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Receita da baguete que Aladdin roubou.
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Para acompanhar o episódio de Aladdin aqui vai uma receita de baguete muito útil pra receber amigos em casa e para tomar um belo café.
Você vai precisar:
- 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
Para preparar:
Junte todos os ingredientes secos numa tigela e misture bem. Acrescente a água aos poucos, vá mexendo até formar a massa. Deixe repousar por 10 minutos, para que a água seja melhor absorvida.
Volte a mexer e quando estiver mais consistente, passe para uma superfície levemente enfarinhada, e continue a sovar. No total, precisamos trabalhá-la por 15 minutos. Se preferir usar uma batedeira apropriada, use a velocidade baixa.
Depois da sova, molde-a numa bola e passe para outro recipiente, levemente untado com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora em local protegido de calor. A massa deve dobrar de tamanho.
Depois da primeira fermentação, divida a massa em três pedaços iguais e modele as baguetes, deixando-as com cerca de 30 a 40 cm.
Preaqueça o forno a 220°.
Faça três incisões na diagonal em cada pão. Pulverize com água e leve para assar por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Ou não. Coma quentinha antes que um ladrãozinho as roube!
Eu sou Thiago e esse é o Cinecast Gourmet. Obrigado pela audiência e até a próxima receita!
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