#11: Zeewierburgers en paddestoelensaté op de Horecava

12:46
 
Delen
 

Manage episode 225038287 series 2435216
Van Zegert van der Linde, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

In de tweede week van januari komt heel culinair Nederland naar de Amsterdamse RAI. Op de Horecava kun je, tussen de grootkeukenapparatuur en het restaurantmeubilair door, zien wat de trends voor het nieuwe jaar worden. Op het gebied van eten en drinken springen een paar dingen eruit: meer aandacht voor voedselverspilling, een grotere rol van techniek in de keuken én een kleinere rol voor vlees.

De eerste twee podcasts van 2019 gaan over deze ontwikkelingen. In deze aflevering stort ik met op plantaardige trend, over 2 weken kijk ik naar een paar technologische ontwikkelingen die ik op de Horecava ontdekte. En tussendoor zul je ook het tegengaan van voedselverspilling tegenkomen.

Alle producten uit de podcast:

Het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit

www.nagf.nl/

Botanic Bites

http://www.botanicbites.com/

The Dutch Weed Burger

www.dutchweedburger.com

Volg Smaakmakers:

www.smaakmakerspodcast.com

www.facebook.com/smaakmakerspodcast

www.instagram.com/zegertvdlinde

43 afleveringen