Beste Le Podcast Du Vin podcasts (2024)

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EP#73 - la famille Trapet, une référence en Bourgogne comme en Alsace (1/2) 20:04

10d ago20:04

20:04

Entretenant la tradition de père en fils depuis déjà 5 générations, et dirigé depuis 1995 par Jean-Louis Trapet, le domaine, situé à Gevrey-Chambertin, est une référence en Bourgogne : les Grands Crus "Chapelle" et "Latricières", les Premiers crus "Petite Chapelle", "Clos Prieur" et "Capita" et les "Gevrey-Chambertin" 🍷. Mais la famille Trapet a ég…

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La sécurité de nos appareils numériques 13:49

3d ago13:49

13:49

Dans cet épisode, Sébastien Strebelle, enseignant en cybersécurité au sein de la HE Vinci, nous accompagne dans l’exploration de l’une des compétences clés du cadre de référence européen des compétences numériques des citoyens, DigComp 2.2 : la sécurité de nos appareils numériques. Une production du Centre de Développement Techno Pédagogique de la …

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20 Divin #72 : Louis de Bonnecaze, crypto-caviste 20:43

1M ago20:43

20:43

Fin octobre 2024, Il y avait 27 licornes en France, ces fameuses start-ups valorisées plus d'un milliard de dollars, mais aucune dans l'industrie des vins et spiritueux. Louis de Bonnecaze, 32 ans, a bien l’intention de faire d’Intercellar, la société qu’il a co-fondée en 2023 la première 🦄 du secteur… Originaire de Tarbes et après des études de co…

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La programmation 16:03

2M ago16:03

16:03

Dans cet épisode, en compagnie d’Alexis Macq, Maitre-assistant au sein de la HE Vinci, nous explorons la compétence clé du cadre de référence DigComp 2.2 qui s’intéresse à la programmation. Une production du Centre de Développement Techno Pédagogique de la HE Vinci soutenue par le projet Boost Numérique@Vinci financé par l’Union Européenne #NextGen…

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Protection de ses données personnelles et de sa vie privée. 35:28

2M ago35:28

35:28

Dans cet épisode, nous explorons ensemble le monde des données et leurs protections en lien avec la compétence : protéger ses données personnelles et la vie privée du cadre de référence européen des compétences numériques des citoyens, DigComp 2.2. Nous parlons données, protection des données personnelles et vie privée avec Saba Parsa, DPO de la HE…

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20 Divin #71 : Malartic-lagravière, un grand cru classé ouvert sur l'avenir 24:20

2M ago24:20

24:20

J’ai profité du début des vendanges pour me rendre à Léognan au Château Malartic-Lagravière, rencontrer Séverine Bonnie, Directrice Marketing et Communication du domaine. Ce château en appellation Pessac-Léognan, Grand Cru classé de Graves depuis 1953, qui a été fondé par le Comte Malartic, un amiral de Louis XV, est resté dans les mains d’une seul…

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Evaluation des données, des informations et des contenus numériques 30:30

2M ago30:30

30:30

Comment évaluer des informations, contenus et données numériques ? Martin Culot, formateur en éducation aux médias chez Média animation et Marc André, Technopédagogue auprès du SEGEC et chez Média animation, nous livrent leurs éclairages et conseils afin d’affuter notre esprit critique pour questionner et évaluer les informations.Dans cet épisode, …

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Naviguer, rechercher et filtrer des données, des informations et des contenus numériques 14:25

2M ago14:25

14:25

Dans cet épisode, en compagnie de Thomas Charlet et Letizia De Luca, bibliothécaires-documentalistes au sein de la HE Vinci, nous explorons l’une des compétences clés du cadre de référence européen des compétences numériques des citoyens : “Naviguer, rechercher et filtrer des données, des informations et des contenus numériques”. Une production du …

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Droits d’auteur et licences d’utilisation 32:36

3M ago32:36

32:36

Dans cet épisode, Marie-Michèle Montée, directrice d’Assucopie, nous éclaire sur les droits d’auteur, qui protègent les œuvres littéraires, artistiques et musicales et les licences d’utilisation qui permettent à une personne d’utiliser une œuvre protégée. Ce podcast est une ressource précieuse pour quiconque souhaite comprendre les mécanismes de la…

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DigComp 2.2 : un cadre de référence européen des compétences numériques 7:22

3M ago7:22

7:22

Dans ce podcast, nous explorons le cadre de référence européen des compétences numériques des citoyens, DigComp 2.2 et les enjeux de la transition numérique en compagnie d’Aurélien Fievez, Expert au sein du Centre d’Expertise du Numérique (CEN) de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Une production du Centre de Développement Techno Pédagogique de la H…

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Ep.#70 Jean-Louis Croquet : faire de Château Thuerry le Haut-Brion provençal 25:07

3M ago25:07

25:07

Pour ouvrir la 5ème saison de 20 Divin, j’ai choisi le Var, Villecroze plus exactement, pour rencontrer le propriétaire de Château Thuerry, Jean-Louis Croquet, 81 ans. Après voir réalisé la fusion de Pernod et de Ricard, créé Motivaction dans les années 70, une société d’études qui va devenir à coup de rachats, la Sofrès, le numéro un mondial des é…

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20 Divin #69 : Thomas Collonge, Champion du Monde de Gamay 21:00

5M ago21:00

21:00

Le Beaujolais a longtemps souffert d’une image de vin de piètre qualité avec parfois des arômes fermentaires de type « banane ». Mais avec ses 12 appellations, le vignoble du Beaujolais abrite une production aussi diverse que riche et connait aujourd'hui un regain d'intérêt. Je me suis donc rendu récemment à Villié-Morgon, dans le Domaine de Colona…

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20 Divin #68 : Thibault Liger-Belair, des vins de lieux dans le Beaujolais (partie 2/2) 25:04

6M ago25:04

25:04

Dans le précédent épisode, nous avons découvert comment Thibault Liger-Belair est devenu l'un des vignerons les plus cotés de Bourgogne. Né avec "une énorme cuillère en or dans la bouche" comme il aime à le répéter, Thibault Liger-Belair considère cependant que l’entrée de gamme d’un domaine constitue sa carte de visite et représente le savoir-fair…

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20 Divin #67 : Thibault Liger-Belair, la Bourgogne au coeur (partie 1/2) 22:00

7M ago22:00

22:00

Issu d’une famille de négociants installée en Bourgogne depuis le 18ème siècle, Thibault Liger-Belair est devenu le premier vigneron de la famille en 2001 et l’un des producteurs les plus cotés de Bourgogne. Son père avait pourtant tenté de le dissuader de travailler dans le monde du vin mais inspiré par un vigneron de Nuits Saint Georges, le jeune…

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20 Divin #66 : Emilien Boutillat, le surdoué de la Champagne 24:05

8M ago24:05

24:05

Enfant, il voulait être berger mais rattrapé par ses origines champenoises, il s' oriente finalement vers l'oenologie et une fois son diplôme en poche, Emilien Boutillat parcourt les deux hémisphères du globe. Il fait ensuite ses premières classes en Champagne dans la maison Cattier, où il participe à l’explosion de la marque Armand de Brignac. En …

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20 Divin #65 : Domaine Baudon, la relève bordelaise 24:31

9M ago24:31

24:31

Ils ont une trentaine d’années, ils se sont rencontrés durant leurs études et après avoir visité la Nouvelle Zélande, ils ont fait leurs premières armes dans le bordelais : Marine s’est occupée de l’Œnotourisme du château Larose Monturon pendant 10 ans et Clément, après avoir rejoint le château Larcis Ducasse, en est devenu le Directeur Technique. …

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20 Divin #64 : le marché du vin bio avec Nicolas Richarme 7:52

9M ago7:52

7:52

Il y a quelques semaines se tenait à Montpellier Millésime Bio, le premier salon mondial dédié aux professionnels du vin bio. Nous avons donc profité de cet événement pour faire un point sur la filière du vin bio avec Nicolas Richarme, président de SUDVINBIO, association qui regroupe plus de 1 000 vignerons en Occitanie et qui organise ce salon. Ni…

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20 Divin #63 : Bien conserver son vin avec Laurent Prigent 25:08

10M ago25:08

25:08

Comment conserver son vin quand la bouteille a été ouverte ? Remettre le bouchon en liège ? Utiliser le système de vide (une technique qui permet d'éliminer l'oxygène de la bouteille comme par exemple un système de pompage) ? Dans cet épisode, on a demandé à Laurent Prigent, fondateur de Wikeeps, comment conserver son vin, qu’il soit tranquille 🍷ou…

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20 Divin #62 : les raisins oubliés de Pierre-Joseph Redouté 21:51

11M ago21:51

21:51

Après avoir démarré sa carrière au ministère de l’Agriculture, André Fougeroux a été chef de Produit au sein du groupe Novartis avant de rejoindre le groupe Syngenta, l’un des leaders mondiaux des semences et de la protection des cultures, où il occupa différentes fonctions durant plus de 20 ans. Son expertise lui a permis de rejoindre l’Académie d…

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20 Divin # 61 : les vins blancs corses de Christophe Ferrandis 19:46

12M ago19:46

19:46

En 2022, en dégustant les vins corses présents au salon Wine Paris, l’un d’entre eux, un blanc sec, m’avait tapé dans l’œil ou plutôt dans le palais : il s’agissait de la cuvée Inizia du domaine du Clos Signadore, dans le nord-ouest de la Corse, à quelques kilomètres de St-Florent. J’ai donc rendu visite fin octobre à son vigneron, Christophe Ferra…

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20 Divin #60 : Le Mâconnais, terres secrètes de Bourgogne 20:11

1y ago20:11

20:11

La Bourgogne, région emblématique des vins de lieux, avec ses clos, ses climats, son chardonnay, son pinot Noir mais aussi son gamay ou d’autres cépages 🍇moins illustres. Romanée Conti, Vosne-Romanée, Montrachet, Meursault…autant d’appellations qui font tourner les têtes et s’envoler les prix. Mais rassurez-vous, on peut encore trouver des Bourgogn…

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20 Divin #59 : Le champagne de Vignerons avec Maxime Toubart 22:54

1y ago22:54

22:54

Comme le 27 octobre, c’est le Champagne Day 🍾, j'en ai profité pour inviter Maxime Toubart, Président du Syndicat des Vignerons de Champagne depuis 2016, pour faire un point sur cette région qui produit chaque année plus de 320 millions de flacons. Maxime Toubart, 47 ans, lui-même vigneron indépendant à Le Breuil, petite commune à la frontière de l…

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20 Divin #58 : Château Edmus 3.0 lance les allocations NFT 23:48

1y ago23:48

23:48

En rachetant en 2019 Château Edmus, un Grand Cru en appellation Saint-Emilion, Laurent David, ex Apple, est devenu néo-vigneron puis Président de la Wine Tech, une association qui regroupe 140 start-ups dans l’univers du Vin. Il y a 2 ans, je l’avais reçu dans 20 divin pour évoquer sa reconversion professionnelle et j’ai souhaité savoir comment ava…

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20 Divin #57 : L'oenologie en bande dessinée par Emilie Daret 20:13

1y ago20:13

20:13

Nombreux sont ceux qui s'interrogent sur la manière de faire du vin, des vendanges à la vinification, du pressurage à la fermentation alcoolique en passant par la sélection des fûts... autant de questions auxquelles Emilie Daret, jeune œnologue de 27 ans, a souhaité répondre à travers un ouvrage éducatif, « Oenologia, l’aventure du vin en bande des…

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20 Divin #56 : La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier 22:25

1y ago22:25

22:25

Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon. Jean-Michel Deluc a en effet été précurseur puisqu'il a créé à la fin des années 90, le 1er site de vente de vins sur i…

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20 Divin #55 : A la découverte des vins californiens 26:28

1+ y ago26:28

26:28

Saviez-vous que les Etats-Unis étaient le 4ème pays producteur de vin au monde (derrière l’Italie, la France et l’Espagne) et que la Californie représentait 80% de sa production ? Avec 13 500 domaines 🍇 (contre 85 000 en France), les Etats-Unis produisent une large gamme de vins mais c’est le jugement de Paris en 1976 qui a permis aux USA de reveni…

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20 Divin#54 : Audrey Bourgeois, innovatrice de la bulle 22:50

1+ y ago22:50

22:50

Après un diplôme en génie biochimique alimentaire obtenu à l’université de Toulouse, Audrey Bourgeois occupe pendant 13 ans des fonctions d’ingénieur en R&D avant de se réorienter vers l’innovation. Cette nouvelle spécialité lui permet de rejoindre Chandon en 2017 commeResponsable Innovation et développement des nouveaux produits . Je l’ai rencontr…

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20 Divin #53 : Valentine Tardieu-Vitali, la passion du Luberon 22:36

1+ y ago22:36

22:36

Née à Paris, Valentine Tardieu Vitali a grandi à Uzès mais c’est à 16 ans lors d’un job d’été à Libourne, qu’elle a un coup de foudre pour les métiers de la vigne. C’est décidé, elle sera œnologue ! Après une licence de biologie végétale à Bordeaux puis un diplôme d’œnologie à Montpellier, elle décide de partir avec son futur mari, Bastien Tardieu,…

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20 Divin #52 : les Côtes de Gascogne avec Cédric Garzuel 21:15

1+ y ago21:15

21:15

Cédric Garzuel, picard d’origine, a atterri dans le Sud-Ouest après des études d’ingénieurs à Bordeaux et d’œnologie à Dijon. Après avoir été conseiller oenologique auprès de domaines Bergeracois, il rejoint la coopérative Plaimont en 2002. Il est aujourd’hui Directeur de la cave de Plaimont à Condom, dans le Gers, en charge de la production des Cô…

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20 Divin #51 : Pierre Trichet, le champagne taillé main 21:11

1+ y ago21:11

21:11

C’est lors d’une dégustation organisée par François Surget, œnologue et caviste parisien bien connu de nos auditeurs, que j’ai découvert les champagnes d’un vigneron indépendant bourré de talents : Pierre Trichet. Issu d’une famille de viticulteurs, par sa grand-mère qui démarra l’exploitation viticole au lendemain de la seconde guerre mondiale pui…

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20 Divin #50 : Jean-Baptiste Duquesne, le Pirate de Bordeaux 25:11

1+ y ago25:11

25:11

Après avoir découvert l’univers du vin via un club d’œnologie qu’il a créé durant ses études en Ecole Supérieure de Commerce, Jean-Baptiste Duquesne se passionne pour cette activité, se spécialise en droit du vin et démarre son activité de négoce en 1995. Mais ce sont les autoroutes de l’information qui retiendront son attention puisqu’il crée son …

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20 Divin #49 : les vins d'Abbayes, des vins chargés d'Histoire 21:17

1+ y ago21:17

21:17

Si la France est une terre viticole ancestrale, elle le doit beaucoup à la communauté religieuse qui depuis le 10ème siècle n’a cessé de développer le vignoble français. Mais depuis la Révolution française, bon nombre d’abbayes ont été rachetées par des laïques dont certains étaient vignerons. C’est ainsi que Philippe D’Allaines, propriétaire de l’…

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20 Divin #48 : investir dans le vin avec Maxime Debure 25:29

1+ y ago25:29

25:29

Vous connaissez certainement les primeurs, peut-être les Groupement Fonciers viticoles, mais saviez-vous qu’il existe différentes solutions pour investir dans le capital de domaines viticoles ? Pour nous en parler, Maxime Debure, fondateur de Wine funding, une société de conseil et d‘investissement dans la filière vin. Ingénieur agronome de formati…

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20 Divin #47 : Ludovic du Plessis, le "greenmaker" du Champagne 24:26

2y ago24:26

24:26

Parisien d’origine, Ludovic du Plessis démarre sa carrière dans les vins et spiritueux chez LVMH, comme Brand Manager pour Dom Perignon, avant de s'occuper de Moët et Chandon et Dom Perignon pour le marché américian . Il revient en France en 2014 pour prendre les rênes de la marque de Cognac Louis XIII, avant de se mettre en quête d'un domaine en C…

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20 Divin #46 : Montpellier, capitale mondiale du vin Bio 15:55

2y ago15:55

15:55

Le salon Millésime Bio, qui fête ses 30 ans cette année, ouvrira ses portes à Montpellier dans quelques jours. C'est devenu aujourd'hui la première place de marché mondiale du vin bio. Sa présidente, Jeanne Fabre, issue d'une lignée de vignerons qui remonte au début du 17èeme siècle, a un parcours atypique. Après de brillantes études littéraires (H…

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Xavier Thuizat, l'art et la manière d'être sommelier (2/2) 20:31

2y ago20:31

20:31

Né aux Hospices de Beaune le 28 décembre 1985, Xavier Thuizat était prédestiné pour les métiers de la vigne. Son grand-père, vigneron, possédait en effet un hectare de Bâtard-Montrachet qu'il a revendu après guerre pour 1000 Francs de l'époque... Plus littéraire que scientifique, Xavier Thuizat obtient un diplôme de marketing du vin à Thain L’Hermi…

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20 Divin #44: les conseils de Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France 12:21

2y ago12:21

12:21

Nous ne pouvions terminer cette année 2022 sans parler d’accords mets-vins, surtout en cette période de fêtes de fin d’année. Nous sommes allés à l’Hôtel de Crillon, rencontrer le chef Sommelier Xavier Thuizat, tout juste auréolé de son double titre de meilleur Sommelier de France 2022 et de Meilleur Ouvrier de France. Dans cette première partie d’…

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20 Divin #43 : Château Anthonic, un pionnier de l'Agroforesterie en Médoc 24:54

2y ago24:54

24:54

Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic à Moulis-en-Médoc depuis presque 30 ans, issu d’une famille de courtier-négociant, a démarré sa carrière en Afrique après une formation d’ingénieur agronome, spécialisé en « Eaux et forêts ». Lorsqu’il revient au domaine en 1993 pour prendre la suite de son père (qui avait acheté ce domaine …

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20 DIVIN #42 : Château de Cognac, le rappeur est dans le chai 22:13

2y ago22:13

22:13

Philippe Jouhaud, bordelais d’origine et diplômé d’une Ecole de commerce, était attiré par le monde des spiritueux et des relations internationales. C’est donc naturellement qu’il a fait ses premières armes professionnelles dans une maison de négoces qui changera de main à plusieurs reprises et qui a dans son escarcelle la marque de cognac Baron Ot…

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20 Divin #41 : Blanc de Brune, ambassadrice de marque 21:01

2y ago21:01

21:01

Alsacienne d’origine, Jeanne Piau, 24 ans, plus connue sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme « Blanc de Brune », a été pendant deux ans ambassadrice pour la marque de champagne 🍾 Perrier-Jouët après une formation au lycée agricole de Rouffach et une spécialisation œnologique à Angers et aux Pays-Bas. Elle nous relate dans cet épisode 🎙️ses pre…

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20 Divin #40 : Liber Pater, le vin le plus cher du monde (2/2) 22:39

2y ago22:39

22:39

Dans l’Antiquité, Liber Pater était aux Romains l’équivalent de Dionysos pour les Grecs, à savoir le Dieu de la Vigne et du Vin. C’est aussi le nom du vin créé par Loïc Pasquet en 2004 dont il nous a conté la raison d’être dans le précédent épisode (20 Divin #39). A force de persévérance et grâce à des rencontres qui vont changer le cours de sa vie…

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20 Divin #39 : Loïc Pasquet, le disrupteur de Bordeaux (1/2) 22:42

2y ago22:42

22:42

Poitevin d’origine, collectionneur de bouteilles de vins à 11 ans, Loïc Pasquet est à la tête d’un bon millier de bouteilles à 18 ans et son bac technique en poche, s’oriente plutôt vers des études scientifiques. Mais c’est justement son école d’Ingénieur à Dijon qui va lui faire découvrir la Bourgogne et ses vignerons. Ce sera le déclic. A 25 ans …

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20 Divin #38 : "Master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud 24:00

2y ago24:00

24:00

Saviez-vous que la région de Cognac est la première région productrice de vins blancs en France ? C'est notamment ce que je vous invite à découvrir dans cette "master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud, viticulteur et ancien Président du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Né à Jarnac d'une famille de vignerons et distilla…

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20 Divin #37 : Chinon et la substantifique moelle (2/2) 19:10

2y ago19:10

19:10

Après nous avoir présenté Chinon et ses richesses historiques et gustatives dans le précédent épisode, Jean-Max Manceau, chinonais, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré nous explique dans cette seconde partie d’entretien l’impact du réchauffement climatique sur la vigne, notamment sur les cépages Cabernet Franc et Chenin. Il nous partage ég…

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20 Divin #36 : Chinon, une appellation gorgée d'Histoire par Jean-Max Manceau (1/2) 24:19

2+ y ago24:19

24:19

C’est avec Jean-Max Manceau, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré que nous partons à la découverte de Chinon et de son appellation du même nom. Jean-Max, fils de paysan, est né à Chinon au pied d’un cep de vigne et après des études d’ingénieur agricole et une spécialisation viti-oeno, devient régisseur d’un domaine appartenant à la famille …

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20 Divin #35 : le marché gris avec Paul-Louis Coudoumié, sommelier 21:45

2+ y ago21:45

21:45

Sommelier de formation et originaire d’un petit village au sud de Toulouse, Paul-Louis Coudoumié a commencé sa carrière dans les restaurants gastronomiques puis a oeuvré durant 13 ans dans des établissements étoilés, avant de créer la Vigne Blanche, une maison d’hôte viticole, située au cœur de la vallée du Rhône, dans le nord du Vaucluse. Dans ce …

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20 Divin #34: Stéphane Derenoncourt, le Wine Rocker de Bordeaux 27:51

2+ y ago27:51

27:51

Dans ce 34ème épisode de 20 divin, j'ai le plaisir de recevoir un homme de caractère, autodidacte, originaire de Dunkerque, qui a découvert la vigne et ses différents métiers sous la houlette de Paul Barre à Fronsac en 1982. Mais c'est en 1999 que Stéphane Derenoncourt décide de voler de ses propres ailes en achetant un domaine près de Castillon, l…

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20 Divin #33 : Pauline Lair, 12 nuances de bleu 19:59

2+ y ago19:59

19:59

C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin. Pauline Lair, 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le négoce des vins chez LD vins d’abord puis dans le groupe Castel avant de poursuivre son rêve et de reprendre une …

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20 Divin #32 : bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon 22:13

2+ y ago22:13

22:13

Déguster un vin à bonne température et au bon moment peut parfois relever du casse-tête : combien de temps doit-on aérer un vin ? Faut-il aérer les vins jeunes, les vins plus anciens ? Dans cet épisode 🎙️, Nicolas Naigeon, Président-Fondateur de la société Aveine, qui commercialise un aérateur de vin digital, nous explique comment cet objet connect…

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20 Divin #31 : Fabien Revol, néo-vigneron du (Pays) Cathare 23:33

2+ y ago23:33

23:33

Après avoir passé 20 ans à l'étranger dans la restauration collective, en Asie puis au Qatar, Fabien Revol, 42 ans, petit-fils de vigneron et fils de restaurateur, décide de rentrer en France. Il se lance alors dans l’aventure viti-vinicole en reprenant avec son associé Guillaume Mauffray, le domaine BRAU, l’un des plus anciens domaines viticoles b…

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