#26 Zero Foodwaste brengt voedselverspilling in beeld

23:01
 
Delen
 

Manage episode 254372189 series 2461276
Van BNR Nieuwsradio, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Mede mogelijk gemaakt door: Engie

En Olaf van der Veen van Zero Foodwaste heeft een innovatie die altijd zoden aan de dijk zet: nooit meer eten weggooien! Hij doet dit in eerste instantie in de horeca, door vuilnisbakken op te tuigen met een weegschaal en een camera. Zo krijgt het keukenpersoneel inzicht in de voedselstromen die in de afvalbak verdwijnen. Op basis van die data kunnen ze de inkoophoeveelheden en de werkwijze aanpassen.

86 afleveringen