Tomasu sojasaus - Over Eten #49

1:51:43
 
Delen
 

Manage episode 322953894 series 3114988
Van Stijn Deschacht, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Sojasaus bestaat al 2000 jaar en wordt voornamelijk met Japan en andere Oosterse landen geassocieerd. Groot was dus mijn verbazing om te horen dat in Rotterdam misschien wel de enige Europese sojasausbrouwerij bestaat. Tomas Uljee en Bert Mulder; twee van de vier founders van BoerBakkerBert kwamen langs om het verhaal van Tomasu te vertellen; van boon tot saus en hoe toevalligheden elkaar lijken op te volgen. Desalniettemin gebeurt dit alles niet zomaar; het is het gevolg van 100% passie volgen, dingen op de juiste manier willen doen en tijd nemen voor alles.
Een heel boeiend gesprek over saus, af en toe verweven met een vleugje food-filosofie.

60 afleveringen