Polen

Reisen geht durch den Magen

Dzień dobry!

Polen - sei gespannt auf die deftige aber auch überraschende Küche des osteuropäischen Staates und freue dich auf ein neues Rezept zum Nachkochen und Eintauchen in die polnische Kulinarik - mit dir geteilt von meiner Gästin Paulina.

Paulinas Lieblingsgerichte:
Pierogi
Bigos
Barszcz czerwony
Gołąbki
Pączek
Ptasie mleczko
Kluski
Paulinas Restauranttipps:
Gdanksa in Oberhausen
Malinas in Düsseldorf
Paulinas Tipps für deine nächste Reise nach Polen:
Altstadt von Krakau
Altstadt von Danzig & ans Meer

Paulinas Rezept für dich:

Zutaten:
Für die Rollade:
1 großer Weißkohl
250 Gramm Reis
1 kg Hackfleisch
1 Zwiebel
Etwas Butter
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Für die Soße:
2 Löffel Mehl
1 Dose Tomatenmark
3 Löffel Sahne
Zubereitung:
1. Kohlblätter vom Kopf abtrennen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Kohlblätter herausnehmen, trennen und beiseitelegen.
2. Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
3. Hackfleisch mit angebratenen Zwiebeln und Reis in einer Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach in die Kohlblätter einwickeln.
4. Topfboden mit den restlichen Kohlblättern bedecken, Butter dazugeben und Golabki eng nebeneinanderlegen. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles mit Brühe übergießen und ca. eine Stunde kochen lassen, bis die Kohlblätter weich werden.
5. In einem separatem Topf Mehl mit ein bisschen Wasser vermischen und dann Tomatenmark mit Sahne dazugeben. Gut miteinander vermischen und zu den Kohlrouladen dazugeben. Zum Schluss ein paar Minuten aufkochen lassen.
Smacznego! - Guten Appetit!

Do widzenia!

Komm´ mit mir auf eine kulinarische Reise um die Welt. Gäste quatschen mit mir über ihre Herzensländer und geben uns einen Einblick in die Kulinarik "ihrer" Lieblingsküche. Hast du Lust auch Gast zu sein und mir von den Geschmäckern deines Herzenslandes zu berichten? Ich freue mich auf deine Nachricht an @made.by.sara auf Instagram.

Interesse an der von mir geplanten Gruppenreise im Juni 2021? https://sarademartino5.wixsite.com/campania2021