#18 Hoe (on-)gezond is vlees? Jaap Seidell (VU)

57:32
 
Delen
 

Manage episode 334422026 series 2999631
Van Esther Molenwijk, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Hoe gezond is vlees eigenlijk? En, kán het ook zonder? Hoe worden we verleid in onze voedselkeuzes en zou de overheid zich daarmee moeten bemoeien?

Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. Hij houdt zich al 40 jaar bezig met voeding, voedselbeleid en welvaartsziekten.

Daarnaast zit hij in de wetenschappelijke raad voor Integrale Duurzame Landbouw en Voeding. Hij adviseert de Gezondheidsraad en ook nog eens de internationale World Health Organisation. Én hij schreef drie boeken over voeding en voedselbeleid.

In deze aflevering:

  • Hoe gezond is vlees?
  • Hoe gezond is een vegetarisch dieet? En veganistisch?
  • Waar moet de veganist extra op letten?
  • Zijn vleesvervangers een gezonde keuze?
  • Wat maakt het zo moeilijk om ons eetgedrag te veranderen?
  • Hoe gezond is onze ‘voedselomgeving’
  • Wat kan de overheid doen om gezonde voedselkeuzes makkelijker te maken en moet zij zich hier wel mee bemoeien?
  • Hoe vrij moeten we zijn om vlees te eten?
  • Waarom is dat vlees zo verleidelijk en kunnen wij onszelf herprogrammeren naar een voorkeur voor gezonde keuzes?

Gast: Jaap Seidell, VU
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info?

Boek Andere Kost, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/andere-kost/

Boek Jongleren met voeding, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/jongleren-met-voeding/

Boek Het voedsellabyrint, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/het-voedsellabyrint/
Studio Plantaardig

Web: www.studioplantaardig.nl
Instagram: @Studioplantaardig
Twitter: #Studioplantaardig

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt!

24 afleveringen