Eindelijk écht vlees op je bord zonder een dier te slachten

34:33
 
Delen
 

Manage episode 346624007 series 1711766
Van BNR Nieuwsradio, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Hamburgers, vissticks, dumplings en kipnuggets met écht vlees, terwijl het dier in kwestie nog levend rondloopt. Het was de visie van Nederlander Willem van Eelen en is nu eindelijk werkelijkheid. Wanneer ligt dit duurzamere en diervriendelijke vlees op ons bord? En nog belangrijker: hoe smaakt dat dan?

In deze aflevering van BNR Eyeopeners hebben we het over 'kweekvlees', of 'gecultiveerd vlees', zoals de makers het zelfs liever noemen. Singapore is het eerste land ter wereld waar dit nieuwe échte vlees al verkocht en gegeten mag worden. Wanneer ligt het in de Nederlandse supermarkt? En hoe kunnen júíst de boeren dit diervriendelijke vlees zelf gaan produceren?

In deze aflevering zijn te gast:

  1. Daan Luining, mede-oprichter en CTO van Meatable, een van de twee Nederlandse bedrijven die druk bezig zijn met het ontwikkelen van gecultiveerd vlees. Meatable heeft al aangekondigd te beginnen met dumplings in Singapore. Daan legt uit hoe je van een stamcel bij een stuk vlees uitkomt.
  2. Ira van Eelen, co-founder en CEO van Kind Earth.Tech, maar misschien nog wel bijzonderder: de vader van Ira was de eerste ter wereld die met een patent voor kweekvlees kwam. Sinds zijn dood doet Ira er alles aan om de visie van haar vader werkelijkheid te maken. We bellen met Ira terwijl ze in Singapore is, om voor het eerst legaal kweekvlees te eten in een restaurant.
  3. Cor van der Weele, emeritus hoogleraar filosofie aan de Wageningen Universiteit. Cor deed onderzoek naar de acceptatie van kweekvlees in de maatschappij. Bovendien ziet Cor een belangrijke rol voor boeren, die met lokaal kweekvlees een groot publiek enthousiast kunnen krijgen voor vlees uit het lab. Is de boer van de toekomst een vleeskweker?

Over BNR Eyeopeners

In dit programma praat Nina van den Dungen wekelijks met drie gasten over slimme technologische innovaties die een grote rol zullen gaan spelen in de duurzame toekomst. Er komen veel onderwerpen aan bod: zoals het realiseren van slimme energienetwerken, de mogelijkheden (en gevaren) van gezichtsherkenning, de nieuwste ontwikkelingen met betrekking tot remote working én de laatste innovaties op het gebied van cybersecurity. Nina bespreekt de impact van deze ontdekkingen, maar vooral ook de praktische toepasbaarheid ervan voor bedrijven en consumenten.

Als podcast en op FM

BNR Eyeopeners verschijnt elke week als podcast. Klik hier om je gratis te abonneren, zodat elke nieuwe aflevering automatisch in je favoriete podcast-app verschijnt. Ook is Eyeopeners elke donderdagavond om 19:00 uur te beluisteren op BNR Nieuwsradio.

Redactie: Stijn Goossens

See omnystudio.com/listener for privacy information.

226 afleveringen