Beste SI BARI podcasts (2024)

1
Intervin - ep.54 - Vinuri locale 42:27

9M ago42:27

42:27

Un episod despre vinuri locale, dar mai ales despre producători locali. Despre site-ul care încearcă să adune detalii despre toți producătorii locali. O discuție cu Iulian Bărbuceanu, inițiatorul proiectului Atlasul Vinului Românesc. Am vorbit despre evenimentul organizat de el în decembrie 2023 la Dublin, unde alături de câteva zeci de producători…

1
Intervin - ep. 53 - Magnum vs standard (Mărimea contează) 40:56

12M ago40:56

40:56

Unii suspectează că sticla magnum (1,5 l) e doar o vrăjeală de marketing, ceva făcut de producători ca să-ți ia ochii (că deh - e mai impresionantă) și mai ales, să-ți ia banii (cumperi cantitate dublă). Lucrurile însă nu stau așa, iar ca să demontăm niște mituri pe subiectul ăsta am stat de vorbă cu Mihai Nicolici de la Private Wine. Din acest epi…

1
Intervin - ep. 52 - Fetească neagră 2023 (partea a III-a) 1:11:25

1y ago1:11:25

1:11:25

Aceasta este ultima parte (partea a III-a a) unei serii în care împreună cu Mihai Nicolici de la Private Wine, vorbim la modul concret despre câteva din Feteștile negre de pe piață. Azi, despre 12 din ele, situate într-o zonă de preț ceva mai înaltă, adică 150+ Sonorum 2020 - Gramofon Stonewine 2020 - Balla Geza Patima 2020 - De Matei FN 2020 - Bau…

1
Intervin - ep. 51 - Fetească neagră 2023 (partea a II-a) 1:03:00

1y ago1:03:00

1:03:00

Aceasta este partea a II-a a unei miniserii de 3 episoade în care împreună cu Mihai Nicolici de la Private Wine, vorbim la modul concret despre o parte din Feteștile negre de pe piață. Azi, despre 12 din ele: - FN 2020 (Crama Teodor) - Grand Riserva 2017 (Domeniile Panciu) - Perfect Simplu 2019 (Catleya) - FN 2022 (Grama) - FN 2021 (Valea Ascunsă -…

1
Intervin - Ep. 50 - Fetească Neagră 2023 (partea I) 59:59

1y ago59:59

59:59

Aceasta este partea I a unei miniserii de 3 episoade în care vorbim la modul concret despre o parte din Feteștile Negre de pe piață. Azi, despre 11 din ele: - Adeodatus 2020 (crama Teodor) - Valea Eden 2017 (Dealurile Tirolului) - Valea Ascunsă 2021 (Lechința) - Marcel & Le Prince 2020 (Catleya) - Melgis 2021 (Petro Vaselo) - Terra Romana 2020 (SER…

1
Intervin - ep. 49 - Fetească (albă, regală, neagră) 46:40

1+ y ago46:40

46:40

În episodul de azi avem ca subiect de discuție trei soiuri care ne umplu paharele cu vin și inimile cu bucurie: Fetească albă, Fetească regală și Fetească neagră.O să aflăm istoria lor, cu adevăruri și legende, ce le definește pe fiecare, ce alte țări le mai cultivă și cum putem să le sărbătorim și să ne mândrim cu ele. Pentru asta, am astat de vor…

1
Intervin - ep. 48 - Enoturism 48:27

1+ y ago48:27

48:27

Enoturismul (vizitele la crame) a prins aripi în ultimii ani. Românii au descoperit un nou mod de entertainment, care aduce împreună o degustare de vin, o plimbare prin vie, poate și cazare. Există deja crame care au calendarul plin până la finalul anului (cel puțin pentru weekend-uri). Cum stă România la capitolul enoturism față de Italia, ce treb…

1
Intervin - ep. 47 - Atlasul Vinului Românesc 48:31

1+ y ago48:31

48:31

O discuție foarte interesantă cu Iulian Bărbuceanu, un pasionat al vinului și al hărților, care a făcut ceea ce nimeni, nicio instituție, minister sau asociație de producători nu s-a încumetat să facă: a adunat o mulțime de informații despre areale viti-vinicole, podgorii, producători, soiuri și etichete și le-a pus împreună într-un proiect numit A…

1
Intervin - ep 46 - Vinuri din Transilvania 50:36

1+ y ago50:36

50:36

Transilvania este în general asociată cu vinurile albe. Însă ar fi un clișeu să spunem că Transilvania înseamnă doar vinuri albe, seci, minerale. Face și vinuri roșii - dintre care unele sunt de excepție. N-o spun eu, o spun oameni care se pricep mai bine. Transilvania are peste 70 de producători certificați și o varietate impresionantă de vinuri. …

1
Intervin - ep. 45 - Tasting Bar (despre vinuri la pahar) 51:49

2y ago51:49

51:49

Un tasting bar e un local care îți dă posibilitatea să deguști - la pahar - vinuri pe care altfel nu le-ai lua la restaurant sau din magazin – pentru că nu le știi și nu vrei să riști banii. În acest episod am discutat cu Mihai Nicolici, proprietarul tasting barului Private Wine și am încercat să aflu de la el care este diferența dintre un tasting …

1
Intervin - ep. 44 - RADU RIZEA 48:45

2y ago48:45

48:45

Radu Rizea este un iubitor de vin și mai mult, e un vorbitor de vin. Adică unul din cei care povestesc despre vin. Îl degustă, apoi îl analizează și îl comentează. Aș spune că Radu e și un practician al vinului, pentru că îl degustă, însă și un intelectual al vinului – adică un om care și gândește, și vorbește despre vin, din mai multe unghiuri – p…

1
Intervin - ep. 43 - BYOB (Bring Your Own Bottle) 43:47

2y ago43:47

43:47

Un episod care ridică vălul de mister de pe întâlnirile BYOB (Bring Your Own Bottle). Ce se întâmplă acolo? Ce fel de oameni se adună? Ce se bea, ce se discută? Cum te poți înscrie să participi? Ce sticlă să iei cu tine? Am vorbit despre toate astea cu Svetlana Matvievici, fondatoarea și organizatoarea clubului BYOB București. Svetlana e sommelier,…

1
Intervin - ep. 42 - Vinuri orange 34:52

2+ y ago34:52

34:52

Vinurile orange nu au nicio legătură cu rose-urile. Sunt vinuri albe, vinificate în tehnica de roșii, adică lăsate la macerare pe pielițe. Mai multe detalii afli de la specialiștii care ne-au explicat cum fac ei: Oliver Bauer, Darius Pripon (de la crama Jelna), Ovidiu Maxim (de la crama La Salina), Cosmin Reaboi (Crama Dradara) și Marco Feltrin (Pe…

1
Intervin - ep. 41 - Vinul și mielul 20:45

2+ y ago20:45

20:45

Despre masa de Paște, asocierea vin și miel, despre relația românului cu carnea de oaie și despre mâncare în general. Un episod delicios, scurt cât să nu plictisească, dar foarte consistent și provocator în idei - alături de Liviu Lambrino - bucătar, consultant culinar, trainer Horeca și Head Chef la Fitocracy, și Mihai Nicolici, proprietar al maga…

1
Intervin - ep 40 - Târguri de vinuri 44:14

2+ y ago44:14

44:14

Cum se desfășoară un târg de vinuri, când e bine să te duci să vizitezi, de unde scot organizatorii bani sau ce se întâmplă la masterclassurile din cadrul târgurilor. Cu Alina Iancu, organizator Revino, despre despre organizarea evenimentului, despre experiența celor 2 ediții anulate din cauza pandemiei sau despre cum alege expozanții. Iar spre fin…

1
Intervin - ep. 39 - Cabernet Sauvignon 48:15

2+ y ago48:15

48:15

Alături de mine se află Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine și vorbim despre Bordeaux, despre vinurile super-toscane, ne aducem aminte de Judecata de la Paris unde cabernetul de Napa Valley a surclasat vinuri de Bordeaux cu pretenții, discutăm despre cele mai bune caberneturi românești și despre niște mâncăruri care merg mână în m…

1
Intervin - ep. 38 - Asocierea vin-mâncare 53:30

3y ago53:30

53:30

O discuție faină și relaxată cu Mihai Nicolici și Liviu Lambrino, în care vorbim despre metodele de asociere vin-mâncare, despre cum se poate folosi vinul în bucătărie sau despre asocierea vinului cu meniurile vegetariene. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și las…

1
Intervin - ep. 37 - VINUL FIERT 22:25

3y ago22:25

22:25

Un episod relaxat, de închidere de sezon. Și 7 reguli pentru preparatul și băutul vinului fiert. Cu mențiunea că în ceea ce privește preparea și băutul vinului fiert, nu există reguli. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem…

1
Intervin - ep. 36 - WINE BAR cu Laura Copil 44:03

3y ago44:03

44:03

Laura Copil este o iubitoare și o cunoscătoare a vinului – a preluat pasiunea de la tatăl ei, enolog. Laura a vrut să învețe serios despre vinuri, așa că absolvit primele 3 nivele ale prestigiosului curs WSET. Iar apoi a deschis două wine-baruri în București – VINO wine&more pe strada Eminescu și VINO bubbles&tapas, pe bulevardul Iancu de Hunedoara…

1
Intervin - ep. 35 - Vorbitori despre vin - Sorin Stelian 46:31

3y ago46:31

46:31

Sorin Stelian este unul dintre primii bloggeri de vin din România. A lansat în 2010 blogul incaunvin.blogspot.ro și a scris constant câțiva ani. Astăzi degustă și analizează vinuri pentru platforma unvinpezi.ro Am vorbit cu Sorin despre cât sunt de importanți vorbitorii despre vin și dacă e (sau nu) nevoie de ei în ecosistemul vinului. Am povestit …

1
Intervin - ep.34 - Cristian Grețcu 43:33

3y ago43:33

43:33

După o carieră de peste 25 de ani în entertainment, Cristian Grețcu și-a făcut timp pentru una din pasiunile sale – vinul. Așa se face că în 2015 a urmat un curs de sommelier și a devenit și membru al Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania. De atunci, urmărește tot ce apare nou, citește mult despre vinuri și bineînțeles, degustă! Am stat …

1
Intervin - ep. 33 - Despre vin și muzică - Adrian Despot 39:07

3y ago39:07

39:07

În episodul de azi e musai să se audă ce are de spus Adrian Despot despre vinuri. Și asta nu datorită numelui trupei (deși, ce poate fi mai aproape de subiectul vinurilor decât Vița de Vie?), ci datorită faptului că Adrian este un pasionat al vinului, iar poveștile pe care le are de spus sunt de-a dreptul fascinante. O să vorbim despre relația sa p…

1
Intervin - ep. 32 - Riesling 49:31

3y ago49:31

49:31

Rieslingul e dovada că nemții pot face și vin, dacă își pun ambiția. Un soi versatil, care poate fi făcut în nenumărate stiluri, atât liniștite, cât și spumante, de la sec până la dulce. Poate fi ușor și super-delicat, dar totuși izbucnește în arome și gusturi. În acest episod stăm de vorbă cu Mihai Nicolici de la Private Wine și aflăm despre Riesl…

1
Intervin - ep. 31 - Lumea Nouă vs Lumea Veche 41:27

3+ y ago41:27

41:27

Înfruntarea între cele două lumi ale vinului înseamnă tradiție și conservatorism vs îndrăzneală și inovație. Ține mai puțin de geografie, cât de stilul de vinificație și de mentalitate. O discuție cu Mihai Nicolici de la Private Wine, condimentată cu o poveste spectaculoasă despre Judecata de la Paris din 1976, în care vinurile californiene au învi…

1
Intervin - ep. 30 - Artiștii vinurilor fake 24:38

3+ y ago24:38

24:38

Vorbim despre falsuri și falsificatori în lumea vinului. Despre sticlele Jefferson, vândute cu jumătate de milion de dolari, despre așa-numita afacere Bachus din România anilor '70 și despre Rudy Kurniawan, indonezianul cu o memorie gustativă și olfactivă extraordinare și care e considerat cel mai mare falsificator de vinuri al tuturor timpurilor. …

1
Intervin - ep. 29 - Mai vechi înseamnă mai bun? 55:00

3+ y ago55:00

55:00

Răspunsul e NU. Adică nu în toate cazurile vinul se îmbunătățește dacă uiți de el prin pivniță. Sunt șanse destul de mari să găsești în sticlă oțet. Află din episodul ăsta care sunt soiurile care se pretează cel mai bine la învechire, care sunt cele mai vechi vinuri din lume și dacă legenda cu vinul transformat într-un fel de marmeladă e adevărată …

1
Intervin - ep. 28 - Vinul la doză 21:31

3+ y ago21:31

21:31

Vin în doză de aluminiu? De ce nu? Se răcește ușor, se desface fără tirbușon, poți să-l bei la concert, la grătar sau la beach bar. E ca o relație de o noapte - fără pretenții, fără promisiuni - ne simțim bine împreună și atât. Din 2020 avem și un vin românesc ambalat la doză (americanii, australienii și asiaticii au vreo 20 de ani de experiență de…

1
Intervin - ep. 27 - Bag In Box: între admirație și dispreț 27:55

3+ y ago27:55

27:55

La fel ca manelele, bag in box-urile sunt subiect de controverse și au atât fani, cât și oponenți. Vorba aia: frații mei, dujmanii mei... În acest episod vorbim despre bag in box – ce beneficii oferă, ce durată de viață are un vin în BiB sau care sunt cele mai scumpe vinuri din România ambalate astfel. Alături de mine se află Cătălin Costiniuc, rep…

1
Intervin - ep. 26 - Stop! Vorbim de dop 24:00

3+ y ago24:00

24:00

La fel ca și vinurile, dopurile au o varietate foarte mare. Doar cele de plută sunt n-șpe feluri, iar fiecare din ele poate influența mai mult sau mai puțin vinul din sticlă. În acest episod vorbim despre dopul de plută în special și despre dopuri în general (screw cap, vinolok etc.). Aflăm cât costă dopurile de vin, ce tipuri există și ce preferă …

1
Intervin - ep. 25 - Vinuri italiene - Piemonte 26:38

3+ y ago26:38

26:38

Din episodul acesta o să afli de ce țineau piemontezii vinurile la învechit câte 20-30 de ani și de ce au renunțat la obiceiul ăsta, o să afli care e diferența între Barolo și Barbaresco și care e ingredientul culinar local care se asociază cel mai bine cu vinurile din Piemonte. Însă mod surprinzător, Barolo și Barbaresco reprezintă doar 3% din pro…

1
Intervin - ep. 24 - Vinuri australiene 29:59

3+ y ago29:59

29:59

Australia e unul din cei mai mari exportatori de vin. De la ei pleacă zilnic 2 milioane de sticle către restul lumii. Și pe lângă volume, au și niscai știință de a face vin. Nu degeaba au acel shiraz celebru premiat în 2013 cu 100 de puncte - și de Robert Parker, și de Decanter. Am discutat cu Mihai Nicolici de la Private Wine despre vinurile austr…

1
Intervin - ep. 23 - Turismul viticol 38:26

4y ago38:26

38:26

Vinul și turismul au o prietenie de lungă durată. Și nu e nevoie să fii vreun connaisseur ca sa mergi in vizita la crama. Trebuie doar sa-ti placa natura, aerul curat si poate un pahar-doua baute in racoarea beciului sau pe terasa podgoriei. In episodul asta povestim cu Alina Iancu de la revino.ro si cu Adrian Preda de la Avincis. Aflam cat costa, …

1
Intervin - ep. 22 - Vinuri argentiniene 31:22

4y ago31:22

31:22

Despre Malbec și Maradona, despre viile plantate la peste 2.000 m și războiul din insulele Malvine. O discuție savuroasă avută cu Mihai Nicolici despre vinurile argentiniene și despre Argentina în general. O încheiere frumoasă a primului sezon Intervin, cu un episod relaxat. Ne găsești pe toate platformele de podcasting, dar și pe Facebook, la face…

1
Intervin - ep. 21 - Vinuri organice și biodinamice 24:01

4y ago24:01

24:01

Nișa vinurilor organice (sau ecologice) a crescut de la an la an, ajungând pe plan mondial la peste 729 milioane de sticle vândute anual. Am discutat acest subiect al vinurilor organice și biodinamice cu Valeria Voicu - director de vânzări la Domeniul Bogdan - și cu Marco Feltrin - enolog la Petro Vaselo. Am lămurit ce înseamnă organic, care e dife…

1
Intervin - ep. 20 - Vinuri chiliene 30:49

4y ago30:49

30:49

În acest episod povestim un pic despre istorie, ca să ne lămurim cum a ajuns vița de vie în Chile sau de ce filoxera nu s-a atins de podgoriile de acolo. Povestim și despre geografie, ca să știe toată lumea unde se află deșertul Atacama, povestim despre business și viziune și explicăm de ce nu s-au panicat chilienii când și-au pierdut locul în top …

1
Intervin - ep. 19 - Somelier 32:25

4y ago32:25

32:25

Acest episod este dedicat somelierului, un personaj pe care ar trebui sa-l intalnim in restaurantele cu oarecare pretentii si care ne poate recomanda un vin in concordanta cu mancarea aleasa, cu preferintele noastre de gust si evident, cu grosimea portofelului. Am discutat cu Daniel Borteanu, care in ultimii 5 ani a fost somelier la restaurantele h…

1
Intervin - ep. 18 - Fetească Neagră (partea II) 38:13

4y ago38:13

38:13

Continuam in acest episod cu partea a doua a periplului printre vinurile din soiul Feteasca Neagra. Impreuna cu Mihai Nicolici, in acest episod vom trece prin notele ultimelor 2 seri ale degustarilor pe care Private Wine le-a organizat in septembrie. Vom afla un sumar al parerilor participantilor la degustari despre urmatoarele Fetesti Negre: Domen…

1
Intervin - ep. 17 - Fetească Neagră (partea I) 27:15

4y ago27:15

27:15

Dacă un străin ți-ar cere să-i recomanzi un vin roșu românesc, care ar fi șansele să-i propui o Fetească Neagră? Probabil ar fi mari, pentru că vinul ăsta este de ceva ani vedeta soiurilor roșii românești. În episodul acesta vom discuta cu Mihai Nicolici de la Private Wine despre Feteasca Neagră atât la modul general, cât și punctual, pe marginea n…

1
Intervin - ep. 16 - Soiuri roșii românești 33:03

4y ago33:03

33:03

Desi in teorie avem 30 de vinuri rosii autohtone, pe rafturile magazinelor au ramas destul de putine, adica sase. In acest episod trecem in revista aceste 6 soiuri si discutam atat despre trecutul lor, cat si despre viitor. Invitat - Mihai Nicolici, de la Private Wine. Intervin poate fi ascultat pe toate platformele de podcasting – iTunes, Google P…

1
Intervin - ep. 15 - Etichete de vin 33:11

4y ago33:11

33:11

Un studiu facut in Statele Unite spune ca eticheta sticlei de vin are un potential de a imbunatati vanzarile cu un procent intre 8 si 12%. Cum se concepe o eticheta de vin? Care e implicarea vinificatorului? Ce inseamna o eticheta inteligenta? Sunt cateva din intrebarile pe care le-am pus invitatilor acestui episod: Ioana Reichle - director de mark…

1
Intervin - ep. 14 - Horeca 25:47

4y ago25:47

25:47

Horeca este unul din cele mai importante canale de vânzare pentru vinuri și în același timp este unul din cele mai afectate de pandemie. Care e astăzi situația vânzărilor de vin în Horeca? Cât se mai vinde și ce ar trebui făcut ca stocul de vinuri să se miște? O discuție cu Stelian Ștefan, somelier certificat, consultant de management în domeniul F…

1
Intervin - ep. 13 - Cum să bei vin ca un milionar (partea II-a) 21:58

4+ y ago21:58

21:58

Ce vinuri beau oamenii cu bani? La prima strigare, am zice că beau vinuri scumpe. Dacă ne uităm însă la topul vinurilor alcătuit de Wine Spectator în 2019, vedem că jumătate din clasate costă sub 25 de euro. Deci se poate bea vin bun fără bani mulți. Episodul acesta trece în revistă câteva trucuri folosite de oamenii bogați (și isteți) astfel încât…

1
Intervin - ep. 12 - Cum să bei vin ca un milionar? 34:46

4+ y ago34:46

34:46

Sigur că fiecare iubitor de vin ar vrea să bea ca un milionar, dar hai să ne întrebăm cum bea un milionar? Am putea spune că un milionar aruncă cu banii, nu se uită la ce cumpăra, vede doar prețul. Scump înseamnă bun. Și atunci, când spunem că vrem să bem ca un milionar, chiar ne dorim asta sau de fapt vrem să bem ca un tip deștept, ca un cunoscăto…

1
Intervin - ep. 11 - Costul unei sticle de vin 36:19

4+ y ago36:19

36:19

De ce costa o sticla de vin atat cat costa? Care sunt elementele componente ale costului? In acest episod discutam cu Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine, atat despre elementele rationale care alcatuiesc pretul unei sticle de vin, cat si despre cele emotionale. Discutam despre sticle de vin de 10.000 de euro, dar si despre cele de…

1
Intervin - ep. 10 - Asocieri culinare 23:58

4+ y ago23:58

23:58

Ce-o fi așa complicat cu asocierile culinare? Vinul roșu merge cu carne de vită sau porc și vinul alb cu pește sau paste... Totuși, discuția despre asocierea vinului cu mâncarea e mai complexă. De ce nu merge Cabernet Sauvignonul cu ciocolata si de ce nu e prieten Pinot Noir-ul cu preparatele foarte aromate sau picante? De ce cere mancarea italiana…

1
Intervin - ep. 9 - Chardonnay 20:35

4+ y ago20:35

20:35

Un vin elegant, cu o aromă florală, care merge de minune cu carne de pui, pește sau fructe de mare. Dar de unde vine numele Chardonnay? Și cum a ajuns chardonnay-ul din California să învingă într-un concurs cele mai bune chardonnay-uri franțuzești? Află toate astea din episodul 9 al podcastului Intervin, într-o discuție cu Mihai Nicolici, proprieta…

1
Intervin - ep. 7 - Vinuri rose 24:51

4+ y ago24:51

24:51

Vinul rose este categoria de produse cu cresterea cea mai rapida in domeniul bauturilor alcoolice. Compania de cercetare de piata Nielsen spune ca in 2017, vanzarile de vin rose din Statele Unite au crescut cu 53%, fata de un modest 4% al categoriei de vin in general. In Romania, proprietarii de baruri si restaurante au inceput sa ia in serios rose…

1
Intervin - ep. 8 - Șprițul la români 28:36

4+ y ago28:36

28:36

Spritul e asociat in general cu buna dispozitie, cu senzatia intepacioasa pe limba si cu racoarea pe gatlej intr-o zi torida de vara. Dar de unde vine spritul? In ce context se bea si cu ce vinuri? Ce parere au specialistii despre amestecul vinului cu apa minerala? Am cercetat internetul, am intrebat specialistii si am adunat parerile in podcastul …

1
Intervin - ep. 6 - Mituri despre vinuri 21:53

4+ y ago21:53

21:53

In vino veritas (În vin se află adevărul), însă lumea vinului abundă și de mituri - unele niște trăznăi monstruoase, altele purtând un sâmbure de adevăr. Unii băutori de vin dau vina pe sulfiți atunci când le bubuie capul după o noapte de șpriț. Au vreo legatura sulfiții din vin cu durerea de cap? Vinurile organice conțin sulfiți? Dar cele de la ța…

1
Intervin - ep. 5 - Soiuri albe românești 32:24

4+ y ago32:24

32:24

Discutia aceasta este despre vinurile traditionale romanesti, mai precis despre cele albe. Ce-i oferim unui strain care vine in Romania si vrea sa bea un vin alb romanesc? Ce soiuri albe traditionale avem? Cat de mult se beau aceste vinuri si ce sanse au sa devina reprezentative pentru Romania, poate chiar parte a brandului de tara? In acest episod…

Podcasts die het beluisteren waard zijn

SI BARI Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Korte handleiding