Beste Bajema podcasts (2021)

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Albert Roux en de flambeerbrander 52:50

6d ago52:50

52:50

In Mangiare! van vrijdag 15 januari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: chef Chris Naylor, culinair journalist Ronald Hoeben en culinair journalist Hassnae Bouazza over de Frans-Britse chef Albert Roux die met zijn broer Michel de Engelse restaurant-keuken naar een hoger niveau bracht; een reportage van Chris Bajema over de flambeerbrander; Jannekee …

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Stadstekenaar en Steunbier 55:07

13d ago55:07

55:07

In Mangiare! van vrijdag 8 januari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: tekenaar Tom Heerschop over de eetcultuur die hij in 2020 in beeld bracht als stadstekenaar van Amsterdam; bierschrijver Rick Kempen over bieren die wel een steuntje in de rug kunnen gebruiken en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedst…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over A la Minute en winterkost 55:24

20d ago55:24

55:24

In Mangiare! van vrijdag 1 januari 2021 om 19:30 op NPO Radio 1: Mari Maris over Á la minute; Jacques Hermus over winterse kost en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste date.Presentatie: Petra Possel…

M

Mangiare!

1
Mangiare! De extra ochtendshow van 1 januari 2021 2:09:56

20d ago2:09:56

2:09:56

In Mangiare van vrijdag 1 januari 2021 om 9:30 uur op NPO Radio 1: Wijnschrijver Nicolaas Klei over zijn boek De Slankwandelaar; Volkskrant-journalisten Hassan Bahara en Nadia Ezzeroili over hun podcast Kleine jongens steken niet en we sluiten de ochtend af met het muzikale echtpaar Ricky Koole en Leo Blokhuis. Presentatie: Petra Possel…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 45. Het mysterie van Scharnegoutum 27:26

27d ago27:26

27:26

In de Tweede Kerstdagaflevering hebben we breaking news. En daarna hoor je onder andere hoe er ooit op Eerste Kerstdag op het Friese platteland een mysterieus bazuingeschal klonk. Daarnaast is er een kerstverhaal dat zich op Curaçao afspeelt en hoor je hoe een reis van man met een vluchtelingstatus compleet vastliep. Reacties kunnen naar: manmetdem…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Kerst met Cees Holtkamp 52:11

27d ago52:11

52:11

In Mangiare! van vrijdag 25 december 2020: Cees Holtkamp over leven en werk en de herziene uitgave van zijn boek De Banketbakker. Jannekee Kuijper en Francien Knorringa maken een gerecht uit dit boek en uiteraard neemt de meester zelf ook iets mee. Presentatie: Petra Possel

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 44. 't Is maar een spelletje 23:18

28d ago23:18

23:18

In de Eerste Kerstdagaflevering hoor je hoe spelletjes verbroederen en uiteendrijven, zingt Chris een stukje Winterwonderland, en hoor je hoe een liftavontuur naar Berlijn een bijzondere input krijgt. Meegewerkt heeft Bert Kommerij. Reacties kunnen naar: manmetdemicrofoon@gmail.com

G

Groene Oren

1
Even bellen naar Afrika 3:40

28d ago3:40

3:40

Chris Bajema belt naar Zuid-Congo om een oude studiogast fanmail voor te lezen en bij te praten over plannen voor een nieuw seizoen Groene Oren. Groene Oren is een podcast van Staatsbosbeheer geproduceerd door deStudio (www.destudio.io). Geïmproviseerde interviews met planten, bomen en dieren uit de Nederlandse natuur. See acast.com/privacy for pri…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 43. De jaarclub 28:23

1M ago28:23

28:23

De eerste lange aflevering van de Tweede Lockdown staat alvast geheel in het teken van Kerst. Maar eerst hoor je dat Paulien deze lockdown gebruikt om in te halen wat anderen al in de eerste lockdown konden presteren: zoals het breien of het bakken van een eigen zuurdesembrood. Daarnaast hoor je hoe een kerstdiner wordt afgezet, krijgt iemand een k…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Janneke Philippi en Soenil Bahadoer 53:34

1M ago53:34

53:34

In Mangiare! van vrijdag 18 december 2020: Janneke Philippi over Simpel & Snel; een reportage van Chris Bajema over de SoupMaker; culinair journalist Hassnae Bouazza over haar favoriete restaurants tijdens de lockdown en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht van Soenil Bahadoer. Presentatie: Petra Possel…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 42. Lock Down 2.0? 4:18

1M ago4:18

4:18

Voor het huis van Chris staat Bert heel hard op een pan te slaan. Hij voelt zich miskend en eist opheldering. Daarnaast vertelt Chris dat hij tijdens deze nieuwe lockdown niet overstapt op een dagelijkse update. Maar... zowel Eerste als Tweede Kerstdag zal er een aflevering online worden gezet. Meegespeeld heeft Bert Kommerij. Heb je een kerstverha…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 41. Een fantastische pudding 18:11

1M ago18:11

18:11

In deze eerste kerstaflevering van 2020 (we zijn toe aan veel kerst en kerstverhalen!) horen we een 'golden oldie' over de miraculeuze terugkeer van onze huisgenoot Streep. Daarnaast vertelt de moeder van Chris over de fantastische chipolata pudding die zij ooit als kerstdessert maakte voor haar toekomstige schoonfamilie. Heb je zelf een goed (treu…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Japanse bbq en warme sauzen 50:02

1M ago50:02

50:02

In Mangiare! van vrijdag 11 december 2020: Luc Hoornaert over Japanese grill; Manfred Meeuwig over warme sauzen voor bij het kerstdiner en charmante assistente Francien Knorringa maakt het thema bekend van onze nieuwe receptenwedstrijd. Presentatie: Petra Possel

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 40. Het spookcafé anno 2020 22:44

2M ago22:44

22:44

Zeventien jaar nadat hij een radiodocumentaire maakte over het legendarische café Brandon gaat hij terug om te kijken hoe het er daar, in tijden van Corona, voorstaat. Bovendien vindt ie het erg leuk om te kijken of Bert Degenaar nog steeds de eigenaar van het pand is. Bert Degenaar is namelijk één van de vaste krachten uit zijn favoriete tv-progra…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Waterbuffels en The Pie Room 49:43

2M ago49:43

49:43

In Mangiare! van vrijdag 4 december 2020: Waterbuffelboer Arjan Swinkels over Stoer; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt The Pie Room van Calum Franklin en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Presentatie: Petra Possel

M

Man met de microfoon

1
Bonus afl. 4 'Het spookcafé' 42:08

2M ago42:08

42:08

In deze bonusaflevering hoor je een radiodocumentaire die Chris zeventien jaar geleden (!) maakte. Jarenlang hing er een briefje achter de ramen: ‘Niet te koop of te huur’. En toch hebben tientallen, misschien wel honderden mensen een briefje in de brievenbus gestopt in de hoop dat ze het legendarische Amsterdamse Café Brandon mochten overnemen. Te…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Finale Je Bent Zelf Een Taart 52:05

2M ago52:05

52:05

Vrijdag 27 november 2020 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Drie finalisten. Drie taarten. Drie juryleden. Dit is de finale van Mangiare’s wedstrijd Je Bent Zelf Een Taart! Vanuit huis strijden Esther en haar moeder Paola Hainebach met hun torta paesana , Mirjam Sweijd en haar zoon Philip Nieuwenhuizen met hun kwarktaart met gember en Grace Allaart …

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 39. "Hallo, hier ben ik." 27:48

2M ago27:48

27:48

Naar aanleiding van de uitzending van vorige week kreeg Chris heel berichten van mensen die ook gezien of gehoord hebben dat er op 9-11 2001 in eerste instantie gemeld werd dat er een sportvliegtuigje in het WTC was gevlogen. Maar mocht iemand nog het harde bewijs van Teletekst kunnen overhandigen, graag. Daarnaast gaat Chris op bezoek bij een aant…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Yerba, Amandelspijs en marsepein 52:44

2M ago52:44

52:44

In Mangiare! van vrijdag 20 november 2020: chef Walter Marskamp over Smaak - de plantaardige keuken van Yerba, docent brood en patisserie Hans Heiloo van het Bakery Institute over amandelspijs en marsepein en charmante assistente Francien Knorringa maakt de finalisten bekend van Mangiare’s wedstrijd Je Bent Zelf Een Taart waarin luisteraars ons een…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 38. Sportvliegtuigje in WTC in New York 32:38

2M ago32:38

32:38

Chris gaat in deze aflevering op zoek naar het antwoord op de volgende vraag: Heeft er op 11 september 2001 op Teletekst gestaan dat er een 'sportvliegtuigje' in het WTC was gevlogen. Op weg naar het mogelijke antwoord verdiept Chris zich in zijn geliefde medium Teletekst. Dat doet hij samen met Teletekstaficionado Merel Roze en Dik Verkuil, eindre…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Wijn Proeven en Ayt Erdogan 51:38

2M ago51:38

51:38

In Mangiare! van vrijdag 13 november 2020: Master of Wine Cees van Casteren over Proeven als een pro; een reportage van Chris Bajema over de rijstkoker; culinair journalist Hassnae Bouazza over chef Ayt Erdogan van restaurant Blanco in Sint-Truiden (B) en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit zijn boek De Aytems van inspiratie. Pr…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 37. De quichefabriek 20:18

3M ago20:18

20:18

Op de dag dat Biden op een spreekwoordelijke vierbaansweg richting het Witte Huis rijdt bespreekt Paulien een pandemiegesprek van twee heren, horen we hoe Maria een paar uur werkt in een quichefabriek en vertelt Esther hoe ze als 21-jarige een zaal vol gepensioneerde bouwvakkers moest helpen om te gaan met veranderingen. Meegespeeld hebben Diederik…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over het voedselsysteem en tafelzuur van uien 49:01

3M ago49:01

49:01

In Mangiare! van vrijdag 6 november 2020 om 19:30 uur op NPO Radio 1: journalist Janno Lanjouw is samensteller van de essaybundel Over eten - Het voedselsysteem in woelige tijden; specialist Simone van Thull proeft drie verschillende soorten tafelzuur van uien; en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Je bent zelf een…

M

Man met de microfoon

1
Aflevering 36. Doe maar even liever niet 24:25

3M ago24:25

24:25

Belangrijkste nieuws is dat Paulien geen corona heeft. Daarnaast las Chris een mooi boek over een bedreigende griepepidemie getiteld: De dag dat de walvis kwam. Susanne, die tijdens de eerste lockdown periode een zoontje kreeg terwijl haar man Finn corona had, vertelt hoe het met haar zoontje Ties gaat. Ook horen we dat Finn nog steeds last heeft v…

M

Mangiare!

1
Mangiare! Over Indostok en Nigella Lawson 52:13

3M ago52:13

52:13

In Mangiare! van vrijdag 30 oktober 2020: Vanja van der Leeden over Indostok; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Koken, Eten, Leven van Nigella Lawson en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Presentatie: Petra Possel

Bajema Podcasts

1
Man met de microfoon

1
Mangiare!

1
Groene Oren

1
NTR | De Spin - Podcast

1
Mangiare! Over Albert Roux en de flambeerbrander 52:50

1
Mangiare! Over Stadstekenaar en Steunbier 55:07

1
Mangiare! Over A la Minute en winterkost 55:24

1
Mangiare! De extra ochtendshow van 1 januari 2021 2:09:56

1
Aflevering 45. Het mysterie van Scharnegoutum 27:26

1
Mangiare! Kerst met Cees Holtkamp 52:11

1
Aflevering 44. 't Is maar een spelletje 23:18

1
Even bellen naar Afrika 3:40

1
Aflevering 43. De jaarclub 28:23

1
Mangiare! Over Janneke Philippi en Soenil Bahadoer 53:34

1
Aflevering 42. Lock Down 2.0? 4:18

1
Aflevering 41. Een fantastische pudding 18:11

1
Mangiare! Over Japanse bbq en warme sauzen 50:02

1
Aflevering 40. Het spookcafé anno 2020 22:44

1
Mangiare! Over Waterbuffels en The Pie Room 49:43

1
Bonus afl. 4 'Het spookcafé' 42:08

1
Mangiare! Finale Je Bent Zelf Een Taart 52:05

1
Aflevering 39. "Hallo, hier ben ik." 27:48

1
Mangiare! Over Yerba, Amandelspijs en marsepein 52:44

1
Aflevering 38. Sportvliegtuigje in WTC in New York 32:38

1
Mangiare! Over Wijn Proeven en Ayt Erdogan 51:38

1
Aflevering 37. De quichefabriek 20:18

1
Mangiare! Over het voedselsysteem en tafelzuur van uien 49:01

1
Aflevering 36. Doe maar even liever niet 24:25

1
Mangiare! Over Indostok en Nigella Lawson 52:13

Korte handleiding

Bajema Podcasts

Download the App!

Korte handleiding