Beste Mi podcasts (2025)

1
#172 Bircher Muesli, De Syrische Keuken en pasta Genovese 23:04

22h ago23:04

23:04

In deze aflevering duiken Annie, Jesse en Jeroen in drie heel verschillende, maar even smakelijke onderwerpen. Annie herontdekt een klassiek Zwitsers ontbijt dat al meer dan een eeuw meegaat. Jesse bespreekt De Syrische Keuken van Imad Alarnab. En Jeroen reist culinair af naar Napels, waar hij een mysterieuze “tomaatloze” pastasaus ontdekt die meer…

1
Marc Hermans: radio vanop de zee 32:31

8d ago32:31

32:31

Jawel, het is bewezen: ook Marc Hermans heeft ooit eens radio gemaakt vanop de zee en dus op de middengolf. Speciaal voor deze aflevering van Tivoli Road heeft Marc het bewijs meegebracht. De fragmenten worden in onze podcast veilig gesteld voor de eeuwigheid.Door Ben van Praag - Marc Hermans

1
#171 Nasi Goreng 39:39

8d ago39:39

39:39

Van straatkraam tot sterrenrestaurant, Nasi Goreng is hét Indonesische restjesgerecht dat iedereen zou moeten beheersen. Na twee jaar wachten keren we terug naar de Indonesische keuken met Nasi Goreng als stralend middelpunt. Van ontbijt tot midnight snack, van Bali tot Sumatra, gebakken rijst is overal. Jeroen en Jonas bespreken wat een écht goede…

1
#170 Italiaans Rood, Saoto en wildplukken 29:15

15d ago29:15

29:15

In deze aflevering proeven we Italiaans rood uit het nieuwste WSDP wijnpakket, maken we een dampende kom saoto en duiken we de natuur in voor een discussie over wildplukken. Van Barbaresco tot bramenstruik, deze aflevering zit vol smaak, geur en zelfs een beetje controverse. Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informat…

1
TIVOLI MOZAIEK (AFL 1) 39:17

21d ago39:17

39:17

We krijgen zoveel audio-fragmenten van onze luisteraars, en niet alle zijn lang genoeg om een volledige episode van TIVOLI ROAD te vullen. Daarom bedachten we een pragmatische oplossing: de TIVOLI ROAD MOZAIEK. Om de paar maanden leggen we alle audio-steentjes bij elkaar tot ze een geheel vormen. Hier is de eerste Mozaïek, met als onderwerpen: * 1s…

1
#169 Döner Kebab 22:48

22d ago22:48

22:48

De midnight snack van menig student of nachtbraker: de döner kebab. Een van de varianten van gegrild vlees van een draaiend spit. Ontstaan in Turkije en inmiddels overal te krijgen in allerlei vormen en soorten. Maar wat is het eigenlijk, en kun je het ook zelf maken? We gaan aan de slag met de originele Yaprak döner (de originele Turkse versie) en…

1
#168 Croque Madame, De Vriezer en Dressing 35:36

29d ago35:36

35:36

Jesse zocht een nieuw lunchrecept en kwam uit bij een Franse klassieker. Wat maakt de croque madam eigenlijk zoveel meer dan een tosti? Jonas dook in zijn vriezer en ontdekte hoe je die niet alleen gebruikt om te bewaren, maar ook als creatief keukengereedschap. Annie sluit af met de kunst van de perfecte dressing. Met haar formule heb je geen rece…

1
Veronica - Chiel Montagne - 1974 50:19

1M ago50:19

50:19

In deze bijzondere aflevering wandelen Marc Hermans en Ben van Praag door het Tivolipark en laten ze zich leiden door het verhaal van Chiel Montagne — een man die decennialang het Nederlandse lied in huiskamers bracht met zijn warme stem en onvergetelijke tv-programma’s. Van zijn beginjaren als discjockey bij Radio Veronica in de jaren ’60 tot zijn…

1
#167 Soezen, Gougères, Eclairs en Paris-Brest 1:01:49

1M ago1:01:49

1:01:49

In deze aflevering duiken we de wereld van de pâtisserie in en staat het soezendeeg centraal. Je kent het van klassieke slagroomsoesjes, éclairs of de showstopper Paris-Brest, maar achter die luchtige deegbolletjes gaat een wereld van techniek en variatie schuil. We bespreken stap voor stap hoe je perfecte soezen maakt, welke fouten je wilt vermijd…

1
#166 Salted Caramel, zelf kaas maken en Beef Chow Feun 26:51

1M ago26:51

26:51

In deze aflevering: Annie trotseerde het karamelgevaar en ontdekte hoe je zonder gedoe de perfecte all-purpose salted caramel maakt. Jonas leerde het vak van kaasmaken op de boerderij. Jesse dook in een iconisch Chinees-Kantonees streetfoodgerecht, waar techniek weer eens het verschil maakt tussen totale mislukking en pure perfectie. Shownotes Bij …

1
Een icoon: Luc De Groot 47:35

2M ago47:35

47:35

Welkom bij een nieuwe aflevering van Tivoli Road. Vandaag staan we stil bij een icoon van de Vlaamse radio: Luc De Groot. Voor de enen blijft hij Mario Van Styvendaele, voor de anderen dé Luc die de ether kleur gaf – altijd scherp, altijd met passie. Al in het midden van de jaren ’70 zat hij er bovenop, nog schoolgaand, maar al schrijvend over radi…

1
#165 Ovens 26:54

2M ago26:54

26:54

De oven is het werkpaard van de keuken, maar hoe kies je de juiste en hoe gebruik je hem optimaal? In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van hete lucht, stoom, convectie en pyrolyse. We delen eigen ervaringen, tips van Brigade-leden en bespreken wat er allemaal mis kan gaan met de verkeerde oven. Natuurlijk krijg je ook recepten: v…

1
#164 Bahn Mi Smashed Taco’s, Bimi en hoe selecteer je restaurants 33:53

2M ago33:53

33:53

In deze aflevering: Jeroen deelt zijn hit op Discord, de Banh Mi Smashed Taco’s. Jonas geeft tips om de beste restaurants op vakantie te vinden. En Annie duikt in Bimi, de luxe gekruisde broccoli, en laat zien hoe je met deze fancy groente en met de gewone broccoli verschillende lekkere recepten kan maken. Shownotes Bij elke aflevering maken we uit…

1
Mi Amigo - De Nederlandstalige 15 met Norbert 42:50

2M ago42:50

42:50

Welkom terug, vrienden van Tivoli Road! De koffers zijn uitgepakt, de zon zit weer netjes opgeborgen in de vakantiefoto’s, en wij schuiven opnieuw achter de microfoon. En hoe kan je beter een nieuw seizoen inzetten dan met een naam die meteen herinneringen oproept? Norbert. Niet alleen de man van de Vlaamse hits uit de jaren zeventig, maar ook een …

1
#163 Bakkeljauw 58:28

2M ago58:28

58:28

Bakkeljauw: je komt het tegen op Portugese markten, in Caribische keukens en gewoon bij de Surinaamse toko om de hoek. Het is zo’n ingrediënt waar wij nog niet mee hebben gekookt. Is het stokvis, klipvis, of bacalhau? En waarom ruikt je keuken er ineens zo intens naar zodra je het in huis haalt? In deze aflevering duiken we in de wereld van gezoute…

1
Mi Amigo - Herman de Graaf met Baken 16 46:43

4M ago46:43

46:43

Baken 16, het populaire middagprogramma bij Mi Amigo, beleefde zijn topjaren in de presentatie van Marc Jacobs. Marc zat natuurlijk niet de hele tijd aan boord, en als hij er niet was, kreeg het Baken een andere presentator, zoals Frank van der Mast of... Herman de Graaf. In deze aflevering van Tivoli Road geven Ben en Marc hun aandacht aan Herman …

1
#162 6 jaar Wat Schaft de Podcast 1:17:29

4M ago1:17:29

1:17:29

Wat begon als een uit de hand gelopen hobby is nu al zes jaar een vaste waarde in het Nederlandse podcast landschap. In deze aflevering vieren we dat met een bijzondere opname vanuit de Kookboekhandel in Amsterdam, samen met publiek. We blikken terug op zes jaar podcast maken, delen onze favoriete kookboeken en wijnen, bespreken luisteraars reactie…

1
#161 Tomatensoep, de kunst van het bestellen en Gado Gado 32:48

4M ago32:48

32:48

In deze aflevering gaan Jonas, Jeroen en Jesse van soep tot satésaus. Jesse dook in de wereld van tomatensoep en ontdekte hoe drie ingrediënten al genoeg kunnen zijn voor een topkom comfort. Jeroen neemt ons mee in de kunst van het bestellen voor een groep – want shared dining zonder strategie is vragen om ruzie. En Jonas sprak met Maureen Tan over…

1
Maeva FM / Maeva DRM 38:58

4M ago38:58

38:58

In maart 2003 probeert Eric Hofman het onmogelijke: Radio Maeva terug op de FM. Onder de naam Maeva FM sluit hij een deal met vier ex-Radio Mango-stations, Live radio blijft uit, programma’s worden op voorhand opgenomen en soms zelfs gewoon herhaald. Vanaf mei klinkt er dan toch een eerste live-uitzending, en in september staat er eindelijk een vol…

1
#160 Paella (Koken op open vuur) 54:29

4M ago54:29

54:29

In deze aflevering duiken we in de paella – dat wereldberoemde gerecht waar iedereen een mening over heeft, maar bijna niemand het goed maakt. Jeroen stak drie keer het fornuis (en de BBQ) aan en ontdekte: het geheim zit niet in de garnalen, maar in de pan. En in de socarrat. En in het niét roeren. We bespreken de klassieke Paella Valenciana (met k…

1
#159 Churros, flan & hotdog 34:35

4M ago34:35

34:35

In deze aflevering hebben we een beetje een snacky sfeer te pakken. Jonas trapt af met churros: hét vakantiegevoel in deegvorm. Maar is het ontbijt, dessert of gewoon allebei? Annie neemt ons daarna mee naar Andalusië, waar ze een week lang flans at (met wisselend succes) – en nu pleit voor de terugkeer van dit retrotoetje op de Nederlandse menukaa…

1
The Voice of Peace 39:49

5M ago39:49

39:49

In deze aflevering varen Ben en Marc naar warmere wateren. We meren aan bij The Voice of Peace, de iconische zeezender die vanuit de Middellandse Zee een boodschap van vrede de wereld instuurde — op initiatief van de onnavolgbare Abie Nathan. Met unieke fragmenten, vergeten jingles en persoonlijke herinneringen duiken we in het verhaal van dit bijz…

1
#158 Zeewier (Zeewierboerderij) 46:16

5M ago46:16

46:16

Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar onze kennis ophoudt. Terwijl het spul letterlijk voor onze deur groeit, gebruiken we het in de Europese keuken nauwelijks. En dat is zonde, want zeewier is veelzijdig, voedzaam en duurzaam. In deze afleverin…

1
#157 Troebel / Pom Tajer / Miso 32:51

5M ago32:51

32:51

We bespreken Troebel, een fris en eigenzinnig bookazine over wijn, gemaakt door studenten die de wereld van wijn toegankelijk en speels benaderen. Daarna vertelt Jeroen over zijn kennismaking met Pom Tajer, een iconisch Surinaams ovengerecht met een complexe bereiding en troostrijke smaak. Tot slot verdiept Jonas zich in miso — van de basis van fer…

1
Ben van Praag met Middagpauze bij Mi Amigo 37:17

5M ago37:17

37:17

In deze aflevering nemen Ben van Praag en Marc Hermans je mee naar de zomer van ’79. Terwijl de zon hoog aan de hemel stond, presenteerde Ben elke middag MIDDAGPAUZE vanop het zendschip Magdalena, ergens op de woelige Noordzee. Met zoute wind door het open raampje van de studio, en een studio die niet altijd wilde meewerken.Een terugblik op zindere…

1
#156 Bánh Mì (Maggi) 47:18

5M ago47:18

47:18

Wat krijg je als je een Franse baguette kruist met Vietnamese smaken, inventiviteit en streetfoodcultuur? Dan krijg je de bánh mì, een belegd broodje dat zoveel meer is dan dat. In deze aflevering duiken Jeroen en Annie in de geschiedenis, opbouw en smaakbalans van deze iconische Vietnamese sandwich. Ze bespreken de Franse invloeden, Vietnamese vin…

1
De stranding van de Magdalena 5:27

5M ago5:27

5:27

Ben vertelt over het einde van zijn jongensavontuur als piraat. Radio Mi Amigo vanaf de Noordzee was voorbij.Door Ben van Praag - Marc Hermans

1
#155 Kaya Toast / De Viskot x VRR / Wijnen uit je geboortejaar 29:31

5M ago29:31

29:31

Deze week gaan we van tropisch ontbijt naar Jesse's pop-up, en dat allemaal met een glas rosé. Annie herontdekt Singaporese Kaya Toast bij een brunchplek in Amsterdam, Jesse kookt met kraakverse vis bij de tweede editie van De Viskot, en Jeroen opent een fles uit de nieuwe WSDP Zomerwijnbox. We hebben het over romige kokosjam, langoustines met aard…

1
Veronica- laatste aflevering van de tipparade (Tom Collins) 41:27

6M ago41:27

41:27

Tivoli Road duikt deze week in het radiogeschiedenisboek van 31 augustus 1974. Terwijl Rob Out met veel pathos afscheid neemt van Radio Veronica, kiest Tom Collins voor een heel andere toon. In deze aflevering hoor je hoe hij — op zijn eigen, rustige manier — de allerlaatste Tipparade presenteert. Minder drama, meer muziek. En misschien juist daard…

1
#154 UI (online kookclub Discord) 47:28

6M ago47:28

47:28

De ui is misschien wel het meest gebruikte ingrediënt in de wereldkeuken, maar toch denken we er zelden bij na. In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas diep in de wereld van dit veelzijdige bolgewas dat al 7000 jaar op ons menu staat. Van karameliseren tot frituren, van rauw tot ingelegde ringen - ontdek waarom de ui de stille held is in bijna el…

1
#153 Briljante Bonen / Gevulde koek / Broodje gezond 31:00

6M ago31:00

31:00

In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruchten de hoofdrol krijgen. Daarna vertelt Jonas over zijn avontuur met het bakken van klassieke gevulde koeken — met hulp van niemand minder dan Cees Holtkamp. Tot slot deelt Jeroen zijn zoektocht naar …

Podcasts die het beluisteren waard zijn

Mi Podcasts

Podcasts die het beluisteren waard zijn

1
Tivoli Road

Ben van Praag - Marc Hermans

1
Wat Schaft de Podcast

Jonas Nouwen & Jeroen Doucet

1
#172 Bircher Muesli, De Syrische Keuken en pasta Genovese 23:04

1
Marc Hermans: radio vanop de zee 32:31

1
#171 Nasi Goreng 39:39

1
#170 Italiaans Rood, Saoto en wildplukken 29:15

1
TIVOLI MOZAIEK (AFL 1) 39:17

1
#169 Döner Kebab 22:48

1
#168 Croque Madame, De Vriezer en Dressing 35:36

1
Veronica - Chiel Montagne - 1974 50:19

1
#167 Soezen, Gougères, Eclairs en Paris-Brest 1:01:49

1
#166 Salted Caramel, zelf kaas maken en Beef Chow Feun 26:51

1
Een icoon: Luc De Groot 47:35

1
#165 Ovens 26:54

1
#164 Bahn Mi Smashed Taco’s, Bimi en hoe selecteer je restaurants 33:53

1
Mi Amigo - De Nederlandstalige 15 met Norbert 42:50

1
#163 Bakkeljauw 58:28

1
Mi Amigo - Herman de Graaf met Baken 16 46:43

1
#162 6 jaar Wat Schaft de Podcast 1:17:29

1
#161 Tomatensoep, de kunst van het bestellen en Gado Gado 32:48

1
Maeva FM / Maeva DRM 38:58

1
#160 Paella (Koken op open vuur) 54:29

1
#159 Churros, flan & hotdog 34:35

1
The Voice of Peace 39:49

1
#158 Zeewier (Zeewierboerderij) 46:16

1
#157 Troebel / Pom Tajer / Miso 32:51

1
Ben van Praag met Middagpauze bij Mi Amigo 37:17

1
#156 Bánh Mì (Maggi) 47:18

1
De stranding van de Magdalena 5:27

1
#155 Kaya Toast / De Viskot x VRR / Wijnen uit je geboortejaar 29:31

1
Veronica- laatste aflevering van de tipparade (Tom Collins) 41:27

1
#154 UI (online kookclub Discord) 47:28

1
#153 Briljante Bonen / Gevulde koek / Broodje gezond 31:00

Korte handleiding