S2.4 Op bezoek bij Levain et le vin - over funky natuurwijn, glutenangst en joi de vivre á la milléniare

1:00:02
 
Delen
 

Manage episode 245138973 series 2532357
Van Dag en Nacht Media, Doortje Smithuijsen, and Lena Bril, ontdekt door Player FM en onze gemeenschap - copyright toebehorend aan de uitgever, niet aan Player FM. Audio wordt direct van hun servers gestreamd. Klik de abonneren-knop aan om updates op Player FM te volgen of plak de feed URL op andere podcast apps.

Doortje en Lena gaan op bezoek bij Florence van wijn- en broodwinkel Levain et le vin in Amsterdam. Waarom drinken alle hippe millennials nu natuurwijn? En maakt brood echt een comeback?

Shownotes

Natuurwijn app: RAISIN app

Bon Appétit op YouTube:

Parijse bakker om te volgen op Instagram:

Monica Geuze Award: befaamde kok van o.a. THE STEW

Voor als je meer wilt lezen over natuurwijn en brood:

Wat is natuurwijn? Een uitleg op Vox:

Het oranjewijn festival

Fantastische column over oranje wijn van Troy Patterson in The New Yorker

Alessandro Baricco, De Barbaren

Alison Roman bij The Cut:

Wim Kohler over collectieve glutenangst als ‘ideale vijand’ - als oplossing voor onze hang naar ziektes op jezelf plakken en als verzet tegen moderne voedingsindustrie

Jannetje Koelewijn over glutenangst.

New Yorker over de comeback van brood.

Interessant artikel uit NYTimes over waarom we steeds meer zure dingen willen eten. We willen minder ‘makkelijke smaken’ maar juist lastige smaken proberen te doorstaan; we zijn minder optimistisch en cynischer.

Artikel in NYTmagazine over kombucha

34 afleveringen