# 49 - Mélanie LEBLAY - Maison Gourmande et responsable, un projet pour repenser la restauration en EHPAD

Le Podcast Des Établissements Médico-sociaux

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2+ y ago 35:52

MP3•Thuis aflevering

🔎Une méthodologie pour faire que la restauration en EHPAD apporte encore plus de plaisir aux résidents en combattant la dénutrition et le gaspillage alimentaire !

🎙️ Pour ce 49ème épisode j'échange avec Mélanie LEBLAY responsable RSE à la FNAQPA.

Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.

Nous abordons les sujets suivants :

✔ L'origine du projet, les ambitions !

📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas

📌 Lutter contre la dénutrition

📌 Réduire le gaspillage

📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.

✔ La méthodologie proposée :

📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun

📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP

📌La mise en œuvre des actions

📌Le suivi des actions

✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !

Les liens de l'épisode :

FNAQPA 👉 https://fnaqpa.fr/fr/

Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/

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#Arnaud Chevalier #Non Lucratif #Affaires #Sciences #Sciences Sociales