Delen
))
In de Niet Te Missen-podcast hoor je elke week de relevantste, leukste én belangrijkste nieuwe muziek van de week. In een half uurtje praten 3FM DJ Eva Koreman en 3VOOR12 muzieksamensteller Christiaan Walraven je wekelijks bij over de 12 releases die je niet mag missen. De complete tracks vind je altijd in de playlist #NIEUWEMUZIEK. (https://open.spotify.com/playlist/5Gcrd1lrmaTeACswEBQKRR?si=b8403743c5dc4bdf)
…
continue reading
#78 Oesters
Manage episode 346595922 series 2810316
Inhoud geleverd door Wat Schaft de Podcast, Jonas Nouwen, and Jeroen Doucet. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Wat Schaft de Podcast, Jonas Nouwen, and Jeroen Doucet of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk gebruikt zonder uw toestemming, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
De mens eet al duizenden jaren oesters en ze lijken zelfs een belangrijke rol te hebben gespeeld in de evolutie. Toch eten we weinig oesters en exporteren we het merendeel, want de kwaliteit van de Zeeuwse oester is onovertroffen.
Jonas en Jeroen proeven de verschillende soorten en bespreken de herkomst en de rol van de kweker. Waar koop je ze eigenlijk en waar let je dan op? We staan stil bij het bewaren en openen, het eten en de warme bereidingen als oesters van Nam Kee en Oysters Rockefeller. Met Xavier Kat van Okhuysen praten we over oesterwijnen.
In het supplement praten we door over zelf oester rapen, proberen we oesters met rode wijn en gaan we na of oesters lustopwekkend zijn. Tenslotte geven we het prachtig Het Oesterboek weg.
Alle recepten en informatie van deze aflevering staan in de shownotes.
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
108 afleveringen
