Velen staan er mee op; een kopje koffie. We drinken er dagelijks 33,5 miljoen van in Nederland. Koffie is booming, vandaar dat de 400 koffiebedrijven in Nederland hun best doen om onderscheidend te zijn. Bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid. Te gast zijn Myriam Lufting en Rik van Paassen van koffiebrander ⁠Peeze om te praten over hun inspann…

De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen. Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast. Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. ⁠Innovatie in Food⁠ gaat elke…

Per jaar wordt vijf tot zes miljoen ton koffie geproduceerd. Ieder jaar weer. En dat leidt tot twee en een kwart miljard kopjes koffie per jaar; het zijn onvoorstelbare hoeveelheden. Maar wat ook onvoorstelbaar is, is de hoeveelheid koffiepulp die achterblijft en waar niets meer gebeurd. Rudi Dieleman en Davie van Beek van PectCof weten wel raad me…

Reststromen worden steeds belangrijker in het productieproces . Want wat kun je met dat wat overblijft als het hoofdproduct is gemaakt? Duynie Group weet wel raad met die reststromen, al noemen ze het liever zelf 'co-product'. Zo verwerken ze de bierborstel van o.a. Heineken, tarwezetmeel, bietenpulp en nog veel meer. Te gast: COO Peter Verduyn en …

Bekijk deze podcast in VR 360 video op YouTube. Klik hier om te kijken. Het begon ooit als idealistisch idee van een Brabantse boerenzoon, maar inmiddels is De Vegetarische Slager een succesformule. En nu Unilever zich ermee is gaan bemoeien, is 'the sky the limit' voor de maker van plantaardig vlees. Itske Zijp legt uit hoe het bedrijf de wereld g…

Het zijn onvoorstelbare hoeveelheden; het aantal tompouces, worstenbroodjes en ander brood en banket dat dagelijks de bakkerijen van Bacu uitrolt. Bacu bakt voor alle Jumbo supermarkten en de HEMA, en dat is een logistieke operatie van jewelste. Hoe hou je de kwaliteit op orde? En waar behaal je winst in het productieproces? En loeren ze wel eens s…

Het is een grote speler, maar toch zie je de naam van Coroos zelden of nooit op de blikken doperwtjes of andere conserven in de supermarkt. En dat is niet zo gek, want het van oorsprong Zeeuwse bedrijf is groot in private label-conserven. 25 tot 30 procent van die markt is in handen van Coroos. Dies Oostrom en Daan Timmermans zijn te gast om te pra…

Ruitenberg BasiQs is een gevestigde naam als het gaat om drop. Maar het bedrijf doet meer, en ontwikkelt producten die een revolutie kunnen ontketenen in de zoetwaren-industrie. Ze nemen drop onder de loep, sleutelen aan winegums, en zijn bezig met een hele speciale fudge. Jaap Bosch en Sander Runia komen over vertellen. Ook tippen ze Upfront als s…

En ineens was daar het gevoel, het is klaar, het is rond, het is gedaan, het is mooi geweest. Op naar nieuwe avonturen en ik neem je mee in wat dat precies inhoudt. Wie weet tot ziens in een nieuw moment. Winny Bos doet alleen nog maar waar ze blij van wordt, energie van krijgt en plezier geeft. Dat realiseert ze in de rollen van levenseindedoula, …

Bijna 25 jaar geleden kreeg Wim zijn vrouw, Christel de diagnose MS. Een onzekere toekomst werd werkelijkheid, want hoe het ziekteproces van MS verloopt weet niemand. Al die ziektejaren konden ze, met alle mogelijke aanpassingen en voorzieningen, in hun huis blijven wonen. De laatste jaren waren intens. Christel koos voor euthanasie en het proces h…

Wilsverklaring, testament, levenstestament, de afwikkelingen van je nalatenschap. Allemaal onderdelen van het leven waar je het liefst niet direct bij stilstaat. Toch worden deze onderwerpen op een zeker moment voor iedereen relevant. Bijvoorbeeld bij een levensveranderende gebeurtenis zoals trouwen, geboorte of een onverwacht overlijden. Arjan Han…

Rimke verloor na ruim negen maanden zwangerschap haar zoontje Sigur. Tijdens de bevalling trad zuurstoftekort op en Sigur mocht maar zestien dagen leven. Rimke schreef het boek Sigur voor even en altijd. Ze betrekt in haar schrijven familieleden, die evenzo naar Sigur zijn komst hadden uitkeken. Met warme woorden verhaalt Rimke een intens verhaal. …

Laura leert Jelmer kennen. Ze raken tot over hun oren verliefd en na twee maanden verongelukt hij tijdens een vakantie met vrienden. Het leven van Laura stond al op zijn kop. Het bedrijf van haar ouders ging failliet, haar vader was in behandeling voor kanker en tot overmaat van ramp kreeg haar moeder een herseninfarct. Haar leven raakt overvol met…

Wanneer je halverwege de 40 ontdekt dat je één van een meerling bent en dat er zelfs embryonaal materiaal in jou is achtergebleven, in een dermoïdcyste, dan is dat een donderslag bij heldere hemel. Wat doet dit weten met je, wat maakt dit los, verklaart dit waarom je leven is gelopen of zet het je leven totaal op zijn kop? Marion deed op haar manie…

Cremeren neemt toe en daarmee de wens wat te doen met de as. Vele Nederlanders zijn waterliefhebbers. Hoe mooi is het dan dat wanneer je overleden bent, je weer verbonden kunt worden met jouw geliefde water. Asverstrooien middels een urnbootje, een asbuis of een biologisch afbreekbare urn vanaf het schip de Bolivar is een mogelijkheid. Jolande Drop…

Voor zij in de laatste levensfase bestaat op Curaçao hospice Arco Cavent. Vanuit nieuwsgierigheid naar de stervenscultuur van Curaçao spreek ik oprichtster Rianne van Gestel. Is deze anders dan die van Nederland, waarom is er zo'n grote populatie ouderen en hoe ziet de toekomst van de hospice eruit. Verder hoor je Bea Moedt. Zij is één van de mense…

Bernadette haar schoonvader overleed plots. Ter verwerking maakte ze haar eerste grafplank. Bedoeld om tijdelijk dienst te doen als grafmonument tot haar schoonmoeder een definitieve grafsteen zou uitzoeken. Na vier jaar vroeg haar schoonmoeder de grafplank op te knappen. Zo ontstond het idee om hier wat mee te doen. Bernadette de Bougainville maak…

Hester, de vrouw van Ton, krijgt op haar 50e de diagnose Alzheimer te horen. Het zette hun leven op z´n kop. Zo stopte Ton met zijn werk, ging voor Hester zorgen en moest dat na verloop van tijd overlaten aan anderen. Samen maakten ze er nog wat van en genoten van de momenten samen. Eenmaal het einde in zicht haalde Ton Hester naar huis om hier te …

Hebben grootouders het recht om van hun overleden zoon nakomelingen te willen. In Israël gebeurd dat in 2002 voor het eerst. Tami maakte hierover de documentaire In his Image, waardoor ongemakkelijke vragen opkomen. Je je afvraagt hoe maakbaar is het leven en hoe groot is de liefde en het verdriet van gemis en het verlangen van... Met Tami ga ik in…

We mogen anders leren leven waarin we spreken van verlies overleven in plaats van rouw verwerken. De sociale contacten stellen we voorop de technologie. Kinderen gaan we vertellen dat alles een keer dood gaat en dood dood is. Spreken we van de zilveren generatie in plaats van vergrijzing. Vraagt onze gezondheidszorg om een andere benadering en bren…

Wat zou je anders doen als je nog maar drie jaar te leven had? Waarom zou je daar eigenlijk mee wachten? Trodessa haar moeder stierf toen ze vierentwintig was, zesendertig toen ze de diagnose kanker ontving en achtendertig toen ze door een hersenvliesontsteking in coma lag. Genoeg om doodsbang te worden, toch!. Maar nee. Ze raakte haar angst voor d…

W-auw' is een (voor)lees- en doeboek voor kinderen van wie het leven veranderd is door verlies bij scheiden en overlijden. Afke ontwikkelde dit boek tijdens haar studie aan de Kunstacademie alweer zo'n 20 jaar geleden. Toen was ‘dood en rouw’ nog niet zo’n thema waar aandacht voor was, nu, bijna 20 jaar later wél. Afke wil graag aandacht en verbind…

Als kind leerde Jelte dat de dood iets is waar je niet over praat. Nu hij volwassen is, weet hij dat het omgekeerde waar is: praten over de dood is nodig, nee is noodzakelijk. Het heeft voor zijn gezin veel betekend dat zijn babybroertje Peter is erkend en werd geregistreerd in de Basisregistratie Personen. Daar ging een indrukwekkende zoektocht aa…

Cora kreeg vorig jaar baarmoederkanker waarvan ze middels een operatie is hersteld. In hetzelfde jaar verloor ze haar moeder. Dertien jaar geleden kreeg haar man Wim een ernstig hersenstaminfarct waarbij hij voor de hemelpoort werd weggesleept. Het leven daarna werd voor hen beiden een uitdaging in het behouden van de eigen regie in de wereld van ‘…

Waar laten mensen het middel X als ze dat in huis hebben. Bert fotografeerde voor de tentoonstelling Scherpstellen op het einde, die dit jaar in Museum Hilversum werd vertoond, een aantal mensen die het middel X in hun bezit hebben. Hij portretteerde en interviewde een aantal mensen die zichtbaarheid willen geven aan het hoe en waarom . Bert Verhoe…

Je wensen digitaal vastleggen en vanuit daar ook je uitvaart digitaal realiseren zonder dat een uitvaartondernemer bij je aan tafel zit. Jij wil dat en je vraagt je af hoe je dat kan doen. Het platform OnMyMind maakt dit mogelijk. Zoals in de reisbranche de consument het heft in eigen hand heeft genomen om een vakantie te boeken zo wil Inez dat Ned…

Hiske haar leven staat op zijn kop als ze in 2015 na een voldragen zwangerschap haar zoon Hugo verliest. Intens verdriet maakt het los, maar het brengt haar ook een nieuw begin. Door het verlies ontdekte Hiske wat ze nu werkelijk wilde in het leven. Ze zette een coachingspraktijk op en ging ouders die hetzelfde meemaakten begeleiden. Vervolgens ont…

All we have is now, is het levensmotto van Chantalle haar zus Karlijn, die op haar 26e de diagnose borstkanker ontvangt. Karlijn deelt haar proces op Instagram en haar website. Alles gaat ze aan. Ze neemt haar ziek zijn zoals het komt, gaat reizen, maakt een profiel aan op Tinder en vindt de liefde van haar leven waarmee ze nog trouwt. Chantalle cr…

Amber studeert Psychologie en haalt in 2012 haar diploma. Na jaren van paardrijden in de topsport, raakt haar paard geblesseerd en moet ze hem na 18 jaar trouwe vriendschap laten gaan. Op haar 21e overlijdt haar moeder, verliest ze haar thuis en maakt mee dat ze door de crisis geen baan vindt in de richting van haar studie. Ze verdient haar brood i…

We zijn een ziel die op reis is in deze aardse wereld om ervaringen op te doen en levenslessen te leren. Wat gaat daar aan vooraf en hoe is om in een mensenlichaam geboren te worden. Hoe ervaart een ziel het leven op aarde en zo ook weer de terugkeer naar huis bij het sterven. Je zielenreis laat je mogelijk opnieuw ontdekken wie je werkelijk bent e…

Ze is blij met een instantie als het Expertisecentrum Euthanasie (voorheen de Levenseinde Kliniek) maar het moet nog vrijer wat haar betreft: “Als iemand – om wat voor reden dan ook – het leven op deze aarde niet prettig vindt, moet hij er uit kunnen stappen. Op een zelf verkozen, menselijke, liefdevolle en pijnloze manier.” Mylène de la Haye is ex…

Van rouwbloemwerk creëert Miriam inkt en pigmenten en maakt daarmee een schilderij op verzoek van de nabestaanden. Middels een fotoserie deelt ze haar werkproces en zo krijgen de met liefde uitgekozen bloemen zichtbaarheid voor aan de muur. Miriam is schilder en ontwerper. Ze vertaalt graag persoonlijke verhalen naar beeld en kleur op doek. Voor me…

Eénenveertig jaar geleden beviel Hilly van haar tweede zoon en maakte een bijna doodervaring mee. Drie maanden nadien is ze haar mond gaan openen ondanks de weerstand uit haar omgeving. Per direct werd ze een ander mens en dat had de nodige consequenties. Trouw is ze zichzelf altijd gebleven en is blijven lezen over alles wat hierover te lezen is, …

‘Mijn lijf is geen auto waar je zo nu en dan eens een nieuw onderdeel in stopt’ zegt Floor Haak in de film Dertien Dagen. In zijn ogen verliest de mens en zeker ook de medische wetenschap de natuur uit het oog. Voor Floor dan ook geen medische ingrepen, als het lichaam op raakt en hij zijn zelfredzaamheid dreigt te verlezen, is het tijd om dood te …

Toen Nynke haar moeder ziek werd was het voor haar duidelijk, ik wil regie over mijn levenseinde. Ze ging in gesprek met haar huisarts en zorgde ervoor dat de mogelijkheid voor euthanasie geregistreerd werd. Tot het werkelijke moment daar was verlegde ze meerdere malen haar grenzen. Zelfs op de dag van euthanasie kwam er nog een onverwachte draai. …

Judith haar moeder kreeg alvleesklierkanker en de eerste vraag die bij Judith opkwam was: 'Mam, heb je nagedacht over de tijd die je nog hebt". Het gesprek hierover ontstaat niet en ondanks dat Judith op afstand woont overlijdt ze in haar aanwezigheid. Jaren later gebeurd hetzelfde bij haar schoonmoeder. Judith Hompe deelt persoonlijk vanuit wat ze…

Vera verloor op haar 18e haar vader naar later bleek hun laatste vakantie in Spanje. Onverwacht verlies waarvan haar moeder, zusje en Vera zelf een andere ervaring hebben dan haar broer en zus, die nog in Nederland waren. Dit verlies heeft haar geïnspireerd om tijdens haar studie onderzoek te doen naar rouw voor jong volwassenen. Het resultaat word…

Iemand is niet van jou, maar van zichzelf en daarom kan je hem of haar niet kwijtraken of verliezen, vindt Cat. Natuurlijk kun je iemand wel missen. Je hebt mazzel als je met elkaar mag oplopen op je levenspad en leerzame momenten met elkaar mag hebben. Cat heeft veel gekoesterde mensen zien vertrekken, maar is vooral dankbaar dat ze hen kent en vo…

Het water heeft voor sommigen betekenis en hoe mooi is het als je nog een laatste wens hebt en deze vervulling krijgt. Stichting Vaarwens verzorgt op verzoek een dagtocht. Vanuit de haven in Amsterdam Noord wordt er vertrokken. Vanuit alle windstreken in NL komen mensen hier naartoe. De vrijwilligers en sponsoren maken het mogelijk om dit het gehel…

Tastbare herinneringen van mens en dier middels aangeleverde foto's. Vormgegeven als knuffel voor zij die achterblijven. Het concept lag er voor een huwelijksaanzoek of andere speciale gelegenheden. Door een vraag ontstond de creatie van knuffels voor zij die hier niet meer zijn. Troost, herkenning en de nabijheid van zij die gemist worden is zo mo…

Dat de honingbij belangrijk is voor onze natuur, dat mag langzamerhand wel bekend zijn. Maar dat de bij een belangrijke rol kan spelen in het bestrijden van plantenziekten, dat is een noviteit! Leon Schipper, innovator en onder andere betrokken bij InsectSense, vertelt in deze aflevering van Innovatie in Food over hoe je honingbijen kan trainen om …

Wil begon zijn carrière bij de Mariniers. Door omstandigheden moest hij dit gedag zeggen en werd campingbeheerder. Hier kreeg hij veel van doen met reanimaties, bijna verdrinkingen en andere levensbedreigende situaties. Waarom overkwam hem dat, vroeg hij zich wel eens af. Jaren later blijkt dat er hierdoor PTSS is ontstaan en Wil komt thuis te zitt…

Geef Marie-Jeanne een naaimachine en stoffen en ze weet wel raad. Soms moet het even rijpen om haar creatieve brein wakker te maken. Dat gaat zeker op met de stoffen die ze ontvangt van nabestaanden. Deze mogen een andere vorm krijgen om degene die er niet meer zijn levend te houden. Naar eigen inzicht en/of op verzoek maakt ze nieuwe vormen als he…

De glastuinbouw is een belangrijke sector in de Nederlandse economie. Niet alleen lopen we in Nederland voorop als het gaat om kennis, maar zeker ook om kunde! In deze aflevering van Innovatie in Food praten we met Sander Baraké, Head of Digital & Innovation bij Ridder Group. Over de kas van de toekomst, over robots die tomaten plukken en over de k…

Verbondenheid met de dood was Radboud niet vreemd. Het waarom kwam naar boven toen hij zijn familieverhaal ontdekte. In de uitvaartwereld kent men hem om zijn bijzondere grafkisten zoals de Petronella, de Eenvoud en het Wiegkistje. Al is grafkisten maken mooi werk hij combineert dat graag met zijn oude werk. Komend uit de hulpverlening realiseert h…

Voor Joke is er meer tussen hemel en aarde. Zo is ze opgegroeid en ze weet dit al van jongs af aan. Doordat ze ervaren heeft, dat we zowel voor dit leven hebben geleefd als dat we ook na dit leven verder gaan, leeft ze haar leven vol passie en vertrouwen. Niets gebeurt voor niets, je bent hier niet voor niets gekomen en we zijn onderdeel van een gr…

Trends, vacatures en een stevige innovatie in Food deze aflevering. Een mooi diepgaand gesprek met Frank Nouwens van BeefyGreen. Zijn bedrijf is er in geslaagd om steeltjes van oesterzwammen te gebruiken als uiterst smakelijke vleesvervanger. Foodvolger José van Gerven ziet steeds meer concepten ontstaan die lokaal eten promoten, direct van het pla…

Jolentha en Koos vormen samen het akoetisch duo Komfort & Joy. Ze spelen bijna altijd zonder geluidsversterking en al komen ze uit het Westland. Ze zijn boeken in geheel Nederland. Al jaren spelen ze samen en zijn goed op elkaar ingespeeld, hebben een uitgebreid repertoire en zijn altijd verzoeknummers. Wat hun naam verklapt is dat zij houden van a…

Judith verliest op haar 24e haar moeder. Van haar vader had ze een aantal jaren eerder afscheid genomen als gevolg van de scheiding. Samen met haar oudere zus staan ze er alleen voor om alles te regelen. Judith wordt zelfstandig ondernemer en noemt zich ook wel creatieve duizendpoot. Ze maakt haar eigen papier en door een buurman kwam ze op het ide…

Bijvangst in de visserij. Veelbesproken, omstreden, maar wat doe je eraan. Wie vist op schol, krijgt ook wel eens een ander visje in de netten. Die bijvangst moest vroeger mee naar de wal. Vervelend voor de vissers, maar niet in de laatste plaats voor de vis zelf. Wageningen University & Research ontwikkelde een systeem waarmee de bijvangst direct …