Vlees noch vis (6): Gezond zijn is een keuze

Luisterdoc

(Deze podcast kun je niet meer hier beluisteren, maar wel bij Storytel en de bibliotheek) Gezond zijn is een keuze. Dat is de gedachte die bij mij opkomt na mijn interview met Nard Clabbers van TNO. Clabbers werkt voor het onderzoeksprogramma 'Personalized nutrition and health'. Wetenschappers van TNO en van de Universiteit Wageningen kijken hoe je gezondheid kunt meten en hoe je daar een persoonlijk dieetadvies aan kunt verbinden. Ook hier lijkt de mens de beperkende factor. Techniek en voedingsmiddelen zijn voorhanden, maar 'slikt' de burger het advies dat hij krijgt? Gaat hij voor de korte-termijnbevrediging met een patatje oorlog, of kiest hij voor gezondheid op langere termijn? Gedragsverandering is een belangrijk onderdeel van het programma. De oplossing ligt wellicht in de directe confrontatie. We kunnen onszelf nu meten met tal van gadgets en ons dna is voor weinig geld beschikbaar. Dat kan een voorspellende waarde hebben. En als we ons zogeheten 'challenge shakes' toedienen met een overvloed aan voedingsstoffen, kunnen we zien hoe ons lichaam erop reageert - en hoe gezond we zijn. De uitslag varieert als je een paar weken tevoren volkorenbrood eet of juist witbrood. Mijn wens: test op vlees eten en op een vegetarisch dieet. Die shakes dagen dus je lichaam uit en zijn onderdeel van het onderzoeksprogramma, op een gebied waarin Nederland een koppositie blijkt te bekleden. Presentatie: Peter de Ruiter. Abonneer je gratis via https://pod.link/luisterdoc