eens eten in Turkije, verrasend lekker eten
Thérèse: Ga op vakantie naar Bonaire
Timestamps:
00:00 - Introductie van Jonnie en Thérèse Boer
02:15 - De opkomst van De Librije
07:30 - De uitdagingen van het behalen van hun eerste en tweede Michelinster
12:45 - Omgaan met financiële tegenslagen
18:20 - Innovatie tijdens de pandemie
29:00 - De toekomstvisie van Jonnie en Thérèse
56:29 - Doorzetter van de Week
58:22 - State of Tech
112 afleveringen
Delen
