Ga offline met de app Player FM !
#26 Zero Foodwaste brengt voedselverspilling in beeld
Manage episode 254372189 series 2461276
Mede mogelijk gemaakt door: Engie
En Olaf van der Veen van Zero Foodwaste heeft een innovatie die altijd zoden aan de dijk zet: nooit meer eten weggooien! Hij doet dit in eerste instantie in de horeca, door vuilnisbakken op te tuigen met een weegschaal en een camera. Zo krijgt het keukenpersoneel inzicht in de voedselstromen die in de afvalbak verdwijnen. Op basis van die data kunnen ze de inkoophoeveelheden en de werkwijze aanpassen.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
155 afleveringen
Manage episode 254372189 series 2461276
Mede mogelijk gemaakt door: Engie
En Olaf van der Veen van Zero Foodwaste heeft een innovatie die altijd zoden aan de dijk zet: nooit meer eten weggooien! Hij doet dit in eerste instantie in de horeca, door vuilnisbakken op te tuigen met een weegschaal en een camera. Zo krijgt het keukenpersoneel inzicht in de voedselstromen die in de afvalbak verdwijnen. Op basis van die data kunnen ze de inkoophoeveelheden en de werkwijze aanpassen.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
155 afleveringen
Alle afleveringen
×Welkom op Player FM!
Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.